About In Pasta Veritas
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Antipasti
La Scottona
Carpaccio di Scottona servito con gorgonzola dolce, noci, rucola e scaglie.€14.99Tartare dell' orto
Cubetti rapa rossa, brunois zucchine, insalatina di campo, pistacchi di Bronte tostati, fiocchi di pecorino di fossa IGP, maionese delicata all’arancia, tabasco, senape, salsa worcester€9.99Parmigiana 2.0
Parmigiana di melanzana al forno con provola, basilico e pomodoro.€10.99Polpette di nonna lulù
Macinato di bovino italiano, ragù al pomodoro, scaglie di parmigiano reggiano e basilico€9.00Baccalà alla napoletana
Baccalà fritto con friarielli al forte, liquido di Bufala e tarallo sbriciolato.€13.99Sfizi di pasta
Raviolo di pasta brisé con ricotta e friarielli. Lasagna fritta con besciamella e mortadella. Gnocco fritto ripieno di scamorza. Frittatina di bucatini alla Nerano.€10.99Gambero a Fuoco
Carpaccio di gamberi di Mazara del Vallo, nduja di spigola del “marificio”, misticanza di campo, liquido di stracciata di Bufala, frutta di stagione€15.99
Primi piatti
Genovese
Candela spezzata "Del Prete", stracotto di manzo italiano, cipolle cbt, parmigiano reggiano e pecorino di fossa€12.99Belladonna di mare
Fusillone "Del Prete" con salsa alla belladonna: pomodoro, olive, capperi e baccalà.€13.99Cacio, pepe e Mazara
Gnocchi al nero di seppia "Del prete" con cacio, pepe e carpaccio di gamberi di Mazara del Vallo€14.99Caprese
Ravioli "Del Prete" ripieni di ricotta e mozzarella, stracotto di pomodoro, salsa di parmigiano reggiano e basilico.€10.99Nerano di mare
Calamarata sbagliata, totani, lupini, zucchine, pecorino di fossa e basilico€13.99
Secondi piatti
Luciana
Polipo galiziano cotto a bassa temperatura, olive di Gaeta, capperi di Pantelleria e crostini all’aglio€14.99Guancia di maialino
Guancia di maialino nero casertano cotto a bassa temperatura, riduzione di vino rosso e rosti di patate€15.99Tonno, rucola e scaglie
Tonno grigliato con pomodorini, rucola e scaglie di parmigiano reggiano.€18.99Calamaro 'mbuttunato
Calamaro ripieno di provola, patate, capperi, olive, parmigiano Reggiano, prezzemolo, basilico servito con scarole al forno e guazzetto di calamaro con liquido di Bufala€18.99
Insalate
Acciughella
Alici del Cantabrico, insalata iceberg, pane croccante all’origano, datterini rossi e lamelle di Parmigiano Reggiano.€14.99Cesare
Petto di pollo scottato, pane croccante, insalata iceberg, lamelle di parmigiano e salsa caesar€10.99Burratella
Burratina pugliese, insalatina di campo, ciliegino rosso e olio evo€10.00
Dolci
Il buccacciello tiramisù
€6.00Buccacciello croccantiello
Buccaciello croccantiello al cioccolato€6.00Buccacciello babà crema e amarena
€6.00
Bevande
Crodino 33cl
€4.00Fanta 33cl
Bottiglia di vetro da 330 ml€3.00Coca-Cola 33cl
€3.00Coca-Cola Zero 33cl
€3.00Acqua naturale Natia 50cl
€2.00Acqua frizzante Ferrarelle 50cl
€2.00
Birre
Leffe Rouge 33cl
€6.00Leffe Blonde 33cl
€6.00Ichnusa non filtrata 33cl
€5.00Nastro Azzurro 33cl
€4.00
Vini bianchi
Passerina Tenuta Ulisse - Abruzzo 75cl
€20.00Pecorino Tenuta Ulisse - Abruzzo 75cl
€20.00Trebbiano Tenuta Ulisse - Abruzzo 75cl
€20.00Fiano Terre di Valter - Campania 75cl
€20.00Lacrima Canite Forno Lacryma Cristi - Campania 75cl
€20.00Falanghina-biancolella Cantine Sammarco Tramonti - Campania 75cl
€25.00Falanghina Caggiano - Campania 75cl
€25.00Falanghina-biancolella Cantine Sammarco Furore - Campania 75cl
€25.00Falanghina San Salvatore - Campania 75cl
€25.00Greco Caggiano Devon - Campania 75cl
€25.00Fiano San Salvatore Trentenare - Campania 75cl
€30.00Greco San Salvatore Calpazio - Campania 75cl
€30.00Biancolella Cenatiempo - Campania 75cl
€35.00Fiano Mastrobernardino Stilema - Campania 75cl
€70.00Falanghina Marisa Cuomo Fiorduva - Campania 75cl
€80.00Chardonnay Jermann - Friuli Venezia Giulia 75cl
€35.00Ribolla Gialla Jermann - Friuli Venezia Giulia 75cl
€35.00Chardonnay Ca del Bosco Corte del Lupo - Lombardia 75cl
€40.00Arneis Ceretto Blang - Piemonte 75cl
€30.00Chardonnay Tomaresca - Puglia 75cl
€20.00Carricante Cantine Valenti Enrico IV - Sicilia 75cl
€25.00Chardonnay San Michele Appiano - Trentino Alto-adige 75cl
€25.00Gewurztraminer San Michele Appiano - Trentino Alto-adige 75cl
€30.00Gewustraminer Lafoa - Trentino Alto-adige 75cl
€50.00Allegrini Soave - Veneto 75cl
€20.00Turbiana Allergrini Lugana - Veneto 75cl
€25.00
Vini rossi
Montepulciano Tenuta Ulisse - Abruzzo 75cl
€20.00Aglianico Cantine del Notaio L'atto - Basilicata 75cl
€25.00Aglianico Cantina del Notatio La Firma - Basilicata 75cl
€45.00Piedirosso Cantine Scala - Campania 75cl
€20.00Aglianico Cantine Scala - Campania 75cl
€20.00Piedirosso Iv Miglio - Campania 75cl
€15.00Aglianico Terre di Valter - Campania 75cl
€20.00Aglianico San Salvatore Ceraso - Campania 75cl
€25.00Aglianico Caggiano Tauri - Campania 75cl
€25.00Aglianico-piedirosso Martusciello Otto Uve Gragnano - Campania 75cl
€25.00Aglianico San Salvatore Corleto - Campania 75cl
€30.00Cesanese Giacobbe Romano Superiore - Lazio 75cl
€25.00Cabernet Sauvignon-merlot-carmenere Ca del Bosco Corte del Lupo 75cl
€35.00Montepulciano-sangiovese Velenosi Brecciarolo - Marche 75cl
€20.00Barbera DaMilano Barbera d'Asti - Piemonte 75cl
€25.00Nebbiolo DaMilano Nebbiolo - Piemonte 75cl
€30.00Nebbiolo DaMilano Barolo Cinque Vigne - Piemonte 75cl
€60.00Primitivo Tormaresca Torcicoda 75cl
€25.00Cabernet Sauvignon Tormaresca Locone - Puglia 75cl
€30.00Nero d'Avola Donnafugata Sherazade - Sicilia 75cl
€20.00Nerello Mascalese Cantine Valenti Norma - Sicilia 75cl
€25.00Sangiovese Bartali Chianti rosso - Toscana 75cl
€15.00Sangiovese Morisfarms Morsellino di Scansano - Toscana 75cl
€20.00Sangiovese Antinori Peppoli - Toscana 75cl
€30.00Sangiovese La Braccesca Nobile di Montepulciano - Toscana 75cl
€30.00Cabernet Sauvignon Antinori Il Bruciato - Toscana 75cl
€40.00Cabernet Sauvignon San Michele Appiano - Trentino Alto-adige 75cl
€25.00Pinot Nero San Michele Appiano - Trentino Alto-adige 75cl
€30.00Sagratino Tenute Baldo Montefalco - Umbria 75cl
€20.00Sagratino Lungarotti - Umbria 75cl
€35.00Corvina Allegrini Val Policella - Veneto 75cl
€30.00Rondinella-corvina Veronese Corte Giara Amarone - Veneto 75cl
€45.00Rondinella-corvina Veronese Corte Giara Ripasso La Groletta - Veneto 75cl
€30.00
Vini rosati
Aglianico San Salvatore Vetere - Campania 75cl
€25.00Grenache Minut M - Provenge 75cl
€30.00
Bollicine
Aspirino d'Aversa Martusciello Trentapioli Brut - Campania 75cl
€25.00Chardonnay Borgo Fulvia Spumante - Emilia Romagna 75cl
€15.00Chardonnay Ca del Bosco Prestige - Lombardia 75cl
€45.00Glera Foss Marai Vadob. Extra Dry - Trentino Alto-adige 75cl
€25.00Chardonnay Ferrari Maximum Brut - Trentino Alto-adige 75cl
€35.00Chardonnay Pinot Nero Blauburgunder Ferrari Maximum Rose - Trentino Alto-adige 75cl
€40.00Chardonnay Ferrari Perle Brut - Trentino Alto-adige 75cl
€45.00Chardonnay Laurent Perrier La Cuvee - Champagne 75cl
€60.00Semillon Pinot Nero Chardonnay Moet Chandon Garden Spritz - Spumante 75cl
€25.00
