About BOTANICO - Pizza & Sushi
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Tempura lime
€16.00Salmon passion
€16.00Super red
€16.00La Bronte
€16.00Gamberi e avocado
€20.00Tartare di gamberi rossi - 100gr
€18.00Tris di tartare - 40gr per tartare
€21.00Tartare
€20.00
Pizze Rosse
Capricciosa
Fiordilatte, pomodoro, prosciutto cotto, carciofi, funghi, olive, taggiasche, olio Evo€12.00Siciliana
Pomodoro San Marzano, fiordilatte, alici del Cantabrico, capperi, olio Evo€11.00San Marzano
Pomodoro San Marzano, fiordilatte, basilico fresco, olio Evo€7.00Belzebù
Pomodoro San Marzano, fiordilatte, ventricina vastese, olio Evo€10.00Caprese special
Base focaccia, mozzarella di bufala a crudo, pomodoro a fette, scaglie di ricotta salata€12.00Datterino
Pomodoro datterino, fiordilatte, stracciata di bufala, basilico fresco, olio Evo€10.00Marinara special
Pomodoro San Marzano, alici del Cantabrico, olive taggiasche, capperi, aglio olio Evo€10.00Favignana
Pomodoro San Marzano, tonno, bottarga, olive taggiasche, capperi, origano, basilico€14.00Quattro+quattro
Pomodoro pera d'Abruzzo, pomodoro datterino, pomodoro san, Marzano, pomodoro Pachino, fiordilatte, bufala, stracciatella di, bufala, burratina, basilico fresco, olio Evo€15.00Cilento
Bufala, pomodorini Pachino, basilico fresco, olio Evo€10.00L'amatriciana
Pomodoro San Marzano, guanciale, cipolla bianca, pecorino, romano, pepe nero, olio Evo€13.00La parmigiana
Bufala affumicata, melanzane arrosto, pomodoro sammarzano, crema al basilico, pane grattugiato, scaglie di ricotta salata, olio, Evo 1, 7€15.00
Pizze Bianche
Orto
Fiordilatte, verdure miste, olio Evo€9.00Gamberi e avocado
Tartare di gamberi rossi, stracciatella di bufala, crema di avocado - philadelphia, maionese, succo di lime, pepe nero, avocado, olio Evo, erba cipollina, tobico rosso, sriracha, salsa di soia€20.00Quattro formaggi sbagliata
Brie, emmentaler, gorgonzola, pecorino, noci, confettura di fichi, olio Evo€15.00La confit
Crema di zucca, stracciata di bufala, alici del Cantabrico, pomodorini confit e fiocchi di pomodoro essiccato, olio Evo€15.00Violetta
Patate viola, fiordilatte, olive taggiasche, salsiccia, olio Evo€15.00Nolita
Fiordilatte, pesto - no aglio, stracciatella di bufala, datterino, crudo, di Parma, olio Evo€14.00Zuccosa
Bufala affumicata, crema di zucca, salsiccia e scaglie di grana€13.00Tartare
Tartare di tonno, bufala, nocciola tritata, cipolla rossa caramellata, olio Evo€20.00La Bronte
Bufala affumicata, funghi porcini, guanciale croccante, granella di, pistacchio di Bronte e burratina di bufala€16.00Fior di zucca
Fiordilatte, ricotta fresca, fiori di zucca, alici del Cantabrico, olio, Evo€13.00Alici e datterino
Fiordilatte, stracciatella di bufala, alici del Cantabrico, pomodoro, datterino, scorza di limone, olio Evo€14.00Botanico
Pomodorino confit, salsiccia, provola affumicata, stracciata di bufala e polvere di olive, olio Evo€14.00Speck
Patate al forno, fiordilatte, carpaccio di porcini, parmigiano, reggiano 36 mesi, speck e rosmarino, olio Evo€15.00Purple rain
Mozzarella di bufala, patate viola, funghi porcini, crema di, parmigiano, olio Evo, basilico€16.00Salsiccia e friarielli
Fiordilatte, friarielli, salsiccia, olio Evo€13.00Autunnale
Bufala affumicata, crema di zucca, salsiccia, porcini, castagne, scaglie di tartufo€16.00Fumè
Fiordilatte, bufala affumicata, friarelli, guanciale, olio Evo€13.00Briosa
Fiordilatte, crudo di Parma, brie, rucola, grana, olio Evo€14.00Mortazza e pistacchi
Base focaccia, stracciatella di bufala, mortadella IGP, crema di, pistacchi, burrata, granella di pistacchi, olio Evo€15.00Black rain
Fiordilatte, crema di zucca, gorgonzola, guanciale croccante, polvere di cioccolato fondente, olio Evo€15.00Tartufamisù
Bufala, crema di tartufo, salsiccia, scaglie di canestraio di, moliterno, guanciale croccante, olio Evo€15.00Gran chef
Bufala affumicata, funghi porcini, uovo BIO, scaglie di tartufo nero, olio Evo€16.00Cacio e pepe
Bufala affumicata, cacio, pepe, tartare di gamberi rossi, olio Evo€20.00Fassosa
Tartare di Fassona, stracciatella di bufala, capperi, olive taggiasche, olio Evo€18.00Calzone classico
Fiordilatte, prosciutto cotto, uovo bio, ricotta€10.00Focaccia verdure e salumi
Focaccia verdure e salumi€13.00Focaccia salumi e formaggi
Focaccia salumi e formaggi€16.00
Uramaki Cotti
8 pezzi per roll
Croccantino
Gamberi in tempura, maionese al tartufo, avocado, sesamo e croccanti, chips di patate viola€15.00Ebiten
Gamberi in tempura, crema di granchio, mango, top di avocado e tartare di pomodoro, mayo e ssalsa teriyaki€14.00PopularPurple roll new
Gambero in tempura, avocado, crema di patate viola, crema di granchio, salsa tonkatsu, maionese e riso soffiato€15.00Kataifi roll
Salmone cotto, philadelphia, avocado, crema di salmone, maionese, salsa teriyaki, pasta kataifi€15.00Pank rock
Philadelphia, gamberi, avocado, tobiko rosso, maionese, salsa teryaki€14.00Tex mex
Ricciola in tempura, sesamo, avocado, tonkatsu, top salsa peperoni al, mexicano, teriyaki e chips di platano€15.00Philadelphia
Salmone cotto, philadelphia, verdure miste, sesamo, mayo e salsa, teriyaki€14.00
Uramaki Crudi
8 pezzi per roll
Alba rosa
Gambero in tempura, avocado, alga di soia rosa, tartare di gamberi, erba cipollina, salsa piccante€15.00PopularTempura lime
Gamberi fritti, avocado, salsa tonkazu, top di gamberi crudi, maionese al, lime, pistacchi tritati, sesamo€16.00PopularMagenta roll
Salmone, philadelphia, cavolo rosso in agrodolce, top di tartare di tonno, e maionese alla rucola, miso e mandorle a fette€15.00Kasai
Salmone flambé, crema di granchio, avocado, gamberi, mandorle, sesamo, mayo al limone e salsa teriyaki€15.00Sake roll
Salmone, cetriolo, carota, avocado, tartare di salmone, philadelphia, mayo, salsa teriyaki€14.00Super red
Tonno scottato, sesamo, cetrioli, carote, avocado e crema di tonno, all'interno, pistacchi tritati, maionese al tartufo€16.00Salmon passion
Salmone, sesamo, philadelpia, avocado, cetrioli, top gamberi argentini, maionese, scaglie di tartufo, scorza di lime€16.00Marina
Tonno, pomodori secchi, top avocado sfogliato, salsa teriyaki, stracciata, e copertura di granella di nocciole€15.00Eby crispy
Gambero, philadelphia, avocado, carote, cetrioli, crumble di cipolle fritte, mayo piccante e salsa teriyaki€15.00Arcobaleno
Crema di granchio all'interno, tonno, sesamo, salmone e branzino, all'esterno, mayo, salsa teriyaki€15.00Amber roll
Ricciola, avocado, philadelphia, capasanta marinata in salsa jalapeno ed, erba cipollina, sesamo€15.00Winter in botanico
All'interno gambero, cetriolo e avocado, fuori ricciola flambé con top di, mayo alla senape e bottarga€16.00Flowers roll new
Salmone crudo, sesamo e avocado all'interno, top di philadelphia, fiori, di zucca in tempura, salsa di senape al miele€15.00California
Crema di granchio, mango, carota, cetriolo, avocado, tobiko, sesamo, mayo, salsa teriyaki€13.00Veg maki
Cetriolo, carota, mango, avocado e tartare di pomodoro€10.00
Sushi & More
Gyoza alla piastra - 5 pezzi
Ravioli Giapponesi ripieni di gamberi e vegetali cotti alla piastra, accompagnati da verdure croccanti in salsa di soia e funghi shiitake€13.00Gyoza colorati al vapore - 6 pezzi
Ravioli Giapponesi ripieni di gamberi e vegetali cotti al vapore serviti con, salsa agrodolce€12.00Tris di tartare - 40gr per tartare
Tartare di salmone, tartare di tonno rosso, tartare di ricciola€21.00Sashimi mix - 12 pezzi
Gamberi, tonno rosso, salmone, ricciola, capesante€15.00PopularTacos salmone - 2 pezzi
Salmone taglio tartare, maionese piccante, avocado, julienne di, finocchio, erba cipollina, tobiko e salsa teriyaki€14.00Tartare di salmone - 100gr
Salmone, mango, avocado, salsa agli agrumi, tartare di vegetali, erba, cipollina, tobiko€14.00Nigiri mix - 8 pezzi
Tonno, salmone, gambero rosso, capasanta e ricciola€12.00Tartare di gamberi rossi - 100gr
Gamberi rossi, stracciata, scaglie di tartufo, lime sale e pepe€18.00Tacos tonno - 2 pezzi
Tonno taglio tartare, cavolo rosso in agrodolce, maionese alla rucola, soia, erba cipollina, tobiko, salsa sriracha e sesamo€15.00Tartare di tonno rosso - 100gr
Tonno, crema di avocado, salsa piccante giapponese, tobiko, erba, cipollina, soia€16.00Tartare di ricciola - 100gr
Ricciola, salsa di ponzu, olio si sesamo, yuzu, sedano e avocado€16.00Chirashi
Riso, verdure e pesce misto condito alla giapponese€16.00Tonno pank - 100gr
Tonno panato in panko, salsa teriyaki, sesamo, crema di avocado, cipolla in agrodolce€16.00Salmone teriyaki - 100gr
Riso, avocado, salmone scottato, alga wakame, salsa teriyaki, sesamo€15.00Sashimi grand plateau - 28 pezzi
Gamberi, tonno rosso, salmone, ricciola, capesante e ostriche€35.00
Antipasti
Bao verde
Tartare di fassona, capperi, olive, pomodori secchi, pepe, sale, olio d'oliva evo, salsa worcestershire€7.00PopularTartare fassona 100g
Tartare di fassona, sale, pepe, tabasco, olio di oliva Evo, salsa worcestershire, cipolla, tuorlo, d'uovo pastorizzato€16.00Tataki picanha
Carne di picanha scottata condita con salsa teriyaki, maionese alla senape, olio Evo, pepe e, sale affumicato al legno di faggio€14.00Tataki wagyu 100g
Wagyu scottato su crema di patate viola, perlage di tartufo, accompagnato da salsa teriyaki, olio Evo e pepe€27.00Bao nero
Tartare di fassona, salsa teriyaki, senape al miele, tabasco, sale, pepe, olio di oliva evo, asparagi€7.00Tagliere jamon serrano 80g
€7.00Burrata e alici
€9.00
Birre
Menabrea Weiss non filtrata
In bottiglia - 5.2%vol Abv€5.00Arcobräu Urfass Premium Hell Blonde
In bottiglia - 5.2%vol Abv€5.00Super 8 Ipa
In bottiglia - 6.0%vol Abv€5.00Charles Quint Rouge rossa
In bottiglia - 8,5%vol Abv€5.00
Vini Rossi
Kante 2019 Terrano IGT
Kante 2019 Terrano IGT€35.00Valle Maris Torre Zambra Montepulciano d'Abruzzo DOC
Valle Maris Torre Zambra Montepulciano d'Abruzzo DOC€20.00Bourgogne Cte Chalonnaise 2022 Pinot Noir Aoc
Bourgogne Cte Chalonnaise 2022 Pinot Noir Aoc€30.00Crognaleto Santoleri 2010 Montepulciano d'Abruzzo DOC.
Crognaleto Santoleri 2010 Montepulciano d'Abruzzo DOC.€40.00Faraone Santa Maria Dell'arco 2015 Montepulciano d'Abruzzo DOCG
Faraone Santa Maria Dell'arco 2015 Montepulciano d'Abruzzo DOCG€35.00
Vini Bianchi
Aries Ciavolich Pecorino Colline pescaresi IGP
Aries Ciavolich Pecorino Colline pescaresi IGP€22.00Barba Collemorino Pecorino IGT
Barba Collemorino Pecorino IGT€18.00Valle Reale Trebbiano d'Abruzzo 2022 DOC
Valle Reale Trebbiano d'Abruzzo 2022 DOC€20.00Torre Zambra Incastro bianco IGT
Torre Zambra Incastro bianco IGT€18.00Caprera Briccone Bianco Naturale
Caprera Briccone Bianco Naturale€24.00Ctes Du Rhne Saint Esprit Blanc 2022
Ctes Du Rhne Saint Esprit Blanc 2022€25.00Zemmer Gewürztraminer Alto Adige DOC
Zemmer Gewürztraminer Alto Adige DOC€25.00Courtal Michelet Chablis Aoc
Courtal Michelet Chablis Aoc€30.00Petit Chablis Albert Pic 2022
Petit Chablis Albert Pic 2022€35.00Iclivi A Tessa Ribolla Gialla
Iclivi A Tessa Ribolla Gialla€20.00Pouilly Fume Baron De Laudoucette 2022
Pouilly Fume Baron De Laudoucette 2022€40.00Inama Vulcaia Sauvignon
Inama Vulcaia Sauvignon€20.00
Vini Rosati
Azienda Agricola Faraone Cerasuolo d'Abruzzo DOC
Azienda Agricola Faraone Cerasuolo d'Abruzzo DOC€25.00Caprera Le Vasche Cerasuolo d'Abruzzo naturale
Caprera Le Vasche Cerasuolo d'Abruzzo naturale€30.00Marotti Campi Rosato Marche 2022 DOC
Marotti Campi Rosato Marche 2022 DOC€18.00Testa rossa Pasetti Rosato Terre Aquilane IGP
Testa rossa Pasetti Rosato Terre Aquilane IGP€20.00Cuve La Chapelle Châteaux Pigoudet Aoc Aix En Provence
Cuve La Chapelle Châteaux Pigoudet Aoc Aix En Provence€30.00Hauner Hierà Rosè IGP
Hauner Hierà Rosè IGP€30.00
Bollicine
Mosnel Franciacorta Brut DOCG
Mosnel Franciacorta Brut DOCG€35.00Mosnel Rosè Franciacorta DOCG
Mosnel Rosè Franciacorta DOCG€35.00Maso Martis Blanc De Blancs Nature Trento DOC
Maso Martis Blanc De Blancs Nature Trento DOC€35.00Maso Martis Extra Brut Rosè Trento DOC.
Maso Martis Extra Brut Rosè Trento DOC.€35.00Nicola Gatta Cuve Nature Metodo classico
Nicola Gatta Cuve Nature Metodo classico€45.00Crmant De Loir Marc Brdif Heritage Extra Brut
Crmant De Loir Marc Brdif Heritage Extra Brut€45.00Champagne Andr Jacquart Mesnil Experience Extra Brut
Champagne Andr Jacquart Mesnil Experience Extra Brut€70.00Champagne Billecart Salmon Brut Nature
Champagne Billecart Salmon Brut Nature€90.00
