About Ginzo Creative Taste
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Red dragon
€18.00Sicilia
€17.00Ebitenplus
€15.00Ika soba
€15.00Salmone - 9 pezzi
€15.00Aiko
€28.00Arcobaleno
€15.00Yellow
€16.00Roll astice
€20.00Ginzo
€22.00
Nigiri - 2 pezzi
Sake
Salmone€4.50Scampo
€7.00PopularAnago
Anguilla€6.50PopularRed
Gambero rosso€7.00Ricciola
€5.00Maguro
Tonno€5.00Ebi
Mazzancolla al vapore€6.50Sake fumè
Salmone affumicato, formaggio fresco€5.00Hotategai
Capasanta€5.00Suzuki
Branzino€4.50Ika
Calamaro€4.50Sardina fumè
€4.50
Nigiri gourmet - 2 pezzi
Hotate plus
Riso, capasanta, caviale, foglia d'oro€9.50Salmone plus
Riso, salmone, uovo di quaglia€6.50Tonno, foie gras
€7.50Toro, tartufo, caviale
Riso, ventresca di tonno, tartufo, caviale, foglia d'oro€9.50
Gunkan - 2 pezzi
White
Riso, sashimi di ricciola, tartare di scampo, caviale€11.00Suzuki
Riso, sashimi di branzino, tartare di branzino, crema di pistacchio, pistacchio€7.50Ebi
Riso, zucchine, tartare di mazzancolla al vapore, maionese giapponese, tabasco€6.50Tuna
Riso, sashimi di tonno, tartare di tonno, maionese giapponese, tabasco€7.50Sake
Riso, sashimi di salmone, tartare di salmone, maionese giapponese, tabasco€7.00Rosè
Riso, zucchine, tartare di gambero rosso, uova di lompo€10.00Sakegiò
Riso, sashimi di salmone, tartare di salmone, maionese, tartufo, uovo di quaglia all'occhio€7.50Tunagiò
Riso, sashimi di tonno, tartare di tonno, maionese, tartufo, uovo di quaglia all'occhio€7.50Sakegra
Riso, sashimi di salmone, ikura€8.00Degustazione gunkan - 8 pezzi
Degustazione mista di gunkan€29.00Wagyu
Riso, filetto di wagyu scottato, uovo di quaglia, cipolla croccante€20.00
Tartare
Ikagiò
Calamaro, tartufo, uovo di quaglia all'occhio, olio al basilico€15.00Salmone e mango
Salmone, crema di mango, mango, olio al prezzemolo, pepe€12.00Salmone
Salsa dello chef, kataifi€8.50Tonno
Salsa dello chef, kataifi€10.50Hamachi
Ricciola, asakura sansho, olio di vinaccioli francese€15.00Sicilia
Gambero rosso, tartufo, olio, emulsione al tartufo€23.00Scampo
Scampi, olio al passion fruit, salsa yuzu, ikura, mousse di passion fruit€20.00Tonno e avocado
Tonno rosso, avocado, salsa al tartufo, olio al prezzemolo€16.00Tartare hotate
Tartare di capasanta, tartufo nero macinato, scorza di lime, olio, pepe€17.00
Sashimi e crudità
Salmone - 9 pezzi
€15.00Sashimi ginzo - 18 pezzi
Crudità miste€37.00Sashimi yomu - 9 pezzi
Sashimi misto di tonno e salmone€15.00Tonno - 9 pezzi
€17.00Moriawase - 12 pezzi
Crudità miste€24.00Sweet salmon - 8 pezzi
Sashimi di salmone, crema di mango, pistacchio€15.00Mix flambè
Assortimento di sashimi scottati all'olio di semi di girasole, salsa ponzu, erba cipollina€21.00Ostrica - un pezzo
€5.00Scampo - un pezzo
€6.00Gambero di Mazara del Vallo - un pezzo
€6.00Capasanta
€5.50
Carpacci
Sake passion-yuzu
Salmone, salsa passion, uova di lompo€14.00Sakehotate
Salmone, capesante, olio, pepe€15.00Ricciola
Ricciola, salsa ponzu, tobiko€16.00Tonno
Tonno rosso, salsa ponzu, tobiko€15.00Ikejime
Carpaccio leggermente scottato di tonno rosso con salsa allo yuzu, tartare di pomodorini, peperoni, menta, pepe, salsa allo yuzu€13.00Salmone
Salmone, salsa ponzu, tobiko€13.00Carpaccio red-hotate
Capasanta, gambero rosso, salsa mango e frutto della passione, caviale, foglia d'oro€17.00Carpaccio red-hamachi
Ricciola, gambero rosso, sale, pepe, olio, caviale, foglia d'oro€19.00Carpaccio sake fusion
Salmone, lime, salsa yogurt, menta, citronella, pomodorini, olio, sale€14.00Carpaccio suzuki
Branzino, cipolla bianca, lime, sale, pepe, olio€14.00Carpaccio toro
Ventresca di tonno scottato, sale, pepe€19.00
Uramaki classic - 8 pezzi
Red dragon
Gamberone in tempura, maionese - esternamente tartare di astice al vapore, avocado, salsa teriyaki€18.00California
Gambero cotto, avocado, salsa tonnata€10.00Ebitenplus
Gamberone in tempura, maionese - esternamente tartare di mazzancolla al vapore, menta, pasta kataifi in tempura, salsa teriyaki€15.00Spicy tuna plus
Tartare di tonno, tabasco, erba cipollina, tobiko€14.00PopularSalmon
Salmone crudo, avocado, formaggio fresco- esternamente mandorle tostate€10.00Ebiten
Gamberone in tempura, pesce volante e maionese- esternamente kataifi in tempura, salsa teriyaki€11.00Arcobaleno
Salmone, avocado - esternamente carpaccio di tonno, branzino, salmone e gambero cotto€15.00Kinko
Roll di riso con salmone e formaggio fresco - esternamente carpaccio di avcocado, fiocchi di tempura, salsa teriyaki€14.00Tiger
Gamberone in tempura e maionese- esternamente carpaccio di salmone, ikura€15.00Spicy salmon plus
Tartare di salmone, tabasco, erba cipollina, tobiko€12.00
Roll special - 8 pezzi
Sicilia
Gambero crudo, formaggio fresco, avocado - esternamente carpaccio di gambero rosso e avocado€17.00Tuna tartufo
Tartare di tonno, olio al tartufo, erba cipollina - esternamente tonno rosso al coltello e tartufo nero€20.00Hotateroll
Tartare di tonno leggermente piccante - esternamente carpaccio di capasanta, olio, sale, pepe, caviale baikal e foglia d'oro alimentare€23.00Roll astice
Astice al vapore - esternamente carpaccio di avocado, tobiko€20.00Ginzo
Salmone crudo e avocado - esternamente gambero rosso di Sicilia, tartufo nero€22.00Rainbow
Gamberone in tempura, formaggio fresco - esternamente carpaccio di tonno, branzino, salmone scottato in olio di semi di girasole, servito con salsa ponzu, erba cipollina€18.00Experience
Mango, formaggio fresco - esternamente carpaccio di scampo, passion fruit, tobiko€19.00Taiyo
Mango, salmone, salsa piccante - esternamente tartare di tonno, tobiko, salsa piccante€16.00Yellow
Salmone, avocado, esternamente tartare di salmone, crema di mango, basilico in tempura, pistacchio€16.00Yume
Fiore di zucca ripieno di gamberi in tempura - esternamente tonno marinato in salsa di soia, kizami€18.00Nido
Alga di soia avvolta da nido di pasta kataifi - esternamente tartare al coltello di branzino, tonno, salmone, mango€16.00Ebiflò
Gamberone in tempura - esternamente tartare di salmone speziato, fiore di zucca in tempura, ikura, salsa teriyaki€16.00Tartufo
Gamberoni in tempura, formaggio fresco - esternamente salmone affumicato e crema di tartufo€16.00Lime
Gamberone in tempura, formaggio fresco, esternamente carpaccio di salmone, fiocchi di tempura, scorza di lime€15.00Homarus ebiten
Tempura di scampo, papaya - esternamente formaggio fresco, nocciole tostate€15.00Soft
Branzino in tempura - esternamente branzino scottato, salsa ponzu, pistacchio€17.00Vegetarian
Carota al vapore, formaggio fresco - esternamente insalata, salsa passion, yuzu, pistacchio€11.00Baikal
Tartare di tonno e avocado - esternamente tartare di tonno speziato, caviale baikal€23.00Hasu
Tonno crudo, gambero al vapore, formaggio fresco, avocado- esternamente carpaccio di salmone e tonno, salsa teriyaki€16.00Panter
Gamberone in tempura, formaggio fresco, basilico - esternamente carpaccio di salmone, fiocchi di tempura, salsa teriyaki€16.00Shibasu
Branzino, asparagi, tobiko - esternamente panko in tempura€15.00Wagyu roll
Asparagi in tempura, avocado - esternamente filetto di wagyu scottato, kizami, sesamo al wasabi€36.00Fusion
Gamberone in tempura, mayo - esternamente carpaccio di salmone, pomodorino, citronella, salsa yogurt, menta, lime€16.00
Maki nigiri
Hanaka - 6 pezzi
Nigiri mix€10.50Salmon - 8 pezzi
€15.00Nigiri sakegiò - 6 pezzi
Salmone scottato, mango, avocado, salsa teriyaki, salsa piccante€13.00Nigirigiò - 7 pezzi
Degustazione di nigiri in chiave gourmet€17.00Ginzo zuke - 6 pezzi
Riso, tonno marinato in salsa di soia, kizami€16.00Sushi tartufo - 6 pezzi
Riso, tonno marinato in salsa di soia, scaglie di tartufo nero€16.00Nishiki - 9 pezzi
Nigiri mix€15.00Kawada - 12 pezzi
Nigiri mix€18.00Kaiseki - 16 pezzi
Uramaki, nigiri, hosomaki€19.00
Degustazione sushi - sashimi
Aiko
Degustazione 12 pezzi, compresa di 4 gunkan, 4 roll special e 4 nigiri€28.00Degustazione - 55 pezzi
€71.00Degustazione - 35 pezzi
€46.00Kirei
Degustazione 15 pezzi compresa di 7 sashimi, 3 nigiri, 2 roll, 3 gunkan€31.00Degustazione - 18 pezzi
€26.00
Chirashi - insalate
Edamame
€6.00PopularWakame
€6.00Sake don
Riso, carpaccio di salmone, mango, avocado, ikura€15.00Chira don
Riso, carpaccio di pesce misto, avocado, mango€16.00Unagi don
Riso, carpaccio di anguilla, salsa dolce di soia, avocado, mango€16.00Yasai
Insalata verde, pomodorini, avocado, mango, dadolata di pesce misto€10.00Magurodon
Riso, carpaccio di tonno, mango, avocado€16.00Crab salad
Polpa di granchio, quinoa, sale, olio, limone€13.00
Futomaki - 4 pezzi
Zengi
Alga nori, salmone, philadelfia, avocado, gambero cotto, tobiko - tutto in tempura, salsa teriyaki€10.00California
Alga nori, salsa tonnata, avocado, gambero cotto€9.00Futo ebi
Gamberone in tempura, maionese, tobiko, kataifi, salsa teriyaki€10.50
Hosomaki - 6 pezzi
Maguro
Tonno€6.00Ebimaki
Mazzancolla al vapore€6.00Sake
Salmone€5.50Avocado
€5.00Hoso ebiten
Mazzancolla al vapore - esternamente in tempura, formaggio fresco, salsa teriyaki€8.00
Temaki - un pezzo
Tempura
€6.50PopularSake
Salmone, avocado€5.50Maguro
Tonno, avocado€6.00California
Salsa tonnata, mazzancolla al vapore, avocado€5.50Spicy sake
Tartare di salmone, salsa piccante, tobiko€6.00Spicy tonno
Tartare di tonno, salsa piccante, tobiko€6.50Unagi
Anguilla, avocado, salsa dolce di soia€7.00Sardina fumè
€6.00
Antipasti
Miso
Alga, miso chiaro, tofu, erba cipollina€5.50Samurai
Involtini di pasta filo, mazzancolle, castagne d'acqua, erba cipollina€8.00Flò
Fiore di zucca ripieni di mazzancolle in tempura€9.00
Tempure
Ebi
Mazzancolle in tempura€15.00Mix
Tempura mista di mazzancolle e verdure€15.00Yasai
Tempura di verdure miste€10.00
Primi piatti
Ravioli mix - 6 pezzi
€12.00Gyuniko udon
Udon fresco, manzo, funghi shitake, erba cipollina, zenzero€13.00Tori riso
Riso saltato con bocconcini di pollo, verdure, uovo, salsa teriyaki€11.00Ravioli di carne - 4 pezzi
Carne di maiale, zenzero, erba cipollina€7.50Ika soba
Soba al nero di seppia, calamaro, zucchine, erba cipollina€15.00Spugnole e gamberi
Brodetto di gamberi argentini, spugnole, zenzero, erba cipollina€19.00Red udon
Udon di grano duro, erba cipollina, pomodoro, pepe, crudità di gambero rosso€19.00Ravioli di astice
Astice, carote, erba cipollina, zenzero€16.00Hotate riso
Riso saltato con capesante, verdure e zafferano€15.00Ebi riso
Riso saltato con gamberi, verdure, uovo, salsa teriyaki€13.00Chicken ramen
Pasta di miso, soba di grano duro, bocconcini di pollo, uova, alga nori, erba cipollina, verdure miste€11.00Ravioli di gambero - 4 pezzi
Mazzancolle, erba cipollina, zenzero€9.00Ravioli di capesante - 4 pezzi
Capesante, zenzero, carote, erba cipollina€10.50Ebi soba
Yakisoba di grano duro e grano saraceno, con gamberi argentini, verdure - al profumo di sakè€14.00Udon vege
Udon con verdure miste€9.00Yamakawa
Riso con verdure miste, uovo, tartufo€10.50Ebi ramen
Pasta di miso, soba di grano duro, code di gambero al vapore, uova, alga nori, erba cipollina, verdure miste€14.00Pistacchio udon
Udon di grano duro, gamberi argentini, panna, pistacchio€15.00Riso al vapore
€4.00
Secondi piatti
Suzuki teppanyaki
Trancio di branzino alla griglia, crema di zucca, zenzero fresco€13.00Yaki tori
Spiedini di pollo alla piastra, salsa dolce€9.00Sake teriyaki
Trancio di salmone speziato cotto a bassa temperatura in salsa teriyaki, asparagi€14.00Yaki hotate
Capesante scottate su piastra, uovo di quaglia all’occhio, vellutata di piselli, tartufo nero€16.00Yaki tako
Polpo croccante speziato alla piastra, taro croccante in tempura di fecola€15.00Sake teppanyaki
Filetto di salmone scottato in crosta di pistacchio€14.00Tuna 2.0
Filetto di tonno marinato in salsa di soia e panato, crosta di mandorle, pistacchio, sesamo, alga nori essiccata€15.00
Bevande
Coca-cola Zero 33cl
€3.00Coca-cola 33cl
€3.00Acqua naturale 75cl
€3.00Acqua frizzante 75cl
€3.00Tè Freddo pesca 33cl
€3.00Tè Freddo limone 33cl
€3.00Tè Verde Freddo 33cl
€3.00Tè Gelsomino Freddo 33cl
€3.50Tonica 20cl
€3.00Tè Verde Caldo
€3.50Tè Gelsomino Caldo
€4.00
Birre
Ashai Dry 50cl
€5.50Kirin 50cl
€4.00Sapporo 65cl
€6.50