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About Naue Bonà
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Menu' Abbinamento Arepas
(servito con un fritto, una salsa e una birra artigianale selezionata appositamente da un Beer Sommelier)
Menu' Abbinamento K-Porc
pulled pork affumicato, salsa roots BBQ e kimchi a fermentazione autonoma,servito con un fritto, una salsa e una birra artigianale selezionata appositamente da un Beer Sommelier, Toccalmato Stray Dog 33cl, Bitter Ale 4.2%€19.40Menù Abbinamento White Gold
Sopressa + Asiago + Olandese al tartufo bianco; Sopressa: grigliata sulle braci, Asiago pressato DOP, Olandese al tartufo bianco: crema di tuorlo, burro chiarificato, aceto barricato e tartufo bianco (tuber magnatum), servito con un fritto, una salsa e una birra artigianale selezionata appositamente da un Beer Sommelier, B. Italiano Vudu' 33cl, Dunkelweizen 6.0%€20.40Menu' Abbinamento Duck(tor) Bona'
Pastrami di petto d'anatra muta, cetrioli in salamoia kiszone e salsa honey-mustard servito con un fritto, una salsa e una birra artigianale selezionata appositamente da un Beer Sommelier, Ayinger Brauweisse 33cl, Wheat Beer 5.1%€19.90Menu' Abbinamento Roast Milk
Roast Beef al pepe nero e cardamomo, verdure lattofermentate, salsa ai peperoni arrosto, sambuco e gelso; servito con un fritto, una salsa e una birra artigianale selezionata appositamente da un Beer Sommelier, Thornbridge AM:PM 33cl, Session Ipa 4.5%€21.40Menu' Abbinamento Alto Mare
Gamberi + Nut-zucca + Porro; Gamberi: Gamberi cotti in mix di spezie argentino (chimichurri), Nut-zucca: Salsa di zucca olio di sesamo e nigella, Porro;brasato in burro chiarificato, servito con un fritto, una salsa e una birra artigianale selezionata appositamente da un Beer Sommelier, Thornbridge Allot 33cl, Sour 4.8%€19.40Menu' Abbinamento Neo Ragù
Ragù veg + Microgreens + Cavolo viola; Ragù veg: in base a funghi e aromatizzato con erbe e fiori mediterranei, Microgreens: germogli di pisello condite in olio EVO, Cavolo viola: sott’aceto, servito con un fritto, una salsa e una birra artigianale selezionata appositamente da un Beer Sommelier, Schelde Stradgaper 33cl, Belgian Blonde Ale 6.2%€18.90
Menu' Arepas
Servito con un fritto e bevanda a scelta
Menu' K-Porc
Pulled pork + Kimchi + Roots-BBQ; Pulled pork: Spalla di maiale condita con mix di spezie e thè puer, affumicata a bassa temperatura per 24 ore., Kimchi: Cavolo cinese fermentato in casa con mix di spezie coreano, Roots-BBQ: Salsa stile BBQ con radici amaricanti di Rabarbaro e Angelica servito con un fritto e bevanda a scelta€15.90Menù White Gold
Sopressa + Asiago + Olandese al tartufo bianco;Sopressa: grigliata sulle braci, Asiago pressato DOP, Olandese al tartufo bianco: crema di tuorlo, burro chiarificato, aceto barricato e tartufo bianco (tuber magnatum), servito con un fritto e bevanda a scelta€15.90Menu' Duck Tor Bonà
pastrami di petto di anatra muta, cetrioli in salamoia kiszone e salsa honey mustardservito con un fritto e bevanda a scelta€18.90Menu' Roast Milk
Roast Beef al pepe nero e cardamomo, verdure lattofermentate, salsa ai peperoni arrosto, sambuco e gelso,servito con un fritto e bevanda a scelta€17.90Menu' Alto Mare
Gamberi + Nut-zucca + Porro; Gamberi: Gamberi cotti in mix di spezie argentino (chimichurri), Nut-zucca: Salsa di zucca olio di sesamo e nigella, Porro;brasato in burro chiarificato, servito con un fritto e bevanda a scelta€15.90Menu' Neo ragù
Ragù veg + Microgreens + Cavolo viola; Ragù veg: in base a funghi e aromatizzato con erbe e fiori mediterranei, Microgreens: germogli di pisello condite in olio EVO, Cavolo viola: sott’aceto, servito con un fritto, servito con un fritto e bevanda a scelta€15.90
Arepas
K-porc
Pulled pork + Kimchi + Roots-BBQ; Pulled pork: Spalla di maiale condita con mix di spezie e thè puer, affumicata a bassa temperatura per 24 ore., Kimchi: Cavolo cinese fermentato in casa con mix di spezie coreano, Roots-BBQ: Salsa stile BBQ con radici amaricanti di Rabarbaro e Angelica€9.90Arepa White Gold
Sopressa + Asiago + Olandese al tartufo bianco; Sopressa: grigliata sulle braci, Asiago pressato DOP, Olandese al tartufo bianco: crema di tuorlo, burro chiarificato, aceto barricato e tartufo bianco (tuber magnatum)€9.90Duck(tor) Bonà
Pastrami di petto d'anatra muta, cetrioli in salamoia kiszone e salsa honey-mustard€12.90Roast Milk
Roast Beef al pepe nero e cardamomo, verdure lattofermentate, salsa ai peperoni arrosto, sambuco e gelso€11.90Alto Mare
Gamberi + Nut-zucca + Porro; Gamberi: Gamberi cotti in mix di spezie argentino (chimichurri), Nut-zucca: Salsa di zucca olio di sesamo e nigella, Porro;brasato in burro chiarificato€9.90Neo Ragù
Ragù veg + Microgreens + Cavolo viola; Ragù veg: in base a funghi e aromatizzato con erbe e fiori mediterranei, Microgreens: germogli di pisello condite in olio EVO, Cavolo viola: sott’aceto€9.90
Contorni
Batatine
Bastoncini di batate fritti€3.90Funghi Fritti alla Provenzale
Croccanti Funghi di Campo impanati alle erbe di Provenza€5.00Arepitas
Croccanti Bastonicini di Arepa Fritta€3.90Patatine
€2.90Buffalo Wings
€4.90Chicken Tenders
€5.90Onion Rings
€3.90Beyond Vegan Nuggets
€6.90Misto Fritti
€7.90Mozzarella Sticks
€3.90
Salse
Mayo home-made
60ml€1.50Spicy Sauce - 'nduja mustard
60ml€2.00Roots BBQ
60ml€2.00Nutty Sauce - zucca, sesamo
60 ml€2.00Fresh Avocado Sauce con fresh herbs
60 ml€2.00
Bevande
Mandarino & fico d'india in bottiglia di vetro 35.5cl
Succo di mandarini coltivati nel Sud Italia, fichi d'India mediterranel e succo di carota e carota nera€3.90Aranciata in bottiglia di vetro 35.5cl
Succo di arance blonde biologiche di Sicilia€3.90Aranciata rossa in bottiglia di vetro 35.5cl
3 varieta di arance - sanguinello, tarocco e moro, tutte di coltivazione biologica nel sud Italia€3.90Aranciata Rossa, Carota Nera, Mirtillo in bottiglia di vetro 35.5cl
Aranciata Rossa, Carota Nera, Mirtillo in bottiglia di vetro 35.5cl€3.90Cola bio in bottiglia di vetro 35.5cl
€3.90Cola zero in bottiglia di vetro 35.5cl
€3.90Tè bianco in bottiglia di vetro 35.5cl
Tè stile white downy, succo di guava e limone€3.90Tè verde in bottiglia di vetro 35.5cl
Tè verde in bottiglia di vetro 35.5cl€3.90Tè nero in bottiglia di vetro 35.5cl
Tè nero in bottiglia di vetro 35.5cl€3.90Tè alla Pesca in bottiglia di vetro 35.5cl
Tè alla Pesca in bottiglia di vetro 35.5cl€3.90Acqua Frizzante in Lattina 33cl
€1.50Acqua Naturale in lattina 33cl
€1.50
Birre
Arte in lattina 33cl
Pils, 5.2%€2.50Arte in bottiglia 33cl
Lager, Non Filtrata 5.2 %€3.50Schelde Dulle 33cl
Dubbel, 6.2%€6.00Schelde Stradgaper 33cl
Belgian Blonde Ale, 6.2%€6.00Schelde Zeezuiper 33cl
Tripel, 8.0%€6.00Schelde Witheer 33cl
Blanche, 5.0%€4.00Thornbridge Allot 33cl
Sour, 4.8%€6.00Ayinger Brauweisse 33cl
Wheat Beer, 5.1%€4.00Minnesanger 33cl
Pilsner, 5.0%€4.00Thornbridge AM:PM 33cl
Session Ipa, 4.5%€6.50B. Italiano Vudu' 33cl
Dunkelweizen, 6.0%€7.50Toccalmato Sibilla 33cl
Saison, 6.0%€6.50Toccalmato Stray Dog 33cl
Bitter Ale, 4.2%€6.50
Vini e Bollicine
Vino Rosso 75cl
Vino Rosso di ottima qualità, può variare in base alla disponibilità€20.00Vino Bianco 75cl
Vino Bianco di ottima qualità, può variare in base alle disponibilità€20.00Bollicine 75cl
Spumante di ottima qualità, può variare in base alle disponibilità€25.00
Alcolici
Idromele Livebarrels
stagionale, fuori dagli standard, biologico 75cl€25.00Gin
sempre qualcosa di diverso€40.00Rhum
sempre qualcosa di diverso€40.00
