About Poldo Panini dei Servi
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Focaccia 2.0 da semola di grano duro con pesto di cavallo
€12.50Schiacciata farcita primavera grande
€13.50Schiacciata in bellavista Parma piccola
€12.50Schiacciata in bellavista Parma grande
€16.00Focaccia 2.0 multi cereali con salmone selvaggio affumicato
€12.50
I panini della tradizione
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€5.50Popular
I panini di Poldo gourmet
Ciabatta croccante con arrosto di tacchino cotto al forno
Con crema di porro, funghi trifolati, pomodoro e lattuga€8.50Rosetta di Parma con pesto di cavallo
Carciofi sott’olio e delicata di senape€12.00Rosetta di Parma con porchetta nostrana
Maionese dei servi, lattuga e verdure grigliate€12.00Mattonella casereccia napoleone
Con prosciutto crudo 30 mesi canetti, scaglie e crema di parmigiano€9.00PopularIl panino di Poldo
Con polpette di vitello al sugo, piselli, lattuga, pomodoro, cetrioli e aromi€11.50Mattonella casereccia con salsiccia di maiale
Insalata, salsa rosa e cipolla rossa in agrodolce€9.50Ciabatta croccante con prosciutto cotto al tartufo
Con salsa di asparagi, uova sode ed erba cipollina fresca€9.50Rosetta di Parma con mortadella
Provola affumicata, rucola e pomodoro€8.50Pane rustico tostato a fette
Con roast-beef, lattuga, delicata di senape, cipolline caramellate e trito di foglie di menta fresca€12.00Rosetta di Parma con salame stagionato di mariola
Lattuga, carciofi in foglie e maionese€8.00Pane bianco tostato in cassetta
Con spalla cotta di San secondo, maionese, valeriana e lamelle di pecorino dei nostri colli€8.50
La nostra focaccia 2.0 calda
Focaccia 2.0 da semola di grano duro con pollo al forno sfilacciato
Scamorza affumicata, salsa ai friarielli, gherigli di noci e valeriana€11.00Focaccia 2.0 da semola di grano duro con mortadella Bologna IGP
Crema di pistacchio salata di Bronte DOP, pomodori secchi e stracciatella€10.00PopularFocaccia 2.0 dsdgd dotta
Con mortadella al tartufo, stracciatella e basilico fresco€9.00Focaccia 2.0 da semola di grano duro con pesto di cavallo
Crema di gorgonzola, zucchine grigliate€12.50Focaccia 2.0 multi cereali con salmone selvaggio affumicato
Zucchine grigliate, salsa di porri, valeriana e burro aromatizzato alle erbe€12.50Focaccia 2.0 da semola di grano duro con spalla di maiale sfilacciato
Cipolle caramellate e cetrioli€11.00Focaccia 2.0 multi cereali vegetariana
Con verdure grigliate, crema di verdure piccanti, burrata e cipolla rossa a fette€10.00
La pala croccante in bellavista
Schiacciata in bellavista Parma grande
Con prosciutto crudo di Parma 30 mesi, scaglie di parmigiano reggiano, rucola, mozzarella€16.00Schiacciata in bellavista alla salsiccia piccola
Con salsiccia di maiale nostrano, patate bollite e crema di gorgonzola€10.00Schiacciata in bellavista Parma piccola
Con prosciutto crudo di Parma 30 mesi, scaglie di parmigiano reggiano, rucola, mozzarella€12.50Schiacciata in bellavista Poldo piccola
Con mortadella al tartufo, lattuga, pomodorini secchi e trito di uovo sodo€13.50Schiacciata in bellavista Poldo grande
Con mortadella al tartufo, lattuga, pomodorini secchi e trito di uovo sodo€17.00Schiacciata in bellavista alla caprese piccola
Con mozzarella di bufala, pomodoro, origano e basilico€11.00Schiacciata in bellavista alla caprese grande
Con mozzarella di bufala, pomodoro, origano e basilico€16.00Schiacciata in bellavista dallatana piccola
Con culatello di Zibello DOP dallatana e riccioli di burro dei nostri alpeggi€15.00Schiacciata in bellavista dallatana grande
Con culatello di Zibello DOP dallatana e riccioli di burro dei nostri alpeggi€15.00Schiacciata in bellavista alla salsiccia grande
Con salsiccia di maiale nostrano, patate bollite e crema di gorgonzola€15.00Schiacciata in bellavista della bassa piccola
Con spalla cotta di San secondo, stracciatella e pomodori essiccati€10.00Schiacciata in bellavista della bassa grande
Con spalla cotta di San secondo, stracciatella e pomodori essiccati€14.50
La pala croccante farcita
Schiacciata farcita primavera grande
Con spalla cotta di San secondo, pomodoro, lattuga, mozzarella e maionese€13.50Schiacciata farcita primavera piccola
Con spalla cotta di San secondo, pomodoro, lattuga, mozzarella e maionese€9.50Schiacciata farcita vegetariana piccola
Con verdure grigliate, burrata e patè di olive nere€9.50Schiacciata farcita vegetariana grande
Con verdure grigliate, burrata e patè di olive nere€14.50Schiacciata farcita Parma piccola
Con prosciutto crudo canetti 30 mesi, crema di parmigiano e mozzarella€10.00Schiacciata farcita Parma grande
Con prosciutto crudo canetti 30 mesi, crema di parmigiano e mozzarella€14.50Schiacciata nico piccola
Con salmone, crema al tartufo, lattuga, uovo sodo e una lacrima di piccante€13.50Schiacciata nico grande
Con salmone, crema al tartufo, lattuga, uovo sodo e una lacrima di piccante€16.00Schiacciata farcita maria luigia piccola
Con carciofata di cavallo pesto e lattuga€12.50Schiacciata farcita maria luigia grande
Con carciofata di cavallo pesto e lattuga€16.00Schiacciata farcita la liffa piccola
Con spalla di maiale sfilacciato, ricotta affumicata, crema di verdure piccanti e mela verde al lambrusco€11.00Schiacciata farcita la liffa grande
Con spalla di maiale sfilacciato, ricotta affumicata, crema di verdure piccanti e mela verde al lambrusco€16.00
Gli hamburger di Poldo
Hamburger di strolghino di culatello
Con salsa egisto, lattuga, pomodoro e cipolla caramellata€9.50Hamburger di chianina
Con provola affumicata, delicata di senape, lattuga e salsa balsamica€14.50Hamburger di cavallo
Con rucola, mozzarella fiordilatte, pomodoro, cipolle caramellate e acciughe piccanti rizzoli€13.50Hamburger di tacchino
Con lattuga, pomodoro e maionese dei servi€10.00Hamburger di spinaci
Con crema di parmigiano, carciofi in foglie, lattuga e salsa balsamica€9.00
Ma... questi piatti speciali?
Lonza di maiale al pepe nero
Valeriana, trito di pomodoro con salsa balsamica e lamelle di pecorino dei colli€13.00Tagliata di petto di tacchino affumicato
Lattuga, salsa al porro e uovo sodo€12.00Roast-beef
Rucola, pecorino dei nostri colli, delicata di senape e carciofi in foglie€14.00
Insalatone italiane
Insalata Poldo
Con pesto di cavallo, valeriana, uovo sodo, carote, pomodori Pachino, crema al gorgonzola e crostini , tostati€14.50Insalata del ducato
Con prosciutto crudo di Parma, rucola, pomodori Pachino, scaglie di parmigiano e gocce di crema balsamica€14.00Insalata di cesare - cardini
Con pollo grigliato, lattuga, uova sode, scaglie di parmigiano reggiano, trito di acciughe, worcestershire sauce e dressing caesar€12.50Insalata caprese
Mozzarella di bufala, pomodoro ramato, olive taggiasche, valeriana, origano e basilico fresco€12.50Insalata vegetariana
Con lattuga, valeriana, trito di pomodori, cetriolo, spezie aromatiche, uovo sodo, salsa balsamica, pecorino dei colli e crostini dorati€12.00