About Centrale Trivigliana
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Re tartù
€14.00Salsation
€13.00Sancho panza
€14.00Michelangelo
€15.00Forte e gentile
€13.00Cacio e pere
€13.00Adamo ed Eva
€13.00Pollo cedrone
€13.00Senza Forchetta
€16.00A Garbatella
€14.00
Per iniziare
Chips
Chips artigianali di patate bio di Avezzano€4.50Polpette di Nonna Marisa
4 polpette fritte croccanti aromatizzate alle erbe.€5.00PALLOTTE CACE E OVE
4 Polpette fritte di formaggio pecorino del Voltigno e uova Bio, accompagnate da una salsa di peperoni di Altino.€6.00VegetarianMaionese artigianale
€1.00Salsa beacon artigianale
€1.00Pizzonte della Centrale
Tre pizze fritte farcite a fantasia dello chef (salumi, formaggi, verdure)€11.00
Panini
Re tartù
Macinato di bovino nostrano, maionese artigianale, stracciatella di burrata - caseificio del voltigno, salsa di tartufo aquilano, lattuga lollo€14.00PopularSancho panza
Culatello di maialino nero abruzzese tagliato a coltello e speziato, pesto di funghi, pistacchi nocciole, provolone morbido affumicato di Sulmona - azienda San Vincenzo, guanciale stagionato di Campotosto piastrato, lattuga lollo€14.00PopularSalsation
Highly rated· Macinato di bovino nostrano, provolone morbido affumicato di Sulmona - azienda San Vincenzo, salsa di cipolline al balsamico, salsa con aroma di pancetta affumicata e semi di senape, lattuga lollo€13.00Michelangelo
Highly rated· Culatello di maialino nero abruzzese tagliato a coltello e speziato, stracciatella di burrata - caseificio del voltigno, composta di fichi bio, guanciale stagionato di Campotosto piastrato, lattuga lollo€15.00Forte e gentile
Highly rated· Macinato di bovino nostrano, crema di ventricina morbida teramana speziata al peperone leggermente piccante - azienda fracassa, primosale di pecora bio di scanno - azienda Gregorio rotolo, lattuga lollo€13.00Cacio e pere
Macinato di bovino nostrano, primosale di pecora bio di scanno - azienda Gregorio rotolo, confettura biologica di pere, lattuga lollo€13.00Gran sasso
Macinato di agnello bio, pecorino gregoriano bio di scanno - azienda Gregorio rotolo, confettura di ciliege bio, lattuga lollo€15.00Senza Forchetta
Spalla di maialino nero Abruzzese, speziata, cotta a bassa temperatura e ripassata nella salsa dicottura, pomodorini semi dry, insalata di cavolo rosso in agrodolce, stracciatella di burrata,lattuga lollo.€16.00Adamo ed Eva
Culatello di maialino nero abruzzese tagliato a coltello e speziato, composta di mele della valle del giovenco al sentore di cannella, provolone morbido affumicato di Sulmona, lattuga lollo€13.00Pollo cedrone
Petto di pollo Ruspante piastrato, guanciale stagionato di Campotosto piastrato , salsa di cipolline al balsamico, maionese artigianale, lattuga lollo.€13.00PopularA Garbatella
Macinato di bovino nostrano, Carbocrema , guanciale stagionato di Campotosto piastrato, lattuga lollo.€14.00Omega 3
Salmone, germogli di cipolla bio, maionese artigianale, noci, lattuga lollo€13.00Arcimboldo
Macinato di bovino nostrano, crema di zucca, pecorino gregoriano bio di scanno - azienda Gregorio rotolo, salame morbido ciauscolo IGP, lattuga lollo€14.00Black Jack
Macinato di bovino nostrano, pesto nero di olive nostrane, capperi, peperone dolce e pomodori secchi, lattuga lollo, confettura di peperoncino leggermente piccante€12.00Canestrato
Currently sold out€10.00VegetarianMoulin rouge
Burger bio di rapa rossa e lenticchie, maionese artigianale, granella di pistacchi, lattuga lollo€13.00VegetarianStai serena
Burger bio di carota, peperoni gialli, curcuma e zucca, crema di friarielli, germogli di barbabietola, lattuga lollo€12.00Vegetarian
Pinse
L’ impasto lievita fino a 72 ore in cella frigorifera a temperatura controllata con pasta madre, farina di frumento 0, farina di soia, farina di riso e olio Evo Bio locale.
LA SPAGNA IN ABRUZZO
Jamòn Serrano riserva, Ricotta salata del Voltigno, Composta di fichi neri tardividi Atessa, pepe rosa, Valeriana.€13.00L'ITALIANA
Passata di pomodoro a pera d'Abruzzo, Stracciatella di burrata del Voltigno, Basilicofresco e olio Evo a crudo.€9.00PIAZZA GRANDE
Mortadella IGP artigianale, Stracciatella di burrata del Voltigno, Pesto di pistacchi diBronte, Granella di pistacchi, Valeriana.€12.00Amatriciana
Passata di pomodoro a pera d'Abruzzo, Ricotta salata del Voltigno, guanciale stagionato di Campotosto, Basilico fresco e olio Evo a crudo.€11.00
Bevande
Bio Cola
La prima formulazione fu elaborata dal farmacista statunitense John Stith Pemberton nel 1886 ad Atlanta comerimedio per il mal di testa e per la stanchezza, solo ingredienti biologici di alta qualità, senza glutine,coloranti, conservanti.€4.00Bio Arancia rossa
Un soft drink frizzante con succo d'arancia che divenne popolare nel nostro paese soprattutto durante laSeconda Guerra Mondiale quando venne proibita ogni importazione dall'estero.Ideale per chi ama il gusto classico delle arance rosse italiane.€4.00Cola ZERO Bio
Cola zero€4.00
Birre
Bianca 75cl
Birra Bianca è una piacevole ed elegante birra con grano e scorze di agrumicalabresi.GRADI 5.3%€12.00Bianca Piperita 33cl
Birra d'ispirazione Belga, Color Giallo Dorato, in Stile Blanche, Da Cui Il Nome Caratterizzata dall'utilizzo della menta piperita e del miele di produzione locale€6.00Vedo Doppio 33cl
Birra Belgian Dubbel, di Colore rosso Rubino Intenso Con Schiuma Copiosa E Persistente, Aroma Complesso Con Note di Malto E Frutta Matura€6.00Whale 33cl
Birra di frumento cruda chiara non filtrata e non pastorizzata, dal colore giallo opalescente con schiuma vellutata, cremosa e persistente, profumo intenso e avvolgente tipico dello stile.€6.00Re Martello 33cl
India Pale Lager, Color Giallo Paglierino, Le Sfumature di Crosta di Pane E Miele d'acacia, Lasciano Presto Spazio Alle Note Intense E Agrumate del Luppolo€6.00Katrina 33cl
Stile Session IPA, i luppoli Citra e Stirian Woolf gli donano un’aromafruttato e resinoso, leggermente amaro€6.0010 e lode 33cl
La 10 e lode si ispira alle birre scure prodotte dai frati trappisti in Belgio;esprime una grandeforza, ma al tempo stesso anche grande equilibrio. Sono utilizzati 6 diversi tipi di malto d'orzodai quali derivano tutte le note olfattive ed aromatiche (cacao, cioccolato, liquirizia, caffè).GRADI 10 %€6.004 Punto7 33cl
Blonde Ale, Color Oro, Caratterizzata Dall'impiego del Malto Monaco E dei Luppoli Aromatici Americani Ed Europei€6.00L'una rossa 33cl
Belgian Pale Ale, Colore Ambrato, Con Malti Caramellati E Torrefatti€6.00Birrantonio 33cl
Golden Ale, Colore Biondo, Note Erbacee Date Dai Luppoli in Fiore di Poperinge Con Note Mielate in Bocca Conferite Dal Malto Pilsner E dei Luppoli Americani, Il Finale ‘ Leggermente Amarognolo E Secco€6.00Witaly 33cl
Blanche di Ispirazione Fiamminga, Colore Giallo Pallido, Speziatura Con Scorza di Bergamotto E Limone Coltivati in Provincia di Reggio Calabria€6.00Tac 33cl
Birra bionda, Colore Giallo Paglierino, Stile Saison, d'ispirazione Belga Brassata Utilizzando Malti Pilsner E Fiocchi di Frumento€6.00Tso 33cl
Birra bionda, Colore Giallo Paglierino, Stile IPA Mono Malto, Mono Luppolo Dal Profilo Tropicale E Mono Spezia - Bacche di Ginepro€6.00Flebo 33cl
Birra Scura, Colore Ambrato Scuro, Stile Brown Ale Prodotta Utilizzando Malti Pale E Speciali E Luppoli Nobili Inglesi€6.00Salasso 33cl
Birra bionda, Stile Grodziski/gose Un perfetto equilibrio fra i frumenti affumicati e le note salate Incredibilmente fresca, dissetante e poco amara€6.00Rale 33cl
Birra ambrata Dai Riflessi Rubino, Con Profumi di Agrumi E Cannella, in Bocca ‘ Corposa Con Richiami al Caramello E alla Frutta Sciroppata€6.00Bale 33cl
Birra bionda, Cruda, Color Giallo Paglierino Con Un Perfetto Equilibrio Fra Note Erbacee dei Luppoli E Quelle Biscottate dei Malti€6.00Athena
Leggera, morbida e dissetante in bocca.L’amaro leggero ed erbaceo appena percettibile lasciano spazio ad un sentore di miele di Lupinella che ne caratterizza le delicate note floreali. GRADI 5%.€6.00L'oro dei Poveri 33cl
Keller Pils Dalla Luppolatura Delicata, Agrumata E Floreale Il sapore di miele, accompagnato da note di crosta di pane, lascia delicatamente spazio ai sentori floreali e agrumati del luppolo Il finale risulta piacevolmente secco, asciuga la bocca e la prepara ad un altro sorso€6.00Kalaveras 33cl
Stile Whithe Ipa, bionda opalescente, con note agrumate e floreali, facile da bere€6.00Lunatika 33cl
Birra bianca stile Blanche, birra di colore giallo pallido, delicata e lievemente fruttata con sentori di agrumi e coriandolo.€6.00Acqua Pazza 75cl
Birra ispirata alle saison belghe, corpo asciutto e rinfrescante con profumi di agrumimolto intensi dovuti ai luppoli. miele e malti utilizzati.GRADI 6.5%€12.00Lucid Kaos ALCOOL FREE
IPA di colore è paglierino molto chiaro e leggermente velato, la schiuma è candida, discretamente abbondante e persistente.€6.00
Vini
With Love Syrah 75cl
€13.00BAKAN Montepulciano d'Abruzzo bio DOCG 75cl
€19.00BAKAN Cerasuolo d'Abruzzo bio DOC 75cl
€19.00With Love Cabernet Souvignon 75cl
€14.00With Love Chardonnay 75cl
€14.00With Love Pecorino 75cl
€14.00With Love Rose 75cl
€14.00Inferi Montepulciano DOC Riserva In Barriques 75cl
€30.00Incanto Montepulciano DOC 75cl
€24.00Rosarubra Montepulciano d'Abruzzo DOC 75cl
€25.00Rosarubra Cerasuolo d'Abruzzo DOC 75cl
€25.00
Bollicine
Henry Weber Cremant d'alsace - 75cl
Auxerrois, Chardonnay, Pinot bianco - Metodo Champenoise€20.00
DOLCI
I nostri dolci artigianali preparati giornalmente
TIRAMISU' GLUTEN FREE
Tiramisù con crumble al caffè e scaglie di cioccolato€6.50Gluten freeCHEESECAKE AL CARAMELLO SALATO
€6.50TORTA CAPRESE
Torta Caprese accompagnata con caramello salato€6.50CHEESECAKE CREMA DI ARACHIDI E CILIEGE
€6.50
