About Oishi Japanese Kitchen
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TRIS TARTARE
€19.00Tartare salmone
€15.00Pescado blanco
€17.00Dragon roll extra
€17.00Tempura mix
€16.00Sashimi selezione
€40.00Scampi roll
€18.00Dragon pino
€15.00Un Veneziano In Giappone
€18.00Tre gamberi in tartare
€19.00
Antipasti crudi
Tartare salmone
Tartare di salmone,ponzu,tobikko,olio d’oliva Valentini,erba cipollina e sale maldon,salsa Jalapeno€15.00Tre gamberi in tartare
Mix tartare di gambero rosso, gambero rosa e gambero blu con olio evo Valentini, ponzu e sale allo yuzu€19.00Hamachi crudo
Carpaccio di ricciola con salsa ponzu, fettine di jalapeno e coriandolo€16.00Sushi e tabacchi
sigaro di sfoglia croccante, tartare di salmone e gamberi, avocado, carbone vegetale, evo Valentini e ponzu€12.00Tartare di scampi
Scampi crudi, salsa ponzu, olio evo Valentini e caviale amour€17.00Tartare gambero rosso
Tartare di gamberi rossi di Mazara del Vallo avocado e salsa ponzu€25.00Tartare ricciola jalapeño
Ricciola tagliata in maniera grossolana,ponzu,olio Valentini,sake allo yuzu,salsa jalapeno e rucola€16.00Tartare tonno
Tartare di tonno con avocado, ponzu, tobikko, olio d’oliva Valentini, erba cipollina e sale maldon€14.00
Antipasti cotti e marinati
Crispy
roll fried con salmone scottato granchio reale philadelphia e salsa teriyaki€13.00Cevice mixto
Ombrina, gamberi, capesante, polpo, leche de tigre, cipolla di tropea, datterini e olio evo i-Oil€16.00Tiradito mediterraneo
Carpaccio di ombrina, o salmone, olio al coriandolo, fiocchi di sale, cipolla rossa di tropea, jalapeño fresco, soia e lime€15.00Tonno subito
Tonno leggermente scottato con ponzu, nocciole, olio evo valentini e/o tartufo€15.00
Snack e zuppe
Edamame
Baccelli di soia bolliti in acqua dolce e salati con sale maldon€5.00Alghe wakame
Wakame rappresenta la fonte più ricca di proteine, con un contenuto medio di 16.3 grammi per etto di prodotto. Anche il profilo aminoacidico e gli indici di qualità proteica sono buoni: la wakame contiene tutti gli amminoacidi essenziali, che contribuiscono per il 47.1% al contenuto proteico totale. L’amminoacido limitante è il triptofano; ciò rende l’alga wakame una fonte proteica complementare alle tradizionali fonti di proteine vegetali, come legumi e cereali.€4.00Miso soup
Zuppa di miso zuppa con miso, alga wakame e tofu€5.00Tacoyaki
frittelle di polpo€8.00
Nigiri speciali
Nigiri capesante tiradito con aji amarillo e lime - 2 pezzi
Polpettina di riso con carpaccio di capasanta tiradito con aji amarillo e lime€9.00Nigiri creativo - 5 pezzi
Nighiri aburi di salmone con maionese piccante, capasanta con un tocco di sale allo yuzu e salsa jalapeño, tonno aburi con jalapeño, gambero rosso con tartufo nero, branzino aburi con fegato di merluzzo€18.00Nigiri di alici, pomodori panko e caviale - 2 pezzi
Polpettina di riso con carpaccio di alici, pomodori panko e caviale€9.00Nigiri di anguilla cotta e marinata in salsa teriyaki - 2 pezzi
Polpettina di riso con carpaccio anguilla cotta e marinata in salsa teriyaki€9.00Nigiri di pesce bianco scottato con evo e olio di sesamo, miso e ponzu al lime - 2 pezzi
€9.00Nigiri di tonno e foie gras - 2 pezzi
Polpettina di riso con carpaccio di tonno e foie gra€9.00Nigiri di wagyū e riccio di mare USA - 2 pezzi
Polpettina di riso con carpaccio di wagyū e riccio di mare USA€14.00
Nigiri classici
Nigiri di gambero argentino - 1 pezzo
€3.50Nigiri di capasanta - 1 pezzo
€4.50Nigiri di salmone - 1 pezzo
€3.50Nigiri di branzino - 1 pezzo
€3.50Nigiri di gambero rosso - 1 pezzo
€7.50Nigiri di tonno - 1 pezzo
€3.50
Roll classici
Ebiten roll
Gamberi in tempura, maionese, tempura croccante€12.00PopularCalifornia roll
Polpa di granchio, avocado, maionese, uova di pesce volante€9.00Rainbow roll
Avocado, uova di pesce volante con copertura di carpaccio pesce misto€13.00Dragon roll
Gamberi in tempura, maionese, copertura di avocado e salsa teriyaki€12.00Unagi roll
Anguilla marinata in salsa kabayaki avvolta con avocado€14.00Salmone rainbow
Avocado, uova di pesce volante con copertura di carpaccio salmone€15.00Salmone e philadelphia
€13.00Tonno e philadelphia
€13.00Salmone spicy
Salmone, mayo piccante, riso, avocado€13.00Tonno spicy
Tonno, mayo piccante, riso, avocado€13.00Vegan
Uramaki con mango, insalata, cetrioli ed avocado.€8.00
Roll speciali
TRIS TARTARE
gambero in tempura, avocado, carpaccio di salmone, tartare mix di gambero, cappesante e salmone, alla base del roll salsa jalapeño e rucola€19.00PopularDragon roll extra
Gambero in tempura, carpaccio di avocado, lime, gambero argentino leggermente scottato con pistacchio di bronte€17.00Pescado blanco
Ombrina marinata in salsa catalana, polpo a bassa temperatura, avocado, cipolla dorata e peperone verde€17.00Un Veneziano In Giappone
Moeca in tempura, avocado, carpaccio di tonno, gambero, dressing di cime di rapa, salsa aji amarillo, succo di lime, pepe e olio evo Valentini€18.00PopularDragon pino
gambero in tempura, carpaccio di avocado, philadelphia, capasanta aburi, salsa teriyaki e pinoli€15.00Scampi roll
Gambero saltato in padella con burro e dashi, tartare di scampi con miso disidratato, sale maldon, olio evo, ponzu al lime€18.00Beyond roll
Gambero cotto a bassa temperatura e avocado, carpaccio di tonno, capasanta marinata in ponzu, dressing di pomodoro, jalapeno e cetrioli, togarashi, olio evo Valentini, maionese€18.00Ciao mi chiamo Alice
Burro pane alici caviale e datterini.€20.00Messico e nuvole
Nachos chips, salsa tex mex, salmone, avocado, nuvole di tempura croccante€15.00Papaya tempura roll
Salmone, philadelphia, papaya, erba cipollina€14.00Rock in a roll
Avocado, tonno tataki, maionese giapponese, erba cipollina, carpaccio di capasanta marinate con limone e soia, dressing con verdure di stagione e miso croccante€19.00To espana with greece
Avocado, gambero bollito con sale maldon, pomodori secchi, asparago o fagiolino in tempura, tartare salmone, salsa gazpacho e pasta fillo greca€15.00
Hosomaki
Hosomaki salmone
€9.00Hosomaki tonno
€9.00Hosomaki vegan
€9.00
Sashimi
Sashimi selezione
sashimi selezionato dai migliori tranci di pesce disponibili, tocchetti di pesce crudo a scelta tra gambero rosso, cernia, gallinella, butter fish, capasanta, salmone selvatico, otoro€40.00Sashimi gambero rosso
€14.00Sashimi salmone selvatico
€14.00Sashimi otoro
€14.00Sashimi piccolo 5 pz
€10.00
Piatti caldi
Gyoza gamberi e verdure
€12.00PopularTempura di gamberi
€13.00PopularTempura mix
Tempura mista di gamberi e salmone, verdure di stagione con salsa tradizionale giapponese€16.00Filetto di merluzzo nordico
€16.00Kubo wagyū
100gr di Wagyū€40.00Secreto tataki
Tataki di secreto iberico€13.00Soba al ghiaccio
Spaghetti sottili di grano saraceno, gambero rosso di mazara crudo, granita di soia e lime€22.00Tempura di verdure
Tempura mista di gamberi e salmone, verdure di stagione con salsa tradizionale giapponese€11.00
Combinazioni
Combo 20 pezzi
mix di sashimi con 2 nigiri, 6 hosomaki 4 sashimi e 8 maki rolls€27.00Omakase base
€65.00Omakase extra
€90.00Omakase hichi
Valido per una singola persona€50.00
