About Ristorante Trexenta
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Riso alla crema di scampi
€17.00Frittura calamari e gamberi
€22.00Ricciola alla Vernaccia di oristano, olive sarde e asparagi
€26.00Bottarga alla campidanese
€18.00
I Crudi
Carpaccio del giorno
€15.00Trionfo di crudo
Ostrica Fin de claire, gambero rosso Mazzara del Vallo, mandorla di mare, scampetto, tartufo, fasolaro, cannolicchio, carpaccio di spigola, tartara di tonno con avocado e scaglie di mandorle, tartara di salmone e arancio, Tartare di gaberi rossi con mango e melograna€26.00Ostriche fines de claire (Francia)
1 pezzo€4.00Ostriche Sandalia (Sardegna)
1 pezzo€6.00Ostriche regal oro (Irlanda)
1 pezzo€8.00Tartufi
1 pezzo€3.00Persebes
1 pezzo€3.00Fasolari
1 pezzo€3.00Ricci
1 pezzo€5.00Gamberetti rossi Mazara del Vallo
1 pezzo€4.00Gamberoni rossi siciliani Mazara del Vallo
1 pezzo€8.00Mandorle di mare
1 pezzo€4.00Scampetti
1 pezzo€4.00Pannocchie di mare
1 pezzo€4.00Cannolicchi
1 pezzo€3.00
Tartare
Tartare di tonno con avocado, scaglie di mandorle e olive taggiasche
€16.00Tartare di gamberi rossi Mazara del Vallo
Con mango e melograna€20.00Tartare di ricciola
Servita con mango e frutti di bosco€16.00Tartare di salmone
Con arancio e kiwi€15.00
Antipasti Di Mare
Bocconcini di polpo patate con olive taggiasche
€14.00Polpettine di spigola con maionese alla rucola
€12.00Bottarga alla campidanese
€18.00Croccante di moscardini
€14.00Caviale calvisius 10gr
Serviti con riccioli di burro e crostini dorati€22.00Alici del Cantabrico
Servite con burrata e crostini€17.00Insalata di seppie al vapore con cruditè di verdure
€15.00Gambero fritto in pasta fillo su purea di piselli
€15.00Saut di cozze di arborea
€14.00Saut del pescatore
€24.00Salmone marinato alla catalana
€13.00Sandwich di sarde fritte con cicoria ripassata
€12.00Cannolicchi gratinati
7 pezzi€20.00
Antipasti Di Terra
Il tagliere del "trexenta"
€15.00Pecorino sardo alla griglia con miele
€10.00Pecorino sardo con miele o marmellata
€9.00
Primi di Pesce
Riso alla crema di scampi
€17.00Ravioli fatti a mano ripieni di spigola e zucchine con salsa di vongole, gamberi e pomodoro pachino
€20.00Fregula con frutti di mare
Tipica pasta di grano dura sarda condita con scampi, gamberi, cozze, vongole e calamari€18.00Linguine ai ricci di mare e tartare di gambero rosso Mazara del Vallo
€23.00Trofie alla Carlofortina
Trofie con tonno rosso fresco, pesto alla genovese e pomodoro pachino€18.00Paccheri con frutti di mare e pecorino sardo
€18.00Spaghetti alle vongole veraci
€17.00Spaghetti con vongole veraci e bottarga di Cabras
€19.00Fettuccine all'astice
Con 1/2 Astice e pomodoro fresco€25.00Chicche di patata allo scoglio
€18.00
Primi Piatti Di Terra
Malloreddus alla campidanese
€15.00Culurgiones di ricotta e zafferano al pomodoro e pecorino
€16.00Pizzudos al pomodoro
€16.00
Secondi piatti di pesce
Ricciola alla Vernaccia di oristano, olive sarde e asparagi
€26.00Frittura calamari e gamberi
€22.00Zuppa Trexenta
Zuppa di pesce con 1/2 Astice, scampi, gamberi, cozze, vongole€35.00Tentacoli di polpo alla griglia su purea di Bietola rossa
€24.00Calamari alla griglia
€20.00Turbante di rombo con asparagi
€26.00Spigola in crosta di patate e pomodoro pachino
€26.00Gran grigliata mista di pesce
Calamaro, scampo, gambero, filetto di orata, tagliata di tonno€30.00Tagliata di tonno in crosta di semi di papavero
€26.00
Contorni
Asparagi all'agro
€8.00Insalata di misticanza
€7.00Patate al forno con olive sarde e pomodorini
€8.00Verdure di stagione
Saltate in padella o all'agro€8.00
Dolci
Seadas
Dolce tipico sardo a base di semola, formaggio e miele€8.00Cheesecake al pistacchio di Bronte
Al Pistacchio di Bronte€8.00Semifreddo al torrone sardo di tonara
€7.00Souffle al cioccolato caldo con cuore morbido
€7.00Cialdina con crema pasticcera e fragole
€8.00Panna cotta con frutti di bosco
€8.00Amaretti sardi
€6.00
Bevande
Bevande Non Alcoliche
Coca-Cola 33cl
330ml€3.00Fanta 33cl
330ml€3.00
Birre
Bevande Alcoliche
Ichnusa non filtrata 33cl
330ml€5.00