About Fabbrica in Pedavena
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La burrata - pala 2 persone
€18.00La Piccante - pala 2 persone
€18.00La Vegetariana - pala 2 persone
€18.00Entrecote di Angus
€22.00La funghi - pala 2 persone
€18.00La DOP - pala 2 persone
€18.00
Antipasti
Chips
€5.00Frittelline di patate e pancetta
€6.00Carciofi fritti in tempura
€7.50Padellino con scamorza affumicata e Focaccia
€7.00Palline al formaggio con salsa al pomodoro
Con crema al tartufo e uovo€7.00Straccetti di pollo ai semi
€7.00
I taglieri
Crudo, coccoli e stracchino
€9.50Il nostro telaio - 2 persone
Speck d'alpeggio, fonduta di pecorino, e Rösti di patate trentino€18.00Tipico
Sbriciolona, salame toscano, crudo Assisi, pecorino semistagionato, pecorino dop, giardiniera di verdure, crostino ai fegatini e crostino ai pomodorini confit e olive taggiasche€12.50Vegetariano
Padellino con Palline di formaggio fuso al pomodoro, giardiniera di verdure, flan di asparagi, carciofi fritti, pecorino dop, crostoni ai funghi€12.50Tagliere di porchetta
Porchetta fatta in casa, con scamorza affumicata, composta di cipolle, pane carasau€9.00
Insalate
Cesar salad
Con lattuga, pollo grigliato, scaglie di parmigiano, crostini di pane e salsa cesar€9.50Al salmone
Salmone affumicato, pomodorini, pane croccante e panna acida€9.50Vegetariana
Verdure saltate, pane croccante, pomodorini, semi di zucca e salsa yogurt€8.50
Hamburger
Cheese bacon burger singolo
Hamburger di scottona 200gr con cheddar, bacon, insalata e pomodoro€12.50Pedavena Burger
Hamburger di scottona 200gr, pancetta croccante, cipolla rossa caramellata, formaggio piemontese€15.00Il classico doppio
Doppio hamburger di scottona con insalata e pomodoro€16.00Hot dog classico
Con wurstel di manzo di calvana e ketchup€12.50Il classico singolo
Hamburger di scottona 200gr con insalata e pomodoro€11.00Cheese bacon burger doppio
Doppio hamburger di scottona 200gr con cheddar, bacon, insalata e pomodoro€18.00Shimp roll di Pulled Pork
Pulled pork marinato con salsa bbq, cavolo viola e yogurt greco€14.00Chicken burger
Cotoletta di pollo 200gr con julienne di carota e sedano, e maionese€13.00Parmigiana Burger
Melanzana fritta, pomodorini confit, bufala e insalata€14.00
Pizze alla pala
La burrata - pala 2 persone
Con pomodoro, crudo e burrata€18.00Margherita - pala 2 persone
€14.50La Vegetariana - pala 2 persone
Pomodoro, verdure grigliate, scamorza affumicata, rucola€18.00La Piccante - pala 2 persone
Pomodoro, mozzarella, salame calabro e nduja€18.00La DOP - pala 2 persone
Con pomodoro giallo, bufala, basilico e olio evo€18.00PopularLa funghi - pala 2 persone
Con mozzarella, funghi misti e lardo€18.00La rossa - pala per 2 persone
Con pomodoro DOP€14.50L'invernale - pala 2 persone
Pomodoro, mozzarella, salsiccia e cipolle caramellate€18.00La Südtirol- pala 2 persone
Mozzarella, Speck, patate al rosmarino€18.00La mortadella e pistacchi - pala 2 persone
Mortadella, burrata e pistacchi€18.00La sud - pala 2 persone
Bufala dop, puntarelle, acciughe del cantabrico, olio al prezzemolo€18.00
Carne
Entrecote di Angus
Con patate arrosto€22.00Tartare di manzo
Con riccioli di burro francese e insalata verde€14.50Stinco in doppia cottura
Stinco con patate novelle€14.00Galletto ai carboni
Galletto con patate arrosto€14.50Tagliata di manzo
Con olio al rosmarino e cicorie€18.50
Piatti baby
Pasta al pomodoro
€7.00Pasta al ragù
€7.00
Bevande
Coca zero
€4.00Coca-Cola 33cl
€4.00Sprite 33cl
€4.00Acqua naturale 50cl
€1.50Acqua gassata 50cl
€1.50Fanta 33cl
€4.00
Birre
Dolomiti Speciale 75cl
Birra Lager Speciale 5,9% vol.€12.00PopularDolomiti rossa 75cl
Birra Bock Doppio Malto 6, 7% vol.€12.00Superior analcolica 33cl
Birra analcolica <0,5% vol.€5.00Superior senza glutine 33cl
Birra senza glutine 5.2% vol.€5.00
Vini bianchi
Pinot Grigio Toblino 75cl
€25.00Falanghina 75cl
€25.00Chardonnay Toblino 75cl
€25.00Gewurztraminer Toblino 75cl
€28.00
Vini rossi
Chianti classico Falorni 75cl
€25.00Artimino Barco Reale 75cl
€28.00Chianti classico Riserva Falorni 75cl
€30.00Bolgheri Ferrari Via Maris 75cl
€35.00Pinot Nero Torre Fornero 75cl
€28.00
Vini rosè
Lagrein Toblino 75cl
€25.00
Bollicine
Prosecco San Martino 75cl
€25.00Franciacorta Bersi Serlini 75cl
€45.00Rosè Bersi Serlini 75cl
€55.00Champagne De Vilmont Brut Premier 75cl
€70.00
Vini dolci
Vin Santo 75cl
€28.00Moscato D’asti 75cl
€28.00Passito di Pantelleria 75cl
€28.00