About Birreria Falù
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Torcia umana
€12.00Principessa sophia
€15.00Goulash
€12.00Wiener schnitzel
€15.00Panino g’rampollo
€17.00Panino brema
€13.00
Pizze reali
Principessa sophia
Incisa centralmente a croce, creando quattro piccoli triangoli, farciti ognuno con un gusto diverso, mozzarella fiordilatte e pomodoro ciliegino, mozzarella fiordilatte, salsiccia e funghi porcini, mozzarella fiordilatte e fiori di zucca, friarielli e salsiccia, al centro una mozzarella di bufala adagiata su un letto di rucola e ricoperta con prosciutto crudo€15.00Bison fumé
La pizza affumicata da provare almeno una, due, tre volte nella vita, la trovi solo qui, effetto wow garantito disponibile in edizione limitatissima, carpaccio di bisonte, tartufo nero fresco, maionese con senape al miele, pomodorini confit, stracciatella, cipolle caramellate e spinacino fresco e croccante€27.00Baden baden
Mozzarella fiordilatte di Agerola, friarielli, lardo di Colonnata IGP, taralli napoletani sbriciolati, pomodorini confit, cipolle caramellate e olive taggiasche€15.00Berta di savoia
Cornicione ripieno di ricotta di bufala e pepe, pomodoro, pomodoro ciliegino appassito al forno a legna, mozzarella fiordilatte di Agerola, acciughe del Cantabrico, basilico fresco e olio extravergine d'oliva€15.00
Pizze di corte
Regina margaret
Pomodoro San Marzano DOP, mozzarella fiordilatte di Agerola, pomodoro ciliegino appassito al forno a legna, parmigiano reggiano DOP e basilico€9.00PopularPatata sbagliata
Mozzarella fiordilatte, patate arrostite al forno a legna, guanciale croccante, crema di prezzemolo e olio extravergine d'oliva€9.00Tartufona
Mozzarella di bufala, patate arrostite al forno a legna, crema al tartufo nero e olio extravergine d'oliva€10.00Shubert
Pomodoro San Marzano DOP, mozzarella fiordilatte, melanzane arrostite al forno a legna, pomodori secchi e olive taggiasche€10.00Foresta nera
Mozzarella fiordilatte di Agerola, funghi misti di bosco e salsiccia a punta di coltello€10.00Augusta
Pomodoro San Marzano DOP, mozzarella fiordilatte di Agerola, guanciale croccante e pecorino romano dop€9.00
Pizze grandi successi
Torcia umana
Mozzarella fiordilatte, spianata romana piccante, nduja di Spilinga, pomodori datterini gialli, olive taggiasche e peperoncino fresco€12.00PopularFalù
Pomodoro San Marzano DOP, mozzarella fiordilatte, gorgonzola DOP, funghi misti di bosco, spianata romana piccante e origano€11.00PopularWagner
Mozzarella fiordilatte, funghi porcini, crema di prezzemolo, tartufo nero fresco e olio extravergine d'oliva€13.00La signora in giallo
Mozzarella fiordilatte, fiori di zucca, brie, speck e granella di nocciole del piemonte€12.00Cacio e pepe
Secondo il maestro stefano callegari, pizza cotta con una base di ghiaccio, pecorino romano DOP e pepe nero macinato fresco€11.00Principessa sissi
Formaggio squacquerone, mortadella Bologna IGP e granella di pistacchio€11.00
Panini
Panino brema
Pane, hamburger 200gr di razza manzetta prussiana, pomodori secchi, scamorza, bacon e salsa barbecue€13.00Panino you pork
Pane, spalla di maiale cotta a bassa temperatura per otto ore e sfilacciata, condita con salsa coleslaw, panna acida, carote e verza rossa€14.00Panino italiano
Pane, hamburger 200gr di razza manzetta prussiana, pecorino toscano, pesto di pomodori secchi, lardo di Colonnata IGP e lattuga€13.00Panino Vienna
La nostra cotoletta di pollo da 200gr, panata e fritta con il nostro pane essiccato al forno a legna, lattuga, pomodoro e maionese€11.00
Taglieri
Gran tagliere falú
Degustazione dei nostri migliori formaggi e salumi, tutti accompagnati da marmellate e mostarde secondo la stagione€20.00Tagliere di formaggi
Degustazione dei nostri migliori formaggi accompagnati da marmellate e mostarde secondo la stagione€15.00Tagliere bruschettaro
Pane tostato al forno a legna, servito con cinque tipi di condimenti pomodorini, funghi porcini, lardo di Colonnata, crema di mortadella e granella di pistacchio, crema di ciauscolo e stracchino€12.00
Le campanelle di falù
Classiche
Sei pezzi del nostro impasto fritto con pomodoro, basilico e parmigiano reggiano dop€5.00Campanelle cacio e pere
Sei pezzi del nostro impasto fritto ripieno di crema al pecorino romano DOP e ricoperti da golose pere caramellate€6.00
La cucina di falù
Panino g’rampollo
La nostra tagliata di pollo 300gr con salsa di mele sfumata alla birra, servita con scarola ripassata con alici, uva passa e pinoli tostati€17.00American queen
Entrecôte di razza manzetta prussiana 300gr servita con friarielli ripassati con olio, aglio e peperoncino€18.00Pollo crock
Tranci di pollo panati nei cornflakes 300gr e serviti con patatine fritte€15.00Hamburger al piatto
Hamburger alla piastra di razza manzetta prussiana€15.00
Il tipico bavarese
Wiener schnitzel
Tipica cotoletta di maiale 300gr, panata e fritta con il nostro pane essiccato al forno a legna e servita con patatine fritte€15.00Goulash
Spezzatino di carne di manzo e patate secondo la tradizionale ricetta bavarese, marinato nelle spezie e servito in un cestino di pane cotto al forno a legna€12.00Il kardinale
Stinco di maiale cotto a bassa temperatura nella birra rossa, servito con patate saltate in padella con cipolle e speck, crauti e bretzel€25.00Maialen platz
Pancia di maiale con cotenna croccante, marinata nella birra weiss e nel miele, cotta a bassa temperatura, servita con patate saltate in padella con cipolle e speck€15.00Fantasia di monaco
Due würstel grigliati assortiti, serviti con crauti ripassati e patate saltate in padella con cipolle e speck€15.00Canederli
Tipico piatto bavarese fatto con pane raffermo e speck condito con burro fuso e salvia€15.00
Supplì speciali
Supplì goloso
Riso arborio, pera kaiser a dadini, gorgonzola piccante, mozzarella fiordilatte fondente, parmigiano reggiano DOP, burro, sale e pepe€3.00Supplì porkacio pepe
Riso arborio, pulled pork fatto in casa, mozzarella fiordilatte fondente, pecorino romano DOP, burro e pepe nero€2.50Supplì hot chilli pork
Riso arborio, pulled pork fatto in casa, mozzarella fiordilatte fondente, pecorino romano DOP, peperoncino, burro e nduja di Spilinga€2.50
Supplì storici
Supplì classico
Riso arborio, pomodoro, mozzarella fiordilatte fondente, burro e parmigiano reggiano dop€2.00Supplì cacio e pepe
Riso arborio, pecorino romano DOP, mozzarella fiordilatte fondente, burro e pepe nero€2.00Supplì tartufungo
Riso arborio, salsa ai funghi tartufata, parmigiano reggiano DOP, burro e mozzarella fiordilatte€2.50Panino calabrese
Riso arborio, nduja di Spilinga, burro e mozzarella fiordilatte fondente€2.50
Fritti
Patatine fritte
Le classiche patatine fritte, ma ancora più croccanti€4.00Crock bufaline
Dorate pepite fritte con cuore fondente di mozzarella di bufala€6.00PopularOlive ascolane
Le classiche intramontabili€5.00PopularPorkoffell
Golosa crocchetta di patate farcita con la vera ed unica porchetta di Ariccia dop€2.50Il grande kaiser dinastia - 19 pezzi
I supplì, uno per tipo di: classico, porkacio pepe, tartufungo e goloso, le campanelle, tre per tipo: classiche e cacio e pere, il mix goloso di sfizi: due crock bufaline, due porkhoffel, due fiori di zucca, chips di pecorino e pepe e patatine fritte€25.00Il grande kaiser sue maestá - 12 pezzi
I supplì, uno per tipo di: classico, hot chilli pork cacio e pepe, le campanelle, due per tipo classiche e cacio e pere, il mix goloso di sfizi due crock bufaline, due porkhoffel, chips di pecorino e pepe€15.00Il grande kaiser milady - 6 pezzi
Un pezzo per tipo di supplì classico, campanella classica e cacio e pere, crock bufalina, porkhoffel, chips di pecorino e pepe€10.00Chips pecorino e pepe
Patatine sottilissime fritte con pecorino romano DOP e pepe nero macinato al momento€5.00
Salse
Salsa imperiale
Composta di pomodorini arrostiti in forno, cipolle di Tropea e pinoli, il tutto aromatizzato con olio extra vergine, paprika affumicata, aceto, rosmarino e una punta di aglio e peperoncino salsa unica la salsa assolutamente perfetta con tutti i nostri sfizi e fritti, avvolgente e intensa, leggermente agropiccante€3.00Salsa queen falù
A base di radicchio, mele golden, frutta secca, zucchero di canna e aceto di mele stufati lentamente, tutto è aromatizzato con spezie come zenzero, chiodi di garofano, semi di senape e scorza di arancia irresistibile la salsa perfetta da abbinare a tutti i piatti tipici bavaresi e della cucina di falú, in particolare con tutti quelli a base di carne€3.00
Bevande
Coca-Cola - in vetro 33cl
€2.50Coca-Cola Zero - in vetro 33cl
€2.50Fanta - in vetro 33cl
€2.50
