About Stocotto
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Bombettoso
€12.00Big Smoked Menù
€17.00Spare ribs
€18.00Bombettoso Menù
€16.00Manzone Menù
€15.50Manzo Menù
€13.00Nicolino
€14.00
Menù
Chicken Menù
Currently sold out€13.00PopularPulled Pork Menù
Currently sold out€13.00CHEESE BURGER MENU
cipolla caramellata , insalata , salsa cheddar , bun€11.00BAC BURGER MENU
bacon croccante , rucola , maionese , bun€10.50Manzo Menù
Punta di petto di vitello (Brisket) cotta 12h a bassa temperatura a 70°, salsa BBQ Stocotto, maionese homemade al basilico, pomodoro, insalata riccia, pane artigianale con lievito madre + Patate Artigianali + Bevanda€13.00CRISPY HOT DOG MENU
cipolla crispy , ketchup , sandwich€9.00SMOKED HOT DOG MENU
salsa cheddar , salsa BBQ stocotto , sandwich€8.50CHEESE BAC BURGER MENU
bacon croccante , salsa cheddar , ketchup , bun€11.50CRISPY BURGER MENU
cipolla crispy , insalata , salsa BBQ stocotto , bun€10.00MEDITERRANEAN BURGER MENU
pomodoro , insalata , maionese al basilico , ban€11.00CRUNCH PULLED MENU
Currently sold out€9.50LIGHT PULLED MENU
Currently sold out€9.00MEDITERRANEAN PULLED MENU
Currently sold out€10.00BITTER SWEET HOT DOG MENU
cipolla caramellata , senape , sandwich€8.00
Menù Gourmeat
Big Smoked Menù
200gr di hamburger di scottona affumicato a freddo, cotto 1h e 50 minuti a bassa temperatura a 58 gradi, bacon croccante, cheddar, cipolla caramellata, salsa BBQ Stocotto, insalata riccia, pane artigianlae con lievito madre +Patate Artigianali +Bevanda€17.00Bombettoso Menù
bombette di capocollo della Valle d'Itria con crema di basilico e scamorza affumicata, cotte a 12h a bassa temperatura a 66°, crema di stracchino, insalata riccia, pomodoro riccio, carciofo sott'olio EVO, scamorza affumicata, pane artigianale con lievito madre +Patate Artigianali +Bevanda€16.00PopularChicchirichì menù
Currently sold out€16.50Manzone Menù
Punta di petto di vitello (Brisket) cotta 12h a bassa temperatura a 70°, crema di cacio e pepe, cipolle borettane sott'olio EVO, salsa BBQ, insalata riccia, pane artigianale con lievito madre +Patate Artigianali +Bevanda€15.50Cardoncello Menù
Burratina IGP di Andria, fungo cardoncello sott'olio EVO, patè di olive, pomodoro, insalata riccia, pane artigianale con lievito madre +Patate Artigianali +Bevanda€13.50Little Pig Menù
Currently sold out€17.00Menù Nicolino
Reale di Scottona di vitello nazionale marinato al primitivo di Manduria, cotto per 4h a 60° rape sott'olio EVO, pomodorini confit, burrata IGP di Andria, pane artigianale + Patate artigianali + Bevanda€18.00AMERICAN SMOKED MENU
cheddar , cipolla crispy misto di frutti di bosco , senape al miele , pane artigianale€17.00MEXICAN SMOKED MENU
200g di hamburger di scottona affumicato a freddo , cheddar , peperoni verdi in agro dolce , pomodori , tortillas , salsa al jalapeno , insalata riccia , pane artigianale€17.00
Antipasti
Super polpettine
Polpettine cotte a bassa temperatura per 3h a 65°C (8pz)€7.00Cono bombette ripiene
Bombette di capocollo della Valle d'Itria con scamorza affumicata e crema di basilico, cotte 12h a bassa temperatura a 66° (6pz)€9.00Cono patate artigianali
Patate al forno artigianali in crosta di mais€4.00Straccetti di Scottona
Straccetti di reale di scottona marinati con primitivo di Manduria e cotti 4h a 60° e serviti con pomodorini, rucola e granella di pistacchio€15.00Caramelle di cavallo
Caramelle di reale di cavallo cotte 3h a 60° con ripieno di funghi porcini e parmigiano servite con contorno di rape sott'olio EVO€16.00
Specials
Filetto di maialino
Currently sold out€22.00Spare ribs
600gr di costine di maiale nazionale cotte 12h a bassa temperatura a 74°, patate al forno, salsa bbq€18.00Popular
Panini gourmeat
Manzone
Punta di petto di vitello - Brisket - cotta 12h a bassa temperatura a 70°, crema di cacio e pepe, cipolle borettane sott'olio evo, salsa bbq, insalata riccia, pane artigianale di Bonci€11.50PopularBombettoso
Bombette di capocollo della Valle d'Itria con scamorza affumicata e crema di basilico, cotte 12h a bassa temperatura a 66°, crema di stracchino, insalata riccia, pomodoro riccio, carciofo sott'olio evo, scamorza affumicata, pane artigianale di Bonci€12.00Nicolino
Reale di Scottona di vitello nazionale marinato al primitivo di Manduria, cotto per 4h a 60° rape sott'olio EVO, pomodorini confit, burrata IGP di Andria, pane artigianale€14.00Cardoncello
VEGOURMEAT ~ Burratina IGP di Andria, fungo cardoncello sott'olio evo, patė di olive, pomodoro, insalata riccia, pane artigianale di Bonci€9.50Big Smoked
200gr di hamburger di scottona affumicato a freddo, cotto 1 ora e 50 minuti a bassa temperatura a 58 gradi, bacon croccante, doppio cheddar, cipolla caramellata, salsa BBQ Stocotto, insalata riccia, pane artigianale di Bonci€13.00Little pig
Currently sold out€13.00Chichirichì
Currently sold out€12.50AMERICAN SMOKED
cheddar , cipolla crispy misto di frutti di bosco , senape al miele , pane artigianale€13.00MEXICAN SMOKED
200g di hamburger di scottona affumicato a freddo , cheddar , peperoni verdi in agro dolce , pomodori , tortillas , salsa al jalapeno , insalata riccia , pane artigianale€13.00
Insalate
Chicken salad
Currently sold out€12.00Pulled pork salad
Currently sold out€13.00Green salad
VEGSALAD ~ Burratina igp di andria, insalata riccia, pomodoro riccio, basilico, misticanza, fungo cardoncello sott'olio evo, taralli ai 7 cereali, rucola, capperi, pane artigianale di Bonci€11.00
Bevande
Acqua naturale 50cl
€2.00Fanta Lattina 33cl
€2.50Acqua di Nepi Effervescente naturale 50cl
€2.00Coca Cola Zero Lattina 33cl
€2.50Coca Cola Lattina 33cl
€2.50Sprite Lattina 33cl
€2.50The alla pesca 33cl
€2.50The al limone 33cl
€2.50
Birre
Menabrea bionda 33cl
Premium Lager 4,8% vol€4.00Ichnusa non filtrata 50 cl
€6.00Messina cristalli di sale 33 cl
€4.00nastro azzurro (peroni) 33 cl
€4.00Menabrea Rossa 33cl
€5.00Peroni 66 cl
€6.00
Vini
Maccone primitivo 75cl
PUGLIA INDICAZIONE GEOGRAFICA PROTETTA ottenuto dalla vinificazione delle uve primitivo. la vendemmia rigorosamente manuale consente la raccolta solo dei grappoli di uva che esprimono al meglio la cultivar primitivo.€23.00Aglianico 75cl
VINO BIOLOGICO DELLA PUGLIA prodotte da uve selezionate di aglianico. la fermentazione e la macerazione avvengono in un acciaio a temperatura controllata. al naso irrompe la sua vocazione mediterranea con sentori di frutta in confettura ed una grande componente speziata.€20.00Ondarosa rosato 75cl
VINO BIOLOGICO DELLA PUGLIA prodotto da uve biologiche selezionate di aglianico raccolte nelle ore notturne e criomacerate per 24 ore. la fermentazione avviene a basse temperature al fine di esprimere al meglio fragranza del frutto e freschezza. a una buona spalla acidica e alle mineralita.€20.00Fiano d'avellino 75cl
DENOMINAZIONE D ORIGINE PROTETTA dalle uve fiano raccolte nella prima decade di settembre, nasce un vino particolarmente tipico dal colore paglierino, odore gradevolmente fruttato e sapore secco, armonico, delicato.€20.00Vino primitivo di manduria dop "emera" cl 75
€20.00Primitivo di Manduria DOP
Vino caratterizzato da un bouquet di frutti rossi, con evidenti richiami alla ciliegia ed alla prugna sotto spirito. Al palato è morbido e persistente. 14.5% vol€25.00Negroamaro
Vino con sentori marcati di frutti rossi. La fitta trama di tannini maturi ne caratterizza il gusto complesso ed armonico. 13,5% vol€22.00
Hot Dog
CRISPY HOT DOG
copolla crispy , ketchup , sandwich€5.00BITTER SWEET HOT DOG
cipolla caramellata , senape , sandwich€4.00SMOKED HOT DOG
salsa cheddar , salsa BBQ stocotto , sandwich€4.50
Burger
CHEESE BURGER
cipolla caramellata , salsa cheddar , insalata , bun€7.00BAC BURGER
bacon croccante , rucola , maionese , bun€6.50CHEESE BAC BURGER
bacon croccante , salsa cheddar ,ketchup , bun€7.50CRISPY BURGER
cipolla crispy , insalata , salsa BBQ stocotto , bun€6.00MEDITERRANEAN BURGER
pomodori , insalata , maionese al basilico , bun€7.00
Pulled Pork
CRUNCH PULLED
Currently sold out€5.50LIGHT PULLED
Currently sold out€5.00MEDITERRANEAN PULLED
Currently sold out€6.00