About Gui Pizza&Bistrot
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Degustazione GUI
€16.00Galileo
€16.00Berlina
€18.00Sonnino
€16.00Pizza della Settimana
€16.00Bruciato Marchese Antinori
€30.00Corso Italia
€16.00Scalo Roncioni
€18.00Pizza del Mese
€18.00Mura di Pisa
€18.00
Bistrot
Gnocco Fritto & Prosciutto Crudo
€10.00Pennetta Fresca carciofi, guanciale, timo, pecorino romano
€12.00Pollo in crosta, funghi e la sua salsa
€12.00Degustazione GUI
Tagliere con Prosciutto Crudo, Mortadella di Cinghiale , Salame Toscano, Pecorini con Confettura di Pere e Pepe (homemade), Crostino Toscano, Crostino Lardo di Adò e Pasta Fritta.€16.00Tiramisù salato con Cecina e Baccalà
€12.00Sformatino di Cavolo Cappuccio Viola su crema di Pecorino del Busti
€10.00Tagliolino con tartare di Gambero Rosa locale
€13.00Tagliata di Vitellone su Crema di Grana e Porro bruciato
€18.00Battuta di Manzo al coltello in Cialda croccante di Nocciole e Formaggio, Mayo al Tartufo
€16.00AperiFood - 5 Crostini Gourmet
€10.00Polpo croccante con Spinaci freschi saltati
€18.00Pici al ragù di nero di seppia
€14.00Caramella Radicchio e Scamorza con crema di gorgonzola e noci
€13.00Crema di bietola con seppia in doppia cottura
€16.00Involtino patate, taleggio, verza
€10.00Crespella con verdura croccante, crema di taleggio
€10.00Tonkatsu di Maiale, rape e salsa gui homemade (soya, ketchup, semi di sesamo, aceto balsamico).
€14.00
Pizze
Impasto a scelta classico o senza glutine
Margherita
Pomodoro, mozzarella e basilico€8.00Popular
Pizze Gourmet
Impasto a scelta classico o senza glutine
Gui
Pomodoro & mozzarella di bufala, prosciutto crudo toscano, pomodoro datterino rucola e scaglie di grana€12.00Caracciolo
Mozzarella, brie, lardo di colonnata, cipolle caramellate€14.00Gambacorti
Pomodoro & mozzarella, salame toscano, stracchino e granella di pistacchio€13.00Berlina
Tartare di Manzo, Stracciatella, Pomodorini Confit, Basilico, Sale di Maldon affumicato, Olio EVO€18.00Giovanni Pisano
Pomodoro, mozzarella, salsiccia e friarielli€10.00PopularNove Giugno
Mozzarella, gorgonzola, pere e noci€10.00Galileo
Pizza bianca con Crema di Zucchine (homemade), Prosciutto Crudo, Pomodorino Ciliegino arrosto, Stracciatella e Tarallo sbriciolato€16.00Pisana
Pomodoro, acciughe e grana grattugiato€10.00Bonanno
Pomodoro, mozzarella, bresaola punta d'anca, rucola, scaglie di grana e pinoli di san rossore€10.00Conte Ugolino
Pomodoro, mozzarella, capocollo, ricotta fresca, polvere di noci e olio tartufato€13.00D'Annunzio
Pomodoro, mozzarella di bufala e basilico€10.00San Ranieri
Pomodoro, mozzarella, salsicce di cinghiale, melanzane e scaglie di pecorino stagionato€13.00Sonnino
Burrata, mozzarella, mortadella e polvere di pistacchio€16.00PopularPizza della Settimana
Carpaccio di Carne Salada, maionese alle alici Homemade, veli di sedano, frutti di cappero, insalata misticanza e polvere di limone€16.00Mura di Pisa
Mozzarella, porcini, muffato del Mugello, prosciutto crudo.€18.00Arno
Mozzarella fiordilatte, salmone affumicato, fiori di zucca, stracchino.€14.00Pizza del Mese
Bresaola Punta D'Anca, Bufala, Granella di Nocciole Tostate, Misticanza, Feta, Miele di Acacia.€18.00Scalo Roncioni
Tonno fresco, stracciatella, cipolla caramellata, pomodoro secco bio e frutto di cappero€18.00Corso Italia
Pomodoro, burrata, frutto di cappero e acciughe del mar cantabrico€16.00Cittadella
Vellutata di zucchine, stracciatella, pomodoro giallo e rosso, crudo, petali di mandorle, sesamo nero.€16.00Pacinotti
Pizza Bianca con Melanzane, Stracciatella, Pomodoro Datterino e Pesto di Basilico€16.00Ponte di Mezzo
Scamorza, mozzarella, lardo di colonnata, fiori di zucca e scaglie di pomodoro€15.00Porto di Pisa
Passata datterino giallo, mozzarella di bufala, acciughe del cantabrico, basilico e semi di sesamo nero.€18.00
Focacce
Cattedrale
Prosciutto cotto e mozzarella€10.00Battistero
Scamorza, 'nduja, melanzane e crema di olive€11.00Torre di Pisa
Finocchiona e pecorino€11.00Focacciona GUI
Prosciutto crudo, grana, pomodorini e insalata€13.00
Dolci
Tiramisù
Produzione Propria€6.00Il millefoglie del Gui
Produzione Propria€6.00PopularMousse al Pistacchio
€5.00Cheesecake al Cioccolato e Pistacchio
Produzione propria€6.00PopularCiocco Dark
€5.00Mousse al Caramello Salato
€5.00
Bevande
Coca-Cola zero 33cl
€2.00Coca-Cola 33cl
€2.00Acqua Lynx naturale 50cl
€1.00Tè alla pesca 33cl
€2.00Fanta 33cl
€2.00Tè al limone 33cl
€2.00Acqua Lynx frizzante 50cl
€1.00Sprite 33cl
€2.00Spuma Bionda 25 cl
€3.00Chinotè 33cl
€2.00
Birre
Ichnusa non filtrata 50cl
Ichnusa non filtrata 50 cl€5.00Tambura Birrificio la Petrognola, APA
Tambura Birrificio la Petrognola, APA - 33cl€6.00Corona 33 cl
Corona 33 cl€4.00Moretti filtrata a freddo 55 cl
Moretti filtrata a freddo 55 cl€5.00Birra di Messina 50 cl
€4.50Moretti 66 cl
Moretti 66 cl€5.00Ayinger Brau-Weisse 50 cl
Ayinger Brau-Weisse 50 cl€5.00Brezza Birrificio Apuano, chiara
Brezza Birrificio Apuano, chiara - 33cl€6.00Lupus Birrificio Apuano, doppio malto
Lupus Birrificio Apuano, doppio malto - 33cl€6.00Pan Versato (senza glutine) Birrificio Apuano, Strong Belgian Ale
Pan Versato (senza glutine) Birrificio Apuano, Strong Belgian Ale - 33cl€6.00Testa di luppolo Birrificio Apuano, IPA
Testa di luppolo Birrificio Apuano, IPA - 33cl€6.00Cazzi Amari Birrificio Apuano, IPA
Cazzi Amari Birrificio Apuano, IPA - 33cl€6.00Grunt Birrificio Apuano, rossa
Grunt Birrificio Apuano, rossa - 33cl€6.00Giusta Birrificio la Petrognola, chiara
Giusta Birrificio la Petrognola, chiara - 33cl€6.00Sandy Birrificio la Petrognola, rossa
Sandy Birrificio la Petrognola, rossa - 33cl€6.00Metra Birrificio la Petrognola, IPA
Metra Birrificio la Petrognola, IPA - 33cl€6.00Tambura Birrificio la Petrognola, APA - 75cl
Tambura Birrificio la Petrognola, APA - 75cl€14.00Giusta Birrificio la Petrognola, chiara - 75cl
Giusta Birrificio la Petrognola, chiara - 75cl€14.00Sandy Birrificio la Petrognola, rossa - 75cl
Sandy Birrificio la Petrognola, rossa - 75cl€14.00Montefiore Birrificio la Petrognola, Bianca al farro 75cl
Montefiore Birrificio la Petrognola, Bianca al farro 75cl€14.00Sassorosso Birrificio la Petrognola, Ambrata al farro 75cl
Sassorosso Birrificio la Petrognola, Ambrata al farro 75cl€14.00Moretti analcolica
Moretti analcolica 33 cl€4.00
Vini Rossi
Bruciato Marchese Antinori
€30.00Morellino Scansano Val delle Rose
Morellino Scansano Val delle Rose€16.00Chianti Superiore DOCG Casalini 2017 Bio Fattoria di Fibbiano
€16.00Ciliegiolo IGT 2018 Bio Fattoria di Fibbiano
€20.00Sodi del Paretaio Chianti Riserva Badia di Morrona
€20.00Peppoli Chianti Classico
€25.00Achelo - Cortona Doc
€25.00Col D’Orcia Rosso di Montalcino
€28.00L’Aspetto IGT 2016 Fattoria Fibbiano
€30.00Sanforte Igt 2016 Fattoria Fibbiano
€45.00Badia a Passignano Riserva
€50.00Barbaresco Docg Fam. Marrone
€50.00Pian delle Vigne Brunello di Montalcino
€70.00Ceppatella Doc Terre di Pisa 2015
€80.00
Vini Bianchi e Rosè
Chardonnay - Azienda Agricola Kurtin
Chardonnay - Azienda Agricola Kurtin€17.00Ribolla Gialla Azienda Agricola Kurtin
Ribolla Gialla Azienda Agricola Kurtin€17.00Langhe Arneis Doc fam. Marrone
Langhe Arneis Doc fam. Marrone€27.00Vermentino La Pettegola
Vermentino La Pettegola€20.00Vermentino L'Airone, Guado al Melo
Vermentino L'Airone, Guado al Melo€18.00Pecorino doc Fazi Battaglia
Pecorino doc Fazi Battaglia€18.00Passerina “Sansisto” IGT
Passerina “Sansisto” IGT€18.00Colombana IGT 2020 Bio Fattoria di Fibbiano
Colombana IGT 2020 Bio Fattoria di Fibbiano€18.00Fonte delle Donne IGT 2020 Bio Fattoria di Fibbiano
Fonte delle Donne IGT 2020 Bio Fattoria di Fibbiano€16.00Falanghina IGT Borgotufato
Falanghina IGT Borgotufato€16.00Vermentino IGT Toscana 2021 - Bio - Fattoria di Fibbiano
Vermentino IGT Toscana 2021 - Bio - Fattoria di Fibbiano€16.00Sauvignon Isonzo Doc Tenuta Casate
Sauvignon Isonzo Doc Tenuta Casate€16.00Pinot bianco Weindorf
Pinot bianco Weindorf€16.00Pinot grigio - Azienda Agrigola Kurtin
Pinot grigio - Azienda Agrigola Kurtin€17.00Gewürztraminer Kendermanns
Gewürztraminer Kendermanns€16.00Sofia IGT 2020 Fattoria Fibbiano
Rosè - Sofia IGT 2020 Fattoria Fibbiano€18.00I Cerroni Azienda Agricola Vallorsi
I Cerroni Azienda Agricola Vallorsi€14.00Traminer Aromatico Alkur Kurtin
€18.00Vermentino Biologico Fattoria La Torre Montecarlo 2021
€15.00Vernaccia di San Gimignano - Casa alle Vacche
Vernaccia di San Gimignano - Casa alle Vacche€17.00
Bollicine
Prosecco Millesimato Moltelvini
Prosecco Millesimato Moltelvini€18.00Franciacorta Bellavista
Franciacorta Bellavista€60.00
Contorni
Pasta Fritta
Pasta fritta€4.50Patatine Fritte
Chips croccanti con buccia - Crispy Potato Chips€4.50Insalata mista
Insalata mista€5.00