About Maturo Impasti di Eccellenza
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Pizze
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Pomodoro San Marzano DOP, aglio fresco, origano e olio extravergine d'oliva frantoio francesco pepe€6.00Il capriccio
Fior di latte di vico equenze funghi, cotto di maiale casertano salame Napoli carciofi cilentani, maida olive caiazzane sanGiovanni presidio slow food, parmigiano reggiano 24 mesi DOP e olio extravergine d'oliva frantoio francesco pepe€10.00La corbario-indeta mastro rosario orlando
Corbarino rosso, mozzarella di bufala DOP, parmigiano reggiano 24 mesi DOP, olio extravergine d'oliva frantoio francesco pepe e basilico€10.00La sp: scaglie di parmigiano
Pomodoro San Marzano DOP, mozzarella di bufala DOP, basilico e generosa macinata di scaglie di parmigiano stagionato 24 mesi€12.00Ripeno al forno
Ricotta di pecora, mozzarella fiordilatte di vico equense DOP, salame Napoli produttore cillo, pomodoro San Marzano DOP, parmigiano reggiano 24 mesi DOP, basilico, pepe macinato fresco e olio extravergine d'oliva frantoio francesco pepe€9.00La doppia p
Pomodoro San Marzano DOP, mozzarella fiordilatte di vico equense DOP, salame piccante di maiale casertano, parmigiano reggiano DOP, basilico e olio extravergine d'oliva frantoio francesco pepe€8.00Würstel e patate
Mozzarella fiordilatte di vico equense, würstel wiener tedesco e patate fritte€8.00La romana
Pomodoro San Marzano DOP, mozzarella fiordilatte di vico equense DOP e alici del Cantabrico€9.00Provola e cicoli
Provola dei monti lattari DOP, ciccioli di maiale casertano produttore cillo, pomodoro San Marzano DOP, parmigiano reggiano 24 mesi e pepe macinato fresco€9.00La mimosa
Panna di latte nobile fiordilatte di vico equense mais prosciutto cotto di maiale casertano€8.00
Pizze le maturo
Bologna-Napoli solo andata
Panna di latte nobile, provola affumicata DOP, prosciutto cotto di maiale casertano, funghi e olio extravergine d'oliva frantoio francesco pepe€12.00Provola e pepe a modo nostro
Provola dei monti lattari DOP, acciata, fonduta di provolone del monaco DOP, olio extravergine d'oliva frantoio francesco pepe, e pepe roso€12.004 formaggi
Provola di vico equense blu di capra pecorino bagnolese provolone del monaco caciocavallo podolico aceto balsamico invecchiato fichi essiccati maida miele e cips di parmigiano 24 mesi€13.00
Pizze fritte
O ripieno d'e quartieri, omaggio a fernanda
Ripeino tondo, salame Napoli, estrazione di pomodoro, ricotta di cestino e crema al basilico€10.00La monachina
Ripieno di scarola alla monachina, uva passa, pinoli e acciughe del Cantabrico€11.00O classico
Ricotta di pecora, provola dei monti lattari, pepe, cicoli e basilico€10.00
Fritti
Chi me piglia pe francese, chi me piglia pe spagnola
Crocchè di patate, salame Napoli e provola dei monti lateri dop€2.50Pulcinella non l'ha mai mangiata
Frittatina napoletana con besciamella di latte nobile, piselli, carne macinata, prosciutto cotto di maiale casertano, mozzarella fiordilatte di vico equense e pepe€3.50
Bevande
Acqua frizzante Ferrarelle 50cl
Acqua frizzante Ferrarelle 50cl€1.50Coca-Cola 33cl
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Coca-Cola Zero 33cl€2.00Fever Tree tonica 33cl
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Birre
Chiaja Pilsner 33cl
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