About Niccherie
VELOCITA' e QUALITA'! LA PICCOLA BOTTEGHINA IN CITTA' sempre alla ricerca delle eccellenze dell’umbria, ti presentiamo i migliori prodotti della regione: dal vino all’olio, passando per gli affettati, Formaggi, legumi ed il tartufo. Provali sul tagliere, nel panino o nella torta al testo!Free delivery
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ROSSO Blend - Cantina MonteVibiano
Mercatello€12.00Free with €25 spend
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Fagioli con le codiche di "Sella" (1 pozione)
€8.50Trippa al sugo "Etrusco carni" (1 Porzione)
€8.50Fegato "Etrusco Carni" alla Veneziana (1 Porzione)
€8.50Sugo all'aglione
€10.00Polpette di Bovino Etrusco al sugo (2 porzioni)
€16.00
GastroNiccherie
I nostri piatti caldi, tutto fatto a mano.
Polpette di Bovino Etrusco al sugo (2 porzioni)
Polpette fatte a mano con carne macinata di Bovino "Etrusco Carni" bollino rosso. (Bovini prevalentemente maschi con un’età compresa tra i 18 e i 22 mesi. Carni che sono in frollatura per circa un mese e tendenzialmente più magre).€16.00Fegato "Etrusco Carni" alla Veneziana (1 Porzione)
€8.50Trippa al sugo "Etrusco carni" (1 Porzione)
€8.50Fagioli con le codiche di "Sella" (1 pozione)
€8.50PopularPolpette di Bovino Etrusco al sugo (1 porzione)
Polpette fatte a mano con carne macinata di Bovino "Etrusco Carni" bollino rosso. (Bovini prevalentemente maschi con un’età compresa tra i 18 e i 22 mesi. Carni che sono in frollatura per circa un mese e tendenzialmente più magre).€8.50Trippa al sugo "Etrusco carni" (2 Porzioni)
€16.00Fagioli con le codiche di "Sella" (2 pozioni)
€16.00Lingua Etrusco alla Genovese (1 porzione)
€8.50
TORTA AL TESTO
La nostra selezione di Niccherie per farcire la tua torta al testo. Puoi aggiungere Formaggi di piccoli caseifici
Torta al Testo con Salame Mariottone
è un insaccato nobile, prodotto con la carne di punta di spalla del suino, scotennata, sgrassata e denervata. Il Mariottone è stato denominato così, in onore del fondatore dell’azienda produttrice, uomo di grande corporatura e buongustaio. Macinatura media, condimento deciso che esalta appieno il gusto della carne. Al taglio della fetta è possibile trovare piccoli lardelli che, al momento della degustazione, fanno esaltare al meglio le sostanze liposolubili contenute nella parte magra.€5.50Torta al Testo con Sella (schiena del maiale)
LA SELLA: nata a seguito dell' unione tra il magro del lombo e la parte del lardo di schiena di pregiate razze suine. Si caratterizzata per un intenso profumo ed un gusto speziato che la rendono un prodotto versatile ed innovativo in campo culinario.€5.50Torta al Testo con Salame di Cinghiale
Salame dal gusto pungente e rustico. L’impasto è composto per il minimo del 15 % da cinghiale e la restante parte da maiale. Un salame fatto per mettere in risalto le caratteristiche della selvaggina in un sapore deciso ma allo stesso tempo equilibrato.€5.50Torta al Testo con Formaggio Fresco di Vacca (Monte Subasio)
È un formaggio di vacca, di grande mole, che ha ereditato il nome della via dove si trova il caseificio BROCCATELLI, "via Campagna". Con il passato non ha in comune solo il nome, ma anche il modo in cui si produceva il formaggio e lo si metteva all’interno di canestri. Il formaggio presenta piacevoli aromi di latte e di erbaceo maturo; dal gusto dolce e rotondo.€5.50Torta al Testo con Formaggio stagionato "L'Affienato"
Formaggio di latte vaccino a pasta dura stagionato nel fieno. La particolare stagionatura imprime al formaggio un gusto intenso e un'aroma di vegetale. Ottimo formaggio da meditazione, da gustare con un vino rosso di buon corpo.€5.50Torta al Testo con Prosciutto Cotto di Maiale Brado
Maiale allevato allo stato brado nel Marscianese, poi macellato e lavorato presso “La Carneria di Spina”.€5.50Torta al Testo con Mortadella di Maiale Brado
Maiale allevato allo stato brado nel Marscianese, poi macellato e lavorato presso “La Carneria di Spina”.€5.50
TAGLIERI
Tutta la nostra selezione di Niccherie da piccoli produttori dell'Umbria! Affettati, Formaggi e Bruschettine, accompagnati dalla torta al testo
Tagliere Piccolo
Tutta la selezione di affettati, formaggi e bruschettine, accompagnati da torta al testo. SALAME MARIOTTONE PROSCIUTTO COTTO MORTADELLA SELLA SALAME DI CINGHIALE FORMAGGIO "DI CAMPAGNA" FORMAGGIO "AFFIENATO" BRUSCHETTINE TORTA AL TESTO€9.50Tagliere Medio
Tutta la selezione di affettati, formaggi e bruschettine, accompagnati da torta al testo. SALAME MARIOTTONE PROSCIUTTO COTTO MORTADELLA SELLA SALAME DI CINGHIALE FORMAGGIO "DI CAMPAGNA" FORMAGGIO "AFFIENATO" BRUSCHETTINE TORTA AL TESTO€15.00Tagliere Grande
Tutta la selezione di affettati, formaggi e bruschettine, accompagnati da torta al testo. SALAME MARIOTTONE PROSCIUTTO COTTO MORTADELLA SELLA SALAME DI CINGHIALE FORMAGGIO "DI CAMPAGNA" FORMAGGIO "AFFIENATO" BRUSCHETTINE TORTA AL TESTO€28.00Taglierone Esagerato
Tutta la selezione di affettati, formaggi e bruschettine, accompagnati da torta al testo. SALAME MARIOTTONE PROSCIUTTO COTTO MORTADELLA SELLA SALAME DI CINGHIALE FORMAGGIO "DI CAMPAGNA" FORMAGGIO "AFFIENATO" BRUSCHETTINE TORTA AL TESTO€58.00
Panini
La nostra selezione di Niccherie per farcire le tue fette di pane. Puoi aggiungere Formaggi di piccoli caseifici
Panino con Sella (schiena del maiale)
LA SELLA: nata a seguito dell' unione tra il magro del lombo e la parte del lardo di schiena di pregiate razze suine. Si caratterizzata per un intenso profumo ed un gusto speziato che la rendono un prodotto versatile ed innovativo in campo culinario.€5.50PopularPanino con Formaggio Fresco di Vacca (Monte Subasio)
È un formaggio di vacca, di grande mole, che ha ereditato il nome della via dove si trova il caseificio BROCCATELLI, "via Campagna". Con il passato non ha in comune solo il nome, ma anche il modo in cui si produceva il formaggio e lo si metteva all’interno di canestri. Il formaggio presenta piacevoli aromi di latte e di erbaceo maturo; dal gusto dolce e rotondo.€5.50Panino con Formaggio stagionato "L'Affienato"
Formaggio di latte vaccino a pasta dura stagionato nel fieno. La particolare stagionatura imprime al formaggio un gusto intenso e un'aroma di vegetale. Ottimo formaggio da meditazione, da gustare con un vino rosso di buon corpo.€5.50Panino con Salame Mariottone
è un insaccato nobile, prodotto con la carne di punta di spalla del suino, scotennata, sgrassata e denervata. Il Mariottone è stato denominato così, in onore del fondatore dell’azienda produttrice, uomo di grande corporatura e buongustaio. Macinatura media, condimento deciso che esalta appieno il gusto della carne. Al taglio della fetta è possibile trovare piccoli lardelli che, al momento della degustazione, fanno esaltare al meglio le sostanze liposolubili contenute nella parte magra.€5.50Panino con Prosciutto Cotto di Maiale Brado
Maiale allevato allo stato brado nel Marscianese, poi macellato e lavorato presso “La Carneria di Spina”.€5.50Panino con Mortadella di Maiale Brado
Maiale allevato allo stato brado nel Marscianese, poi macellato e lavorato presso “La Carneria di Spina”.€5.50Panino con Salame di Cinghiale
Salame dal gusto pungente e rustico. L’impasto è composto per il minimo del 15 % da cinghiale e la restante parte da maiale. Un salame fatto per mettere in risalto le caratteristiche della selvaggina in un sapore deciso ma allo stesso tempo equilibrato.€5.50
PANINI SPECIAL
Panini farciti con le nostre GastroNiccherie! Preparazioni della tradizione Umbr da gustare nel panino.
Panino con Polpettine di Manzo Etrusco al sugo
Polpette fatte a mano con carne macinata di Bovino "Etrusco Carni" bollino rosso. (Bovini prevalentemente maschi con un’età compresa tra i 18 e i 22 mesi. Carni che sono in frollatura per circa un mese e tendenzialmente più magre).€7.50Panino con la trippa "Etrusco Carni"
€7.50Panino con fagioli e codiche di sella
€7.50Panino con Fegato alla veneziana
€7.50
Niccherie in Cantina
La nostra selezioni di Vini dall'Umbria. Dal bianco al rosso, passando per le bollicine. Vini bianchi e bollicine consegnate anche fredde di frigo, pronte da bere!
ROSSO Sangiovese - Cantina Lumiluna
RIO DELLO SPINETO Descrizione€27.00ROSSO Blend - Cantina MonteVibiano
Mercatello€12.00Free with €25 spendBIANCO Trebbiano - Giorgie Lumiluna
€23.00BIANCO Grechetto - Anticello Cenci
€18.00BIANCO Grechetto - Elvè 2023 Madrevite
€22.00BIANCO Blend - Bocca di Rigo 2023 MonteVibiano
€20.00BIANCO Blend - Eburneo 2023 La Spina
€14.00BIANCO Trebbiano - Re Minore 2023 MadreVite
€24.00ROSSO Sagrantino - Roccafiore
€45.00ROSSO Sangiovese - Piantata Cantina Cenci
€27.00ROSSO Sangiovese - Glanio 2021 MadreVite
€21.00ROSSO Sagrantino - Adanti 2015
€46.00ROSSO Blend - La Spina 2021
€26.00ROSSO Merlot - Ascheria 2021 Cenci
€25.00ROSSO Merlot - Merlato 2023 La Spina
€18.00
Niccherie dal Luppolo
WORK IN PROGRESS La nostra selezione di birre artigianali Umbre!
Golden Ale - Birra Perugia
€5.50American red ale - Birra Perugia
€5.50Chocolate Porter - Birra Perugia
€5.50Calibro 7 - Birra Perugia
€5.50Suburbia - Birra Perugia
€5.50Insolita Bionda - Birra Perugia
€8.50Insolita Rossa - Birra Perugia
€8.50Sidro - Birra Perugia
€7.50
Bibite Analcoliche e Commerciali
Acqua Naturale 50cl
€1.00Acqua Frizzante 50cl
€1.00Coca-Cola Lattina 33cl
€2.50Coca-Cola Zero Lattina 33cl
€2.50Fanta Lattina 33cl
€2.50Estathé al Limone Lattina 33cl
€2.50Estathé alla Pesca Lattina 33cl
€2.50Moretti vetro 33cl
€3.50
Niccherie nel Vasetto
WORK IN PROGRESS
Sugo all'aglione
€10.00
