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About Rollami - sushi alla romana
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Antipasti
Chicco dorato peperoni
Con crema di peperoni, peperoni grigliati e prezzemolo fresco€4.00Chicco dorato tartare
Tartare di manzo condita con sale, olio e pepe€6.50Chicco dorato zucchine
Con ricotta di bufala e zucchine, foglia di menta profumata€4.00Chicco dorato melanzane
Melanzane, pesto di basilico, pomodorino confit e parmigiano€5.00Gunkan 2 pezzi
Cuore di riso cetriolo, con cetriolo fresco, ricotta di bufala e ravanello€4.50Cuore di riso tartufato
Con guanciale flambato, crema carbonara e tartufo€6.00Cuore di riso pesca
Con prosciutto crudo, pesche, philadelphia e noci€4.50Cuore di riso fragole
Con guanciale flambato, ricotta di bufala e fragole€6.00
Nigiri
3 pezzi
Barchetta carpaccio arancio
Carpaccio di manzo crudo, rucola, arancia e sale Maldon nero€5.50Barchetta grappolo
Ricotta di bufala, pomodoro grappolo e pesto di basilico€4.50Barchetta carpaccio e tartufo
Carpaccio di manzo crudo, rucola, sale Maldon e olio tartufato€6.00Barchetta di riso melone
Ricotta di bufala, melone, cipolla caramellata di Tropea, lime e menta€5.00Barchetta di riso vitello
Vitello, rucola, grana e aceto balsamico in glassa€5.50Limonamo il porchettaro
Porchetta, rucola e limone€4.00
I nostri crudi
Tartare di manzo e prugne
Con crema di prugne e patate, cioccolato fondente, menta e nocciole€16.00Tartare di manzo e agrumi
Con scorza di arancia e limone€15.00Tartare di manzo e fragole
Con fragole e mirtilli, ricotta di bufala, glassa di aceto balsamico, noci e menta€17.00Tartare di manzo e gricia
Con crema di cacio e pepe e guanciale croccante€16.00Carpaccio di manzo rucola e grana
Con rucola e glassa di aceto balsamico€16.00Carpaccio pera cacio e miele
Con pera, crema cacio e pepe, miele e mandorle€15.00Carpaccio pistacchio
Con stracciatella, pomodori secchi e pistacchi di Bronte€17.00Degustazione di crudi
Tre mini tartare di manzo e tre carpacci dello chef con ortaggi e frutta di stagione€35.00
I nostri roll
Roll carbonara - 6 pezzi
Guanciale croccante, uovo, pecorino, parmigiano e pepe€6.00Roll amatriciana - 6 pezzi
Guanciale, sugo amatriciana, pecorino, parmigiano e pepe€6.00Roll gricia - 6 pezzi
Crema cacio e pepe, guanciale croccante e pecorino€6.50Roll carbonara tartufata - 6 pezzi
Guanciale croccante, uovo, tartufo, pecorino, parmigiano e pepe€7.00Roll tartare e fragole
Cuore tartare di manzo, cremosa philadelphia, fragole fresche e nocciole croccanti€11.00Roll tartare pesca
Cuore di tartare di manzo, stracciatella di bufala e pesca fresca€14.00Roll tartare e fiore di zucca
Cuore di tartare di manzo avvolto da fiore di zucca fresco, ricotta di bufala e zucchine, pomodorino confit€14.00Roll tartare e hummus
Cuore di tartare di manzo, hummus di ceci e barbabietola, completato da mandorle croccanti€12.00Salti in roll
Cuore di tartare di manzo, prosciutto crudo avvolgente, crema di burro e salvia croccante€13.50Roll porchetta e tartufo - 4 pezzi
Porchetta di Ariccia con ricotta di bufala tartufata, un abbinamento cremoso e aromatico che esalta la sapidità della carne€6.00Roll porchetta e confit - 4 pezzi
Porchetta di Ariccia accompagnata da crema cacio e pepe e pomodorini confit per un gusto intenso e goloso€5.00Roll porchetta e prugne - 4 pezzi
Porchetta di Ariccia, crema di patate e prugne dolci, completata da nocciole croccanti e una fresca nota di menta€6.50Roll polpette e ricotta - 4 pezzi
Polpette morbide con pesto di ricotta e pomodori secchi, arricchite da mandorle croccanti€6.00Roll polpette di nonna marisa - 4 pezzi
Polpette al sugo di basilico, parmigiano e basilico€6.00Roll mortapette di mamma alessandra - 4 pezzi
Polpette avvolte da mortadella, stracciatella di bufala, crema di tartufo e granella di pistacchio di Bronte€7.00Rotolando nell'orto di papà donato - 4 pezzi
Gustosa salsiccia all’interno del roll, melanzane avvolgenti, pesto di basilico homemade e pomodorino confit€6.50Roll salsiccia e hummus - 4 pezzi
Salsiccia saporita con hummus di ceci e sriracha piccante, con una fresca nota di scorza d'arancia e prezzemolo€5.50
I nostri roll di carne
Roll vitello tonnato - 4 pezzi
Roll con all’interno vitello accompagnato da una vellutata crema tonnata, impreziosito da capperi e una fresca nota di prezzemolo€6.50Roll vitello e stracciatella - 4 pezzi
Morbido vitello con stracciatella cremosa, pesto di basilico e dolci pomodorini confit€5.00Roll vitello e melone - 4 pezzi
Cuore del roll con mordibo vitello, avvolto da prosciutto crudo, ricotta di bufala e succulento melone€5.00
I nostri roll di pollo
Roll polletto mcpanato - 4 pezzi
Roll con pollo croccante e dorato e insalata al suo interno, perfettamente accompagnato da una salsa cheddar cremosa e guanciale croccante€6.50Roll pollo e peperoni - 4 pezzi
Pollo croccante servito con una crema vellutata di peperoni, arricchito con peperoni grigliati e prezzemolo fresco€6.00Roll pollo e zucchine - 4 pezzi
Roll con pollo croccante avvolto da zucchine grigliate, farcito con ricotta frasca e menta€7.00Roll pollo e pesca - 4 pezzi
Pollo croccante, philadelphia cremoso, cipolla caramellata e pesca fresca per un perfetto equilibiro tra dolcezza e sapidità€7.50
Piatti vegetariani e vegani
Roll polpette di soia e melanzane
Con polpetta di soia, avvolta da melanzana grigliata, con pesto di pomodori secchi e ricotta di bufala, noci croccanti€6.50Roll polpette di soia e zucchine
Con polpetta di soia avvolta da zucchina grigliata, ricotta di zucchine e pomodorino confit€7.00Roll polpette di soia e sugo di basilico
Polpette di soia, sugo al basilico e basilico fresco€5.50Roll polpette di soia e fiore di zucca
€7.50Roll polpette di soia e peperoni
Polpette di soia, crema di peperoni, peperoni grigliati e prezzemolo€7.00Roll polpette di soia alla carbonara
Polpette di soia, uovo, parmigiano, pecorino e pepe€6.00Roll polpette di soia alla gricia
Polpette di soia, parmigiano, pecorino e pepe€6.50Roll con cetriolo
Melone, cetriolo, ricotta e cipolla caramellata€5.50Roll pera e gorgonzola
Pera, crema di gorgonzola, miele e noci€6.50Tartare alla siciliana come mamma laura
Riso, melanzane, sugo di basilico, pesto di basilico e grana€7.50
Gyoza di verdure
3 pezzi
Gyoza di verdure burro e salvia
Gyoza con crema di burro e salvia€5.50Gyoza di verdure e stracciatella
Gyoza con stracciatella e pomodorini confit€6.00Gyoza di verdure e sugo
Gyoza con sugo di basilico e basilico fresco€5.50Gyoza di verdure ricotta di bufala e zucchine
Gyoza con ricotta di bufala e zucchine€6.00
I nostri gyoza
3 pezzi
Gyoza carbonara
Gyoza ripieni di carne, crema carbonara, guanciale e parmigiano€6.50Gyoza amatriciana
Gyoza ripieni di carne, sugo all'amatriciana, guanciale e parmigiano€6.50Gyoza gricia
Gyoza ripieni di carne, crema cacio e pepe e guanciale€6.50Gyoza tartare
Gyoza ripieni di carne e tartare di manzo€8.50Gyoza stracciatella
Gyoza ripieni di carne, stracciatella e pomodorini confit€8.00Gyoza zucchine
Gyoza ripieni di carne, ricotta di bufala e zucchine€7.50Gyoza gorgonzola
Gyoza ripieni di carne, crema di gorgonzola, noci e parmigiano€8.00Gyoza burro
Gyoza ripieni di carne, crema di burro e salvia€6.00Gyoza sugo
Gyoza ripieni di carne, sugo di basilico e parmigiano€6.00
Dolci
Crema catalana
Crema con panna e tuorli d'uovo, zucchero caramellato€7.00Namelaka bianca
Mousse di cioccolato bianco, sfoglia croccante e mirtilli al cioccolato fondente€8.50Tris di meringhe
Meringhe, frutti di bosco, caramello e menta€8.00Cheescake
Da accompagnare con nutella o frutti di bosco€7.00Mousse al cioccolato
Mousse al cioccolato con arancia e cioccolato fondente€7.50Fragole e panna
Fragole ricoperte di cioccolato fondente con panna€7.00
