About Kuma Sushi
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Box standard 32 pezzi
€36.00Paradise 8pz
€18.50Gambero rosso tartare
€20.00Alicetta roll 8pz
€18.00Fuji roll 8pz
€16.00Box standard 50 pezzi
€60.00Kuma roll 8pz
€18.50Scampi tartare
€20.00Tulips 8pz
€18.00Spigola truffle 8pz
€18.00
Appetizers
Tortilla di gambero argentino un pezzo
Cavolo cappuccio rosso, gambero argentino marinato, burrata, zest lime, sale nero e salsa aroma€8.00Edamame
Baccelli di soia cotti al vapore€5.00PopularTortilla di spigola un pezzo
Insalata mista, tartare di spigola marinata, salsa vegetale, olive verdi e polvere di peperone€8.00Ciotola di riso
Con dressing al sesamo€3.50Goma wakame
Alghe con dressing al sesamo€4.50Takoyaki
Polpette di polpo fritte€6.90
Kuma sushi box
Box standard 32 pezzi
4 rolls standard selezionati dallo chef€36.00PopularBox standard 50 pezzi
6 rolls standard da 8 pezzi, 2 gunkan, roll selezionati dello chef€60.00Box premium 32 pezzi
4 rolls premium selezionati dallo chef€48.00
Sashimi 2 pezzi
Sashimi special 18 pezzi
Salmone, tonno, spigola, gambero rosso polpo€24.50Sashimi salmone 2pz
€4.50Sashimi tonno 2pz
€5.00Sashimi gambero rosso 2pz
€8.00Sashimi scampo 2pz
€8.00Sashimi exclusive 22 pezzi
Salmone, tonno, spigola, scampo, gambero rosso, pannocchia€36.50
Nigiri 2 pezzi
Nigiri dello chef 5 pezzi
Alice, scampo, pannocchia, gambero argentino, gambero rosso, marinati con olio, sale e lime€13.00Nigiri salmone 2pz
€5.00Nigiri tonno 2pz
€5.50Nigiri gambero rosso 2pz
€7.50Nigiri scampo 2pz
€8.00Nigiri spigola flambé 2pz
Spigola scottata con maionese giapponese e scaglie di tartufo nero€7.00Nigiri alicetta 2pz
Alice di Cetara, burratina, lime€6.50
Gunkan
Gunkan maguro 2pz
Riso al nero di seppia, tonno, teriyaki e granella di pistacchio€7.00Gunkan sake 2pz
Riso bianco, salmone, spuma di philadelphia, avocado, salsa teriyaki e tobiko€6.00Gunkan flambé 2pz
Riso bianco, salmone scottato, stracciata di burrata, tartare di gambero rosso, teriyaki al tartufo, scaglie di tartufo nero€7.50Suzuki guncan
2 pz spigola scottata crema di peperone gambero rosa lime sale nero€8.00
Tartare
Scampi tartare
Tartare di scampi in salsa ponzu, avocado, uova di muggine, scaglie di tartufo nero al profumo d’arancia€20.00Gambero rosso tartare
Tartare di gambero rosso, avocado, scorza di lime grattugiato, polvere di pistacchio, tobiko€20.00Sake tartare
Avocado, salmone, salsa ponzu, burrata, zest di lime€16.50PopularMaguro tartare
Tartare di tonno, pomodoro secco, fragola€17.00Rainbow tartare
Riso, tonno, salmone, spigola, zest di lime, cetriolo€17.00
Carpacci
Carpaccio di tonno
Carpaccio di tonno marinato in salsa ponzu, pepe, olio evo, servito con cipolla rossa di Tropea e trito di pomodori secchi€16.50Carpaccio mix
Tonno, salmone, spigola, capperi, salsa dello chef, arancia e pepe€15.00Chevice coconut
Tonno salmone spigola marinati con latte di cocco ponzu mela verde e zenzero. Leggermente piccante€14.00
Temaki un pezzo
Maguro temaki
Crepe di soia rosa, riso al nero di seppia, tonno, avocado, crema di granchio, maionese giapponese, salsa teriyaki e granella di pistacchio€7.00Sake temaki
Crepe di soia rosa, riso bianco, salmone, philadelphia, avocado, salsa teriyaki, tobiko e mandorle tostate€5.50Green temaki
Crepe di soia verde, riso bianco, stracciata di burrata, avocado, carote, maionese giapponese, granella di pistacchio e chips di barbabietola€4.80
Poke
Rainbow poke
Riso bianco, tonno, spigola, salmone, avocado, chips, cavolo viola, teriyaki€17.00Ebi poke
Riso bianco, gamberi bolliti, avocado, asparago, cetrioli, pomodorini e maionese giapponese€16.00Green poke
Riso bianco, stracciata di burrata, avocado, pomodorini, cetrioli, carote, cavolo viola, barbabietola e polvere di pistacchio€14.50Gambero rosso poke
Riso bianco, tartare di gambero rosso, pomodorini, avocado, stracciatella di burrata e polvere di pistacchio€20.00Salmon poke
Riso bianco, salmone, avocado, mango, edamame, chips€17.00Tuna poke
Riso bianco, tonno, avocado, fiori di zucca in pastella, crema di granchio, gambero in tempura, salsa teriyaki e maionese giapponese€17.50
Standard roll
Sakura roll 8pz
Gambero in tempura, philadelphia, avocado, slices di salmone, maionese al lime, teriyaki e scaglie di mandorle tostate€14.00Furai 8pz
Gambero in tempura, polpa di granchio, avocado, cetrioli, maionese al lime, teriyaki e polvere di pistacchio€14.50Kamote roll
RISO BIANCO , tonno in tempura, avocado crema di patate dolce chips di carote, sale nero lime€14.00Kroco roll 8pz
Salmone cotto allo zenzero, cetrioli, salsa rosa teriyaki, cipolla croccante€11.50Flower bloom 8pz
Gambero in tempura, philadelphia, maionese, slices di avocado, tonno, frutti di bosco, teriyaki e polvere di pistacchio€14.00California roll 8pz
Riso bianco, gambero cotto, cetrioli, avocado, salsa rosa, tobiko€11.50Salmon roll 8pz
Salmone, avocado, philadelphia, mayonese teriyaki€12.50Tuna spicy 8pz
Riso nero di seppia, tonno, avocado, mayo piccante, tobiko, salsa ponzu€15.50Veggie roll 8pz
Riso bianco, carote, avocado, burrata, cavolo viola€11.00VegetarianHanami roll
RISO BIANCO, salmone mela verde phila, tartare di gambero rosa salsa ponzu lime€14.50Crispy roll
Riso bianco gambero in tempura carote in tempura, avocado fiore di zucca in tempura salsa rosa, salsa teryaki€14.50
Premium roll
Paradise 8pz
Riso al nero di seppia, salmone, philadelphia, avocado, polvere di pistacchio, tartarina di scampi, salmone, tonno, gambero rosso, maionese teriyaki e scorza di lime€18.50PopularTulips 8pz
Gambero in tempura, philadelphia, avocado, crepes di soia, tartarina di salmone, scaglie di tartufo nero e teriyaki€18.00Scampi roll 8pz
Scampo crudo, stracciata di burrata, avocado, zest d’arancia e maionese giapponese€20.00Kuma roll 8pz
Salmone, slices di avocado, gambero rosso, stracciatella di burrata, teriyaki e scorza di lime€18.50PopularBlack moon 8pz
Riso al nero di seppia, gambero in tempura, avocado, sesamo, salsa chili, tataki di salmone scottato, philadelphia, teriyaki€16.00Taal - fried roll 8pz
Futomaki fritto di crepe di soia, avocado, philadelphia, tartarina di salmone, salsa rosa, maionese, teriyaki e granella di pistacchio€16.00Alicetta roll 8pz
Riso bianco, gambero in tempura, crema di peperone , alicetta , zest lime€18.00Fuji roll 8pz
Riso rosa alla barbabietola, salmone, philadelphia avocado, dadini di salmone scottato, polvere di pistacchio, salsa al limone€16.00Spigola truffle 8pz
Riso bianco, crepe di soia, avocado, philadelphia, tartare di spigola, scaglie tartufo, zets, lime, salsa teriyaki al tartufo, mayo€18.00Kuma truffle 8pz
Salmone crudo, gambero rosso, slices di salmone flambé, stracciata di burrata, lime grattugiato, scaglie di tartufo nero, salsa teriyaki al sesamo€20.00King Argentina 8pz
Riso nero di seppia, gambero argentino, burratina, avocado, lime, timo scottato€18.00
Hosomaki
Sake maki 6 pezzi
Salmone€6.50Maguro maki 6 pezzi
Tonno€7.00Maki special
Riso, alga konbu, avocado burratina, salsa ponzu gamberetto, olio sale nero zets limone€10.00
Tataki
Tataki salmone
Salmone scottato con salsa ponzu in crosta di sesamo, mandorle tostate, servito su letto di misticanza€17.50Tataki tonno
Tonno scottato con salsa ponzu, trito di pomodorini, polvere di pistacchio, servito su letto di pesto di basilico€19.50
Tempura
Ebi tempura 6 pz
Gamberoni in pastella serviti con salsa agrodolce€13.00Tempura mix
2 pezzi gambero argentino, un pezzo slice tonno, un pezzo slice salmone, 2 pezzi fiori di zucca, salsa guacamole€14.50
