Aldo' on Deliveroo

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Crudi di mare Aldò

Degustazione di cotti di mare
6 portate per minimo 2 persone a cura dello chef
€40.00
Polpo alla catalana
€14.00
Trittico di crostini di casareccio ai profumi del mare
€10.00
Sauté di cozze e vongole
€12.00
Delizie di mare fritte in tempura
€12.00
Gateau di patate
Con pescato del giorno, mozzarella di bufala e olio al basilico
€12.00

Prosciutto di Bassiano
Stagionato 18 mesi, tagliato a mano di fattoria Allegrini
€11.00
Fiocco di prosciutto di Norcia di fattoria gonfalone, casa Norcia
Con focaccia fritta e stracciata pugliese
€14.00
Bresaola di black angus irlandese
Con crudité di romanesca marinata al limone e mandorle tostate
€12.00
Mozzarella di bufala e fiocco di prosciutto di Norcia
Di caseificio Marrandino, Castelvolturno - fattoria Gonfalone, casa Norcia
€14.00
Tartare di maremmana
€14.00
Tataki di maremmana
€16.00
Degustazione di salumi e formaggi
Capocollo e prosciutto di Bassiano, mortadella di suino nero, salame al tartufo, pecorino campagnolo, caciottone di Norcia, antiche eccellenze umbre, ricottina del pastore alle mostarde
€38.00

Calamarata del pastificio Mancini
Datterino giallo, scampi e stracciata di bufala
€16.00
Maltagliati artigianali di grano arso
Con polpo, pomodori secchi e pesto di rucola
€15.00
Gnocchi di mozzarella di bufala
Con rana pescatrice, datterino rosso al profumo di lime
€16.00
Spaghettone del pastificio Gentile
Con vongole veraci, zucchine romanesche e pane tostato alle erbe aromatiche
€14.00
Linguine del pastificio Gentile all’astice
€25.00
Riso acquerello bietoline, capesante e bottarga
€18.00

Gnocco artigianale di carote
Con ragù di verdure croccanti e zenzero
€14.00
Casarecci del pastificio Gentile
Con guanciale amatriciano e asparagina di campo
€14.00
Riso acquerello al verde di romanesca
Fiori di zucca, lime e cremoso al brie
€15.00
Raviolone alla melanzana e arancia
Con datterino giallo, basilico e stracciata pugliese
€16.00
Paccheri del pastificio mancini
Fave, pecorino romano e guanciale
€15.00