Lab Marghereat delivery from Perugia

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Supplì al sartù
Supplì al sugo con ragù, uovo sodo, piselli e mozzarella .
€5.00
FUNGO CARDONCELLO
Fungo cardoncello fritto panato con mandorle, accompagnato da salsa tsatziky.
€6.50
Popular
FRITTATINA ALLA NORCINA 1PZ
Currently sold out
€6.50

Trancio tartare e agretti
Trancio con tartare “La carneria”, agretti pastellati, crema al tuorlo, cipolle sottoaceto e sesamo nero
€11.50
Trancio mortadella
Focaccia pomodorini e menta accompagnato con mortadella “La carneria”senape e giardiniera.
€9.50
Popular
Trancio di teglia hummus carote
Trancio con hummus di carote e chimichurri di semi di zucca e fagiolini
€7.50

PIZZA LIEVITATA E COTTA ALL'INTERNO DI UN TEGAME CIRCOLARE (PADELLINO)

POLLO COREANO( metà padellino)
Currently sold out
€8.50
Panell...ino (metà padellino)
Padellino con panelle fritte, carote fermentate e agretti
€7.50
Pastrami ( metà padellino)
Padellino con pastrami artigianale de"La carneria", cavolo cappuccio,maionese di senape e cetriolisottoaceto
€9.50
Pastrami INTERO
Padellino con pastrami artigianale de"La carneria", cavolo cappuccio,maionese di senape e cetriolisottoaceto
€18.50
POLLO COREANO INTERO
Currently sold out
€16.50
TONNO E CARCIOFINI (metà padellino)
Padellino con buzzonaglia di tonno, carciofi , maionese e insalata riccia
€8.50
Panell...ino INTERO
Padellino con panelle fritte, carote fermentate, agretti e maionese al limone
€14.50
TONNO E CARCIOFINI INTERO
Padellino con buzzonaglia di tonno, carciofi , maionese e insalata riccia
€16.50

Pomodoro arrosto
pomodoro arrosto, pomodorini gialli e rossi semidried, stracciatella, pesto e basilico
€15.50
Mazzancolle
Currently sold out
€17.50
Carpaccio di bufala
Bresaola morbida di bufala salumificio fratelli Billo, crema di carciofi , salsa all'uovo e limone, parmigiano Reggiano 24 mesi
€17.50

Rita e bufala
Salsa di pomodoro, bufala e basilico
€9.86
Popular
Tu vò fà l'americano
Fior di latte, wurstel artigianale La Carneria, patate arrosto, crema di peperoni e olio alla nduja.
€14.00
Popular
Crudo e stracciatella
Passata di pomodoro, prosciutto crudo diNorcia, stracciatella pugliese e pomodorinigialli semi dry
€14.00
Merenda del pescatore
Pomodoro arrosto, alici cantabrico, cipolla sott’aceto, pomodorini semi-dry rossi, prezzemolo fritto e crema d’aglio.
€15.00
Marinaccia
Base pomodoro arrosto, battuta di capperi, olive e pomodori secchi, guarnita con prezzemolo e olio all’aglio
€10.00
Popular
CHE FAVA !
Currently sold out
€13.50
Cosacca
Pomodoro arrosto e pecorino fiore sardo
€9.00
Vegetarian
Quattro formaggi
Fior di latte, provola, stracchino caseificioValsamoggia e scaglie di Grana Padano 24mesi
€11.00
Provola e pepe 2.0
Fior di latte, bufala affumicata di Battipaglia, pepe nero di Timut, pomodorini semi dry menta e miele zest di limone e olio alla menta.
€11.50
Vegetarian
Il campo e il gregge
Fior di latte, salsiccia di agnello, crema di asparagi, punte di asparagi , tuorlo sodo, pecorino fiore sardo, crema all’uovo e menta.
€15.50

Pucciarella Spumante Ros‘ Brut 2021 75cl
Trasimeno DOC Metodo Classico
€25.00
Pucciarella Cà De Sass Brut 2020 75cl
Trasimeno DOC Spumante Metodo Classico
€25.00
Omero Moretti Millesimato 2019 75cl
Metodo Classico Biologico
€27.00