About Ristorante Fucina
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Popular with other people
Udon con gamberi e verdure
€8.00Riso alla cantonese
€6.00Hosomaki fritto- 6 pezzi
€6.00Fragola Makifritto- 6 pezzi
€6.00Black Tartar Sake Pistacchio 4pz
€6.00Ebi tempura - 3pezzi
€6.50Tuna Spicy Makifritto 6 pz
€6.00Malaysian curry noodles
€8.00Carpaccio di salmone 9pz
€8.00Gamberi con funghi e bambù
€7.00
Antipasti
Ravioli di carne alla griglia 4pz
ravioli alla griglia con ripieno di carne di maiale , verdure miste , zenzero e cipollotti.€4.50Ravioli di carne al vapore
Ravioli cotti al vapore con ripieno di carne di maiale e verdure miste€4.00Involtini fucina - 2 pezzi
Involtini fritti ripieni di verza e carote - vegetariano€2.50Takoyaki - - 4 pezzi
Polpette di osaka con polpo e fiocchi di tonno disidratato€5.00Mini bao crispy sake 1pz (Novità)
bao fritto con salmone croccante,insalata e salsa teriyaki€4.00Goma wakame
Alghe piccanti marinate con semi di sesamo - vegetariano€4.00Nuvolette di drago
Croccanti chips di farina di tapioca e farina di gamberi€2.50Edamame
Baccelli di soia bolliti - vegetariano€4.00Mango salad
Mango e avocado in cubetti con insalata di iceberg, salsa mango e semi di sesamo€5.00Pane cinese fritto 2pz
€4.50Pane cinese al vapore
Pane cinese al vapore€4.00Mini bao crispy chicken 1 pz (Novità)
Bao fritto con pollo croccante , insalata e salsa agropiccante€4.00Goma sake
Goma wakame , carpaccio di salmone e semi di sesamo€4.00Involtini felici - 2pz
Involtini fritti ripieni di mozzarella , salmone€3.50Toast di Salmone 6pz
toast di salmone fritto€6.00Toast di Salmone 6pz
€6.00Goma avocado
Goma wakame , avocado , semi di sesamo .€4.00
Primi
Udon con gamberi e verdure
Pasta giapponese saltata con gamberetti e verdure miste, guarnita con salsa tradizionale€8.00PopularRiso alla cantonese
Riso saltato con piselli, prosciutto ed uova€6.00PopularGnocchi di riso con verdure
€7.00Spaghetti di riso con gamberi
Spaghetti di riso saltati con carote,zucchine, germogli di soia,uova e gamberi.€7.00Egg noodles al manzo
Spaghetti all'uovo saltati con manzo e verdure miste€8.00Pad thai fish
Fettuccine di riso saltate con gamberi, verdure miste, guarnite con salsa thai, teriyaki condito con granella d'arachidi tostate e lime samo€10.00Malaysian curry noodles
Uova, cipolla, germogli di soia, carote e carne di pollo€8.00Egg noodles saltati con verdure
€6.00Spaghetti di riso con verdure
Pasta di riso ,zucchine , carote, germogli di soia e uova€7.00Riso sakè
Riso saltato con salmone piselli e funghi€7.00Gnocchi di riso con gamberi
€7.00Riso bianco al vapore
Riso bianco cotto al vapore con sesamo bianco e nero€2.50Korean spicy noodles
Spaghetti coreani saltato con uova, carote, germogli di soia e gamberi - piccante€8.00Riso thai ananas
Riso jasmine al curry giallo saltato al wok con gamberi, ananas, uovo, coriandolo, arachidi e lemongrass€8.00Mezze Maniche all'amatriciana
sottili di guanciale , olio evo , polpa di pomodoro , pecorino romano grattuggiato€10.00Riso al tartufo
riso saltato con uova , erba cipollina e olio di tartufo.€8.00Mezze maniche al pesto
€8.00Mezze maniche al salmone
Mezze maniche al sugo pomodoro pachino , olive e salmone€10.00Mezze maniche al tonno
Mezze maniche al sugo , olive e tonno€10.00Egg noodles saltati con gamberi
€7.00Egg noodles saltati con salmone
€7.00
Fucina special signature
Eby dynamite - 2 pezzi
Bocconcini di tempura di gamberi avvolti con carpaccio di salmone e guarniti con philadelphia e salsa teriyaki.€4.00Crispy sake 2pz
Nuvolette di drago con tartare di salmone, avocado, sesamo e salsa teriyaki.€3.00Truffle edamame
Edamame al tartufo€4.00Tairu maguro 1 pz
Riso fritto con pangrattato ; out: tartare di tonno , philadelphia e cipolline verdi€4.00Crochette di Salmone 2pz
crochetta di salmone , tartar di salmone , erba cipollina e salsa spicy maio€6.00Tataki tuna speciale 2pz
Tonno scottato ripiena di cipolla caramellata ; out: cipolla fritta croccante€5.00Chips salmao 2pz
Pringles con tartare di salmone , philadelphia e ito togarashi€4.00Spicy sake bao 1pz
Bao fritto , tartar di salmone , maionese , tabasco ,salsa sriracha e tobiko€4.00Spicy sake millefoglie 2 pz
Pasta fritto croccante ripiena di tartare salmone , philadelphia , salsa maionese ,tabasco , sriracha e tobiki€4.00Sake crispy pai 1 pz
Tortino salato di alga nori farcito con riso , cubetti di salmone, semi di sesamo e salsa agropiccante€4.00Spicy edamame
Edamame leggermente piccanti - piccante - vegetariano€4.00Toast di gamberi
Toast di gamberi fritti.€6.00Beef Tataki 3 pz
carpaccio di manzo scottato , capperi fritti, puntarelle , maio , olio evo e salsa ponzu€6.00Spicy tuna bao 1pz
Bao fritto, tartar di tonno , maionese , tabasco , salsa sriracha e tobiko€4.00Magnum salmone 1 pz
Crocchette di salmone fritto , erba cipollina e salsa chilimayo€3.00Spicy tuna millefoglie 2pz
Pasta fritto croccante con tartare di tonno,philadelphia,tabasco, sriracha e tobiko€4.00Tairu sake 1 pz
In : riso fritto con pangrattato ; out: tartare di salmone , philadelphia e cipolline verdi€4.00Tataki passion 2pz
involtino di salmone scottato ripiena di philadelphia ; out: passion fruit€5.00Chicken pai 1pz
tortino salato di alga nori farcita con riso , cubetti di pollo fritto croccante , semi di sesamo e salsa agropiccante€4.00
Fucina experience
Carpaccio di salmone 9pz
carpaccio di salmone con salsa ponzu e sesamo€8.00Tartare di tuna
Tartare di tonno guarnita con arancia, kataifi e salsa ponzu lemon€8.00Tataki al Salmone 5pz
carpaccio di salmone scottato , mango , salsa ponzu e salsa mango€8.00Tartare di salmone
Tartare di salmone al passion fruit, guarnita con tobiko e salsa ponzu lemon€8.00Tartare di branzino al cocco
Tartare di branzino con rucola , cipolla fritta , pistacchio , salsa al cocco e olio evo€8.00Tataki al tonno 5 pz
carpaccio di tonno scottato , patè di olive , salsa ponzu e passion fruit€8.00Tartar di Manzo
tartar di manzo , insalata , cipolla e capperi€9.00Anatra Pechinese
anatra arrosto servita con salsa pechinese€8.00
Uramaki
4 pezzi
Ebiten philadelphia roll - 4 pezzi
All'interno gamberi in tempura, all'esterno philadelphia, semi di sesamo e salsa teriyaki€5.00PopularSake philadelphia roll - 4 pezzi
All'interno salmone e avocado, all'esterno philadelphia, semi di sesamo e salsa teriyaki€5.00Summer Mandorle roll - 4 pezzi
All'interno salmone e avocado, all'esterno sashimi di salmone, philadelphia, mandorle e salsa teriyaki€5.00PopularBlack Ebiten 4pz
in : tempura di gambero fritto out : philadelphia , salsa teriyaki e granelli di pistacchio€5.00PopularTartare sake roll - 4 pezzi
All'interno salmone e avocado, all'esterno tartare di salmone, sesamo e salsa guacamole€5.00Ebiten Burrata Roll 4 pz
in: gambero fritto in tempura . out: burrata , gambero rosso , furikake e salsa teriyaki€5.00Ebiten roll - 4 pezzi
Gamberi in tempura€4.00Sake avocado roll - 4 pezzi
Salmone e avocado€4.00Spicy sake roll - 4 pezzi
All'interno salmone e avocado, all'esterno tobiko e salsa piccante - piccante€5.00Ebiten crispy onion roll - 4 pezzi
In - tempura di gambero, out - cipolla fritta, maionese e salsa teriyaki€5.00Black Tartar Sake Pistacchio 4pz
in: salmone e avocado out: tartar di salmone , pistacchio e salsa teriyaki€6.00Miura crispy onion roll 4 pezzi
In - sake cotto, avocado, out - cipolla fritta, maionese e salsa teriyaki€5.00Guacamole Roll 4pz
in: Carote ,Avocato , cetrioli , out: Salsa Guacamole€5.00Rainbow roll - 4 pezzi
All'interno salmone, avocado e all'esterno sashimi misti€5.00Ebiten Cheddar Bacon Roll - 4 pezzi
in: gambero fritto in temputa . out: cherdar fuso , bacon di suino e salsa teriyaki€5.00Spicy ebiten roll - 4 pezzi
All'interno gamberi in tempura, all'esterno tobiko e salsa piccante - piccante€5.00Tonno cotto Roll 4 pz
tonno cotto e avocado€5.00Ebiten Fruit Roll 4 pz
in: gambero fritto in tempura . out : frutta di stagione , riso soffiato e salsa mango€5.00Miura Spicy Roll 4 pz
in : salmone cotto e avocado , out: tobiko e salsa spicy maio€5.00Tuna avocado roll - 4 pezzi
Tonno e avocado€4.00Sake crispy onion - 4 pezzi
In - salmone e avocado, out - cipolla fritta, salsa maionese e teriyaki€5.00Uramaki tuna spicy 4pz
In : tonno avocado ; out: tartare di tonno piccante , chili mayo€5.00Black Fruit Roll 4pz
in: salmone e avocado . out: frutta di stagione , philadelphia e salsa mango€6.00Unagi roll
in : surimi e avocado out: carpaccio di anguilla cotto€6.00Crispy Sake onion roll 4pz
in : tempura di salmone out : cipolla fritta maionese e salsa teriyaki€5.00Ebiten Tai Flambe Roll 4 pz
in : gambero fritto in tempura . out : spigola flambe , furikake wasabi e salsa teriyaki€5.00Summer Burrata Roll 4 pz
in: salmone e avocado. out: carpaccio di salmone , burrata , pistacchio e salsa mango€5.00California roll - 4 pezzi
Surimi e avocado€4.00Sake Spicy Ikura Roll 4 pz
in : salmone e avocado out: jalapeno , ikura e salsa mayo€5.00Beef Roll 4 pz
in : gambero fritto in tempura .out: tartar di manzo speziato€6.00Anatra Pechinese Roll 4 pz
in : anatra all'arrosto , cetrioli e carote . out : semi di sesamo e salsa pechinese€6.00
Sashimi
Sashimi salmone - 3 pezzi
Fettine di salmone€3.00Sashimi bufala mix
Fettine di salmone, branzino, tonno crudi unito a pezzetti di mozzarella di bufala, mango, olive taggiasche a concludere il piatto olio extravergine d'oliva, salsa ponzu, wasabi, salsa teriyaki e gocce di salsa al mango€12.00Nippon mizu
Fettine di sashimi di salmone scottati alla fiamma con granella di pistacchio e salsa sesamo€5.00Sashimi tonno - 3 pezzi
Fettine di tonno€4.00Sashimi branzino - 3 pezzi
Fettine di branzino€4.00
Nigiri
2 pezzi
Nigiri sake - 2 pezzi
Bocconcini di riso con fettina di salmone crudo€3.00Nigiri sake flambè- 2 pezzi
Bocconcini di riso con fettina di salmone scottato con salsa teriyaki e spicy maionese - piccante€3.00Nigiri maguro - 2 pezzi
Bocconcini di riso con fettina di tonno crudo€3.00Nigiri sake cheddar- 2 pezzi
Bocconcino di riso con salmone scottato, formaggio cheddar fuso, salsa maionese e teriyaki€3.00Nigiri ebi- 2 pezzi
Bocconcino di riso con gambero cotto€3.00Nigiri suzuki flambè- 2 pezzi
Bocconcini di riso con fettina di branzino scottato con salsa teriyaki e spicy maionese - piccante€3.00Nigiri maguro mango- 2 pezzi
Bocconcino di riso con tonno, mango e salsa al mango€3.00Nigiri black sake- 2 pezzi
Bocconcini di riso nero con fettina di salmone crudo€3.00Nigiri suzuki- 2 pezzi
Bocconcini di riso con fettina di branzino crudo.€3.00Nigiri black suzuki- 2 pezzi
Bocconcini di riso nero con fettina di branzino crudo€3.00Nigiri maguro flambè- 2 pezzi
Bocconcini di riso con fettina di tonno scottato con salsa teriyaki e spicy maionese, piccante€3.00Nigiri beef flambè 2pz
Bocconcini di riso con carpaccio di manzo scottato e salsa tartufo .€3.00Nigiri black maguro- 2 pezzi
Bocconcini di riso nero con fettina di tonno crudo€3.00Nigiri black ebi- 2 pezzi
Bocconcino di riso nero con gambero cotto€3.00Nigiri ebi e philadelphia- 2 pezzi
Bocconcino di riso con gambero cotto, philadelphia, tobiko e salsa teriyaki€3.00Nigiri sake ichigo- 2 pezzi
Salmone, fragola, salsa e teriyaki€3.00Nigiri sake orange- 2 pezzi
Bocconcino di riso con salmone, philadelphia e arancia€3.00
Onigiri
Un pezzo
Onigiri ebiten
Polpetta di riso ripieno di gamberi tempura e teriyaki€4.50Onigiri sake
Polpetta di riso ripieno di salmone cotto guarnito con philadelphia e salsa teriyaki€4.00
Hosomaki
6 pezzi
Sake Maki- 6 pezzi
Mini roll di riso farciti con salmone e avvolti in alga nori€4.00Fragola Makifritto- 6 pezzi
Mini roll di riso fritti con salmone, decorati con fragole fresche, philadelphia e salsa teriyaki, avvolti in una croccante alga nori fritta€6.00Hosomaki fritto- 6 pezzi
Mini roll di riso farciti con salmone, decorati con tartare di salmone, kataifi e salsa teriyaki, avvolti in una croccante alga nori fritta€6.00Tuna Spicy Makifritto 6 pz
in : tonno cotto out : tartar di tonno e spicy maionese€6.00Kappa maki - 6 pezzi
Mini roll di riso farciti con cetriolo, avvolti in alga nori€4.00Miura mango makifritto- 6 pezzi
Mini roll di riso farciti con salmone, decorati con mango e philadelphia, avvolti in una croccante alga nori fritta€6.00Tuna Fruit Makifritto 6 pz
in : tonno cotto out: philadelphia , frutta di stagione . salsa fragola e mango€6.00Sakeyaki
Fritto con salsa mayochill e katsuobushi€5.00
Gunkan
2 pezzi
Salmon philadelphia jo - 2 pz
Bocconcino di riso avvolto da salmone crudo e guarnito con philadelphia€4.00Salmon tartare jo - 2 pz
Bocconcino di riso avvolto da salmone crudo, guarnito con tartare di salmone, cipollotti e condito con salsa piccante, piccante€4.00Salmon Tartar Aburi Jo 2pz
bocconcino di riso avvolto da salmone flambè , guarnito con tartar di salmone, panko di tempura e salsa spicy maio€4.00Gunkan tobiko- 2 pz
Bocconcino di riso avvolto da alga nori e guarnito con tobiko€4.00Gunkan spicy tuna- 2 pz
Bocconcino di riso avvolto da alga nori, guarnito con tartare di tonno e condito con salsa piccante - piccante€4.00Gunkan spicy salmone- 2 pz
Bocconcino di riso avvolto da alga nori, guarnito con tartare di salmone e condito con salsa piccante - piccante€4.00Salmon Carbonare Jo - 2 pz
Bocconcino di riso avvolto da salmone alla flambé, guarnito con tartare di fragole, cipollotti, tobiko e condito con salsa teriyaki€4.00Salmon passion jo - 2 pz
Bocconcino di riso avvolto da salmone, guarnito con sfere e salsa al passion fruit€4.00Pistacchio tuna aburi jo - 2 pz
Bocconcino di riso avvolto da tonno alla flambé, guarnito tartare di fragole, pistacchio e condito con salsa teriyaki€4.00
Teppanyaki
2 pezzi
Spiedini di gamberi
Spiedini di gamberi marinati con spezie fucina e salsa teriyaki€4.00Spiedini di verdure
€3.00Spiedini di salmone
Spiedini di salmone arrostito con spezie fucina e salsa teriyaki€3.00Arrosticini
Spiedini di agnello con spezie fucina e salsa teriyaki€4.00Arrosticini al Tartufo 2pz
€5.00Surimi alla piastra 2 pz
Surimi alla piastra con sesamo ,salsa teriyaki ,spicy maio e sette spezie piccanti€5.00Frittura di calamari e gamberi
Frittura di calamari e gamberi€10.00
Secondi
Gamberi con funghi e bambù
Gamberetti saltato con funghi e bambù€7.00Anatra alla pechinese
Anatra arrosto con salsa pechinese€8.00Manzo con funghi e bambù
Fettine di manzo con funghi e bambù€8.00Orange chicken
Croccante petto di pollo fritto condito con 100% spremuta d'arancia€6.00Gamberi thai
Gamberetti saltati con peperoni, cipolla, peperoni secchi e salsa thailandese - piccante€8.00Pollo alle mandorle
Pollo saltato con carote zucchine, bambù e mandorle€6.00Pollo gongbao
Pollo, peperoni, cipolla e arachidi€6.00Gamberi mayo
Gamberi, maionese, farina e sesamo€8.00Manzo croccante piccante
Manzo croccante condito con cipollotti e peperoni, piccante€8.00Pollo in agrodolce
Petto di pollo leggermente impanato, saltato con ananas e pomodorini in salsa agrodolce€6.00Gamberi con sale e pepe
Gamberetti saltati con peperoni, cipolla, sale e pepe€7.00Gamberi al limone
Gamberetti saltato con succo di limone e fettine di limone fresco€7.00Pollo al limone
Pollo saltato con succo di limone e fettine di limone fresco€6.00Patate sale e pepe
patate saltati con peperoni , cipolla , sale e pepe€6.00Manzo con verdure miste
Manzo , carote , zucchine , funghi , bambù€8.00Pollo al curry
Pollo . cipolla e salsa curry€8.00Pollo alle mandorle
Pollo saltato con carote, zucchine , bambù e madorle€8.00Calamari sale e pepe
€7.00
Verdure
Verdure cinese stagionale
Vegetariano€6.00Germogli di soia
Nido di germogli di soia e carote conditi con salsa di sesamo - vegetariano€5.00Funghi e bambù
Vegetariano€5.00
Tempura e fritti
Ebi tempura - 3pezzi
Croccante frittura giapponese di gamberoni€6.50Yasai tempura 3 pz
Croccante frittura giapponese di verdure miste€6.00Patatine fritte
€3.50Cotoletta di pollo
Filetto di pollo tenero all'interno e croccante fuori€5.00
Salse & accessori
Salsa di soia
€0.50Salsa teriyaki
€0.50Bacchette monouso
€0.20Salsa agrodolce artiginale
€0.50Zenzero
€0.50Posate sigillate
€0.50Wasabi
€0.50Salsa sriracha piccante
Piccante€0.50
Dolci
Cocco ripieno
Noce di cocco ripiena con gelato al cocco€7.00Ice mochi mix - 3 pezzi
Gelato avvolto da pasta di riso con vaniglia o cheesecake o tè verde o mango€7.00Tartufo bianco
Gelato semifreddo allo zabaione con cuore di gelato al caffè decorato con granella di meringa€6.00Crema catalana in coccio
Crema catalana con zucchero caramellato€6.00Soufflè al cioccolato
Soufflé con cuore di cioccolato fuso€7.00Gelato per Bambini al fior di latte
€6.00Gelato per Bambini al cioccolato
€6.00Croccante alle Mandorle
€6.00Croccante all'amarena
€6.00
Bevande
Coca-Cola Zero - 33cl
€3.00Coca-Cola -33cl
€3.00Fanta 33cl
€3.00Ginger beer 33cl
€4.00Acqua Naturale 1 l
€3.00Acqua effervescente naturale ferrarelle 1lt
€3.00
Vini rossi
Centenus Rosso Aglianico IGT
€18.00Lagrein Trentino
€26.00Rosso Bordeaux Superieur 2021
€20.00
Vini bianchi
Rosè cerasuolo d'abruzzo
€18.00Ribolla Gialla Reguta
€18.00Vermentino di Sardegna 75cl
€18.00Pecorino Biologico 75cl
€18.00Passerina Biologico 75cl
€18.00Gewurztraminer trenino
€25.00Grillo biologico DOC 2020
€18.00Riesling Rugiate 75cl
€18.00Greco di Tufo Montesole DOCG 75cl
€18.00Falanghina Montesole 75cl
€20.00Bolgheri Rosato Arcanto 75cl
€25.00Satrico casale del giglio
€20.00Riflessi circeo frizzante
€18.00Moscato oppidum
€18.00Gewurztraminer st michael eppan
€28.00Pecorino passetti colle civetta
€18.00Passerina zui federici
€15.00Donnafugata anthilia
€20.00
Bollicine
Elisabettabrami Franciacorta Rose Bio
€40.00Elisabettabrami Franciacorta Brut DOCG Bio
€40.00Champagne Abdre Roger Grand CRU
€50.00Champagne Bollinger cuvee
€100.00Champagne laurent perrier brut
€60.00
Pokè - Novità
Pokè hawaii
Riso sushi , salmone ,avocado , mango,teriyaki e semi di sesamo€13.00Unagi don
Base di riso con fette di anguilla , salsa teriyaki e sesamo€14.00
Novità
Vulcan spyci roll 4pz
In: gambero fritto in tempura . Out : salsa cheddar , cipolline e salsa super piccante€6.00Miura philadelphia mango 4 pz
In : salmone cotto ed avocado . Out : mango , tobiko e salsa mango€5.00Miura philadelphia fragola 4 pz
In : salmone cotto ed avocado . Out : philadelphia , fragola , tobiko e salsa fragola€5.00Fucina flower 2 pz
Bocconcino di riso avvolto da spigola , guarnito con caviale di salmone ,gambero rosso , maionese e capperi€5.00Mexican roll 4pz
in: Gambero in tempura ; out: Jalapeno , chilimayo , teriyaki , salsa piccante , cipolla fritta croccante€7.00
BIRRE
Birra Benediktiner Weissbier 50cl
5.4% vol€6.00Birra asahi super dry 50cl
gradazione alcolica 5.2%€5.00Birra tsingtao 64cl
4,7% vol€4.00Birra del borgo Cortigiana blanche 33cl
5% vol€6.00Birra del borgo Reale extra ipa 33cl
6.4% vol€6.00
