About Magna Roma
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Pinse
Pinsa romana
Salsa di pomodoro San Marzano, mozzarella fiordilatte e prosciutto cotto€11.00Pinsa der pupone
Salsa di pomodoro San murano, pomodorino Pachino IGP, mozzarella di bufala, basilico e origano€12.00Pinsa giulio cesare
Prosciutto crudo di Norcia, stracciatella di bufala, pomodorini caramellati e miele€15.00Pinsa buciarda
Salsa di pomodoro San Marzano, mozzarella di bufala e basilico€12.00Pinsa amatriciana
Salsa di pomodoro San Marzano, scaglie di pecorino DOP, petali di guanciale e mozzarella fiordilatte€12.00Pinsa bruciaculo
Salsa di pomodoro San marrano, salame piccante, mozzarella fiordilatte dell'agroponrino, melanzane, scaglie di grana e pomodorino Pachino IGP€14.00Pinsa mortazza
Mortadella di Norcia, stracciatella di bufala e granella di pistacchi€14.00Pinsa villa borghese
Speck, crema di radicchio, noci e stracciatella di bufala€14.00Pinsa sora lella
Prosciutto crudo di Norcia, mozzarella di bufala e crema di fichi€14.00Pinsa magna roma
Mozzarella fiordilatte, crema di carciofi, petali di guanciale, funghi porcini e scaglie di pecorino romano dop€15.00Pinsa Fiatella
Salsa di pomodoro San Marzano, mozzarella fior di latte, tonno, cipolla, olive, origano, pepe.€13.00Pinsa La Caciarona
Salsa di pomodoro San Marzano, prosciutto cotto, funghi, carciofi sott'olio, mozzarella fior di latte, olive, origano.€14.00Pinsa Cuppolone
Salsa di pomodoro San Marzano, mozzarella fior di latte, porchetta di Ariccia, miele, pecorino a scaglie, pepe.€14.00
Bruschette
Bruschetta con lardo e miele
Lardo pancettato, miele e rosmarino€7.50Bruschetta con salmone e rucola
Salmone, rucola e mozzarella di bufala€8.50Bruschetta tradizionale
Pomodoro a dadini, aglio, olio, sale e basilico€6.50Bruschetta Stracciatella e Alici
Stracciatella, Alici e lime.€7.50
Antipasti
Patate magna roma
Patate fritte con crema di pecorino€7.00Mozzarella in carrozza
Mozzarella con o senza alici, panata e fritta€7.50Arrosticini della casa - 10 pezzi
Arrosticini di carne bovina con patate al forno€16.00Fritti romani in pastella
Fiori di zucca con mozzarella e alici, melanzane, zucchine e patate in pastella€7.50Crudo e bufala
Prosciutto crudo di Norcia e mozzarella di bufala€13.00Tagliere magna Roma - 2 persone
Tagliere con salumi e formaggi tra le specialità norcine€22.00Carpaccio
Carpaccio di manzo, rucola e scaglie di grana€12.00Tagliere del porchettaro - 2 persone
Porchetta d'ariccia e pecorino romano dop€18.00Trippa romana
Trippa, pomodoro San Marzano, sedano, carote, cipolla, pecorino romano DOP e menta€12.00Fagioli con le cotiche
Fagioli, cotenna di maiale, pomodoro San Marzano, cipolla, carote, sedano, pepe e prezzemolo€10.00Polpette al sugo alla giannona
Carne macinata di prima scelta, pomodoro San Marzano, parmigiano, cipolla, uova e prezzemolo€12.00Carciofo alla giudia
Carciofo fritto€7.00Filetti di baccalà in pastella
Filetti di baccalà fritti in pastella€10.00Carciofi alla romana
Carciofi in umido conditi con olio extravergine d'oliva, prezzemolo, menta, aglio, sale e pepe€8.00Solo fiori - 4 pezzi
Fiori di zucca con mozzarella e alici in pastella€10.00Supplì
Cipolla, sedano, carote, carne bovina e carne maiale, pomodoro San Marzano, alloro, mozzarella, sale, olio di oliva, vino rosso, farina e pangrattato.€8.00
Primi
La carbonara
Guanciale, uova, pecorino romano DOP e pepe serviti in cialda di pecorino€13.50PopularL'amatriciana
Pomodoro San Marzano, guanciale, pecorino romano DOP e pepe€13.50La cacio e pepe
Pecorino romano DOP e pepe serviti in cialda di pecorino€13.50La gricia
Guanciale, vino bianco, pecorino romano DOP e pepe serviti in cialda di pecorino€13.50La broccoli e salsiccia
Broccoletti romani, salsiccia, cipolla, pecorino, menta e pepe€14.00La fagioli e cotiche
Pasta mista con fagioli, crema di maiale, pomodoro San Marzano, carote, cipolla, sedano e prezzemolo€12.00La vignarola
Fave, piselli, carciofi, cipolla, guanciale, stracciatella di bufala, scaglie di pecorino romano DOP e pepe€15.00Pasta al sugo di coda alla vaccinara
Coda di manzo, salsa di pomodoro San Marzano, cipolla, carota, sedano, pepe e sfumata al vino€16.00Raviolaci ai carciofi
Vongole, crema ai carciofi, prezzemolo, pepe e petali di carciofi fritti€16.00La magna romana
Guanciale, funghi porcini, carciofi, scaglie di pecorino romano DOP, prezzemolo e pepe€15.00La checca
Salsa di pomodoro San Marzano, pomodorino Pachino IGP, stracciatella di bufala, basilico e pepe€13.00La impero
Aragostina, pomodorini, carciofi, prezzemolo, aglio, menta e pepe€22.00La zozzona
Salsiccia, guanciale, salsa di pomodoro San Marzano, uova, pecorino e pepe€15.00
Secondi
Gran tagliere della casa
Abbacchio panato e fritto, costolette di abbacchio scottadito, salsiccia romana, arrosticini, porchetta d'ariccia, carne alla picchiapò, patate al forno e fritte, crema di pecorino romano dop€30.00Saltimbocca alla romana
Carne di manzo saltata in padella con burro, farina, prosciutto crudo e salvia sfumata con vino bianco€16.00Spadellata di salsiccia e patate
Salsiccia, patate, rosmarino, sale e pepe€14.00Scaloppine al vino
Carne di manzo saltata in padella con burro e farina al vino€15.00Scaloppine al limone
Carne di manzo saltata in padella con burro e farina al limone€15.00Carne alla picchiapò
Carne di manzo, salsa di pomodoro San Marzano, cipolla, menta e peperoncino€14.00Baccalà alla giudia
Baccalà cotto in salsa di pomodoro San Marzano, pomodorini, peperoncino, menta e prezzemolo€16.00Coda alla vaccinara
Coda di manzo, pomodoro San Marzano, sedano, carote, cipolla, prezzemolo e sfumata al vino€18.00Abbacchio scottadito
Costolette di abbacchio arrosto con patate al forno€20.00Filetto magna Roma 300gr
Filetto di manzo lardellato in crema di pecorino e pepe rosa€22.00Tagliata di filetto di Scottona
Tagliata di filetto di scottona all'aceto balsamico o al rosmarino€22.00Filetto ai funghi
€24.00
Contorni
Cicoria in padella
€8.00Patate al forno
€7.00Verdure grigliate
€10.00Insalatona della casa
Pomodorini, tonno, rucola, mais, olive, noci, mozzarella e uova sode€11.00
Dolci
Tiramisù scomposto
€8.00Panna cotta
€7.00Tortino cuore caldo al cioccolato
€7.00Sbriciolata
Crema chantily con biscotti di sfoglia sbriciolati e nutella€8.00Crostata di visciole
Crostata con confettura di ciliege selvatiche€8.00Tortino di ricotta e pere
Pan di Spagna, ricotta, panna montata e pere€7.00Frutta di stagione
€6.00
Bevande
Acqua naturale in vetro 75cl
€3.50Acqua frizzante in vetro 75cl
€3.50Coca-Cola - in vetro 33cl
€3.50Coca-Cola Zero - in vetro 33cl
€3.50Fanta - in vetro 33cl
€3.50Sprite - in vetro 33cl
€3.50
Birre
Birra 33cl
In bottiglia€4.50Biga Birra artigianale della Casa 33cl
€6.00
Vini
Magna e Roma 75cl
In bottiglia€13.00
