About Enoteca To Wine
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Antipasti
Battuta di Tonno
Battuta di Tonno pinna gialla, noci e olio al mandarino€18.00Acciughe del Cantabrico
Acciughe del Mar Cantabrico, Pane Tostato e Burro salato della Normandia€13.00Spalla di Patanegra
Spalla di Patanegra 100 gr€18.00Foie Gras De Canard
Foie Gras De Canard, con pane tostato e composta di cipolle rosse€25.00Seppie scottate
Seppie scottate, con crema di fagioli cannellini e salsa marinara€14.00Coniglio ripieno di salsiccia di Migliana e uvetta
Coniglio ripieno di salsiccia di Migliana e uvetta con cavolo rosso marinato€14.00Salmone marinato
Salmone marinato in casa, insalata di finocchi, sesamo e succo d'arancia€14.00Tonno del chianti
Tonno del chianti con giardiniera fatta in casa€13.00
Tartare di Fassona Piemontese
Classica
Tartare di Fassona Piemontese Classica con Acciughe e Capperi gr 150€14.00Romana
Tartare di Fassona Piemontese Romana con Carciofi e Pecorino gr 150€14.00Nature
Tartare di Fassona piemontese nature condita con Olio Evo, sale e pepe gr 150€14.00Calabrese
Tartare di Fassona Piemontese con nduja e ricotta salata gr 150€15.00Spagnola
Tartare di Fassona Piemontese con Bricioli di Pata Negra e Pomodori€15.00
Primi Piatti
Gnocchetto fresco con soutè di polipetti
Gnocchetto fresco con soutè di polipetti, vellutata di spinaci e aglio dolce€14.00Risotto al parmigiano reggiano
Risotto Acquerello al parmigiano reggiano, crema di porcini e nocciole igp€15.00Pennoni al Baccalà
Pennoni al baccalà, capperi di pantelleria e crema di cavolfiore€14.00Tagliolini su Ragù di Daino
Tagliolini 40 tuorli su ragù di Daino e Mirtilli dell'Abetone€14.00Tagliolini con pancetta di Cinta
Tagliolini con pancetta di cinta, pomodorini e porri brasati al rhum Botran€14.00
Secondi
Guancia Brasata
Guancia di maialino Brasata e Purè di Patate affumicato e cime di rapa aglio, olio e peperoncino.€18.00Tagliata di Fassona Piemontese
Tagliata di Fassona Piemontese con patate al forno e fondo ai tre pepi€22.00Filetto di Baccalà al forno
Filetto di Baccalà al forno, caponatina di verdure e pinoli€18.00Tataki di Tonno
Tataki di Tonno pinna gialla, purea di broccoli e limone candito€22.00Cinghiale in dolce forte
Cinghiale in dolce forte, tortino di polenta e indivia brasata€20.00
Dolci
Dolci
Crema Cheese Cake
Crema Cheese Cake con crumble di frutta secca e arancia€7.00Tiramisu di Lorenzo
Semifreddo al Mascarpone, mousse al cioccolato, caffè e granella di nocciole€7.00Bavarese al croccantino
Bavarese al croccantino con cuor di mele, frolla al cacao e caramello€7.00Tartellette alle Mandorle
Tartellette alle Mandorle con crema al pistacchio€7.00
Vini
Prosecco DOC Treviso Riondo 75cl
€20.00Trento Extra Brut Abate Nero 75cl
€30.00Franciacorta Novalia Brut Villa Crespia 75cl
€25.00Alta Langa Fontanafredda 75cl
€25.00Rose dei Salici Col dei Salici 75cl
€20.00Moscato d'Asti Ghiga 75cl
€20.00Kados Grillo Duca di Salaparuta 75cl
€20.00Chardonnay Lungarotti 75cl
€20.00Muller Thurgau Dola Pfitscher 75cl
€25.00Ribolla Gialla Conte Brandolini 75cl
€20.00Pinot bianco Senso 2 Taverna 75cl
€25.00A.a. Gewurztraminer Joseph Hofstatter 75cl
€25.00Il Grillesino Rosato Bomarzo 75cl
€20.00Five Roses Anniversario Leone De Castris 75cl
€20.00Cortona Syrah Amerighi 75cl
€35.00Chianti classico Peppoli Antinori 75cl
€25.00Chianti Poggio alla Luna Montellori 75cl
€20.00Bolgheri rosso Campo al Mare 75cl
€28.00Bolgheri Grattamacco 75cl
€25.00Bolgheri Greppicante I Greppi 75cl
€25.00Suvereto Armonia Casadei 75cl
€20.00Brunello di Montalcino Castelli Martinozzi 75cl
€45.00Le Farnete Barco Reale 75cl
€20.00A.a. Pinot Nero Meczan Hofstatter 75cl
€25.00Pietranera Piaggia 75cl
€25.00Nobile di Montepulciano Salcheto 75cl
€28.00Barolo Paesi Tuoi Vite Colte 75cl
€45.00