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About L'albero dei visconti - Centro storico
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Antipasti e fritti

Le proposte dello chef Luigi D’Antonio

Degustazione dei nobili fritti- per due persone
FRITTATINA ZUCCA E ZOLA da 70 gr: bucatini, besciamella, crema di zucca,gorgonzola dolce, grana padano e pepe nero FRITTATINA CLASSICA da 70 gr: bucatini di Gragnano, besciamella, macinato di manzo e vitello, scamorza, piselli, Grana Padano e pepe nero.FRITTATINA CACIO E PEPE da 70 gr : bucatini di Gragnano, besciamella, pecorino romano, scamorza, Grana Padano, panna fresca, pepe nero. ARANCINO BIANCO da 70 gr: riso carnaroli, besciamella, Grana Padano burro di Normandia, Pecorino romano,pepe neroFRITTATINA DI PASTA ALLA CARBONARA da 70 gr: bucatini di Gragnano, besciamella, uova pastorizzate, guanciale, Pecorino romano, scamorza, Grana Padano, pepe nero. CROCCHE' D'AUTORE da 70 gr: patate rosse di montagna, uova pastorizzate, salame dolce, latte, scamorza, prezzemolo, pepe nero, Prarmigiano Reggiano.L'ARANCINO DEI VISCONTI da 70 gr: supplì di riso con ragù di marchigiana e parmigiano reggiano.
€21.00
Tris dei nobili fritti
FRITTATINA DI PASTA ALLA CARBONARA da 70 gr: bucatini di Gragnano, besciamella, uova pastorizzate, guanciale, Pecorino romano, scamorza, Grana Padano, pepe nero.CROCCHE' D'AUTORE da 70 gr: patate rosse di montagna, uova pastorizzate, prosciutto cotto, latte, scamorza, prezzemolo, pepe nero, Prarmigiano Reggiano. L'ARANCINO BIANCO da 70 gr con riso carnaroli, besciamella, Grana Padano burro di Normandia, Pecorino romano,pepe nero
€9.50
Crocchè
Crocchè di patate da 120 gr con patate rosse di montagna, uova pastorizzate, prosciutto cotto, latte, scamorza, prezzemolo, pepe nero, Prarmigiano Reggiano.
€4.00
Frittatina classica
Frittatina di pasta classica da 120 gr con Bucatini di gragnano, besciamella, uova pastorizzate, carne macinata e piselli
€4.00
Arancino al ragù
Arancino di riso da 120 gr con riso carnaroli, ragù di marchigiana e parmigiano reggiano
€4.00
Padellino del contadino
Trancio di Padellino farcito con Porchetta di Ariccia, crema di patate, provola affumicata e maionese al lime fatta in casa
€4.50
Il vegetariano
Trancio di padellino farcito con scarola ripassata e provola affumicata
€4.00
Chips al pepe di sichuan e profumo di lime
€5.00
A marenna
Trancio di Padellino farcito con mortadella "Favola" e provola affumicata
€4.00
Degustazione di padellini
Degustazione di "padellino del contadino", "a marenna", "il vegetariano"
€11.00

Insalate

Insalata visconti
Insalata verde, rucolino, carote, datterino rosso, oliva nere caiazzane slow food, ventresca di tonno, uova sode, acciughe di Cetara.
€16.00
Chicken salad
Misticanza, ceaser dressing, pollo grigliato, crostini e scaglie di grana
€16.00
Vegetarian salad
Misticanza, avocado, datterini confit, feta e semi di girasole tostati.
€15.00

Le margherite

In abbinamento alle nostre classiche: olio extravergine di oliva Elia fragranza Nabucco

Margherita provola e pepe
Pomodoro San Marzano DOP, provola d’Agerola, pepe nero di montagna.
€10.00
Popular
Margherita
Pomodoro San Marzano DOP, fiordilatte, basilico.
€9.00
Popular
Margherita del Vesuvio
Base bianca con crema di fior di latte, pacchetelle gialle, datterini confit, cacioricotta cilentana, basilico
€12.00

Pizze classiche intramontabili

In abbinamento olio extravergine di oliva Elia Ofelia

Inferno
Pomodoro san Marzano dop, spianata piccante, nduja di Spilinga, provola di Agerola affumicata
€14.00
Marinara dei Visconti
Pomodoro san marzano, alici di cetara, olio all'aglio, capperi fritti e olive taggiasche
€10.00
Primo sole
Base bianca, datterini semidry, fiordilatte, culatello irpino, rucolino, cacioricotta cilentana
€16.00
Must del sud
Crema di friarielli del Vesuvio, salsiccia di maialino nero casertano, provola affumicata, tarallo napoletano
€15.00
Marinara
Pomodoro san Marzano dop, polvere di origano selvatico, olio all'aglio e basilico
€7.00
Cosacca
Pomodoro San Marzano DOP, pecorino bagnolese e basilico.
€8.00
Ricordo d'infanzia
Yogurt di bufala, Fiordilatte, wurstel di maialino nero, patatine a stick e maionese al lime homemade
€13.00

Visione di pizza

Pasta, patate e provola
Provola affumicata, crema di patate, guanciale d'Amatrice croccante, Parmigiano Reggiano DOP, fiocco di pomodoro e basilico.
€15.00
Essenza di pomodoro
Passata di pomodoro del Piennolo DOP, pomodoro lungo infornato, datterini confit, primosale di bufala, composta di pomodoro del Piennolo, basilico
€18.00
Genovese della tradizione
Ragù di cipolle di Montoro e carne mista di bovino e suino, fiordilatte, pecorino buccia nera, Parmigiano Reggiano DOP, cipolla croccante, basilico.
€15.00
Capricciosa a modo nostro
Pomodoro cotto a bassa temperatura, fiordilatte di Agerola, prosciutto cotto "selezione Cillo ", funghi porcini, carciofi arrosto, salame Napoli, polvere di olive nere e basilico.
€16.00
La domenica da nonna Carmela
Ragù napoletano di "Nonna Carmela", Fiordilatte, pesto di basilico, cialda di Parmigiano Reggiano DOP, basilico.
€16.00
Alice che non c'è
Scarola ripassata con capperi e olive, Fiordilatte, maionese alla colatura di alici fatta in casa, noci di montagna.
€15.00
Maialino d'inverno
Crema di zucca mantovana, salsiccia di maialino nero casertano, blu di bufala, noci di montagna e basilico.
€16.00
L'astice fujuto
Fiordilatte, bisque di astice, gel al prezzemolo
€14.00

I ripieni

Il finto fritto
Ricotta di bufala, cicoli, pepe cuvée, pomodoro cotto a bassa temperatura e parmigiano reggiano
€14.00

La doppia cottura

In abbinamento olio Evo Ornellaia

Margherita in doppia cottura
Base croccante con Pomodoro San Marzano DOP, Fior di latte, basilico
€14.00
Il ragù del lunedì
Base croccante con Ragù napoletanpo di "Nonna Carmela", provola affumicata, ricotta di bufala e basilico.
€18.00
Na’ marinarella
Pomodoro del Piennolo cotto a bassa temperatura, pesto di aglio orsino, alici di Cetara, olive taggiasche, capperi fritti e datterini confit.
€17.00

Dessert

Cheesecake dei visconti
Crema alla cheesecake, cuori di lamponi e glassa lucida.
€9.50
Acida Ma Non Troppo
Tartelletta di pasta frolla,ripiena di lemon curd,e disco frangipane alla mandorla,decorato con ciuffi di namelaka al limone,lamponi e canditi di limone.
€9.50

Le acque

Ginger beer 18cl
€3.00
Tonica 18cl
€2.50

Bevande

Coca-Cola Zero 33cl
€3.00
Fanta 33cl
€3.00
Coca-Cola 33cl
€3.00
Estathè limone 33cl
€3.00
Estathè pesca 33cl
€3.00
Schweppes soda 18cl
€2.50
Schweppes limone18cl
€2.00

Birre artigianali

Kbirr, Natavota Lager 33cl
Una Lager bionda Molto Leggera E Si Presta Ad Essere Richiesta E Ribevuta Più volte
€6.50
Kbirr, Jattura 33cl
Birra Dal Colore Ramato Carico Prodotta Da Una Percentuale di Malto Affumicato Con Legna di Torba. In bocca si presenta dolce e corposa con tenui note di affumicatura
€6.50
Kbirr, Natavota Red 33cl
Dal Colore Ramato Intenso Con Schiuma Fine E Abbondante. Al naso ha un avvolgente bouquet di toni speziati e fruttati. L’esperienza ‘ complessa e si conclude con un retrogusto armonioso in cui il luppolo ‘ appena percettibile
€6.50
Kbirr, Cuore di Napoli 33cl
Dal Corpo Leggero Ma Fortemente Caratterizzata Dai Luppoli Esotici Che Le Donano Freschi Profumi E Note Agrumate, Erbacee, Resinose E Speziate
€6.50
Kbirr, Paliata 33cl
Colore Nero Impenetrabile, Schiuma Color Nocciola, Copiosa E Persistente
€6.50
Kbirr, Pullicenhell 33cl
Dal Colore Chiaro Tendente al Dorato Con Schiuma Bianca E Persistente. Il corpo lieve e il sapore fresco rendono questa birra incredibilmente beverina
€6.50
Kashmir-lamortesua
Schiuma Bianca Compatta E Persistente. Al naso profumi tropicali, resinosi e di frutta a nocciolo la fanno da padrone al palato le note fruttate sono bel bilanciate al corpo maltato.
€6.00

Vini bianchi

Biancolella 75cl
Vitigni Biancolella - Ischia
€25.00
Kalimera Cenatiempo
Vitigni Biancolella Ischia- Affinamento
€35.00
Irpinia Coda di Volpe D.o.c 75cl
€25.00
Falanghina Le Mattine 2021 75cl
€25.00
Fiano di Avellino 2021 75cl
€24.00
Catalanesca “cervone” 2021 75cl
€24.00
Pecorino Superiore“la Canaglia 2021 75cl
€28.00
Lacrima Christi del Vesuvio “fanesta” 75cl
€24.00
Caprettone “saettone” 75cl
€24.00
Greco di Tufo 2021 75cl
€24.00
Pallagrello bianco, Le Serole 2018 75cl
€55.00
Pallagrello bianco 2020 75cl
€22.00
Collio Goriziano 75cl
€35.00
Manna 2020 75cl
€45.00
Pinot Grigio 75cl
€25.00
Gewurztraminer 75cl
€35.00
Müller Thurgau 75cl
€25.00
Gramogliano 75cl
€30.00
Ribolla Gialla 75cl
€27.00
Chardonnay75cl
€27.00
Pinot Grigio 75cl
€27.00
Prestige Sauternes 2019 75cl
€35.00

Vini rossi

Ruota di Carro
Preferisci la pizza ben stesa? ordinala a ruota di carro
€2.00
Irpinia Campi Taurasini D.o.c 75cl
€39.00
Aglianico Campi Taurasini 75cl
€25.00
Taurasi Riserva 2015 75cl
€55.00
Gragnano “biacco” 75cl
€24.00
Pinot Nero 75cl
€45.00
Merlot 75cl
€40.00
Lagrein 75cl
€35.00
Rosso Sofi 75cl
€20.00
Pallagrello Nero 75cl
€22.00
Casavecchia 75cl
€22.00
Merlot 75cl
€40.00
Refosco Dal Peduncolo rosso 75cl
€28.00
Pauillac 2017 75cl
€60.00
Chateau 2018 75cl
€80.00
Domaine Des Senechaux 2018 75cl
€80.00
Domaine Chante Bise 2019 75cl
€35.00
Chateau Roubine 2017 75cl
€45.00
Pallagrello Nero “sensus”,riserva 2010 75cl
€42.00
Valpolicella Superiore 2017 75cl
€38.00
Montepulciano D’Abruzzo “cocca di Casa” 75cl
€30.00
Lacryma Christi del Vesuvio 75cl
€24.00