About La Bottega del Panzerotto
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Focacce tipiche Pugliesi
Focaccia Pugliese
Soffice focaccia tipica Pugliese farcita con pomodoro San marzano, olive baresane, origano fresco, olio extravergine di oliva e sale.€3.00Focaccia ripiena con prosciutto cotto e fontina
Prosciutto cotto e fontina€3.00Focaccia ripiena con cipolla
Focaccia farcita con cipolla, olive, capperi e pomodori€3.00Focaccia Golosa
Soffice focaccia Pugliese farcita con alici marinate, cipolla, squacquerone e lattughino,€5.00Romagnola
Soffice focaccia farcita con Culatello, squacquerone, fichi caramellati o freschi in base al periodo, riduzione di aceto balsamico€5.00Culatello
Soffice focaccia Pugliese farcita con Culatello, burrata, pomodori secchi in olio d'oliva, tarallo sbriciolato€5.00Vegetariana
Soffice focaccia farcita conFior di latte, pomodoro fresco, basilico ,insalatina.€5.00
Panzerotti
Panzerotto pomodoro e mozzarella
Pomodoro e mozzarella€4.50Panzerotto mozzarella e cotto
Mozzarella e prosciutto cotto€5.00Panzerotto mozzarella caciocavallo mortadella
€5.50Panzerotto mozzarella, pomodoro, melanzane, grana e basilico
€5.00Panzerotto mozzarella, verdure trifolate con pomodoro
€4.50Panzerotto mozzarella, pomodoro, involtino di carne
€6.50Panzerotto mozzarella, porchetta, caciocavallo e cipolla stufata
€6.00Panzerotto rucola, pomodoro fresco, salame e fossa
€6.00Panzerotto besciamella, mozzarella, ragu' e parmigiano
€5.00Panzerotto scamorza affumicata, mozzarella, salsiccia e cime di rapa
€5.50Panzerotto rucola, pomodoro, squacquerone, culatello e olio
€7.50
Pucce
Puccia rucola, pomodoro, squacquerone, culatello e olio
€8.00Puccia pomodoro, mozzarella, basilico e olio
€6.00Puccia insalata, pomodoro, fiordilatte, porchetta, patate chips e maionese
€8.00Puccia cime di rapa, scamorza affumicata, salsiccia alla griglia e pomodoro fresco
€8.00Puccia capocollo di Martina Franca, caciocavallo, rucola e melanzane
€8.50Puccia rucola, pomodoro, melanzane, salmone e burrata
€10.00Puccia di polpo fritto, cime di rapa, burrata, patate e pomodori
€12.00Puccia insalata, zucchine, gamberi fritti, fiordilatte, pomodori secchi
€10.00Puccia misticanza, pomodoro, melanzane, tonno fresco e fiordilatte
€12.00
Gastronomia 🍝
Pennette all' arrabbiata
Pennette con pomodoro, aglio, prezzemolo e peperoncino€6.00Orecchiette al forno pugliesi
Orecchiette fresche condite con ragù, burrata, prosciutto cotto, polpettine di carne e parmigiano... Gratinate al forno.€7.00Orecchiette al pomodoro e basilico
€7.00Orecchiette alle cime di rapa
Orecchiette condite con sugo alle cime di rapa€10.00Cavatelli ai frutti di mare
Tipica pasta pugliese i cavatelli si sposano bene con il sugo di pesce cozze, vongole, calamari gamberi e canocchie.€12.00Strozzapreti al ragù
Strozzapreti al ragù€8.00Nidi di rondine speck e taleggio
€8.00Lasagna romagnola - una porzione
€7.00Gnocchetti di patate con salsiccia porcini e scamorza affumicata
€9.00Pasta al forno pugliese - una porzione
€8.00Parmigiana di melanzane
Porzione€7.00Zuppa di legumi della settimana
€7.00Zucchine ripiene al pomodoro
€5.00Cappelletti in brodo
€8.00Polpette pugliesi al pomodoro
Gustose polpettine di carne mista vitello maiale con formaggio uova sale pepe vengono fritte e tuffate in un speciale sugo al pomodoro e basilico fresco€5.00Frittura mista di calamari gamberi e verdure
Calamari, gamberetti, zucchine e carote 300gr€10.00Salsiccia alla griglia con patate arrosto
Salsiccia e patate€6.00Mezzo pollo arrosto
Pollo arrosto cotto a bassa temperatura€6.00Costine di maiale in salsa bbq
Costine di maiale in salsa bbq cotte sottovuoto e a bassa temperatura finite con una croccante rosolatura al forno con patate arrosto.€10.00Bombette pugliesi alla griglia
€11.00Alette di pollo in salsa BBQ
Soffici alette di pollo con la nostra speciale glassa BBQ€1.50Cotoletta di pollo con patatine
€8.00Peperoni spadellati con olive
€5.50Patate arrosto
€5.00Verdure gratinate
Zucchine, melanzane e peperoni con pane aromatizzato al gratin€4.50Fritto misto calamari e gamberi
€16.00
Sfizi
Rustico leccese
Tipico rustico Leccese usato per le merende pomeridiane o per sfiziosi aperitiviDisco di pasta sfoglia farcito con mozzarella, besciamella, pomodoro. Chiuso e spennellato con uovo e cotto al forno€3.00Arancino classico
Arancino classico ragù e piselli€3.00Arancino con speck ,zucca e taleggio
€3.50Arancino prosciutto cotto e mozzarella
€3.00Crocchette patata, cotto e fontina
€3.00Crocchetta di patate con mozzarella e scamorza affumicata
€3.50Patate fritte
€4.00Olive ascolane
€5.00Polpette di carne mista pugliesi
€5.00Fritto misto
arancino mignon classico, arancino mignon mozzarella e cotto, arancino mignon speck zucca e taleggio ,polpettine, olive ascolane, panzerottini, patatine€6.50
Dispensa
Carciofi a spicchio
Carciofi in olio extra vergine di oliva€6.50Lampascioni
Lampascioni in olio extra vergine di oliva€6.50Melanzane
Melanzane in olio extra vergine di oliva€5.50Pomodori secchi
Pomodori secchi in olio extra vergine di oliva€5.50Peperoni al tonno
Peperoni ripieni al tonno€7.00Ceci neri
€4.50Ceci bianchi
€4.50Fagioli secchi
€4.50Fave secche
€4.50Frise tipiche pugliesi
tipica ricetta Pugliese ricavate dall'impasto del pane e cotte nel forno a legna.€3.50Frisilline multicereale
€2.50Rosmarì
Tocchetti di taralli pugliesi al gusto di rosmarino lavorati a mano come una volta€4.50Taralli pugliesi al gusto di patate
Classico tarallo pugliese al gusto di patate€4.30Fritto misto calamari e gamberi
€16.00Semplici passioni
€4.30Diavoletti al peperoncino
€4.30Cantucci del pozzo
Cantucci cotti nel forno a legna come una volta€4.50Fagottini al cioccolato
€4.50Cuor di amarena
€6.00Fichi mandorlati
€8.00Quadrotti alle mandorle
€4.50Confettura di fichi
€5.00Confettura di prugne
€4.50Confettura di albicocche
€4.50Orecchiette fresche pugliesi - 500gr
€4.00
Dolci
Panzerotto nutella e cocco
€3.50Pasticciotto crema e amarena
€2.50Pasticciotto crema
€2.50
Bevande
Acqua naturale 50cl
€1.50Acqua frizzante 50cl
€1.00
Birre
Birra Salento 33cl
Birra Agricola artigianale€4.00Birra Salento Nuda e Cruda 33cl
€4.00
