About Aguaquemada Tapas y Paella
¡Contraste Gastronómico Hispánico! Dagli accostamenti inaspettati nascono le cose più sorprendenti. In cucina questo principio trova la sua massima espressione nei piatti dell’autentica tradizione spagnola.Free delivery
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Tapas
Un assaggio dopo l'altro per esplorare la cultura gastronomica spagnola! Consiglio: abbina 2 o 3 tapas per una cena ricca di sfumature
Pulpo a la gallega
Tentacoli di polpo e patate cotti a bassa temperatura, paprika dolce e scaglie di sale€13.00Dairy freeTortilla de patatas
L’originale ricetta spagnola Uova cotte con patate e cipolla, accompagnata dalla nostra salsa alioli.€7.00Cozze barceló
Dalla Costa Brava i famosi mejillones en salsa marinara€8.00Dairy freeTapa milenaria
Ceci, spinaci, aglio, cipolla, pane, spezie, aceto di mele€6.00VeganTartare de tomate
Tartare di pomodoro semisecco, con olive sott’olio, senape in grani, scalogno, succo di lime, miele, tuorlo d’uovo, montato a frusta€11.00VegetarianMix di Tapas - Plato Maravilla
Un piatto da condividere oppure una proposta unica Sarde impanate, crostini di pane con salsa romesco, tortilla de patatas, salpicón de marisco.€18.00Dairy freeGazpacho - Melón Castilla
Melone, pomodori, cetrioli e peperoni Polpa filtrata di verdure, cipolle e aglio, unita a mollica di pane imbevuta nell’aceto di mele e olio di oliva. Servito freddo.€5.00VeganPatatas bravas
Patate in doppia cottura fatte in casa, cosparse di salsa brava nella ricetta originale leggermente piccante - cipolla, concentrato di pomodoro, aglio, peperoncino, paprika dolce, aceto, olio evo, sale€6.00VeganSet posate usa e getta + tovagliolo (biodegradabili)
Set posate usa e getta + tovagliolo (biodegradabili)€0.35
Arroz al horno
Il tradizionale riso al forno spagnolo
Arroz al horno tradicional
Chorizo, coppa, bocconcini di vitello, ceci, patate, pomodori ramati.€21.00
Le Paella Socarrat - porzione per 1 persona
Il socarrat è la deliziosa crosticina che si forma sul fondo della padella e si gratta con il cucchiaio, come da tradizione autentica!
El marisco del Senyoret
Gamberi puliti, cozze aperte, canestrello, seppie e calamari, riso coltivato con acqua dei Pirenei, olio di oliva, pomodoro, cipolla, aglio, peperone ñora, pistilli di zafferano€27.00Dairy freeValenciana original
Pollo, coniglio, taccole, paprika dolce, salsa di peperoni del piquillo, fagioli alubias blancas, riso coltivato con acqua dei Pirenei, olio di oliva, pomodoro, cipolla, aglio, peperone ñora, pistilli di zafferano€24.50Dairy freeMatame amor
Gamberi “camarón rojo” puliti, nero di seppia, seppie e calamari, crema di piselli, scorza di cedro candito, riso coltivato con acqua dei Pirenei, olio di oliva, pomodoro, cipolla, aglio, peperone ñora, pistilli di zafferano€34.00Dairy freeSabor estacional (vegan)
La ricetta di stagione: pomodori ramati confit, carote e porri arrostiti, melanzane al forno, con salsa verde, riso coltivato con acqua dei Pirenei, olio di oliva, pomodoro, cipolla, aglio, peperone ñora, pistilli di zafferano€15.50VeganBeso Iberico
Il gusto intenso dell’abanico iberico (entrecôte di maiale spagnolo allevato a ghiande) incontra carciofi, pomodorini glassati al succo di mela e salsa al limone, riso coltivato con acqua deiPirenei, olio di oliva, pomodoro, cipolla, aglio, peperone ñora, pistilli di zafferano.€29.00Dairy freeFormentera
L’incontro perfetto tra terra e mare: il riso cotto nel fumetto di pesce è intriso di sapore e si unisce ai più gustosi ortaggi. Riso coltivato con acqua dei Pirenei, porri, asparagi verdi, piselli, fave, pistilli di zafferano, cozze, canestrello e bisque di crostacei.€22.50Dairy freeSet posate usa e getta + tovagliolo (biodegradabili)
Set posate usa e getta + tovagliolo (biodegradabili)€0.35Fideuà chorizo e peperoni
Pasta corta di grano duro, cotta come se fosse una paella. Chorizo, peperoni, crema al limone, pomodoro, cipolla, aglio, peperone ñora.€19.00Dairy free
Bevande
Acqua naturale (fresca) 0,5lt
Acqua naturale 0,5lt€1.00Acqua frizzante (fresca) 0,5lt
Acqua frizzante 0,5lt€1.00