About Officina Napoletana - Vol. 2
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Antipasti
Bocconcini di Baccalà
Baccalà in tempura, friarielli, fonduta di Grana Padano 24 mesi€9.50Sformatino di Parmigiana
Parmigiana di melanzane, ragù napoletano€5.00Selezione di salumi e formaggi Dop
prosciutto crudo di parma 24 mesi, mortadella bonfanti, coppa piacentina dop, formaggio di capra al vino rosso alta gastronomia casearia, grana padano stag. 24 mesi€16.00paccheri fritti
2 paccheri di gragnano ripieni napoletano e fritti€5.00
Gli sfizi dell'officina
4 bruschette pomodorini
€5.00frittatina genovese
€3.50crocchè
1 crocchè di patata gialla abruzzese con provola€2.50frittatina classica
1 frittatina con pasta di gragnano, besciamella homemade, prosciutto cotto alta qualità, piselli e grana padano€3.50frittatina pasta e patate
€3.50Tris di fritattine
1 frittatina classica, 1 frittatina pasta e patate, 1 frittatina genovese€9.50
Fritti
Patate chips
Patate olandesi fresche con buccia tagliate a chips€4.50Patate stick
Patate olandesi fresche con buccia tagliate a stick€5.50Patate Cheddar e bacon
Patata olandese con buccia, tagliata a mano.Con cheddar e bacon€8.00Tris di montanarine
1 classica, 1 genovese, 1 pistacchiosa€9.00Patawurstel
Patata olandese con buccia, tagliata a mano.Con wurstel€6.50Patasalsiccia con provola
Patata olandese con buccia tagliata a mano, salsiccia di maiale a punta di coltello e provola piastrata€8.00Patate Polpettine e provola
Patata olandese con buccia, tagliata a mano.Con polpettine fritte e provola piastrata€8.00
Primi Piatti
Zitoni alla Genovese
Pasta di Gragnano trafilata al bronzo Pastificio Di Martino, Cipolla ramata di Montoro, Corazza e muscolo Polonia Gruppo Fontanella€12.00Pasta Patata & Provola
Pasta di Gragnano trafilata al bronzo Pastificio Di Martino, Patata gialla abruzzese, provola dei monti lattari€10.00Gnocchi alla sorrentina
Gnocchi freschi, ragù Officina, Provola dei monti lattari, grana padano€10.00Spaghettone 'agl & tarall
Pasta di Gragnano trafilata al bronzo Pastificio Di Martino, Aglio nero, olio evo, tarallo del tarallificio Pezzullo, peperoncino€10.00Spaghettone alla nerano
pasta di gragnano trafilata al bronzo, zucchine e provolone del monaco€12.00
Secondi di Terra
Tagliata di Entrecote
Selezione Fontanella da 350 gr. polonia, scaglie di grana padano 24 mesi. rucola selvatica, pomodorini di stagione€25.00Hamburgher XL di scottona
250 gr con contorno a scelta€14.00petto di pollo alla griglia
€8.00cotoletta di pollo
€8.00
Secondi di Mare
Polpo e Calamaro Grigliato
Polpo verace e calamaro del Marocco con tortino di patate freddo€15.00Frittura di gamberi e calamari
Calamaro del Marocco, gambero dell'Adriatico€15.00Baccalà alla brace
Baccalà su letto di scarole€13.00
Insalate
Insalata di pollo
Iceberg, straccetti di pollo alla griglia, pomodorini, olive nere e verdi€10.00Insalata di tonno
Iceberg, filetto di tonno, mais, pomodorini, olive verdi e nere€8.50Vegana
iceberg, pomodori, verdure grigliate€8.50
Le pizze
Officina napoletana
Crema di zucca, pancetta tesa, Provola, ciuffetti di Ricotta di latte nobile, basilico, Grana Padano e olio EVO.€9.00Vesuvio erutta su Torino
crema di pomodorini gialli del piennolo, fiordilatte dei monti lattari, granella di nocciole piemontesi salame€10.50Fondofiocco
Provola, purea di patate, prosciutto cotto alta qualità, fonduta di formaggio homemade, olio evo zollo€9.50Parmigiana di Patate
fior di latte, parmigiana di patate, prosciutto cotto, patata chips€10.50Pork Pork
provola dei monti lattari, salsiccia, patate al forno, bacon e fonduta di formaggio homemade€10.50Stracciata
Velo di Mozzarella di Bufala, Stracciata di Bufala, prosciutto crudo di Parma e olio EVO.€11.00La gustosa
Patate al forno, salsiccia di maiale a punta di coltello, Fiordilatte, Grana Padano e olio EVO.€8.50Impreza
Fior di latte dei monti lattari, crema di gorgonzola, capocollo paesano, confettura di fichi homemade, olio evo e basilico€12.00Piennolo
Mozzarella di Bufala DOP Caseificio Ponte a Mare, pomodorini del Piennolo, basilico, Grana Padano e olio EVO.€9.50Margherita
Pomodoro San Marzano DOP, Fiordilatte, Grana Padano, olio EVO e basilico.€6.00Marinara
Pomodoro San Marzano, origano secco, aglio e olio EVO.€5.00Mimosa
Fiordilatte, mais dolce, panna di Latte Nobile, prosciutto cotto di alta qualità, Grana Padano, olio EVO e basilico.€7.50Filetto
Filetti di pomodorini di stagione, Fiordilatte, basilico, Grana Padano e olio EVO.€7.00Filetto con bufala
Filetti di pomodorini di stagione, Mozzarella di Bufala DOP Caseificio Ponte a Mare, basilico, Grana Padano e olio EVO.€8.50Parmigiana
Ragù napoletano, polpettine homemade, Provola, parmigiana di melanzane, Grana Padano, olio EVO e basilico.€11.00La diciassette
Fiordilatte, panna, crocchè di nostra produzione, prosciutto cotto di alta qualità, Grana Padano, olio EVO e basilico.€9.00Parma DOP
Filetti di pomodorini di stagione, Fiordilatte, prosciutto crudo di Parma, rucola, scaglie di Grana Padano e olio EVO.€9.50Nduja gialla
pomodorini gialli, provola dei monti lattari, salsiccia, nduja calabrese€8.50Pistacchiosa
Provola, mortadella Bonfatti, basilico, ciuffetti di Ricotta, granella di pistacchi, Grana Padano e olio EVO.€9.50We can dance
Crema di pomodorini gialli saltati in padella, Stracciata di Bufala, Caciocavallo, salame piccante e peperoncino.€9.50Ripieno con scarole
Scarole a modo nostro, Provola, crosta di Grana Padano e olio EVO.€8.00Calzone
Superficie con Pomodoro San Marzano, Olio EVO, Grana Padano, Ripieno con: Ricotta da Latte Nobile , Fior di Latte , Salame , Pepe€9.00Calzone fritto
Ricotta da Latte Nobile, pomodoro San Marzano, Provola, ciccioli di maiale, pepe, Grana Padano e basilico.€9.00La sbriciolata
Salsiccia di maiale a punta di coltello, Fiordilatte, Grana Padano, crema di Provola, tarallo campano Tarallificio Pezzullo e olio EVO.€9.50Ortolana 2.0
Fiordilatte, Verdure di stagione, tarallo sbriciolato, Grana Padano e olio EVO.€7.50Margherita provola e pepe
Pomodoro San Marzano DOP, Provola, Grana Padano, olio EVO, basilico e pepe.€6.00Margherita bianca
Fiordilatte, Grana Padano, olio EVO e basilico.€6.00Diavola
Pomodoro San Marzano, Fiordilatte, salame piccante, Grana Padano, olio EVO e basilico.€7.50Americana
Fiordilatte, würstel, Grana Padano, patate fresche fritte, olio EVO e basilico.€7.50Bufalina
Pomodoro San Marzano DOP, Mozzarella di Bufala DOP Caseificio Ponte a Mare, Grana Padano, olio EVO e basilico.€8.50Quattro formaggi classica
fiordilatte blu di bufala, pecorino romano, scaglie di cacioricotta€8.50Quattro formaggi a modo nostro
Provolone del Monaco DOP, Grana Padano, Gorgonzola, Provola, miele e noci olio EVO e basilico.€8.50Cosacca
Pomodoro San Marzano, Grana Padano, olio EVO e basilico.€5.00Margherita con provola
Pomodoro San Marzano DOP, Provola, Grana Padano, olio EVO, basilico€6.00Focaccia classica
€4.00Focaccia con formaggio
€4.50Marinara 2.0
Pomodoro San Marzano, Pomodorini di stagione, Polvere di olive nere, Acciughe, Polvere di Capperi, Basilico, Olio Evo€8.00Capricciosa
Pomodoro san marzano, fiordilatte, Proscutto cotto alta qualità, funghi champignon, carciofini sott'olio, grana padano, olive nere, basilico, olio evo€9.00'a rot e carrett margherita
pomodoro san marzano dop, fior di latte dei monti lattari, grana padano, olio evo, basilico€7.00'o rutiell genovese
Genovese, fiordilatte dei monti lattari, chips di grana, basilico, grana padano, olio evo€9.00'a rot e carrett margherita provola e pepe
Pomodoro san marzano dop, provola, grana padano, olio evo, basilico, pepe€7.00Fresca
Stracciata di bufala, pomodorino confit, zeste di limone, olio evo, basilico€14.00Greca
Fondo di panna latte nobile, melanzane a fette, prosciutto cotto, provola, parmigiano e pepe€8.50
Bevande
Coca-Cola 33cl
€2.50Coca-Cola Zero 33cl
€2.50Fanta 33cl
€2.50Sprite 33cl
€2.50
Birre
Fischer 65cl
€6.50Ichnusa 33cl
€4.00Ichnusa non filtrata 50cl
€6.50
Vini bianchi
Gewurztaminer San Michael 75cl
€30.00Falanghina Feudi di San Gregorio 75cl
€25.00
Vini rossi
Chianti Banfi 75cl
€25.00Moio 57 75cl
€28.00
Bollicine
Prosecco DOC 75cl
€18.00
