About Giano Ristorante Pizzeria
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antipasti caldi di mare
Trancetto di baccalà cbt
Su panzanella alla romana€14.00Tiepido di mare
€15.00Salmone marinato al mirto su latte di mandorla
Con salsa di guacamole€14.00Alici locali fritte
€14.00Sauteè di cozze
€13.00zuppetta dio nettuno
€18.00calamaretti fritti e zucchine croccanti
€15.00
Crudi
Ostriche
€6.00Plateaux - per una persona
€25.00Gran plateaux royal - per 3 persone
€90.00caviale 10 gr
€38.00gambero rosso e burrata
€18.00
Le tartare di Giano Bistrot
gambero viola e burrata
€18.00Tonno rosso e salsa mediterranea
€18.00ombrina al pesto di basilico e zeste di limone
€16.00Salmone e guacamole
€16.00
I carpacci
Spigola di mare con crumble alle erbe aromatiche e limone di Amalfi
€16.00tonno rosso burrata e pistacchio
€18.00battuto di gamberi e passion fruit
€18.00battuto di scampi foies gras e ciliegia
€22.00
Salumi e formaggi
Prosciutto di Amatrice tagliato a mano
€14.00Burrata di Andria con alici di Cetara
€12.00Burrata con bottarga di Muggine
€14.00
Le tartare di manzo
Manzo danish crown , senape, , olive taggiasche e capperi
€16.00selezione salumi e formaggi
€14.00
La pasta
Tonnarelli al pesto di basilico, ventresca di tonno fresco e stracciatella di burrata
€14.00Paccheri con ricciola locale, olive taggiasche, pomodoretto e capperi
€14.00Spaghettoni con vongole veraci
€15.00Paccheri con melanzane, pomodorini e ricotta salata
€12.00Tonnarelli alla carbonara
Guanciale artigianale, uovo biologico e pecorino romano dop€12.00Tonnarelli cacio e pepe
Pecorino romano DOP e pepe malesiano€12.00Spaghettoni ai due pomodori - rossi e gialli, stracciatella di burrata e pistacchio
€12.00linguina all'astice
€22.00gnocchetto fatto in casa ai frutti di mare
€14.00
Secondi piatti
Catalana di crostacei
€28.00Polpo alla pizzaiola
Su crema di melanzane, guanciale croccante e stracciatella di burrata€16.00Frittura di totanetti locali e gamberi
€18.00Filetto di manzo danese ai ferri
€20.00Filetto di cinta senese cbt
Con riduzione di morellino di scansano€18.00Tagliata di pollo
Su riso venere e misticanza dell’orto€16.00
Contorni
Cicoria ripassata in padella
€6.00Insalatina al taglio
€5.00Patate al forno
€5.00Patatine fritte
€5.00
pizzeria
pizzeria romana contemporanea
Marinara
san marzano origano aglio olio evo€5.00Margherita
San marzano fior di latte basilico€6.00Napoli
San marzano fior di latte Alici di Cetara€7.00Funghi
San marzano fior di latte champignon carciofi alla brace olive tagghiasche prosciutto di Amatrice€8.00Vegetariana
fior di latte datterini rossi datterini gialli zucchine peperoni melanzane pesto basilico€8.00Diavolo
San marzano fior di latte Salame piccante nduja€9.00Cetara
San marzano datterino giallo stracciatella di burrata alici di Cetara e zeste di limone di Amalfi€10.00Norvegese
Salmone norvegese marinato al mirto crema di zucchine bufala e chips di zucchine€10.00La mia terra
Fior di latte patata di Avezzano cotta sotto cenere , patata viola chietina salsiccia e caciocavallo€10.00
Pizze senza glutine
Marinara
san marzano origano aglio olio evo€5.00Margherita
San marzano fior di latte basilico€6.00Napoli
San marzano fior di latte Alici di Cetara€7.00Funghi
San marzano fior di latte champignon carciofi alla brace olive tagghiasche prosciutto di Amatrice€8.00Vegetariana
fior di latte datterini rossi datterini gialli zucchine peperoni melanzane pesto basilico€8.00Diavolo
San marzano fior di latte Salame piccante nduja€10.00Cetara
San marzano datterino giallo stracciatella di burrata alici di Cetara e zeste di limone di Amalfi€10.00Norvegese
Salmone norvegese marinato al mirto crema di zucchine bufala e chips di zucchine€10.00La bottarga
€15.00
secondi di pesce
frittura di pesce locale
€20.00tonno rosso scottato
€22.00ombrina in padella alla puttanesca
€18.00trancio di rombo con patate su crema di carciofi
€25.00polpo alla pizzaiola su crema di melanzane guanciale e burrata
€20.00
pizzeria di mare
La bottarga
bottarga carciofi mozzarella€15.00Il polpo
Polpo burrata salsa di pomodoro , terra di olive€12.00La norvegese
crema di zucchine , salmone marinato al mirto, bufala , chips di zucchine€10.00Marinara 2.0
cozze alla marinara, salsa di pomodoro, olio al prezzemolo , agliop , peperoncino€10.00Alici 2.0
salsa di pomodoro, datterini gialli , stracciatella di burrata , alici di cetara , zeste di limone€10.00La puttanesca di mare
salsa di pomodoro , frutti di mare , pomodorini , capperi , terra di olive , olio al prezzemolo€10.00Il gambero
focaccia con pomodorini , gamberi,bufala a crudo e rucola€13.00Mediterranea
focaccia , tartare di tonno, burrata rucola, e salsa mediterranea€16.00
fritti
suppli di riso
€2.50suppli sfera alla crema di scampi
€3.00suppli sfera al nero di seppia
€3.00crocchetta di polpo e patate
€3.00crocchetta di patate stracciatella mortadella e pistacchio
€3.00pizza fritta con stracciatella di burrata e alici
€4.00pizza fritta con pomodoro parmigiano e basilico
€3.50
Bruschette
pomodoro e basilico
€3.00pomodoro a pezzi e stracciatella di burrata
€3.50stracciatella di burrata e alici
€3.50Bufala e salmone
€3.50Bufala e prosciutto
€3.50bufala e bottarga
€3.50
