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Frittelle di cavolfiore e patate
Frittelle di cavolfiore e patate
€6.50
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Supplì alla milanese 1 PZ
Supplì con risotto all’ossobuco e mozzarella
€5.00
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Frittatina pappardella al ragù di cinghiale 1PZ
€6.50
Vegetarian

Trancio di teglia patate e porchetta
Trancio con patate, porchetta “La carneria”, rucola e senape
€7.50
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Trancio di teglia broccoli e salsiccia
Trancio con broccoli, salsiccia e provola. Gratinato con grana
€7.50
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Trancio di teglia cavolfiore e alici
Trancio con cavolfiore saltato, crema di cavolfiore, alici e stracciatella.
€7.50
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PIZZA LIEVITATA E COTTA ALL'INTERNO DI UN TEGAME CIRCOLARE (PADELLINO)

Cotto e patate( metà padellino)
Padellino farcito con prosciutto cotto, patate, scamorza e grana
€7.50
Pastrami ( metà padellino)
Padellino con pastrami artigianale de "La carneria" , cavolo cappuccio, maionese di senape e cetrioli sottoaceto
€9.50
Cardoncelli (metà padellino)
Padellino con cardoncelli fritti, scarola e maionese alle alici.
€7.50
Cardoncelli INTERO
Padellino con cardoncelli fritti, scarola e maionese alle alici.
€14.50
Pastrami INTERO
Padellino con pastrami artigianale de "La carneria" , cavolo cappuccio, maionese di senape e cetrioli sottoaceto
€18.50
Cotto e patate INTERO
Padellino con cotoletta di melanzane, salsa rosa (senape e pomodoro arrosto), misticanza e pomodori secchi.
€14.50

Zucca e funghi
Hummus di funghi, spinaci saltati, ragù di funghi cardoncelli e grana
€16.50
Pomodoro arrosto
pomodoro arrosto, pomodorini gialli e rossi semidried, stracciatella, pesto e basilico
€16.50
Carne salada
Crane salada, crema di carciofi , salsa all'uovo e limone, parmigiano Reggiano 24 mesi
€17.50

Carbonara
Fior di latte, barbozzo “La carneria”, crema all’uovo, pecorino e pepe nero
€13.50
Rita e bufala
Salsa di pomodoro, bufala e basilico
€9.00
Crudo e stracciatella
Passata di pomodoro, prosciutto crudo di Norcia, stracciatella pugliese e pomodorini gialli semi dry
€14.00
Marinaccia
Base pomodoro arrosto, battuta di capperi, olive e pomodori secchi, guarnita con prezzemolo e olio all’aglio
€9.00
Quattro formaggi
Fior di latte, provola, stracchino caseificio Valsamoggia e scaglie di Grana Padano 24 mesi
€11.00
S’è stufata anche la zucca !
fiordilatte, taleggio DOP a latte crudo Casarrigoni, zucca stufata, funghi cardoncelli arrosto, cavolo nero saltato e chips cavolo nero
€14.50
Agnello e carciofi
Fior di latte, salsiccia di agnello, carciofi saltati, pecorino, sesta di limone e menta
€15.50
4 Stagioni
Fior di latte, salsa di pomodoro, funghi cardoncelli arrosto , carciofi saltati, prosciutto cotto, olive e crema all’uovo .
€14.50
Testa di rapa
Fior di latte, crema sedano rapa, cime rapa saltate, gorgonzola, crumble segale e olive.
€14.50
Speck e radicchio
Fiordilatte, speck, radicchio brasato, gorgonzola Casalrrigoni e miele
€13.50

Omero Moretti Millesimato 2019 75cl
Metodo Classico Biologico
€24.30€27.00
Pucciarella Spumante Ros‘ Brut 2021 75cl
Trasimeno DOC Metodo Classico
€22.50€25.00
Pucciarella Cà De Sass Brut 2020 75cl
Trasimeno DOC Spumante Metodo Classico
€22.50€25.00