
About Cantina Ancidda
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Le nostre pinse
Pinsa classica
Focaccia con pomodoro, mozzarella e basilico€6.00Pinsa del Vulture
Focaccia con funghi, mozzarella grana e spianata piccante€7.00Pinsa del monte
Focaccia con scamorza, rucola, grana e bresaola€7.00Pinsa vegetariana
Focaccia con pomodoro, mozzarella e sbriciolata di cruschi e verdure grigliate€6.50Pinsa Ancidda
Focaccia con salsiccia pezzente sbriciolata, funghi e salsa di cruschi€8.00Pinsa potentina
Focaccia con mozzarella, baccalà, patate e peperoni cruschi€9.00Pinsa Contadina
Focaccia con mozzarella, patate e capicollo lucano€7.00
Antipasti
Bruschetta
Pane croccante infornato con pomodorini, aglio, olio e basilico€2.50Bruschetta Ancidda
Pane croccante infornato con pomodorini, carciofi e bresaola€3.50Fave e cicorie
Crema di fave con cicorie rosolate in padella€5.50Caprese di burrata
Burrata fresca 150gr su letto di pomodorini ciliegino e basilico€6.00Peperoni cruschi
Peperoni essiccati e fritti€4.50Rafanata
Frittata tipica lucana con patate, pecorino e rafano€4.50Antipasto Ancidda
Piatto di formaggi e salumi locali€6.00Tutta quanda - 2 persone
Antipasto a fantasia dello chef€14.00Carpaccio di baccalà
Filetto di baccalà marinato con olio, aglio, limone, pepe e rafano€8.50patatine fritte
€2.50Tris Bruschette
bruschetta classica, una bruschetta ancidda e una burro e alici€3.50Carpaccio di manzo
carpaccio di manzo marinato con aggiunta di rucola e grana€8.00
Primi piatti
Maccheroni al sugo
Rigatoni con sugo di pomodoro e basilico€5.00Strascinati mollicati
Pasta fatta a mano con peperoni cruschi e mollica di pane€7.00Fusilli e ndruoppc
Fusilli al ferretto con ragù lucano a cottura lenta€8.00Spaghetti del contadino
Maccheroni con pecorino lucano e pepe€6.50Scialatielli marinari
Scialatielli con aglio, pomodorini e gamberi - o pescato del giorno€9.50
Secondi piatti
Uovo fritto alla lucana
2 uova al tegamino con salsiccia pezzente lucana€4.50Filetto di maiale con cicorie 240gr
Filetto di maiale con salsa all'aglianico€9.50Filetto di baccalà cotto a vapore alla potentina
Con olive nere, uvetta, cipolla in salsa di pomodori pelati€12.00Filetto di baccalà cotto a vapore all'aviglianese
Con olio, aglio e peperoni cruschi€12.00Pezzente dell'Ancidda 240gr
Salame pezzente a cottura lenta e cicorie campestri rosolate€8.00Tagliata di Entrecote di manzo
Entrecote di manzo grigliata con rucola e grana da c.a. 300 gr€15.00
Bevande
Acqua naturale/frizzante 50cl
€1.20Acqua naturale/ frizzante 1 L
€2.00Coca-Cola in lattina
€2.50Birra Heinken
birra Heineken 0,33cl€2.50fanta in lattina
€2.50
Vini
Rosso Aglianico IGP 75cl
Cantina Ancidda€10.00