About Osteria La Fisarmonica
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Antipasti
Per iniziare bene!
El classico monoporzione
Una fetta per tipo di: ciauscolo IGP, lonza, salame Fabriano, prosciutto, caciotta, olive condite alla marchigiana€7.00Gluten freeEl rustico monoporzione
Una fetta per tipo di: coppa di testa, ciauscolo IGP, lonzino, fegato, pancetta arrotolata, formaggio di fossa€7.00Gluten freeEl pecoraro- selezione di formaggi
Caciotta, capra, bufala, pecorino semi stagionato, pecorino di fossa, lonzino di fico presidio slowfood€18.00VegetarianLo scujonato - Antipasto vegano
Voglia di verdure? Ne famo de cotte e de crude nel nostro antipasto vegano!€15.00VeganLo sgulfanato - tris di caldi
Tris di "zozzerie calde" come trippa alla marchigiana, spuntature, coratella d'agnello, o va' a sapè!€20.00Gluten freeCrescia di cingoli 1 spicchio
È la nostra piadina lievitata, cambia altezza e impasto a seconda di dove ci si sposta nelle Marche, qui quasi focaccia!€2.50VeganPizza sa i grasselli 1 spicchio
Pezzo di focaccia con strutto e ciccioli di maiale!€3.50Lo stuzzico - frittino
5 olive e 5 cremini ascolani fritti€7.00
Contorni
Fritti e verdure, ce n'è per tutti!
Le foje - Erbe di campo
Erbe miste di campo saltate in padella con aglio e peperonicino€6.00VeganPatate fritte
A taglio rustico, fritte in olio di arachide€6.00VeganPatate arrosto
€6.00VeganFrecantò
Verdure di stagione stufate€6.00VeganInsalata mista
€4.00VeganPizza sa i grasselli 1 spicchio
Pezzo di focaccia con strutto e ciccioli di maiale!€3.50Lo stuzzico - frittino
5 olive e 5 cremini ascolani fritti€7.00Crescia di cingoli 1 spicchio
È la nostra piadina lievitata, cambia altezza e impasto a seconda di dove ci si sposta nelle Marche, qui quasi focaccia!€2.50Vegan
Primi piatti
Lasagne, gnocchi, zuppe... per un po' di calore tradizionale!
Li vincisgrassi
Lasagne tipiche marchigiane, senza besciamella, più basse e "sbrugiagghiate", con il nostro ragù marchigiano Da non confondere con i vincisgrassi alla maceratese! Qui ogni paesino si autoproclama detentore della ricetta classica, noi, per non sbagliare, usiamo quella di nonna!Se siete intolleranti al lattosio, potete mangiarli, c'è solo grana padano dop!€12.00Li gnocchi sa la papera
Piatto tipico marchigiano: gnocchi di patate al ragù rosso di anatra.Immancabile nei menù delle feste!€15.00La zuppa dè Conti
Cicerchia di Serra dè Conti decorticata presidio slow food, lenticchie, fagiolo solfino e triccole de La Bona Usanza, favetta di Fratte Rosa decorticata presidio slow food, farro perlato e grano antico Saragolla spezzato della comumità del cibo di San Marcello, cipolla di Suasa disidratata, mela dellabbondanza essiccata di Urbino, zenzero e curcuma servita con crostino di crescia e cipollina croccante€12.00VeganI gargiù
Ravioloni ripieni di ricotta, serviti su fonduta di pecorino di fossa, con carpaccio di tartufo nero e pioggia di pecorino di fossa Fare la scarpetta non è consentito, ma obbligatorio!€18.00VegetarianLasagne alle verdure
Lasagne con besciamella e verdure di stagione€12.00VegetarianStrigoli vegan
Strigoli tipo trofie ma solo acqua e farina, spadellati con frecantò - verdure di stagione stufate e salsa di soia€12.00Vegan
Secondi piatti
Alla griglia, al forno o in padella, ma tutto fatto con amore!
Cunillo in porchetta- coniglio in porchetta
Piatto tipico, coniglio disossato, arrotolato ripieno di finocchietto selvatico, capocollo di maiale e pancetta al pepe, cotto in forno a bassa temperatura, servito poi a fette, con pane e olio al finocchietto€15.00Dairy freePollo in potacchio
Piatto tipico, pollo ruspante cotto a pezzi in casseruola con pomodoro e odori€14.00Gluten freeMaialino in porchetta
Fette sottili di maialino cotto bassa temperatura servito con olio al finocchietto€12.00Gluten freeTrippa alla marchigiana
Trippa in umido al pomodoro, serivita con pecorino romano€12.00Cunillo in putacchio - Coniglio alla cacciatora
Coniglio di Arcevia, cotto in casseruola In putacchio bianco - tipo alla cacciatora con salsiccia, guanciale e olive nere€16.00Dairy freeAgnello scottadito
Costine e bistecchine di agnello alla griglia€20.00Gluten freeSalsicce de Tomassò
2 belle salsicce di Tomassoni alla griglia€8.00Gluten freeCostarelle glassate
Costine di maiale grigliate laccate e affumicate a bassa temperatura, glassate con fondo bruno e condite al al pepe rosa€15.00Polpettine di ceci
Polpettine di ceci, prezzemolo, cipolla e pangrattato, fritte e servite con le nostre salse vegane€12.00Vegan
VEGAN FRIENDLY MENU
Piatti Vegani e Vegetariani
Lo scujonato - Antipasto vegano
Voglia di verdure? Ne famo de cotte e de crude nel nostro antipasto vegano!€15.00VeganCrescia di cingoli 1 spicchio
È la nostra piadina lievitata, cambia altezza e impasto a seconda di dove ci si sposta nelle Marche, qui quasi focaccia!€2.50VeganLe foje - Erbe di campo
Erbe miste di campo saltate in padella con aglio e peperonicino€6.00VeganEl pecoraro- selezione di formaggi
Caciotta, capra, bufala, pecorino semi stagionato, pecorino di fossa, lonzino di fico presidio slowfood€18.00VegetarianLa zuppa dè Conti
Cicerchia di Serra dè Conti decorticata presidio slow food, lenticchie, fagiolo solfino e triccole de La Bona Usanza, favetta di Fratte Rosa decorticata presidio slow food, farro perlato e grano antico Saragolla spezzato della comumità del cibo di San Marcello, cipolla di Suasa disidratata, mela dellabbondanza essiccata di Urbino, zenzero e curcuma servita con crostino di crescia e cipollina croccante€12.00VeganStrigoli vegan
Strigoli tipo trofie ma solo acqua e farina, spadellati con frecantò - verdure di stagione stufate e salsa di soia€12.00VeganLasagne alle verdure
Lasagne con besciamella e verdure di stagione€12.00VegetarianI gargiù
Ravioloni ripieni di ricotta, serviti su fonduta di pecorino di fossa, con carpaccio di tartufo nero e pioggia di pecorino di fossa Fare la scarpetta non è consentito, ma obbligatorio!€18.00VegetarianPolpettine di ceci
Polpettine di ceci, prezzemolo, cipolla e pangrattato, fritte e servite con le nostre salse vegane€12.00VeganPatate fritte
A taglio rustico, fritte in olio di arachide€6.00VeganPatate arrosto
€6.00VeganFrecantò
Verdure di stagione stufate€6.00VeganInsalata mista
€4.00VeganVergara
Erbe di campo e pecorino€10.00Vegetarian
Panini
Con pane di cresciamo, serviti con patatine fritte rustiche
Fisaburger
200gr di manzo, salsa bbq rinci, insalata, pomodoro, cipolla, cipolla caramellata, pancetta€14.00Cinghialozzo
200gr di cinghiale, salsa tartufata, pecorino, pancetta€16.00Cuntadì
Panino con Erbe di campo e salsiccia€12.00Vergara
Erbe di campo e pecorino€10.00VegetarianW la fisa
Ciauscolo, pecorino, paccasassi€15.00
Insalatone
Se proprio dovete stare a dieta!
La sfregnata
Insalata, carote, finocchi, mais, olive, mozzarella€15.00La po(r)kè
Insalata, carote, finocchi, maialino in porchetta, pancetta fritta, cipolla€15.00
Menù bimbi
Primi e fisabox!
Mini pennette
€5.00VeganMini raviolini di carne
€5.00Fisabox
La nostra scatola della felicità con: mini burger - solo pane e carne 100gr oppure nuggets di pollo, patatine fritte baby, una bottiglia di acqua naturale, chupa chupa e regalino da collezionare!€10.00
Birre
Moretti 66cl
€5.00
