About Officina dei Gusti
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Bisceglie
€12.50Brindisi
€12.50Bomber
€16.20Salumi Italiani e selezioni pugliesi crostini
€15.00
Tagliere dell'officina
Tagliere dell'officina
Salumi Italiani e selezioni pugliesi crostini
Con salse dell'officina, selezione di sottoli pugliesi selezione di formaggi freschi e stagionati di origini pugliesi accompagnate da schiacciata calda€15.00Il monti
Caciocavallo stagionato fuso, filetto di maiale nero, mostocotto€10.50Paccanello
Salsiccia dolce, pancetta, pomodorini, aglio, prezzemolo€10.50Soffritto
Salsiccia dolce, peperoni in aceto di vino bianco, pomodorini Pachino, olive nere, basilico€10.50
Pizze alla pala classiche
Pizze alla pala classiche
Napoli
Pomodori pelati, fiordilatte, capperi, filetti di alici e origano€10.00Margherita
Pomodori pelati, fiordilatte€7.50Speck e mascarpone
Pomodori pelati, fiordilatte, mascarpone e speck€11.004 stagioni
Pomodori pelati, fiordilatte, salsiccia, cotto, funghi e carciofi€10.50Cotto
Pomodori pelati, fiordilatte, prosciutto cotto€9.50Salsiccia
Pomodori pelati, fiordilatte, salsiccia€9.50Salamino
Pomodori pelati, fiordilatte, salmino piccante.€9.50Wustel
Pomodori pelati, fiordilatte, wustel€9.50Rigatina
Fiordilatte, rigatina€9.50Marinara
Pomodori pelati, origano, aglio€6.50
Pizze alla pala speciali
Pizze alla pala speciali
Officina
Fiordilatte pugliese, salsiccia dolce, salame piccante, funghi, olive nere, cacioricotta€11.90Brindisi
Fiordilatte, melanzane, provolone, noci, granella di pistacchio€12.50Bisceglie
Fiordilatte, porri, salsiccia, burrata€12.50Pane pugliese
Insalata, pomodori, Fiordilatte, salsa officina, elemento a scelta tra: prosciutto crudo o tonno€15.00Altamura
Pomodori pelati, Fiordilatte, mascarpone, rucola, olio evo€12.50Barletta
Pomodori pelati, Fiordilatte, bufala DOP, elemento a scelta tra: prosciutto crudo o tartufo o pomodorini€12.50Canosa
Fiordilatte, provolone pugliese, filetto di maiale nero pugliese, mostocotto€12.50Vieste
For di latte, capocollo di maiale nero pugliese, miele€12.50Lecce
Fiordilatte pugliese mortadella con pistacchi, burrata pugliese, granella pistacchi€12.50Manfredonia
Mortadella, mozzarella di bufala, granella di pistacchio€12.50Ostuni
Fiordilatte, porri, pancetta croccante, gorgonzola€12.50Bitondo
Fiordilatte, friarielli, mozzarella di bufala, prosciutto crudo€12.50Porchettara
Fiordilatte porchetta, rucola€12.50Molfetta
Fiordilatte pugliese, salsiccia dolce, pancetta croccante, gorgonzola€11.90Trani
Fiordilatte pugliese, filetto di maiale pugliese, rucola fresca, cacioricotta€11.90Albero bello
Fiordilatte, friarielli napoletani, salsiccia dolce, olio evo€11.90Manduria
Fiordilatte pugliese, gorgonzola DOP, speck croccante, noci€11.90Laclaudia
Fiordilatte, alici, capperi, salamino piccante, cipolla€11.90Bovino
Pomodori pelati, Fiordilatte, cipolla, pomodorini, olive nere, origano€11.20Cerignola
Pomodori pelati, Fiordilatte, melanzane, zucchine, pomodorini, origano€11.20Gallipoli
Pomodori pelati, Fiordilatte, formaggi€11.20Andria
Pomodori pelati, fiordilatte e burrata. Elemento a scelta tra crudo, tartufo o pomodorini€12.50
Pizze gluten free
Pizze gluten free
Four cheese
Pizza senza glutine mozzarella, caciocavallo fontina€12.50Miss vegetariana
Pizza senza glutine pomodoro, zucchine melanzane, pomodorini€12.50Regina margherita
Pizza senza glutine pomodoro mozzarella€10.00
Panini gluten free
Panini gluten free
Classico
Pane senza glutine carne chianina 200grmaionese, insalata pomodoro, mozzarella€17.50Beef burger
Pane senza glutine carne chianina 200grketchup, tartufo officina dei gusti burrata, pomodori insalata fresca€17.50Bomber
Pane senza glutine carne chianina 200grbbq, insalata cheddar, pomodori secchi cipolla€17.50
Hamburger
Hamburger
Colosso
Doppia carne speck croccante doppio cheddar cipolla, pomodori insalata, pancetta croccante salsa officina, bbq€17.50Primitivo
Carne chianina 200grpancetta croccante cipolle fresche provolone dolce pugliese stagionato, insalata fresca salsa officina€15.00Negroamaro
Carne chianina 200grspeck croccante pomodori freschi gorgonzola DOP insalata fresca salsa officina€15.00Cacc'è mitte
Carne chianina 200grburrata pugliese pomodori secchi pugliesi insalata fresca salsa officina€15.00Salice
Carne chianina 200grnodino Fiordilatte tartufo officina dei gusti pomodori freschi insalata fresca salsa officina€15.00Bombino
Carne chianina 200grpomodori freschi cipolle fresche formaggio cheddar insalata fresca salsa officina€15.00Salento
Carne chianina 200grpancetta croccante salsa piccante friarielli napoletani cacio ricotta pugliese salsa officina€15.00Americheno
Carne chianina 20grpancetta croccante cavolo cappuccio, cheddar salsa officina€15.00Norde
Carne chianina 200grspeck croccante fontina tartufo dell'officina pomodori freschi radicchio rosso salsa officina€15.00
Hamburger gourmet
Con carne chianina da 200gr e chips artigianali
Messicano
Hamburger di chianina 200g insalata, salsa guacamole, nduja, cipolla rossa provola€17.50Cracco
Hamburger di chianina 200 g, burrata, pomodoro fresco con olio all'origano pancetta croccante, bottarga di tuorlo€17.50Yellow burgery
Hamburger di chianina 200g, insalata, ketchup giallo, mosto cotto pomodori secchi, nodino di mozzarella€17.50
Pulled pork
Pulled pork
Bomber
Panino, pulled pork cbt, cheddar, bbq, pancetta€16.20Assoluto
Panino, pulled pork cbt, bbq€16.20Top player
Panino, pulled pork cbt, insalata, salsa officina, burrata pugliese€16.20
I dolci diclaudia
I dolci diclaudia
Fondente al cioccolato
Mattonella€7.50Panna cotta
Con confettura ai frutti di bosco o crema di nocciole€7.50Cheesecake
Con confettura ai frutti di bosco o crema di nocciole€7.50Semifreddo al pistacchio
Semifreddo al pistacchio€7.50Zuppa inglese
Zuppa inglese€7.50
Bevande
Bevande
Coca-Cola Zero 33cl
Coca-Cola Zero 33cl€3.75Coca-Cola 1,5lt
Coca-Cola 1,5lt€6.25Coca-Cola Bottiglia 33cl
Coca-Cola Bottiglia 33cl€3.75Fanta Bottiglia 33cl
Fanta Bottiglia 33cl€3.75Acqua naturale Vetro 75cl
Acqua naturale Vetro 75cl€2.50Acqua frizzante Vetro 75cl
Acqua frizzante Vetro 75cl€2.50Estathè pesca 20cl
Estathè pesca 20cl€1.25Estathè limone 20cl
Estathè limone 20cl€1.25fanta 33cl
in vetro€3.75
Birre
Birre
Ipa artigianale 75cl
Ipa artigianale 75cl€20.50Blanche
Blanche€16.20Waterloo
Waterloo€16.20Bourgogne 75cl
Bourgogne 75cl€15.80Hirter 0,5cl
Hirter 0,5cl€7.50Blanche Waterlo 33cl
Blanche Waterlo 33cl€6.80Bourgogne 33cl
Bourgogne 33cl€6.80Bourgogne 33cl
Bourgogne 33cl€6.80Menabrea 66cl
Menabrea 66cl€6.25Gordon Gold 33cl
Gordon Gold 33cl€6.25Gordon Red 33cl
Gordon Red 33cl€6.25
Vini
Vini
Bolgheri Beccaia 75cl
Bolgheri Beccaia 75cl€27.50Chianti Poggio Civetta 75cl
Chianti Poggio Civetta 75cl€18.75Primitivo 75cl
I Muri€16.20Negramaro 75cl
I Muri€16.20Negramaro 75cl
I Muri€16.20Bianco 75cl
I Muri€16.20Rosato 75cl
I Muri€16.20Chianti Colli Senesi 75cl
Fontanaleoni€16.20Vernaccia Fontanaleoni bianco 75cl
Vernaccia Fontanaleoni bianco 75cl€16.20
Bollicine
Bollicine
Swarovski 75cl
Swarovski 75cl€20.00Perlapp Bio 75cl
Perlapp Bio 75cl€17.50