About Lab Marghereat
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CRUDO E STRACCIATELLA
Passata di pomodoro, prosciutto crudo di Norcia, stracciatella pugliese e pomodorini gialli semi dry€13.0040% offDOLCE ARROSTO
Salsa pomodoro, fior di latte, pomodoro arrosto, 'nduja, crema peperoni arrosto, polvere di cipolle tostata, petali cipolla sott'aceto, miele aromatizzato al tabasco e menta€14.0040% offL' ALICE FUORI DI ZUCCA!
Fiori di zucca, stracciatella pugliese, alici del Cantabrico e pomodorini gialli semi dry.€14.0040% offL’INSOLITA RUCOLA E STRACCHINO
Fior di latte, GranBresaola Paganoni, stracchino caseificio Valsamoggia, rucola, crema di carote e Grana Padano 24 mesi€15.0040% offMarinaccia
Base pomodoro arrosto, battuta di capperi, olive e pomodori secchi, guarnita con prezzemolo e olio all’aglio€9.0040% offNON SIAMO FRIARIELLI
Fior di latte, friggitelli, pancetta arrotolata al pepe "salumificio Bazza" e ricotta affumicata di bufala campana mantecata.€13.0040% offNORMALMENTE
Salsa pomodoro, sugo di melanzane alla norma, ricotta salata affumicata di bufala campana e pesto di basilico.€14.0040% offQUASI NERANO
Fior di latte, crema di zucchine, provolone del monaco, zucchine alla scapece, zest limone candito e menta€13.0040% offQuattro formaggi
Fior di latte, provola, stracchino caseificio Valsamoggia e scaglie di Grana Padano 24 mesi€11.0040% offRita e bufala
Salsa di pomodoro, bufala e basilico€9.0040% off
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POMODORO ARROSTO
€16.00Melanzane (metà padellino)
€7.50Polpo furioso
€14.00HUMMUS INTERO
€14.00
Fritti
FIORI DI ZUCCA IN PASTELLA
Ripieni di mozzarella di bufala, accompagnati da una mayonese al basilico (2 pezzi)€5.50VegetarianSupplì all’amatriciana
€5.00
Forno
TRANCIO DI TEGLIA FINOCCHIONA IGP Morbidi
Pizza baciata con ripieno di finocchiona IGP Morbidi, stracchino e valeriana.€6.00Trancio di teglia polpo
Sugo di polpo, pomodoro, olive e prezzemolo, polvere di peperone crusco e stracciatella€6.00Trancio di teglia veggy
Crema di peperone crusco, melanzane in salsa verde, peperoni arrosto e ricotta salata.€5.00Vegetarian
Pizze al padellino
PIZZA LIEVITATA E COTTA ALL'INTERNO DI UN TEGAME CIRCOLARE (PADELLINO)
Pastrami ( metà padellino)
Padellino con pastrami artigianale de "La carneria" , cavolo cappuccio, maionese di senape e cetrioli sottoaceto€6.50Melanzane (metà padellino)
Padellino con cotoletta di melanzane, salsa rosa (senape e pomodoro arrosto), misticanza e pomodori secchi.€7.50HUMMUS INTERO
Padellino ai semi di sesamo farcito con Hummus di ceci, mortadella artigianale de "La carneria" , sesamo e spinaci€14.00Hummus ( metà padellino)
Padellino ai semi di sesamo farcito con Hummus di ceci, mortadella, sesamo e valeriana€7.50PASTRAMI INTERO
Padellino con pastrami artigianale de "La carneria" , cavolo cappuccio, maionese di senape e cetrioli sottoaceto€14.00Melanzane INTERO
Padellino con cotoletta di melanzane, salsa rosa (senape e pomodoro arrosto), misticanza e pomodori secchi.€14.00
Pizze doppia cottura - pizza fritta e asciugata al forno
POMODORO ARROSTO
pomodoro arrosto, pomodorini gialli e rossi semidried, stracciatella, pesto e basilico€16.00Polpo furioso
Salsa di pomodoro, gel di polpo, capperi fritti, prezzemolo, crumble saraceno e olive, salsa piccante siracha e crema all’aglio€14.00CARNE SALADA
Crane salada, tartufo a scaglie , salsa all'uovo e limone, parmigiano Reggiano 24 mesi€17.50
Pizze romane
Rita e bufala
Salsa di pomodoro, bufala e basilico€9.0040% offMarinaccia
Base pomodoro arrosto, battuta di capperi, olive e pomodori secchi, guarnita con prezzemolo e olio all’aglio€9.0040% offCRUDO E STRACCIATELLA
Passata di pomodoro, prosciutto crudo di Norcia, stracciatella pugliese e pomodorini gialli semi dry€13.0040% offNON SIAMO FRIARIELLI
Fior di latte, friggitelli, pancetta arrotolata al pepe "salumificio Bazza" e ricotta affumicata di bufala campana mantecata.€13.0040% offDOLCE ARROSTO
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Fior di latte, provola, stracchino caseificio Valsamoggia e scaglie di Grana Padano 24 mesi€11.0040% offQUASI NERANO
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Fior di latte, GranBresaola Paganoni, stracchino caseificio Valsamoggia, rucola, crema di carote e Grana Padano 24 mesi€15.0040% offL' ALICE FUORI DI ZUCCA!
Fiori di zucca, stracciatella pugliese, alici del Cantabrico e pomodorini gialli semi dry.€14.0040% off
Dolci
Marghemisù
Maritozzo ripieno di crema al mascarpone e scaglie di cioccolato fondente bagnato al caffè€6.50
Bevande
Coca-Cola 33cl
€4.01Coca-Cola Zero 33cl
€4.01Fanta 33cl
€4.01
Birre
San Biagio Ambar 33cl
€6.50San Biagio Aurum 33cl
€6.50San Biagio Monasta 33cl
€6.50
Vini rossi
Saliato Chiorri 75cl
Cabernet Sauvignon Merlot Sangiovese€16.00Elettra Mevante 75cl
Rosso Umbria IGT Merlot Sangiovese Sagrantino€19.00
Vini frizzanti
Pucciarella Spumante Ros‘ Brut 2021 75cl
Trasimeno DOC Metodo Classico€25.00Pucciarella Cà De Sass Brut 2020 75cl
Trasimeno DOC Spumante Metodo Classico€25.00Omero Moretti Millesimato 2019 75cl
Metodo Classico Biologico€27.00