About Ristorante Drago Verde SAND FOOD
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Pizze di mare
Salumi dal mare
Focaccia con prosciutto di spada affumicato o tonno rosso affumicato, rucola, germogli di porro, zest di limone e granella di nocciola€18.00Nordica in bikini
Focaccia con crema di avocado, salmone selvatico norvegese e cipolla caramellata€18.00Octopus grill
Provola, polpo cotto a bassa temperatura e grigliato, 'nduja di Spilinga, e cuore di burrata€17.00La cruda
Focaccia con selezione di crudi€21.00Lu baccalà
Focaccia con baccalà mantecato, crema di peperoni arrostiti, germogli di porro, crumble di cipolla€16.00
Pizze special
Bellota
Fiordilatte, Pata Negra 80gr, stracciata di bufala, olive taggiasche€18.00La fassona
Battuta di fassona marinata alle erbe, olive di Gaeta, sedano grossolano, tracce di provola, balsamico, scaglie di grana€18.00Costiera
Bufala, scarola al forno, alici del Cantabrico, uva sultanina, pinoli e olive taggiasche€14.00Bandiera gialla
Bufala, salsa di datterino giallo, alici del Cantabrico, stracciata di bufala e capperi€15.00Simpatichina
Bufala, salsiccia, ciliegino confit e stracciata€13.00Gianik
fiordilatte, salsiccia, guanciale, patate, fonduta di grana, peperoncino€13.00PopularFrancavilla
fiordilatte, pomodoro locale salato e pepato, stracciata di bufala, guanciale€15.00Carrettiera
Provola, salsiccia e friarelli€11.00Skampilot
Provola, patate, salsiccia e rosmarino€10.00Mediterranea
Bufala, rucola, crudo, pomodori Pachino, scaglie di grana€12.00Drago verde
Pesto fatto in casa, pacchetelle vesuviane - pomodorini, olive di Gaeta, guanciale, tracce di provola€13.00Esagerata
Bufala, mortadella bolognese IGP, fiocchi di ricotta di bufala, granella di pistacchio€13.00Vegetariana
Fiordilatte, verdure fresche che variano in base alla stagionalit√†€9.00Cacio & pepe
Fiordilatte, crema di cacio e pepe, guanciale croccante€13.00Trentina
Fiordilatte, speck d'alpe, robiola di capra, porcini, rucola e lamelle di tartufo nero€15.00
Pizze
Margherita
Pomodoro, fiordilatte, basilico€7.00PopularBufala DOP
Pomodoro, bufala, basilico€9.00Margherita sbagliata
Pomodoro, provala, pepe e basilico€9.00Marinara
Pomodoro, emulsione di aglio e olio evo, origano€5.00Marinara sbagliata
Pomodoro, pomodorini secchi e stracciata€8.50Diavola
Pomodoro, fiordilatte, salame piccante, basilico€9.00Guancerita
Pomodoro, fiordilatte, guanciale, olio di Gaeta€9.00Popular4 formaggi
Fiordilatte, gorgonzola, pecorino, edamer, parmigiano€9.00Cosacca
Pomodoro, pecorino, basilico e olio evo€6.00Il fungo... Cotto
Fiordilatte, prosciutto cotto arrosto e funghi champignon€10.00
Calzoni
Calzone ripieno classico - rosso all'esterno
fiordilatte, prosciutto cotto, ricotta di bufala, pepe€12.00Cazone Ripieno DOP - bianco all'esterno
Provola, ricotta di bufala, pepe, pomodoro secco, salsiccia, gorgonzola€12.00Calzone Ripieno del pignolo - bianco all'esterno
Bufala, prosciutto cotto arrosto e porcini€12.00
Antipasti
Il polpo rinfrescato
€15.00Degustazioni di freddi
nr.4. La degustazione varia in base al pescato del giorno€15.00Degustazioni di caldi
nr. 4. La degustazione varia in base al pescato del giorno€14.00Cruditè di mare
nr. 6-7. La degustazione varia in base al pescato del giorno€24.00Ostriche - Un pezzo
€5.00Crudo singolo
Tagliatella di seppia, tartare di tonno, carpaccio del pescato, 4 pezzi Gambero rosso di Mazara€12.00Antipasto dello chef
selezione di antipasti: 4 antipasti freddi, 4 antipasti caldi, 6-7 cruditè. La degustazione varia in base al pescato del giorno.€46.00
Primi
Spaghetti alle vongole
€15.00Chitarra di Mazara con lime e granella di pistacchio
€18.00Ravioli del drago
Raviolo ripieno con mousse di branzino accompagnato da riduzione di pomodoro e stracciata di bufala€21.00Pacchero all'astice - 2 persone
€50.00Scialatiello cacio pepe e tartare di scampi
€18.00Gnocchi ai frutti di mare
€16.00Risotto alla marinara bianco - 2 persone
€35.00
Secondi
Grigliata mista di pesce
€22.00Filetto di branzino con vellutata & chips croccanti
€22.00Lo scampone - Un pezzo
Al ghiaccio, griglia, arrabbiata, cognac e rosmarino€10.00La nostra cacciatora
2 scamponi e una coda di rospo€35.00Frittura di calamari
€16.00Frittura dell'adriatico
€16.00Frittura di calamari e scampi
€20.00
Sfizi
Patate fritte al cucchiaio
€5.00PopularMontanarine 2pz
Pizzette fritte Pachino e basilico, mortadella bolognese IGP, stracciata e pistacchio€8.00Pasta di maccheroni - 2 pezzi
Classica napoletana e abruzzese€8.00Crocchetta di patate - un pezzo
€2.50Olive ascolane - 4 pezzi
€2.00Focaccia Valtellina
Focaccia con bresaola IGP valtellinese, rucola, grana, emulsione di gocce di limone€12.00Focaccia di mare
Focaccia con selezione di antipasti freddi di mare€16.00Caprese di bufala DOP 300gr
€11.00Crudo e bufala DOP 300gr
€13.00
Dolci
Tiramisu al momento
€6.00Mousse di caffè e caramello salato
€6.00Parrozzo
€6.00Semifreddo al pistacchio
€6.00Semifreddo cheesecake
scegli tra le seguenti guarnizioni: Nutella, Pan di stelle, frutti di bosco, pistacchio€6.00Millefoglie scomposta
scegli tra le seguenti guarnizioni: Nutella, Pan di stelle, frutti di bosco, pistacchio€6.00Pasticceria fruttata
crema pasticcera fatta al momento con frutta di stagione e una cialda croccante di cantuccio€6.00
Bevande
Coca Cola Vap 33cl
€3.00Coca Cola Zero Vap 33cl
€3.00Fanta Vap 33cl
€3.00
Birre
San Miguel Especial 33cl
€2.50San Miguel senza glutine 33cl
€3.00San Miguel Fresca 33cl
€2.50Ichnusa non filtrata 33cl
€3.50Alhambra Reserva Roja 33cl
€4.00Alhambra Mahou IPA 33cl
€4.00Hb Münchner Hofbräu Weisse 1589 50cl
€5.00Hoegaarden Blanche 33cl
€5.00Menabrea 66cl
€4.00
Vini Bianchi
Vigneti Radica, Trebbiano d'Abruzzo DOC, 2023 75cl
€16.00Di Sipio, Colli Teatini bianco, 2021 75cl
€18.00Tenuta Rosarubra, Trebbiano d'Abruzzo DOC, 2023 75cl
€22.00Valle Reale, Trebbiano d'Abruzzo DOC, 2023 75cl
€24.00Emidio Pepe, Trebbiano d'Abruzzo DOC, 2021 75cl
€65.00Di Sipio, Pecorino, 2023 75cl
€19.00Tenuta I Fauri, Pecorino "le Belle" Ancestrale, 2023 75cl
€20.00Lunaria Orsogna, Pecorino Civitas, 2023 75cl
€19.00Pasetti, Collecivetta Pecorino DOP, 2023 75cl
€21.00Fam. di Carlo, Nobu 1830, Pecorino IGP In Anfora, 2023 75cl
€22.00Torre dei Beati, "giocheremo Con I Fiori", Pecorino d'Abruzzo DOC, 2023 75cl
€23.00Cataldi Madonna, Pecorino Giulia, 2023 75cl
€24.00Masciantonio, Mantica Pecorino Superiore DOC, 2023 75cl
€25.00San Lorenzo, "chioma di Berenice", Colli Aprutini IGT, 2023 75cl
€18.00Natura, Colline pescaresi IGT, Senza Solfiti, 2023 75cl
€21.00Masciarelli, Marina Cvetic, Chardonnay IGT Colline Teatine, 2021 75cl
€53.00San Lorenzo, Passerina, Colli Aprutini IGT, 2023 75cl
€17.00Tenuta | Fauri, Passerina, Colline Teatine IGT, 2023 75cl
€18.00Vigneti Radica, Passerina Tullum DOCG, 2021 75cl
€19.00Cingilia, IGT Colline pescaresi, 2023 75cl
€21.00Perusini, Ribolla Gialla, Friuli Colli Orientali DOC, 2022 75cl
€23.00Cavalieri, Verdicchio di Matelica DOC, 2022 75cl
€19.00Ferdinand Sivi Pinot, Pinot Grigio, 2022 75cl
€25.00Girlan, Gewurztraminer, Sudtirol DOC, 2023 75cl
€25.00J.huttard, Zellemberg Riesling, 2019 75cl
€35.00Jermann, Sauvignon Blanc, 2022 75cl
€45.00Gautheron, Vielles Vignes, Chablis, 2022 75cl
€45.00Maso Cantanghel, Sauvignon DOC, 2022 75cl
€25.00Planeta, Terebinto Grillo DOC, 2023 75cl
€21.00Planeta, Chardonnay Menfi DOC, 2022 75cl
€45.00Villa della Torre, Lugana DOC, 2020 75cl
€38.00
Vini Rosati
Meletti Cavallari, Bolgheri DOC Rosato, 2023 75cl
€25.00Lunaria Orsogna, Pettirosce Cerasuolo d'Abruzzo, 2023 75cl
€18.00Tenuta I Fauri, "piano del Cavaliere", Rosato Ancestrale 75cl
€19.00Di Sipio, Rosato di Sipio, Colli Teatini, 2023 75cl
€19.00Chiusa Grande, Natura, Senza Solfiti, 2023 75cl
€21.00Tenuta Rosarubra, Cerasuolo d'Abruzzo DOC, 2023 75cl
€22.00Torre dei Beati, Cerasuolo d'Abruzzo DOC, Rosa-ae, 2023 75cl
€24.00Pasetti, Testarossa Rosato IGP, 2023 75cl
€22.00Masciantonio, "agnes", Cerasuolo d'Abruzzo, 2023 75cl
€25.00Emidio Pepe, Cerasuolo d'Abruzzo DOC, 2023 75cl
€60.00
Vini Rossi
Di Sipio, Montepulciano d'Abruzzo DOC, 2021 75cl
€18.00Torre dei Beati, Montepulciano DOC, 2021 75cl
€20.00Lunaria Orsogna,"bucefalo", rosso Uve Appassite, 2022 75cl
€22.00Rosarubra, Intimo, IGT Colline pescaresi, 2017 75cl
€27.00Matteo Correggia, Roero Arneis DOCG, 2022 75cl
€19.00Castello di Perno, Nebbiolo Langhe DOC, 2021 75cl
€25.00Castello di Perno, Barolo DOCG, 2018 75cl
€53.00Planeta, Cerasuolo di Vittoria rosso, 2022 75cl
€21.00Castiglion del Bosco, Brunello di Montalcino DOCG, 2016 75cl
€58.00
