About Il Buon Norcino
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Panini gourmet
Il Norcia
Prosciutto crudo di Norcia, stracciatella, pomodoro, rucola€7.00Il brace
Prosciutto cotto alla brace, stracciatella, zucchine sott'olio, crema di tartufo, rucola€7.00PopularIl grasso
Lardo, pancetta, gorgonzola al cucchiaio, miele di acacia al tartufo, rucola€7.00Il pork
Porchetta di Norcia, verdure sott'olio, rucola€7.00PopularLa lei
Mortadella di Norcia, stracciatella, cipolla rossa sott'olio con pinoli e uvetta, rucola€7.00Il sottobosco
Speck i.g.p., radicchio, gorgonzola al cucchiaio, funghi sott'olio€7.00La Lei - versione cinghiale
Mortadella di cinghiale di Norcia, stracciatella di burrata, cipolla rossa sott'olio, rucola€8.00L'avvelenato
Ventricina spalmabile, pecorino stagionato, melanzane sott'olio, peperoncino piccante sott'olio, rucola€7.00Il vegano
Pomodoro, verdure sott'olio, cipolla croccante, rucola€7.00
Panini gourmet special
Il superpork special
Porchetta di Norcia, stracciatella di burrata, crema al tartufo, rucola€8.00Tra capo e collo
Capocollo di Norcia, formaggio di capra, peperoni arrosto, rucola€8.00Il black
Carpaccio di black angus affumicato, crema di parmigiano reggiano, cipolla rossa sott'olio, crema di aceto balsamico al tartufo, rucola€8.00Il bischero
Salame sbriciolona toscano, pecorino toscano, composta di mirtilli, rucola€8.00L'ignorante
Pancetta, pecorino stagionato, crema di fave, cipolla rossa sott'olio, rucola€8.00PopularLa Vigilia a casa del cafone
Cime di rape sott'olio, stracciatella di burrata, alici sott'olio, peperone crusco€8.00Questa sera niente baci
Salame cicolana di fegato, cipolla rossa sott'olio, arancia, peperoncino in polvere, valeriana€8.00Il wagyu
Bresaola di wagyu, mozzarella di bufala, pomodorini confit, rucola€8.00L'Omega3
Salmone affumicato, mozzarella di bufala, arance, mix di semi di girasole, lino e zucca, glassa di aceto balsamico, rucola€9.00PopularViaggio in Abruzzo - parte prima
Ed eccoci qui a Coppa di testa teramana, Pecorino a latte crudo di Loreto aprutino, Miele al tartufo di Tornareccio, Peperoncino in polvere di Altino Carciofi sott'olio di Moscufo, Rucola€8.00Alice in wonderland
Alici marinate, mozzarella di bufala, pomodorini confit, rucola€8.00Il selvaggio
Salame di cinghiale, mozzarella di bufala, pepe di sichuan, carciofini sott'olio, rucola€8.00L'Avvelenato 2.0
Nduja di spilinga, pecorino siciliano con zafferano e pepe nero, cipolla rossa di tropea sott'olio, rucola€8.00Il Vegano 2.0
Fagioli cannellini, pomodorini confit, cipolla croccante, salsa guacamole, rucola€8.00Il mediterraneo
Bresaola di tonno, toma piemontese alla curcuma, pomodoro fresco, cipolla rossa sott'olio, rucola€8.00L'Arrapato
Speck I.G.P., cime di rape sott'olio, scaglie di pecorino stagionato€8.00
Vini
Cantina Maligni - 1870 rosso
Montepulciano con passaggio in barrique€12.00Cantina Maligni - 1870 rosato
Cerasuolo€12.00Cantina Maligni - Mastro
Montepulciano€14.00Cantina Maligni - Inebrio
Vino rosso€10.00Cantina Maligni - Maya
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Birre
Birra del borgo - LISA (lager)
€3.50Birra del borgo - Reale extra (APA)
€5.00Birra del borgo - Reale (IPA)
€5.00Birra del borgo - Cortigiana (blanche)
€4.00Birra del borgo - My Antonia (PILS)
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Altre bevande
Coca cola lattina da 33cl
€2.00Coca zero lattina da 33cl
€2.00Acqua frizzante da 0,5lt
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€1.00Cocktail Sanpellegrino
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