About Botanico Mixology
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Antipasti
Burrata e alici del Cantabrico
Servita con insalatina mista€7.00Jamon serrano 12 mesi
80g di prosciutto crudo iberico€7.00
Pizze
San Marzano
Pomodoro San Marzano, mozzarella fiordilatte, basilico fresco e olio extravergine d'oliva€7.00Datterino
Mozzarella fiordilatte, pomodoro datterino, stracciata, basilico fresco e olio extravergine d'oliva€10.00Quattro più quattro
Pomodoro, pera d'Abruzzo, pomodoro datterino, pomodoro San Marzano, pomodoro Pachino, mozzarella fiordilatte, mozzarella di bufala, stracciata, burratina, basilico fresco e olio extravergine d'oliva€14.00Orto
Mozzarella fiordilatte, verdure miste e olio extravergine d'oliva€9.00Pizza mozzarella di bufala
Mozzarella di bufala, pomodorini Pachino, basilico fresco e olio extravergine d'oliva€10.00Ventricina
Pomodoro San Marzano, mozzarella fiordilatte, ventricina vastese e olio extravergine d'oliva€10.00Siciliana
Pomodoro San Marzano, mozzarella fiordilatte, alici del Cantabrico, capperi e olio extravergine d'oliva€11.00Capricciosa
Mozzarella fiordilatte, pomodoro, prosciutto cotto, carciofi, funghi, olive taggiasche e olio extravergine d'oliva€12.00Favignana
Pomodoro San Marzano, tonno, bottarga, olive tagiasche, capperi e olio extravergine d'oliva€14.00
Pizze speciali
Fior di zucca
Ricotta fresca, mozzarella fiordilatte, fiori di zucca, alici del Cantabrico e olio extravergine d'oliva€13.00Alici e datterino
Stracciata, mozzarella fiordilatte, alici del Cantabrico, pomodoro datterino, scorza di limone e olio extravergine d'oliva€13.00Violetta
Patate viola, mozzarella fiordilatte, olive taggiasche, salsiccia e olio extravergine d'oliva€14.00Fumè
Scamorza affumicata, rape, guanciale e olio extravergine d'oliva€12.00Briosa
Mozzarella fiordilatte, prosciutto crudo di Parma, brie, rucola, grana e olio extravergine d'oliva€13.00Mortazza e pistacchi
Mozzarella di bufala, mortadella, granella di pistacchi e olio extravergine d'oliva€12.00Zuccosa
Provola affumicata, crema di zucca, salsiccia e scaglie di grana€12.00Tartufamisù
Mozzarella di bufala, crema di tartufo, salsiccia, scaglie canestrato di Molteno, guanciale croccante e olio extravergine d'oliva€14.00Black rain
Mozzarella fiordilatte, crema di zucca, gorgonzola, pancetta croccante, polvere di cioccolato fondente e olio extravergine d'oliva€14.00Pizza tartare
Tartara di tonno, mozzarella di bufala, nocciola tritata, cipolla rossa caramellata e olio extravergine d'oliva€20.00Gamberi e avocado
Tartara di gamberi rossi, stracciata, avocado e olio extravergine d'oliva€20.00Fassosa
Tartara di fassona, stracciata, capperi, olive taggiasche e olio extravergine di oliva€18.00Quattro formaggi sbagliata
Brie, emmental, gorgonzola, pecorino, noci, confettura di fichi e olio extravergine d'oliva€14.00Nolita
Mozzarella fiordilatte, pesto, stracciata, pomodoro datterino, prosciutto crudo di Parma e olio extravergine d'oliva€14.00Gran chef
Mozzarella di bufala affumicata, funghi porcini, uovo biologico e scaglie di tartufo nero€18.00Cacio e pepe
Mozzarella di bufala affumicata, cacio, pepe e tartara di gamberi rossi€20.00Marinara special
Pomodoro San Marzano, alici del Cantabrico, olive taggiasche, capperi e olio extravergine d'oliva€10.00Caprese special
Base focaccia, mozzarella di bufala a crudo, pomodoro a fette e scaglie di ricotta salata€12.00Salsiccia e friarielli
fiordilatte, friarielli, salsiccia, olio evo.€12.00La Bronte
Bufala affumicata, funghi porcini, guanciale croccante, granella di pistacchio di Bronte e burratina di Bufala.€15.00Purple Rain
Mozzarella di bufala, patate viola, funghi porcini, crema di parmigiano, olio evo, basilico€15.00La Gricia
Fiordilatte, crema di pecorino allo zafferano, guanciale, pepe nero Kamput, pecorino a scaglie€15.00La Parmigiana
Bufala affumicata, melanzane arrosto, pomodoro sammarzano, crema al basilico, pane grattuggiato, scaglie di ricotta salata, olio Evo€14.00
Calzoni
Calzone classico
Mozzarella fiordilatte, prosciutto cotto, uova BIO e ricotta€10.00Calzone ciao core
Mozzarella di bufala, pomodoro Pachino, salsiccia e friarielli€12.00
Focacce
Focaccia semplice
Condita con olio extravergine di oliva e sale€3.00Focaccia mista con verdure e salumi
verdure miste di stagione, crudo di Parma , bresaole e ventricina€12.00Focaccia con salumi e formaggi
Per 2 persone€16.00
Combo mix
Franciacorta
Cà del bosco, alba rosa, sakè roll, flambass, arcobaleno e red passion, 40 pezzi€80.00Non bevo
Alba rosa, sakè roll, flambass, arcobaleno e red passion, 40 pezzi€60.00
Sashimi
Sashimi mix
Tonno rosso, salmone e branzino, 12 pezzi, informazioni: il prodotto contiene gambero e capasanta congelati e abbattuti all'origine€15.00
Nigiri
Nigiri mix
Salsa yuzu, wasabi, philadelphia con wasabi e alici al burro, 8 pezzi€12.00Nigiri Tonno scottato e foie gras
Nigiri di Tonno rosso scottato con foie gras€12.00
Uramaki
8 pezzi
Uramaki ebi crispy
Philadelphia, avocado, carote, cetrioli e cipolla fritta, informazioni: il prodotto contiene gambero rosso crudo congelato e abbattuto all'origine€15.00Uramaki kasai
Salmone fiammato, avocado, mandorle e sesamo, informazioni: il prodotto contiene crema di granchio e gambero rosso congelati e abbattuti all'origine€14.00Uramaki red passion
Tonno rosso di Sicilia, cetriolo, carota, avocado, deliziosa tartarina di tonno e philadelphia€15.00Uramaki arcobaleno
Mango, all'esterno tonno, salmone e ricciola, informazioni: il prodotto contiene crema di granchio congelata e abbattuta all'origine€14.00Uramaki ebiten
Tartare di pomodoro e mango, informazioni: il prodotto contiene gambero croccante e crema di granchio congelati e abbattuti all'origine€14.00Uramaki sake roll
Salmone, cetriolo, carota, avocado, deliziosa tartarina di salmone e philadelphia€13.00Uramaki philadelphia
Salmone cotto e verdure miste€13.00Uramaki california
Mango, cetriolo, carota, avocado, tobiko e sesamo, informazioni: il prodotto contiene crema di granchio congelata e abbattuta all'origine€12.00Uramaki veg maki
Cetriolo, carota, mango, philadelphia e avocado, vegetariano€10.00Uramaki alba rosa
Gambero in tempura, avocado, crepe pink, tartara di gamberi, erba cipollina e salsa piccante€16.00Uramaki super red
Tonno scottato sopra, sesamo cetrioli avocado e crema di tonno dentro, granella di pistacchio, salsa maionese al tartufo, 8 pezzi€16.00Uramaki croccantino
Gamberi tempura, sesamo, avocado, salsa maionese al tartufo e sopra patate viola croccanti, 8 pezzi€15.00Uramaki pank rock
Philadelphia gambero, avocado, tobiko rosso e salsa maionese al tartufo, 8 pezzi€14.00Autumn in Botanico
All'interno gambero, cetriolo e avocado, fuori Ricciola flambé con top di mayo alla senape e bottarga€16.00Fass Roll
All'interno verdure croccanti e pomodori secchi, sopra cnel di Fassona condita con sale, olio e pepe top di senape e teriyaki€15.00
Roll
Kataifi roll
Salmone cotto, philadelphia, avocado, top di crema di salmone, maionese, salsa teriyaki e pasta kataifi€15.00Amber roll
Gambero fritto, avocado, tonkazu, top di gambero crudo, maionese lime, granella di pistacchio e sesamo€14.00Magenta roll
Salmone, philadelphia, cavolo rosso in agrodolce, top di tartare di tonno, maionese alla rucola, miso e mandorle a fette€15.00Marina roll
Tonno, pomodori secchi, top di avocado sfogliato, salsa teriyaki, stracciata e copertura di granella di nocciole€15.00
Chirashi
Chirashi
Riso, verdure e pesce misto condito alla giapponese€16.00
Tartare
Condite con soia, salsa citrica e salsa piccante
Tartara di tonno rosso 100gr
Su letto di crema di avocado con salsa piccante giapponese e tobiko€16.00Tartara di salmone 100gr
Mango, avocado, salsa citrica, erba cipollina e tobiko€14.00Tartara di fassona
Fassona battuta al coltello, con sale olio e pepe, salsa Worcester, senape e tabasco top di crema all'uovo accompagnata da carotine in agrodolce€13.00Tartara di gambero rosso 100gr
Stracciata e scaglie di tartufo, informazioni: il prodotto contiene gamberi rossi congelati e abbattuti all'origine€16.00Tartare di ricciola
Ricciola, crema di mela granny Smith, coriandolo di finocchio, bottarga di Muggine, olio extravergine d'oliva e pepe€16.00
Tempura
Tempura lime
Gambero fritto, avocado, tonkazu, top di gambero crudo, maionese lime, granella di pistacchio e sesamo€16.00
Specialità
Tonno pank
Tonno panato nel panko, salsa teriyaki, tobiko, crema di avocado e cipolla in agrodolce€16.00Salmone teriyaki
Base riso, avocado, salmone scottato, alga wakame, salsa teriyaki e sesamo€15.00Gyoza (5pz)
Ravioli Giapponesi ripieni di Gamberi e vegetali cotti alla piastra, accompagnati da verdure croccanti in salsa di soia e funghi Shiitake€12.00Tacos (2 Pz.)
Salmone taglio Tartare, maionese piccante, avocado, julienne di finocchio, erba cipollina, tobico e salsa teriyaki€14.00Tacos Tonno (2 Pz.)
Tonno taglio Tartare, cavolo rosso in agrodolce, maionese alla rucola, soia, erba cipollina, tobico, salsa sriracha e sesamo€15.00
Bevande
Coca Cola 33cl
Coca Cola 33cl (bottiglietta vetro)€3.00Lemonsoda 33cl
Lemonsoda 33cl (bottiglietta vetro)€3.00Acqua tonica 25cl
Acqua tonica 25cl (bottiglietta vetro)€3.00
Birre
Menabrea
Non filtrata Weiss (330 ml)€5.00Arcrobraü Moss Lager Beer
Arcrobraü Moss Mooser liesl Helles Lager Beer 33cl€5.00IPA SUPER 8
IPA SUPER 8 33cl (Birre)€5.00Charles Quint Rouge Rubis (33 cl)
Charles Quint Rouge Rubis (33 cl)€0.00
