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About BIRRI BASTA - Burger&Pizza 🍔 🍕
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Diplomatica
€10.50Adige
€12.00Tadello
€12.00Quattro tempi
€9.50Tripudio rosso di formaggi selezionati
€11.50Camigliatello
€12.00Valtellinese
€10.00Saporita
€10.50Suicina
€9.50Bibi
€9.50
Menu Combo 🍔🍟🥤
Menu Burger 🍔 + 🍟 + 🥤
Hamburger + patatine + bevanda a scelta€15.75€17.50
Scott burger
Tadello
Hamburger di scottona, glassa di aceto balsamico di Modena, mortadella Bologna DOP, granella di pistacchi, su un letto di misticanza€12.00Adige
Croccante hamburger di scottona, speck Alto Adige piastrato, caciocavallo silano DOP pomodorini sole giallo confit, patatine della casa€12.00Camigliatello
Hamburger di scottona, pomodorini confit, caciocavallo silano DOP, capocollo di suino, patatine della casa€12.00Semplice
Hamburger, pomodorini confit, patatine della casa, aglio ursino€10.50Lorica
Hamburger, caciocavallo, pomodorini confit, patate al forno€11.00Carrara
Hamburger di scottona, lardo di Colonnata, pepe nero in grani frantumati terrichelly, pomodorini rossi e sole giallo, patate al forno€13.00
Fritti
Patatine della casa
€4.00Anelli Tropeani
Ricetta della casa a base di cipolla rossa di Tropea€5.50Melanzanette
Polpettine della casa, con melanzane€4.00Patatine della casa con lardo di Colonnata
€6.00Patatine della casa con burrata
€6.50Quinoette
Polpettine di quinoa, con zucchine, cipolla rossa di Tropea e pinoli€5.00Fritto top della casa
€7.00Sgranocchielle
Delicate "chiacchiere" salate aromatizzate al rosmarino - con o senza peperoncino€3.50Cecinette
Polpettine di ceci con patate, zucchine ed aglio ursino€5.00Zeppole con selezione di salumi
€5.00Zeppole caci con selezione di formaggi
€5.00
Pizze rosse
Margherita
Fiordilatte, pomodoro, basilico€5.50PopularDiplomatica
Pomodoro, fiordilatte, rucola, scaglie di di parmigiano vacche rosse 40 mesi, crudo di Parma dop€10.50PopularTripudio rosso di formaggi selezionati
Fiordilatte, pomodoro; poi, separati in 4 quadranti gorgonzola DOP, canestrato "fattoria della piana", caciocavallo silano DOP, premiato pecorino reggino di "fattoria della piana"; sopra scaglie di parmigiano vacche rosse 40 mesi€11.50PopularQuattro tempi
Pomodoro, fiordilatte; sopra, in 4 quadranti distinti, cotto di Praga, funghi porcini, olive taggiasche, melanzane arrostite€9.50PopularDell'orto
Fiordilatte, pomodoro, melanzane arrostite, zucchine arrostite, peperoni arrostiti, rucola 9, 00€8.00Napoli-Roma
fiordilatte, pomodoro, alici, capperi, olive taggiasche€8.00Spilinga
Pomodoro, fiordilatte, nduja, peperoni arrostiti€8.50
Pizze bianche
Valtellinese
Fiordilatte, pecorino monte poro, funghi porcini speck Alto Adige€10.00Biancaneve
Fiordilatte e basilico€5.50Erborinata
Fiordilatte, gorgonzola dop€8.00Praga
Fiordilatte ricotta, cotto di Praga, olive taggiasche€9.50Ella
Fiordilatte, mortadella Bologna IGP, pistacchi, pomodorini confit sole giallo€9.50Bianconera
Fiordilatte, pecorino fresco "fattoria della piana", capocollo, olive taggiasche€8.50Gustosa
Fiordilatte, pomodorini rossi, pomodorini sole giallo, caciocavallo, parmigiano vacche rosse 40 mesi, rucola€9.50Caprese confit
Fiordilatte, pomodorini confit, basilico€7.50
Pizze con bufala
Caprese DOC
Bufala DOP, pomodorini confit, basilico€8.50Violetta
Pomodoro, bufala DOP, canestrato "fattoria della piana", melanzane arrostite€9.50Saporita
Bufala DOP, scaglie di premiato pecorino reggino di "fattoria della piana", culatello di Calabria€10.50Bibi
Bufala DOP, patate al forno, olive taggiasche, origano€9.50Suicina
Bufala DOP, ventricina di suino, olive taggiasche€9.50Primavera 1968
Bufala DOP, pecorino fresco "fattoria della piana", petali di cotto di Praga€10.50Tirolina
Pomodoro, bufala, porcini, speck Alto Adige€10.50
Pizze gourmet
Oronero
Bufala DOP, pomodorini confit sole giallo, tartufo nero dall'Umbria, semi di papavero€13.50Moonlight
Vellutata di datterino giallo di Sicilia, fiordilatte, pomodorini confit rossi, burrata€12.50Cascata
Fiordilatte, pomodorini rossi e sole gialla, burrata, cascata di culatello di Calabria lunga stagionatura€13.00Birribasta
Vellutata di datterino sole giallo di Sicilia, bufala DOP, semi di papavero, tartufo nero dall'Umbria€13.00SicEmilia
Fiordilatte, pomodorini sole giallo, granella di pistacchi, petali di mortadella Bologna IGP, burrata€11.50Sole di Sicilia
Vellutata di datterino sole giallo di Sicilia, bufala DOP, pomodorini sole giallo€12.50Pepita
Bufala DOP, scaglie di pecorino gran riserva, olive taggiasche, semi di papavero, burrata€12.50Preziosa
Fiordilatte, tartufo nero dall'Umbria, tocchetti di pecorino, pomodorini sole giallo confit, pinoli€13.00
Ricotti
Caratteristici e deliziosi cornetti di pasta cresciuta, farciti e cotti al momento nel forno a legna. Ottimo antipasto, anche per più persone, nonché gustosissima alternativa alla classica pizza
Montagnotti
Ricotta, fiordilatte, funghi porcini€8.00Ricolonna
Ricotta, scaglie di parmigiano reggiano di vacche rosse 40 mesi, pepe nero terrichelly in grani frantumati, lardo di Colonnata€9.50Calabrotti
Ricotta, premiato pecorino reggino "fattoria della piana, pomodorini confit, culatello di Calabria lunga stagionatura€9.50Biancotti
Ricotta, fiordilatte, scaglie di premiato pecorino reggino€7.50Spicotti
Ricotta, certosa, n'duja€7.50Aliotti
Ricotta, pecorino fresco "fattoria della piana", alici, peperoncino€7.50Suinotti
Ricotta, canestrato fattoria della piana, ventricina di suino€8.50Pragotti
Ricotta, pecorino, cotto di Praga, rucola€8.50Capriotti
Ricotta, fiordilatte, pomodorini confit€7.50Diplotti
Ricotta, pecorino, rucola, culatello di Calabria lunga stagionatura€9.50
Veggy burger
Profumo del subasio
Burger di quinoa, zucchine e pinoli, con pecorino fresco, tartufo nero dell'Umbria, semi di papavero, misticanza€11.50Pittore
Burger di melanzane e spezie con pecorino fresco "fattoria della piana", pomodorini rossi confit, pomodorini sole giallo confit, pepe nero in grani frantumati terrichelly, servito su un letto di rucola€10.00Ardito
Burger di melanzane e spezie con crescenza, patatine della casa, tabasco, pomodorini confit€9.00V di vegano
Burger di quinoa, zucchine e pinoli; glassa di aceto balsamico di Modena pomodorini confit, aglio ursino, servito su un letto di rucola€9.50Cecina joe
Burger di ceci patate zucchine ed aglio ursino, con glassa di aceto balsamico di Modena, pomodorini sole giallo no confit, misticanza, scaglie di parmigiano reggiano di vacche rosse 40 mesi euro€9.50Buongustaio
Burger di ceci patate zucchine ed aglio orsino; con pecorino monte poro "fattoria della piana", pomodorini sole giallo confit, scaglie di premiato pecorino reggino di "fattoria della piana"€10.50
Insalate
Smith
Misticanza, mela verde, scaglie di parmigiano reggiano di vacche rosse 40 mesi, pinoli, mandorle, glassa aceto balsamico di Modena, vinaigrette€8.50Decana
Misticanza, pera, gorgonzola DOP, noci, uva sultanina, vinaigrette€8.00Portogal
Misticanza, arancia, mela verde a cubetti, noci, uva sultanina, formaggio canestrato "fattoria della piana", vinaigrette€8.50Sorrento
Misticanza, limone, mandorle, mela verde, pera a cubetti, premiato pecorino reggino di fattoria della piana, piana, vinaigrette€8.50
Bufale e vacche rosse
Bufalufo bufala DOP 250gr
Pomodorini sole giallo confit, scaglie di parmigiano reggiano di vacche rosse 40 mesi, tartufo nero dell'Umbria, olio evo al tartufo, servito su letto di rucola€11.00Imbufalito
Culatello di Calabria lunga stagionatura a cascata su bufala DOP, scaglie di premiato pecorino reggino di "fattoria della piana", pomodorini confit, olio evo, servito su letto di rucola€11.50Emilia buona
Cubetti di parmigiano reggiano di vacche rosse 40 mesi adagiati su un letto di rucola e crudo di Parma, con pomodorini confit€9.00
Taglieri
Du berger
Selezione di formaggi al tagliere - premiato pecorino reggino "fattoria della piana", pecorino monte poro, caciocavallo silano DOP, canestrato, parmigiano reggiano di vacche rosse 40 mesi€8.00Tagliere vegano
Selezione di vegetali grigliati - pomodorini confit, pomodorini sole giallo confit, melanzane, peperoni, zucchine, cipolla rossa di Tropea€7.00Du boucher
Selezione di salumi al tagliere - culatello di Calabria lunga stagionatura, lardo di Colonnata, crudo di Parma DOP, capocollo€8.00Du boucher e du berger
Selezione di formaggi e salumi al tagliere€18.00Tagliere vegay
Selezione di formaggi e verdure grigliate€14.00
Patate
Patate colonnate
Con lardo di Colonnata, pepe nero terrichelly in granine€7.00Patate agorĂ
Patate al forno con olio evo€5.00Subasio 1968
Con tartufo nero dell'Umbria, semi di papavero€7.50Reggine
Con scaglie di pecorino, pepe nero terrichelly in grani€6.50Pomodorate
Con olio evo, pecorino, pomodorini confit, peperoncino€6.50Tartate
Con tartare di scottona, pepe nero terrichelly in grani, pecorino€10.50
Bruschette
Tartaretta
Tartare di scottona, aglio orsino e salsa genovese.€11.00Tartufetta
Tartare di scottona, tartufo nero dell'Umbria, olio al tartufo nero€12.00Valnerina
Tartufo nero dall'Umbria, olio evo al tartufo nero, semi di papavero€7.00Terri
Olio evo, sale e pepe nero terrichelly in grani frammentati€4.00Rivisitata
Pomodorini confit rossi, pomodorini confit sole giallo, olio evo€5.00Pregiata
Con pesto di aglio orsino, lardo di Colonnata€7.00
BEVANDE
BIRRA BIONDA 33 CL
33 CL€5.00PopularBIRRA ROSSA AMBER ALE 33 CL
€6.00COCA COLA
33cl€3.00COCA ZERO
33cl€3.00BIRRA INDIAN PALE ALE
€6.00BIRRA BLANCHE 33 CL
33 CL€6.00CHINOTTO
33cl€3.00FANTA
33cl€3.00ACQUA NATURALE 75 CL
€3.00ACQUA GASSATA 75 CL
€3.00
