About Opale Restaurant
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Antipasti
Montanarina 2
Pomodoro, grana grattugiata, 1 ciliegino di mozzarella di bufala, basilico€10.00PopularPanzerotto
Bufala DOP, friarelli napoletani, stracciatella di mucca, filetti di acciughe selezionate, pepe nero€12.00Montanarina 1
Mortadella alta qualità, philadelphia, granella di pistacchio fettine di limone€12.00
Le tradizionali
Margherita
Salsa di pomodoro bio, fiordilatte campano in acqua, basilico, olio evo€7.00Napoli
Salsa di pomodoro bio, fiordilatte campano in acqua, alici di Cetara, basilico, olio evo€9.00Bufalina
Bufalina, salsa di pomodoro bio, bufala campana DOP, basilico, olio evo€9.00Romana
Pomodoro, fiordilatte campano in acqua, cotto levoni artemano in uscita€9.00Parmigiana
Salsa di pomodoro bio, fiordilatte campano in acqua, dadolata di melanzane nostrane, ricottina di bufala campana, scaglie di parmigiano reggiano DOP 24 mesi, basilico, olio evo€11.00Viziata
Salsa di pomodoro bio, fiordilatte campano in acqua, cotto levoni alla brace in uscita, funghi di stagione, carciofi conditi alla paesana, polvere di olive nere, basilico, olio evo€13.00Calzone classico
Salsa di pomodoro bio, fiordilatte campano in acqua, cotto levoni artemano, basilico, olio evo€9.00Marinara
Salsa di pomodoro bio, ciliegino rosso confit, filetti di acciuge di Cetara in uscita, olio all'aglio, origano e basilico€7.00
Le intramontabili
Calzone pistacchioso
Bufala DOP campana, mortadella levoni, pesto di pistacchio, burratina pugliese, granella di pistacchio€13.00Esagerata
Fiordilatte campano in acqua, patate aromatizzate, salsiccia di maialino nero dei Nebrodi, cotto levoni artemano, fonduta di parmigiano€13.00Diavola a modo mio
Crema di datterino giallo, bufala campana DOP, burratina pugliese, spianata piccante calabrese, nduia di Spilinga, fili di peperoncino, basilico, olio evo€13.004 formaggi
Bufala campana DOP, blu di bufala, ragusano croccante, ricottina di bufala, noci tostate€13.00Mortazza
Bufala campana DOP, mortadella levoni in uscita, pesto di pistacchio, granella di pistacchio, burratina pugliese, basilico, olio evo€13.00Scomposta
Vellutata di melanzane, bufala campana DOP, chips di melanzane, ciliegino rosso confit, fonduta di parmigiano reggiano 24 mesi, basilico, olio evo€14.00Sasizz e friarielli
Friarielli saltati al burro di bufala, bufala campana DOP, salsiccia di maialino nero dei Nebrodi, basilico, olio evo€12.00Tonno e cipolle
Salsa di pomodori bio, fiordilatte campano in acqua, tonno, cipolla rossa, olio evo e basilico€10.00
Le innovative
O figl mj
Salsa di datterino giallo, bufala campana DOP, crudo di Parma, funghi porcini, pomodorino rosso confit, scaglie di parmigiano reggiano 24 mesi€14.00Napoli gialla
Crema di datterino giallo, bufala campana DOP, alici di Cetara, datterino giallo confit, basilico, olio evo€14.00Asso di quadri
Forma quadrata con bordi ripieni di philadelphia, bufala campana DOP, crudo di Parma, rucola, datterino rosso confit, scaglie di parmigiano reggiano 24mesi€15.00Opale
Crema di zucchine, bufala DOP campana, cotto levoni artemano, chips di zucchine, burratina pugliese, basilico, olio evo€15.00Zaffiro
Crema di porcini, fiordilatte campano in acqua, salsiccia di maialino nero dei Nebrodi, funghi porcini, croccante di parmigiano, basilico e olio evo€15.00Smeraldo
Bufala DOP, rose di salmone, chips di zucchine, philadelphia, mentuccia fresca€15.004 pomodori
Salsa di pomodoro bio, datterino rosso e giallo confit, bufala DOP campana, pomodorini secchi, basilico, olio evo€13.00Rubino
Bufala DOP, straccetti di spianata calabrese, salsiccia di maialino nero dei Nebrodi, nduja calabrese, ricottina di bufala, ragusano croccante, basilico, olio evo€14.00Topazio
Bufala DOP campana, datterino giallo confit, gorgonzola DOP, speck dell Alto Adige, noci macinate, miele di castagno€14.00Zù giulio
Bufala DOP campana, cotto levoni artemano in uscita, datterino giallo confit, stracciatella di bufala pomodori secchi, granella di pistacchi, basilico, olio evo€15.00
Le fritte
Pistacchiosa
Bufala DOP, prosciutto crudo, pesto di pistacchio, burrata pugliese, granella di pistacchio di Bronte€15.00Piccante
Fritto con fiordilatte, straccetti di spianata piccante, salsiccia, gorgonzola DOP piccante, tuma€14.00Cotto e bufala
Bufala DOP, prosciutto cotto levoni artemano€14.00
Primi
Linguine con gambero rosso
Linguine con gambero rosso, crema di asparagi e puntarelle€16.00Spaghetti alle vongole
Vongole e bottarga€18.00
Dolci
Morbido al cioccolato
Morbido al cioccolato bianco pralinato agli arachidi e terra di cioccolato al pepe nero€7.00Semifreddo al pistacchio
Semifreddo al pistacchio e colata di cioccolato€6.00
Bevande
Acqua naturale 75cl
€12.50Acqua frizzante 75cl
€2.50Acqua tonica 33cl
€3.00Chinotto 33cl
€3.00Coca-Cola 33cl
€3.00Fanta 33cl
€3.00Schweppes 33cl
€3.00Sprite 33cl
€3.00
Birre
Ceres 33cl
€4.00Tennent's 33cl
€4.00
Vini rossi
Nannetti rosso di Montacino 2017 75cl
€25.00Nannetti Brunello di Montacino 2013 75cl
€80.00Pertinace Barolo 2016 75cl
€50.00Colomba Bianca 40 Anni 2017 75cl
€40.00Pertinaci Nebiolo 2018 75cl
€30.00Righetti Amarone della Valpollicella 2015 75cl
€60.00Negro Amaro San Marzano 75cl
€50.00Sammarcello di Pignatello 2020 75cl
€32.00Barone di Serra Marocco 2020 75cl
€70.00Baglio di Serra Marocco 2020 75cl
€25.00Nero di Serra Marocco 2018 75cl
€50.00Serra Marocco 2015 75cl
€35.00
Vini bianchi
Ros‘ Principe di Granatey 2029 75cl
€28.0040 Anni Colomba Bianca 75cl
€28.00Quojane Barone di Serra Marocco 2020 75cl
€25.00Urra di Maremandrarossa 2021 75cl
€25.00