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About JapaNaples - Sushi Bar Mediterraneo
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Pasta
Ciurillo
Udon, asparagi e vongole€12.00Gennaro
Udon alla nerano€7.00Udon alla norma
Udon, pesce spada, melanzane e burrata€9.00
Sashimi
4 pezzi
Sashimi salmone
Sashimi salmone€4.00Sashimi tonno
Sashimi tonno€5.00Sashimi ricciola
Sashimi ricciola€6.50Sashimi branzino
Sashimi branzino€6.00Sashimi gambero rosso
Sashimi gambero rosso€18.00
Nigiri
4 pezzi
Nigiri salmone, zenzero e ikura
Nigiri salmone, zenzero e ikura€5.00Nigiri branzino, sale e limone
Nigiri branzino, sale e limone€5.50Nigiri salmone, pistacchio e riso soffiato
Nigiri salmone, pistacchio e riso soffiato€6.50Nigiri tonno e erba cipollina
Nigiri tonno e erba cipollina€6.50Nigiri ricciola e uova di lompo
Nigiri ricciola e uova di lompo€6.50Nigiri gambero rosso, crema di limone e prezzemolo - 2 pezzi
Nigiri gambero rosso, crema di limone e prezzemolo - 2 pezzi€8.00Mix nigiri dello chef - 8 pezzi
Mix nigiri dello chef - 8 pezzi€16.00
Uramaki
8 pezzi
Uramaki salmone e avocado
Salmone, avocado e sesamo€6.00Uramaki salmone e tonno
Salmone, tonno, avocado, piccante e teriyaki€7.00Uramaki salmone e verza
Patè di salmone, verza, riso soffiato, maionese giapponese e capperi€6.00Uramaki spada e melanzana
Pesce spada, melanzana, aglietto e maionese alla menta€8.00Uramaki tonno e finocchio
Tonno, sedano, finocchio e erba cipollina€8.00Uramaki gambero in tempura
Gambero, insalata iceberg, salmone, papaccella napoletana e teriyaki€7.00Uramaki baccalà e peperone
Cubi di riso fritto, patè di baccalà, peperoni e peperone crusco€7.50
Uramaki premium
8 pezzi
Uramaki nerano
Branzino scottato, zucchine in tempura, ricciola, crema di melanzane e mentuccia€9.00Uramaki Cetara
Tonno, cetriolo, ravanello, salmone, scottato, alici di Cetara, erba cipollina e zest di limone€9.50Uramaki fichissimo
Gamberone a vapore, asparago, ricciola, marmellata di fichi e sesamo€12.00Uramaki japponese con spasso napoletano
Baccalà, sedano, prezzemolo, patè di baccalà, baccalà e peperoni, tarallo napoletano e peperone crusco€13.00Uramaki siculo
Branzino, rucola, sedano, gambero rosso di Mazara, crema al limone e bottarga€15.00Uramaki sofisticato
Ricciola, avocado, insalata iceberg, branzino, gambero rosso, basilico essiccato e uova di lompo€15.00
Hosomaki
6 pezzi
Hosomaki salmone
Hosomaki salmone€4.00Hosomaki branzino
Hosomaki branzino€5.00Hosomaki tonno
Hosomaki tonno€6.00Hosomaki ricciola
Hosomaki ricciola€7.00
Futomaki
6 pezzi
Futomaki
Un mix di ingredienti selezionati dallo chef€14.00
Tataki
Tonno tataki
Cipolla marinata al roku gin e frutti rossi€9.00
Tartare
Tartare di salmone
Avocado, teriyaki e riso soffiato€6.50Tartare di tonno
Cetriolo, erba cipollina e uova di lompo€8.00
Carpacci
Carpaccio di branzino
Ravanelli e condimento japanaples€6.50Carpaccio di ricciola
Shiso, citronette al lime e olio essenziale€7.50
Pesce
Spada
Trancio di pesce spada, pomodoro Pachino, olive e capperi€9.00
Tempura
Parmigiana di spada
Pesto alle mandorle homemade e fonduta di parmigiano dop€7.00Fiori di zucca in tempura
Salmone affumicato norvegese e aneto€6.00Crocchette di patate e baccalà - 5 pezzi
Panko, salsa romescu e chips di melanzane€5.00Tempura di gamberi
Verdure di stagione, maionese homemade, lime e zenzero€7.00Frittura di calamari e gamberi
Frittura di calamari e gamberi€8.00
Bevande
Acqua naturale 50cl
Acqua naturale 50cl€1.00Acqua frizzante 50cl
Acqua frizzante 50cl€1.00
