About Busa dei Briganti - Birreria Agricola & Cucina
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The Cajun
€13.50Speziale
€13.00The Bacon Cheese
€13.50Pepite di pollo
€6.00Polpettine di pulled pork
€7.00Guadalupe
€14.00The Cheese
€12.50The Classic
€11.00Completo
€13.00Classico
€11.00
Burgers
Tutti i nostri burger sono realizzati con pane artigianale e serviti con patate fritte con buccia o al forno
Completo
bun artigianale, patty di manzo, pancetta croccante, fonduta di Dobbiaco alle erbe, valeriana fresca, salsa Rebel€13.00PopularSpeziale
bun artigianale, patty di manzo, salsa BBQ, Asiago pressato DOP “ Malga Verde” , pancetta croccante, cipolla caramellata, uovo all’ occhio€13.00PopularAlpino
bun artigianale, patty di manzo, crema di funghi homemade, fonduta di dobbiaco e briciole di speck croccante€14.00PopularClassico
bun artigianale, patty di manzo, Asiago pressato DOP “ Malga Verde” , cipolla grigliata, pickles agrodolci, maionese, valeriana fresca, pomodoro€11.00Veggie Burger
pane integrale ai semi, patty di lenticchie melanzane e pomodori secchi, maionese alla senape, rucola, ricotta affumicata a scaglie e marmellata di datterini€11.50Guadalupe
bun artigianale, patty di manzo, jalapenõs al forno, cipolla grigliata, guacamole, stracciatella, valeriana e marmellata di habanero€14.00
Birre artigianali
Klausenberg lattina 0,33 L
La Klausenberg si presenta come una raffinata "Pastry Tripel", arricchita con l'aggiunta di uvetta e scorze di arancia candita. Il suo colore biondo ramato anticipa un profilo aromatico avvolgente e caldo, perfetto per la stagione natalizia. Al naso e al palato si percepiscono dolci sfumature agrumate, bilanciate da piacevoli note speziate che donano complessità e intensità.€4.00Terremoto lattina 0,33L
DDH IPa dall'avvolgente corpo improntato a sensazioni di frutta a pasta gialla, culmina in bocca in un amaro vigoroso ma ben calibrato. Alc. 6,5% vol.€4.00Nina lattina 0,33L
Birra di frumento dal colore giallo paglierino velato, leggera, fresca e dissetante, dai toni speziati e agrumati, grazie all’infusione di spezie, scorze di arancia e bergamotto.Alc. 4,5 % vol.€3.50Paciana lattina 0,33L
Birra rossa ad alta fermentazione ispirata alle Ale stile belga di gusto pieno e deciso con profumi di frutta candita, spezie e una leggera nota affumicata sul finale. Alc. 7,2 % vol.€3.80Dear Shane lattina 0,33L
Ispirata dall'atmosfera di Dublino, con i suoi mattoni rossi ed i suoi famosi pub, Dear Shane è un Oatmeal Stout ricca e avvolgente. Dal colore nero con riflessi rubino percepiamo note di pane di segnale, caffè d'orzo, nocciola e sfumature tostate in background.€3.80Eva K lattina 0,33L
Birra a bassa fermentazione, in stile Keller Pils. Al naso note di cereale crudo che sfumano in intense timbriche erbacee da luppoli nobili tedeschi. In bocca è asciutta e tagliente, completata da un finale amaricante che invita alla bevuta. Elegante come solo Eva K. sa essere! Alc. 4,3% vol.€3.50Bronson lattina 0,33L
Ispirata ai classici abbaziali dello stile, unisce a note di frutta bianca e gialla (albicocca secca, pera candita) sensazioni speziate, pepate e di lievito fresco.. Culminando in un finale amaricante e warming di grande secchezza. Alc . 8.3% vol.€4.00Iron Betty lattina 0,33L
Dark Mild Ale da consumare a secchi, tra un ricordo di toffee e uno di nocciola che si dilungano in fondo al palato in un finale balsamico.Alc. 3,6% vol.€3.80Saft Lattina 0,33L
Berliner Weisse dall’acidità contenuta e piacevole, fresca bevuta grazie alle aggiunte di lampone e pesca che donano note fruttate ed esotiche. La carbonazione e la bassa gradazione alcoolica accentuano la piacevolezza della bevuta. Perfetta con i primi caldi. Alc 4.5% vol€4.00
American-Style Smash Burgers
Preparati con pane artigianale e serviti con patate fritte
The Cajun
Potato bun, doppio smash burger di manzo, salsa Cayenne, pancetta croccante, American cheddar, pickles agrodolci, cipolla grigliata€13.50PopularThe Bacon Cheese
Potato bun, doppio smash burger di manzo,American cheddar, pancetta croccante, salsa rebel, pickles agrodolci€13.50PopularThe Joint Special
Potato bun, doppio smash burger di manzo, pulled pork, American cheddar, coleslaw della casa€15.50The Double Trouble
Potato bun, doppio smash burger di manzo, doppio american cheddar, cipolla grigliata, insalatina e delish sauce.€13.50The Cheese
Potato bun, doppio smash burger di manzo, American cheddar, salsa rebel, pickles agrodolci€12.50The Classic
Potato bun, doppio smash burger di manzo, salsa cayenne, pickles agrodolci, pomodoro fresco€11.00
Fritti
Utilizziamo solo materie prime di altissima qualità preparate giornalmente
Pepite di pollo
Pepite di pollo con panatura croccante di fiocchi di mais e avena€6.00Praline di patate cacio e pepe
Praline di patate, cacio e pepe dal cuore fondente€4.50Anelli di cipolla rossa
Anelli di cipolla rossa fritti nella nostra pastella alla birra€4.50Polpettine di pulled pork
Polpettine di pulled pork sfilacciato fatto in casa e cotto nel nostro forno a brace Josper.€7.00Jalapeños
panati e ripieni di cheddar€7.00Patate fritte
Patate fritte con la buccia€4.50Crocchette vegetariane al curry
Crocchette di patate e porri€4.50
Salse artigianali biologiche
Maionese
€1.00Mayo Tartufo
€1.00Mayo al Lime
€1.00Ketchup
€1.00Mayo ai capperi
€1.00Barbecue
€1.00Mayo al curry
€1.00Senape
€1.00
Bevande
Molecola zero 33cl
€3.90Molecola 33cl
€3.90Aranciata Cortese 27cl
€3.90Chinotto Cortese 27cl
€3.90The pesca Cortese 27cl
€3.90Ginger Rosso Cortese 20cl
€3.90Limonata Cortese 27cl
€3.90The limone Cortese 27cl
€3.90
Sandwich
Sandwich con pane tipo Bun
Los Pollos Brigantes
bun artigianale, pollo fritto in pastella, maionese zenzero e lime, pickles agrodolci e valeriana fresca€10.50Classic Club
Pane in cassetta artigianale, petto di pollo alla piastra, maionese, pancetta croccante, Asiago pressato DOP “ Malga Verde, frittatina, lattuga e pomodoro fresco€13.50Pulled Pork Roll
Bun artigianale, spalla di maiale speziata e leggermente affumicata, coleslaw della casa€13.00Controcorrente
Bun artigianale, tartare di salmone affumicato in casa, maionese al curry, avocado, cruditè di verdure in salsa di soia e valeriana fresca€14.00
Dolci
Tiramisù
Tiramisù fatto in casa con savoiardi€5.00Cheesecake
Cheesecake di ricotta di capra fresca fatta in casa con salsa alla frutta€5.00
