About Fratelli La Bufala
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Per cominciare
Bufalo chips
Le nostre patate classiche€6.00Scugnizzielli
Straccetti di pizza fritta con pomodorino torrentino rossi e gialli, pesto di basilico, cacio ricotta del Cilento presidio slow food e basilico€10.00O ruoto la Bufala
Cuoppo home made fritto composto da crocche' di patate classico con salame e provola, arancino classico al sugo, frittatina di pasta, scagliozzi cicoli, pepe e montanara fritta€12.00Parmigiana di melanzane
Melanzane fritte gratinate al forno con pomodoro, mozzarella fior di latte, grana padano stagionato DOP€9.50Bruschetta D' inverno
Fette di pane bruschettato fatto in casa servito con nduja, stracciata di bufala e pomodori secchi€9.50Croccantino di mozzarella
Fettine di mozzarella in granella di cous cous fritte e servite con pomodori confit e maionese aromatizzata al pomodoro datterino€12.00Polpette al ragu'
POlpette al ragu' napoletano e fonduta di mozzarella di bufala servite in cestino di pane pizza fatto in casa€10.50Polpo e ceci
Polpo* scottato al rosmarino su vellutata di ceci€15.00
La bufala condivisa
Mozzarella e Parma
Mozzarella di bufala campana DOP 125 gr servita con prosciutto crudo di Parma stagionato 24 mesi DOP€14.00Mozzarella e contorni
Mozzarella di bufala campana DOP 125 g servita con contorni di stagione€12.00Crudo di parma
Prosciutto crudo di Parma stagionato 24 mesi DOP€11.00Tagliere
Tagliere per 2 composto da capocollo, mortadella IGP Bologna, salsiccia piccante stagionata, salame dolce, blu di bufala, caciotta di bufala aromatizzata, ricottina di bufala servito con frutta di stagione, gherigli di noci, confettura di cipolle di Airola Presidio Slow Food, pate' di peperoni piccanti, miele e pane bruschettato fatto in casa€18.00Bocconcino di bufala da 125g
€6.50
Primi
Paccheri al pistacchio
Pesto di pistacchio, salsiccia di maiale, mozzarella affumicata e fonduta di bufala€16.00Tonnarelli alla carbobufala
Carbonara rivisitata con crema di cacio bufala, uova e guanciale croccante€13.00Spaghettone ai datterini infornati
Servito con pomodorini datterini cotti al forno, basilico e olio Evo 100% italiano€12.00Linguine con Polpo* alla Luciana
Servite con polpo*, pomodoro datterino, olive e folgie di cappero€16.00Pasta patate e provola
Ricetta tipica partenopea, pasta mista, patate, guanciale, provola e scaglie di Provolone del Monaco DOP€13.00Tagliatelle salsiccia e friarielli
Servite con crema di friarielli, salsiccia sbriciolata e stracciata di bufala€14.00Gnocchi di ricotta di bufala
Gnocchi di ricotta fatti in casa alla sorrentina, con pomodoro, mozzarella e basilico€14.00
Secondi
Frittura di calamari*
Anelli di calamari impanati nella farina e fritti€15.00Bistecca di pollo
Sovracoscia di pollo al rosmarino con contorno di stagione a scelta della nostra bufalata€14.00Tagliata di Bufala
Entrecote di bufala alla griglia servita in tagliata€25.00Baccala' fritto
Baccala'* fritto servito con contorno di papaccelle napoletane presidio Slow Food e foglie di cappero€17.00Filetto di Maiale
Medaglioni di filetto di maiale serviti in crema di blu di bufala, guanciale croccante e noci€17.00
Bufala burger
Cheddarburger
Al piatto, hamburger di bufalo o di manzo - secondo disponibilità ripieno di formaggio cheddar da 250gr, cotto alla griglia e servito con misticanza e patate€14.00Provola e guanciale
Bun artigianale, hamburger di manzo, patate al forno, provola affumicata di Agerola, guanciale croccante e pesto di pistacchio€15.00Double cheese burger
Bun artigianale, hamburger, formaggio cheddar, bacon croccante, insalata e pomodoro ramato€15.00Porcini e nocciole
Bun artigianale, hamburgerv di manzo, patate al forno, provola affumicata di Agerola, funghi porcini e nocciole€15.00Cheesesteak
Bun artigianale, straccetti di manzo, cheddar, friarielli piccanti e stracciatella di bufala€14.50
Insalatone
Ciliegina
Insalatina mista, bocconcino di mozzarella di bufala da 125gr, melanzane alla griglia, carote julienne, pomodori e olive nere€13.00Energizzante
Tocchetti di pollo e pezzetti di provola di bufala serviti su insalata mista, uova sode, tonno, scaglie di grana, pomodori e basilico€13.00Caesar salad
Lattuga romana croccante, sovracoscia di pollo grigliato, salsa caesar, crostini di pane e scaglie di grana€13.00Radicchio e noci
Radicchio, insalata romana, pere, blu di bufala, noci e miele€12.50
Le pizze gustose
Fiocco
Mozzarella fior di latte, patata schiacciata, panna, spalla cotta artigianale di alta qualita', basilico e olio evo€13.00Callipo
Mozzarella, pomodorini datterini rossi, cipolla rossa, tranci di tonno Callipo " qualita' riserva oro" all' uscita, basilico e olio Evo€14.00Mortazza al pistacchio
Mozzarella fior di latte, burrata pugliese, mortadella IGP, crema di pistacchio, pomodorini gialli, basilico e olio Evo 100% italiano€13.00Bufala a Praga
Mozzarella fior di latte, spalla cotta artigianale di alta qualita' all' uscita, , gocce di pesto di basilico, basilico e olio evo€14.00Marinara 2 pomodori
All' ombra di pomodoro da coltivazione del SUD italia, pomodorini gialli, acciughe di Anoia, olive nere Caiazzane presidio slow food, aglio, basilico e olio Evo€10.00La quattro luppoli
Mozzarella, cipolla rossa cotta nella birra, guanciale di maiale, salsa di pomodoro affumicata in agrodolce, basilico e olio Evo€12.00Porkis
Mozzarella fior di latte, porchetta di Ariccia IGP, cream al cheddar, basilico e olio Evo€14.00Pipi Chini
Provola, peperoni in padella, pan grattato aromatizato e tostato, pinoli, olive, capperi e pomodorini, crumble di salsiccia croccante, basilico e olio Evo€13.00Beneventana
Fior di latte, panna artigianale, funghi porcini, salsiccia di maiale, basilico e olio Evo€14.00Capocollo
Mozzarella fior di latte, patate al forno, capocollo, basilico e olio Evo€12.50Verdummara
Mozzarella fior di latte, melanzane, zucchine e zucca, scaglie di provolone del Monaco DOP, basilico e olio Evo€12.00Calabrese
Pomodoro da coltivazioni del SUD Italia, mozzarella fior di latte, nduja, cipolla rossa, basilico e oliko Evo€12.00Gricia
Mozzarella fior di latte, guanciale amatriciano, pecorino, grana padano stagionato DOP, basilico e olio Evo€12.00Scarolina
Provola affumicata, scarola, pinoli, capperi e acciughe di Anoia, pomodorini confit, polvere di olive nere, basilico e olio Evo€13.00Crisommola
Mozzarella fior di latte, ricotta aromatizzata all' albicocca Pellechiella del Monte Somma Presidio Slow Food, pomodorini confit, nocciole tostate, blu di bufala, basilico e olio Evo€14.00
Le pizze della bufala
Cornetto di bufala
Calzone ripieno di emmenthal e mozzarella, servito con prosciutto crudo di Parma 24 mesi, rucola, scaglie di grana, basilico e olio evo€14.00Cappello di Totò
Margherita con cornicione ripieno di ricotta di bufala, basilico e olio evo€12.00Margherita DOP
Pomodoro San Marzano dop; mozzarella di bufala campana DOP a fette, basilico e olio evo€11.00Lazzarella Vintage
Pizza in due cotture prima fritta a bassa temperatura e poi cotta in forno ad alta temperatura servita con sugo al ragù, mozzarella fior di latte, ricotta di bufala, pepe, basilico e olio Evo 100% italiano€12.50
Le classiche
Ripieno
Mozzarella, salame Napoli, ricotta di latte nobile e pomodoro, basilico e olio evo€12.00Wurstel e patate rossa
Mozzarella, pomodoro San Marzano DOP, wurstel e patate casarecce, basilico e olio evo€10.00Wurstel e patate bianca
Mozzarella, wurstel e patate casarecce, basilico e olio evo€10.00Casertana 2.0
Provola affumicata. crema di friarielli, salsiccia sbriciolata, tarallo napoletano sbriciolato, basilico e olio Evo€12.50Margherita senza lattosio
Pomodoro da coltivazione del Sud Italia, mozzarella fior di latte senza lattosio, basilico e olio Evo€10.50Provola e pepe a ruota di carretta
Provola, pomodoro da coltivazione del Sud Italia, pepe, basilico e olio Evo100% italiano€9.00Capricciosa
Pomodoro da coltivazione del SUD italia, mozzarella fior di latte, funghi champignon, all' uscita prosciutto cotto artigianle di alta qualita', carciofini grigliati, olive nere Caiazzane presidio slow food, basilico e olio Evo€13.00Diavola
Pomodoro da coltivazione del SUD italia, mozzarella fior di latte, salsiccia piccante stagionata di maiale nero di Calabria, basilico e olio Evo€10.50Reale
Mozzarella fior di latte, pomodorini datterini, provola, ricotta di bufala, prosciutto crudo di Parma stagionato 24 mesi DOP, basilico e olio Evo€13.00Margaritana
Pomodoro da coltivazione del SUD italia, mozzarella fior di latte, parmigiana di melanzane, basilico e olio Evo€11.50
La frutta
Tagliata di frutta
Con frutta di stagione€7.50Ananas o melone
Fresca tagliata al momento€7.50
I dolci della bufala
Cheesecake al pistacchio
Dolce alla ricotta di bufala a scelta tra frutti di bosco, cioccolato, amarena, nutella e crema al pistacchio€8.00Cheesecake ai frutti di bosco
Dolce alla ricotta di bufala a scelta tra frutti di bosco, cioccolato, amarena, nutella e crema al pistacchio€8.00Cheesecake al cioccolato
Dolce alla ricotta di bufala a scelta tra frutti di bosco, cioccolato, amarena, nutella e crema al pistacchio€8.00Cheesecake alla nutella
Dolce alla ricotta di bufala a scelta tra frutti di bosco, cioccolato, amarena, nutella e crema al pistacchio€8.00Cheesecke all' amarena
Dolce alla ricotta di bufala a scelta tra frutti di bosco, cioccolato, amarena, nutella e crema al pistacchio€8.00Occhio di bufalo
Tortino di cioccolato con cuore fondente servito con gelato alla vaniglia€7.50Tiramisù
Semifreddo a base di biscotti savoiardi intrisi di caffè e farciti con mascarpone mescolato a uova, zucchero, ricoperto di un velo di cacao e goccia di nutella€8.00Tartufo artigianale tartufo nero
Gelato artigianale di pizzo calabro€7.50Tartufo artigianale pistacchio
Gelato artigianale di pizzo calabro€7.50Tartufo artigianale nocciola
Gelato artigianale di pizzo calabro€7.50Tartufo artigianale bianco
Gelato artigianale di pizzo calabro€7.50Ricottina
mouse di ricotta con salsa a scelta€7.50delizia al limone
tipico dolce della costiera Amalfitana a base di pan di spagna e crema al limone€8.00O' Baba' napoletano
tipico dolce napoletano di pasta lievitata, bagnato con rum€7.50Caprese
Tipico dolce napoletano a base di cacao e mandorle,con burro di bufala€7.50Graffa
Ciambella* farcita con gelato al fior di latte e nutella ferrero€7.50
Bevande
Coca Cola 33cl
Vetro€3.00Coca Cola Zero 33cl
Vetro€3.00Sprite 33cl
Vetro€3.00Fanta 33cl
Vetro€3.00Chinotto Lurisia 18cl
Vetro€3.50
Birre
4 Luppoli 33cl
Birrificio Angelo Poretti 4 Luppoli Lager; Una Pregiata Lager, Dal Corpo Rotondo E Generosamente Luppolata, Caratterizzata Dall’uso di Una Varietà di Luppolo Coltivato in Italia; Grado Alcolico: 50% vol€4.005 Luppoli 33cl
Birrificio Angelo Poretti 5 Luppoli Bock chiara Doppio Malto; Corposa chiara Doppio Malto Dal Gusto Morbido E Deciso, Aroma Fruttato Che Viene Bilanciato Da Un Amaro Moderato; Grado Alcolico: 65% vol€4.006 Luppoli 33cl
Birrificio Angelo Poretti 6 Luppoli Bock rossa; Una Birra Dal Gusto di Malto Tostato Con Venature di Caramello E Liquirizia; Un’intensa Luppolatura Per Una rossa Doppia Molto Corposa Dalla Spiccata Personalità; Grado Alcolico; 70% vol€5.00Birrificio Angelo Poretti 9 Luppoli American IPA 33cl
Birra Ad Alta Fermentazione E Caratterizzata Da Uno Speciale Bouquet di Luppoli Che La Conferiscono Un Amaro Accentuato Ed Un Intenso Aroma Floreale E Agrumentato; Grado Alcolico: 590% vol€7.00Birrificio Angelo Poretti 9 Luppoli Belgian Blanche 33cl
Una Birra Bianca di Frumento Ad Alta Fermentazione; a Caratterizzarla È La Sua Speziatura Unita Ad Un Corpo Morbido E Avvolgente, Frutto di Una Delicata Luppolatura; Grado Alcolico: 52% vol€6.00Carlsberg Special Brew Lager 33cl
È Una Strong Lager di Solo Malto D’orzo, Ha Un Intenso Aromadi Reali E Sentori Alcolici Che Ricordano Il Cognac; Grado Alcolico: 9% vol€6.00Tucher Helles Hefe Weizen 50cl
È Una di Malto D’orzo E Frumento, Ad Alta Fermentazione, Appartenente al Segmento delle Wheat Beer - birre di Frumento ; L’amaro È Delicato E Appena Percettibile, La Frizzantezza È Vivace; Grado Alcolico: 53% vol€6.50Zero.zero analcolica 33cl
Birrificio Angelo Poretti 4 Luppoli; Alchool Free, È Una Birra analcolica Con Gusto Sorprendente E Un Corpo Delicato E Vellutato€4.00
Vini rossi
Muranera 75cl
Muranera Merlot Cabernet Sauvignon Magliocco Gaglioppo, Calabria, Tenute Iuzzolini; Intenso, Con Sentori Fruttati, Dolci E Maturi, Note Balsamiche E Floreali di Violetta Su Lieve Accento di Tabacco in Chiusura; Caldo E Vellutato, Vino Che Mostra Grande Struttura al Gusto E Notevole Persona€28.00Principe Spinelli 75cl
IGT, Gaglioppo, Calabria, Tenute Iuzzolini€20.00Belfresco 75cl
Belfresco, Tenuta Iuzzolini; Gaglioppo, Calabria€18.00Syrah 75cl
Syrah, Syrah, Sicilia, Molino a Vento. Aroma evidenti di violetta e ribes, ricchi di note di liquirizia e pepe nero; pieno con tannini armonici e ben integrati, il finale è piacevolmente tostato e speziato€15.00Nero d' Avola 75cl
Nero D’avola Nero D’avola, Sicilia, Molino a Vento. Carattere Mediterraneo con note fruttate che spaziano dalla liquirizia ai frutti di bosco; un vino dalla struttura importante e dai tannini morbidi€15.00Aglianico 75cl
Aglianico, Campania, Cantine Moio. L’odore è speziato con sentori di amarena e frutti rossi; al gusto è strutturato, morbido, con tannini evidenti ma di buona finezza€18.00Don Giovanni 75cl
Gaglioppo IGP, Calabria, Azienda Vinicola Nicolosi€12.00
Vini bianchi
Donna Giovanna 75cl
Donna Giovanna Greco bianco, Calabria, Tenute Iuzzolini. Delicato, floreale, con lievi note di albicocca secca; ampio, di buon corpo, piacevolmente fruttato con un finale persistente di agrumi e frutto della passione€35.00Madre Goccia 75cl
Madre Goccia IGT, Greco bianco E Chardonnay, Calabria, Tenute Iuzzolini. Floreale, complesso e morbido con lievi note di albicocca secca e frutta esotica; ampio e piacevolmente fruttato€18.00Grillo 75cl
Grillo, Sicilia, Molino a Vento€13.00Inzolia 75cl
Inzolia, Sicilia, Molino a Vento€16.00Don Giovanni 75cl
Greco Chardonnay IGP, Calabria, Azienda Vinicola Nicolosi€12.00
Bollicine
Prosecco Extra Dry Veneto 75cl
€19.00
Le Zuppe
Fagioli e scarole
Classica zuppa di fagioli e scarole servita con dadolata di pane bruschettato fatto in casa e olio Evo 100% italiano€11.00Ceci e porcini
Vellutata di ceci e funghi* porcini servita con dadolata di pane bruschettato fatto in casa e olio Evo 100% italiano€12.00
