About Ke vuo' Pizzeria
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Pizze
Un’attenzione particolare è dedicata alla digeribilità dell’impasto: la vera materia prima della pizza. Attraverso piccoli ma continui ritocchi alla ricetta, lo abbiamo perfezionato, rendendolo sempre più buono e aumentando la sua digeribilità. Farina 0
Vip
Mozzarella fiordilatte di Agerola DOP, rucola selvatica, prosciutto crudo San Daniele, scaglie di grana padano DOP e olio extravergine di oliva€9.00Margherita
Pomodoro San Marzano, mozzarella fiordilatte di Agerola DOP, olio extravergine di oliva e basilico€6.00Ke vuò
Cornicione ripieno di polpettine leggermente piccanti e ricotta di bufala DOP, ragù napoletano, provola di Agerola DOP, scaglie di grana padano DOP, olio extravergine di oliva e basilico€11.00Baby (bianca o rossa)
Fior di latte di Agerola, wurstel e patatine€6.50Crocchè
Provola di Agerola DOP, prosciutto cotto, crocchè di patate, fior di panna, olio extravergine di oliva e basilico€8.50Mimosa
Panna di bufala, prosciutto cotto di Praga, mozzarella di bufala, mais, basilico e olio evo.€8.50Marinara
Pomodoro San Marzano, aglio di voghera gop, origano, olio extravergine di oliva e basilico€5.00Bufalina
Pomodoro San Marzano, mozzarella di bufala campana DOP, olio extravergine di oliva e basilico€9.00Capricciosa
Funghi, prosciutto cotto, carciofini, salame, olive nere di Gaeta, fior di latte di bufala, basilico, olio evo.€7.504 formaggi
Fior di panna, emmenthal, gorgonzola bavarese DOP, scaglie di grana padano DOP, olio extravergine di oliva e basilico€8.50
Pizze speciali
Gialli e provola
Pomodorini gialli di Battipaglia, provola di Agerola DOP, pepe nero, olioextravergine di oliva e basilico€9.00Marinara ke vuò
Pomodorini gialli di Battipaglia, pomodorini del Piennolo del Vesuvio, acciughe di Sicilia, olive nere di Gaeta, aglio di voghera DOP, origano, olioextravergine di oliva e basilico€8.50Taralluccia
Pesto di basilico, mozzarella fiordilatte di Agerola DOP, pomodorini semi dry del Vesuvio, sbriciolata di tarallo napoletano, olio extravergine di oliva e basilico€9.50La bionda
Polpettine di manzo fritte, patate al forno, vellutata di noci, basilico, provola di Agerola, fonduta di formaggio, olio extravergine di oliva e basilico€9.50
Pizze ripiene
La fritta napoletana
Ripieno fritto o al forno farcito con ricotta di bufala campana DOP, provola di Agerola e pepe nero a scelta tra Totò con prosciutto cotto, peppino con salame Napoli o sofia con ciccioli napoletani€8.50Ripieno al forno 3.0
Ripieno con fior di latte di Agerola , ricotta di bufala, pomodoro del Gargano, salame e pepe.€8.50
Antipasti
Taglieri di salumi (per 2)
Selezione ke vuo' di salumi con capocollo di Martina Franca morbido ed estremamente aromatico, gocce di culaccia dolce, parte più nobile della coscia del suino, salame padus pedrazzoli di maiale bianco con un leggero aroma all'aglio, pancetta nera pedrazzoli dal sapore decisamente dolce con note speziate del pepe e dei chiodi di garofano - 2 persone€15.00Tagliere di formaggi (per 2)
Selezione ke vuò di formaggi caciotta di capramorbida e delicata, caciocavallo di agnone stagionato dal sapore deciso, pecorino bagnolese affinato alla pimpinella, erba di montagna, blu di bufala erborinato con il 100% di latte di mozzarella di bufala campana, formaggi sono accompagnati da mostarde - 2 persone€15.00Non solo pomodoro
Bruschette miste a scelta dello chef - 4 pezzi€6.00
Primi
Genovese
Ziti di semola rimacinata con sugo di cipolle di montoro e carne di manzo cotta a bassa temperatura, grana padano stagionato DOP, trito di carote e sedano€10.00Spaghetti alla Nerano
Spaghettone quadrato di grano duro con zucchine nostrane e Provolone del Monaco DOP, con spolverata di Grana Padano€10.00Ragù casertano
Tagliatelle al ragù di maialino nero casertano e provola di Agerola.€11.00
La carne
Filetto di scottona al pepe verde
Filetto di manzo al pepe verde in salamoia, saltato al brandy con una nota dolce di purea di patate e zucca€24.00Hamburger di fassona
Hamburger di fassona con tris di verdure grigliate profumate all'arancia - 250gr€15.50Black angus
Black angus del Nebraska (Usa): Costata pregiata e particolarmente apprezzata per la sua succosità e morbidezza. (Prezzo calcolato a l'etto)€8.00Tomahawak angus Aberdeen
Taglio di carne dalla grande marezzatura, dalla consistenza tenera e un gusto intenso. La forma di questo taglio, spesso circa 3 dita, con un lungo pezzo di costola lasciato come se fosse un manico, ricorda proprio quella dell'arma di cui porta il nome. (Prezzo calcolato a l'etto)€8.00Tagliata di Entrecote Uruguay
Entrecote Uruguay con rucola, pomodorini, aceto balsamico e scaglie.€22.00
Insalatone
Insalatona vegana
Insalata iceberg, grana padano DOP, patate, noci, pomodorini Pachino e olive verdi€9.00Chicken salad
Insalata iceberg, julienne di petto di pollo tenero alla griglia, stracciatella di bufala, verdure grigliate e scaglie di grana padano€9.00ke vuò salad
rucola, scaglie di parmigiano reggiano 36 mesi, datterini rossi, mais e mozzarella di bufala 150g€10.00
Fritti
Patatine ke vuò
Patate del fucino a pasta gialla, tagliate a sfoglia per una cottura very crunchy€4.50Panzerotto
Definito il fratelli maggiore del crocchè, il nostro panzerotto di patate con croccante panatura di colore dorato, arricchito da un'imbottitura di provola di Agerola affumicata, prezzemolo e pepe nero€2.00Patitine Stick
€4.50
Fritti senza glutine
Patatine ke vuò senza glutine
Patate del fucino a pasta gialla, tagliate a sfoglia per una cottura very crunchy€4.50
Dolci
Cheesecake
Semifreddo tipico americano, preparato con base di biscotti integrali e delicata crema di formaggio cremoso, a scelta tra composta di frutti di bosco artigianale, nutella, crema di pistacchio artigianale e caramello€5.50Tiramisù
Servito in campanella, composto da biscotti secchi con farina di frumento e farcito con crema di mascarpone mescolata a uova e panna montata, ricoperta di un velo di cacao amaro€5.50
Bevande
Acqua naturale Natia 50cl
€2.00Acqua frizzante Ferrarelle 50cl
€2.00Coca Cola 33cl
€2.60Coca Cola Zero 33cl
€2.60Fanta 33cl
€2.60Sprite 33cl
€2.60
Vini rossi
Zenato AMARO NE DELLA VOLPI CELLA 2017
€95.00Terlan PINOT NOIR cl 0,75
€44.00KAJANERO 0,75 cl
€18.00Papale PRIMITIVO DI MANDURIA 0,75cl
€28.00SUSUMANIELLO 0,75 cl
€25.00Banfi ROSSO DI MONTALCINO 2020 0,75 cl
€30.00Terre degli Eremi MONTEPULCIANO D'ABRUZZO 0,37 cl
€8.00Zenato VOLPI CELLA RIPASSO 0,75
€45.00
Bollicine
Ferrari Brut Trento DOC Rosè 75cl
€39.00Ferrari Brut 75cl
€29.00Marini Asti Dolce 75cl
€20.00Berlucchi Brut 75cl
€30.00
