About Pizzeria Magnifica
Protagonista indiscussa di Magnifica è la pizza altamente digeribile, lievitata per 72 ore, realizzata con farine italiane macinate a pietra e cotta nel forno a legna. Il nostro Menu gioca sulla regionalità ed è valorizzato dall’utilizzo di soli prodotti freschi, di stagione e d’eccellenza Dop – IGP e Presidi Slow Food. Il nostro locale è da sempre Plastic Free garantendo così il rispetto per i prodotti offerti e per l’ambiente in cui viviamo.
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Tommasino
€14.50Diavola
€12.50Prosciutto cotto di Praga
€12.50Napoli
€12.50Cicoria
€15.00Capricciosa rivisitata e corretta
€13.50Pugliese
€14.50Siciliana
€12.50aNORMAle
€15.00La Carciofo
€18.50
Pizze
Pizze
Margherita
Salsa di pomodori pomodorini di collina al basilico fresco, mozzarella fiordilatte e olio extravergine di oliva produzione artigianale€10.00PopularLa nostra margherita con bufala
pomodorini di collina al basilico fresco, mozzarella di bufala campana dop caseificio Auriemma e basilico fresc, olio evo fruttato Flaminio a crudo€12.00aNORMAle
Rivisitazione della norma, base pomodorini di collina , melanzana fritta ripassata in forno, ricotta di bufala Auriemma, punte di datterino giallo, semidry de Carlo, menta fresca olio evo Flaminio€15.00PopularTommasino
Salsa di pomodori pomodorini di collina, Mozzarella di bufala campana DOP sfilacciata, pomodorini semi dried De Carlo ed emulsione al basilico€14.50PopularDiavola
La nostra Margherita con la soppressata di Calabria DOP€12.50PopularLa Carciofo
carciofo cotto sotto la cenere del nostro forno a legna, fiordilatte artigianale di Andria e culatta€18.50Cicoria
Saltata in padella, burrata pugliese, fiordilatte, le olive taggiasche ed i filetti di alici siciliane a lavorazione artigianale Brunetto€15.00PopularFunghi
La nostra Margherita con funghi champignon freschi, olio extravergine di oliva produzione artigianale€11.50Pugliese
Burrata pugliese, pomodorini semi dried De Carlo in olio extra vergine di oliva e olive taggiasche€14.50Napoli
La nostra Margherita con filetti di alici siciliane a lavorazione artigianale Brunetto€12.50Prosciutto cotto di Praga
Patate cotte a legna, mozzarella fiordilatte, prosciutto cotto di Praga e rosmarino fresco€12.50Zucchine croccanti e menta
Base fiordilatte di Andria, zucchine romanesche appena scottate nel forno a legna, burrata di Andria, menta fresca olio evo fruttato Flaminio€14.00Capricciosa rivisitata e corretta
Salsa di pomodori pomodorini di collina, fiordilatte, funghi champignon, uovo biologico azienda agricola San Bartolomeo, olive taggiasche, carciofo alla brace e prosciutto crudo di Parma DOP stagionatura 18 mesi€13.50Amatriciana
Salsa di pomodori pomodorini di collina leggermente aromatizzati al basilico, guanciale amatriciano DOP croccante con pecorino romano DOP in scaglie sottilissime€13.50Marinara
Salsa di pomodori pomodorini di collina aromatizzati all’aglio, origano pugliese e prezzemolo fresco, con colatura di alici di Cetara presidio Slow Food€8.00Quattro formaggi
Fontina Valdostana, taleggio DOP, Gorgonzola DOP e parmigiano reggiano DOP 24 mesi€13.50fiori e alici
Fiori di zucca, fiordilatte artigianale di andria e filetti di alici siciliane lavorazione artigianale€14.50rossa semplice
pomodorino di collina leggermente aromatizzato al basilico fresco ed un giro di olio evo fruttato Flaminio€7.00Fiori di zucca secondo Tommasino
Fiori di zucca su burrata pugliese e bottarga di Muggine di Cabras€14.50Ortolana
Fiordilatte e verdure di stagione€12.50Siciliana
Salsa di pomodori pomodorini di collina, fiordilatte, melanzane arrosto, ricotta salata ed emulsione al basilico€12.50Pantesca
Base di salsa di pomodorini di collina, insalata di datterino giallo, camone e ciliegino condito con origano pugliese fresco, olio evo fruttato Flaminio e colatura di alici di cerata, filetti di alici siciliane€15.00Bresaola, rughetta e parmigiano
Fiordilatte, bresaola punta d’anca IGP della Valtellina, rughetta e parmigiano reggiano DOP 24 mesi€13.50Carbonara al contrario
Fiordilatte, uova biologiche azienda agricola San Bartolomeo, guanciale amatriciano DOP, pepe nero Tellicherry e pecorino romano DOP€13.50margherita con cotto alta qualita affumicato
pomodorini di collina leggermente aromatizzati al basilico fresco, fiordilatte artigianale di Andria, prosciutto cotto alta qualità affumicato del Trentino ed olio evo fruttato Flaminio a crudo€14.00Napoli 2.0
fiordilatte e burrata artigianale di Andria, tartare di datterino giallo, basilico croccante e filetti di alici siciliane€14.50Bufala e pomodorini
Mozzarella di bufala campana DOP, pomodorini ciliegino e olio extravergine di oliva Tra due mari Donna Oleria€13.50Patate
Fiordilatte, patate cotte a legna, pancetta piacentina e scalogno saltato al Southern Comfort€14.00Margherita con crudo di Parma
pomodorino di collina aromatizzato al basilico fresco, fiordilatte artigianale di Andria e prosciutto crudo di Parma dop stagionatura minima 18 mesi,olio evo fruttato flaminio a crudo€14.00Culatta di Busseto con mozzarella di bufala campana DOP
€16.50Radicchio e gorgonzola
Fiordilatte, gorgonzola DOP, radicchio trevigiano e noci di Sorrento IGP€13.50Provola affumicata e speck
Provola affumicata pugliese e speck artigianale dell’Alto Adige IGP€13.50
Fritti
Supplì di riso
Riso Carnaroli nazionale al ragù alla bolognese mantecato con parmigiano reggiano DOP 24 mesi e cuore di bufala campana DOP€3.30Fiore di zucca
Ripieno di mozzarella di bufala campana DOP, le alici siciliane a lavorazione artigianale Brunetto€3.50Crocchetta di patate
Patate a pasta gialla del Lazio, burro della Normandia e parmigiano reggiano DOP 24 mesi€3.30Crocchetta di ciauscolo IGP
Patate a pasta gialla, parmigiano reggiano DOP 24 mesi e bufala campana DOP€3.80Chips di patate
Patate a pasta gialla a sfoglia, rigorosamente fatte a mano da noi€4.80Bufala campana DOP fritta
Con pomodorini semi dried De Carlo ed emulsione di basilico€8.30Variazione di supplì
Tra passato, presente e futuro€6.50Frittura
Zucchine romanesche e melanzane viola dell’Agro Pontino€5.50Variazione di fiori di zucca
Classico, moderno e insolito€7.80Medaglione di melanzane
medaglione di melanzane fritto con parmigiano, melanzane, pane, con dressing di salsa di pomodorini, emulsione al basilico e ricotta salata€5.00Crocchetta di 'nduja di Spilinga
Patate a pasta gialla, mozzarella di bufala campana DOP, parmigiano reggiano DOP 24 mesi e burro della Normandia€3.80
Dolci
Tiramisù
Caffè decaffeinato, mascarpone, savoiardi e cacao amaro di Michel Cluizel€8.00Torta caprese al cioccolato
€9.00
Bevande
Coca Cola 33 cl
In bottiglia di vetro€3.00Coca Cola Zero 33 cl
€3.00Aranciata San Pellegrino 20cl o oransoda vetro (a seconda della disponibilità)
€2.50Gazzosa Lurisia 27,5cl
€3.50Chinotto Lurisia 27,5cl
€3.50
Birre
Heineken 33cl
€3.50Menabrea Anniversario 66cl
€6.50Ichnusa Non Filtrata 33cl
€3.50Heineken 66cl
€6.50Baffo d'Oro 66cl
€6.50Nastro Azzurro 33cl
€4.00Menabrea Anniversario 33cl
€4.50
BIRRE ARTIGIANALI
La nostra selezione di birre artigianali
Birra del Borgo Dora 0,50 cl
Leggera, fresca, delicatamente profumata e irresistibile dal primo all’ultimo sorso. Si ispira alle Blonde belghe ma ne reinterpreta lo stile con eleganza e raffinatezza, morbidezza e sinuosità. Lievito, cereali, frutta e spezie vi accompagneranno in un viaggio pulito e rinfrescante.€7.50Flea imperial red ale 33 cl
Birra ambrata tendente al rosso intenso, con riflessi ramati e gradazione alcolica medio alta, che la rende adatta ai palati più esigenti. La schiuma è fine, persistente e cremosa, di colore beige chiaro, con buona persistenza e adesione al bicchiere. L’aroma è caratterizzato da sentori di malto tostato, con note di caramello, toffee e frutta secca, accompagnati da note di luppolo con sentori resinosi e speziati. Al gusto, è intensa e secca, con un leggero retrogusto amaro, al quale prontame€6.50Flea bionda 0,33 cl
Birra bionda di colore chiaro dorato, limpida e con una buona effervescenza. La schiuma è fine e compatta, color crema, con buona persistenza e adesione al bicchiere. L’aroma è delicato e fresco, con sentori di malto e cereali, accompagnati da note floreali e fruttate, con sentori di pesca e ananas, equilibrate da un amaro delicato. Il gusto è fresco, leggero e ben bilanciato tra l’amaro dei luppoli e la dolcezza del malto. Il luppolo conferisce una nota amara discreta ma non eccessiva, che co€6.50flea bionda 0,75
Birra bionda di colore chiaro dorato, limpida e con una buona effervescenza. La schiuma è fine e compatta, color crema, con buona persistenza e adesione al bicchiere. L’aroma è delicato e fresco, con sentori di malto e cereali, accompagnati da note floreali e fruttate, con sentori di pesca e ananas, equilibrate da un amaro delicato. Il gusto è fresco, leggero e ben bilanciato tra l’amaro dei luppoli e la dolcezza del malto. Il luppolo conferisce una nota amara discreta ma non eccessiva, che co€14.50Flea I.P.A. 0,75 cl
Birra di un giallo profondo, con riflessi color legno che si distingue per l’utilizzo abbondante di luppoli americani, che conferiscono un’intensa nota amara ed erbacea e un aroma fruttato e resinoso. La schiuma è di colore bianco crema, persistente e densa, presenta una buona adesione al bicchiere. L’aroma è caratterizzato da sentori fruttati e resinosi, con note di agrumi, erba fresca e pino. Il gusto è secco, amaro e luppolato, con una nota dolce e maltata che fa da contraltare, l’amaro è€14.50birrificio 2 sorelle sister le 0,75 cl
Birra ispirata alla tradizione belga delle Farmhouse Ales. Di colore giallo ambrato e coronata da una spuma candida e persistente si rivela semplice e fresca in bocca. Gli aromi agrumati dei luppoli, che richiamano il pompelmo, si arricchiscono di caratteri fruttati e speziati del lievito. Non filtrata, non pastorizzata e rifermentata in bottiglia.€14.50Birrificio 2 sorelle sister ale 0,33 cl
Birra ispirata alla tradizione belga delle Farmhouse Ales. Di colore giallo ambrato e coronata da una spuma candida e persistente si rivela semplice e fresca in bocca. Gli aromi agrumati dei luppoli, che richiamano il pompelmo, si arricchiscono di caratteri fruttati e speziati del lievito. Non filtrata, non pastorizzata e rifermentata in bottiglia.€6.50Birrificio 2 sorelle amber ale 0,33 cl
irra ispirata alle Bière de Garde, dal colore ambrato lucente. Le note maltate la rendono intensa e avvolgente in bocca, con sentori di crosta di pane. Intrisa di profumi che ricordano prugne e ciliegie sotto spirito, è grande in ogni suo sorso. Non filtrata, non pastorizzata e rifermentata in bottiglia. 2 Sorelle Amber Ale, nel corso degli anni, ha ottenuto diversi riconoscimenti sulla Guida alle Birre d’Italia edita da Slow Food: Grande Birra sulla Guida alle Birre d’Italia 2019€6.50Birrificio 2 sorelle amber ale 0,75 cl
Birra ispirata alle Bière de Garde, dal colore ambrato lucente. Le note maltate la rendono intensa e avvolgente in bocca, con sentori di crosta di pane. Intrisa di profumi che ricordano prugne e ciliegie sotto spirito, è grande in ogni suo sorso. Non filtrata, non pastorizzata e rifermentata in bottiglia.€14.50Birra del Borgo Lisa 0,50 cl
Ripensiamo il mondo delle Lager tradizionali portando tutto il carattere e il fascino Italiani. Il grano antico la rende morbida e intensa, la scorza d’arancia, ingrediente difficile da trovare in una lager qualsiasi, aggiunge freschezza e leggerezza. Dorata e non filtrata, elegante ma decisa, profumata di cereale e crosta di pane. LISA pesca nella tradizione della bassa fermentazione per regalarvi una nuova, moderna esperienza di Birra Italiana.€7.50Birra agricola red 0,50
colore va dall’ambrato carico al ramato scuro, con una schiuma color avorio.Birra strutturata ma al contempo facile da bere. Da abbinare con una pizza importante€10.00Birrificio Salento agricola 0,33
Birra di colore oro chiaro in stile Lager in bassa fermentazione. Agricola si caratterizza per una bianca schiuma compatta, un corpo rotondo ed un amaro ben bilanciato.€6.50
VINI DA ABBINARE ALLE NOSTRE PIZZE
la nostra selezione di vini Laziali della pluri premiata cantina Cincinnato, della Toscana e del Friuli
Vino Castore Bellone Igt del Lazio
Vino di raffinata eleganza che racchiude in se la terra di origine, prende il nome dai mitici Dioscuri cui è dedicato l’antico tempio di Castore e Polluce i cui resti imponenti arricchiscono il patrimonio archeologico di Cori. Ottenuto dalla vinificazione in purezza del Bellone, uva di origine antica conosciuta anche come uva pane per la sua buccia sottile e delicata. Basse rese per ettaro e una accurata vinificazione originano un vino fragrante e delicatamente fruttato.€16.50Cormòns collio Ribolla gialla doc 0,375 cl
Il Collio Ribolla Gialla di Còrmons nasce in vigneti situati nel comune di Cormòns, la capitale del vino friulano. È prodotto esclusivamente con uve Ribolla Gialla, raccolte tra la fine di settembre e l'inizio di ottobre. Dopo la diraspatura, l'uva viene macerata a bassa temperatura per lungo tempo, quindi il mosto viene fermentato a bassa temperatura e svinato in grandi botti. Successivamente il vino affina sui lieviti in grandi botti di quercia, per 6-7 mesi, prima di essere imbottigliato.€8.50Chianti superiore doc Santa Cristina 0,375 cl
Il Chianti Superiore Santa Cristina si presenta di un colore rosso rubino con riflessi violacei. Al naso è ricco, con note fruttate di marasca, erbe aromatiche e sensazioni balsamiche. Al palato è morbido, avvolgente, con tannini vellutati e un finale lungo e sapido.€8.50