About KIOLLE Cucina Peruviana
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Antipasti caldi
Empanadas de lomito
Ripieno di manzo, impasto fritto accompagnato da salsa tipica peruviana€14.00Tacacho chalaco
Platani fritti ripieni di frutti di mare vari e salsa acevichada€16.00Tacacho kiolle
Platani fritti ripieni di carne in umido accompagnati da guacamole€15.00Camarones crocantes
Gamberi croccanti e salsa maracuja€17.00Boconcitos
Panini di patate, maialino, maionese all’aglio, insalata criolla€14.00Esfera de quinoa
Polpettine di quinoa con provola affumicata, maionese all’aglio€16.00Papa rellena
Crocchè di patate farcito con manzo, olive e salsa criolla€14.00
Antipasti freddi
Causa limena
Patate pressate mescolate con salsa cremosa di peperoncino giallo, pollo, avocado e huancaina€17.00Causa acevichada
Impasto di patate marinato in crema di aji amarillo pesce bianco, avocado in salsa acevichada€19.00Ceviche mixto
Frutti di mare marinati leche di tigre, in crema di peperoncino rosso, accompagnati da banane fritte e patate dolci€20.00Tiradito nikkey
Carpaccio di tonno in salsa ponzu, avocado e galletta di riso€19.00Tiradito amazonico
Carpaccio di polpo in leche di tigre, avocado, chalaquita croccante e banana€19.00Tiradito kiolle
Carpaccio di polpo, salsa di olive botija, croccanti alle erbe tostate€18.00Tiradito apasionado
Carpaccio di salmone, emulsione di maracuja e croccantini alle erbe tostati€18.00Ceviche clasico
Dadolata di pesce, latte di tigre, chalaquita, mais croccante e patata dolce€18.00Ceviche oriental
Dadolata di tonno, latte di tigre in salsa orientale€19.00
Sushi
Roll acevichado
Gamberi croccanti, avocado, tonno bagnati in salsa acevichada€18.00Roll parrillero 8 pezzi
Gamberi croccanti, avocado, avvolti nel salmone con salsa anticuchera, chimichurri€17.00Roll kiolle
Gamberi croccanti, avocado, impanati nel panko e fritti, accompagnati da tartare di salmone e salsa dolce€17.00
Primi piatti
Maialino fusion
Maialino croccante, graten di patate, mix di formaggio, salsa agrodolce, insalata fresca€19.00Chaufa marino
Riso fritto nel wok con frutti di mare, uova sbattute, salsa di soia, verdure miste€18.00Tacu tacu
Il nostro tacu tacu di fagioli bianchi, salmone grigliato bagnato con salsa di frutti di mare€17.00Lomo fashion
Fettuccine cremose alla huancaina con carne di manzo saltate in wok e verdure€18.00El peruanito
Fettuccine ai frutti di mare saltati in burro e salsa di gamberi€19.00Aji de gallina
Pollo sfilacciato, crema di aji amarillo, crumble di noci, polvere di olive e riso bianco€16.00Lomo saltado
Straccetti di filet mignon saltati in wok, cipolla di Tropea e datterini, riso bianco e patatine fritte€18.00Anticuchos
Spiedini di filet mignon marinati in salsa anticuchera€18.00Arroz com marisco - 2 persone
Riso cremoso ai frutti di mare con salsa tipica peruviana€36.00
Dolci
Alfajores
Biscotti al burro farciti con riduzione di latte, cocco granulato€9.00Caramelito
Creme caramel in crema di toffee con gelato mango e vaniglia€9.00Cheesecake ai frutti di bosco
Crema di formaggio al gelato ai frutti di bosco€8.00Churros kiolle
Lingotti i impasto di mais peruviano viola fritto con crema di suspiro - riduzione di latte€8.00Cheesecake di maracuya
€8.00
