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Açai bowl
Açai, banana, fragole, guaranà, muesli€10.50Popular20% offMango bowl
Mango, fragola e banana, guaranà, muesli croccanti bio fatti in casa, mirtilli€10.5020% off
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Salmone al forno
Highly ratedFiletto di salmone, semi misti biologici, riso nero biologico, maionese alla salsa ponzu, germogli bio€24.00Petto di pollo bio alla griglia
€24.00Santa Sabina
€18.00Cestino di pollo
€17.00Roastbeef
Highly ratedBaguette con roastbeef di manzo biologico fatto in casa, salsa di senape di dijon fatta in casa, rucola€14.00Botticella
€18.00Spaghetti al pomodoro bio
€14.00Pata Negra
€14.00Involtini di Pata Negra e mango
€22.00Cheeseburger di manzo bio e patate
€24.00
Birre
Peroni Cruda 33 cl
€5.00Birra Peroni analcolica 33cl
€6.00
Bevande
Acqua naturale 50cl
€1.50Coca Cola 33cl
€5.00Schweppes 33cl
€5.00Acqua frizzante 50cl
€1.50Sprite 33cl
€5.00Fanta 33cl
€5.00
Extra
Cestino di pane
€3.50Baguette bio
Mezza baguette da farine 100% bio tagliata a fette€3.50
Smoothies 100% frutta
San Diego
Ananas, papaya, menta€8.50Formosa
Papaya, fragola, arancia€8.50Bolivar
Mango, banana, cannella, arancia€8.50Alessio
Maracuja, fragole, mela€8.50Floripa
Açai, banana, mela€8.50Vitamina c
Kiwi, acerola, arancia€8.50Buzz
Mango, graviola, zenzero, mela€8.50Copacabana
Cocco, kiwi, banana€8.50San Josè
Frutto della passione, banana, menta, mela€8.50Strong john
Guayaba, banana, mela, guaranà€8.50
Frullati benefici - potenziati
Martinique
Polvere di maca, açai, mango, ananas, arancia€8.50Santiago
Aloe vera alla pesca, papaya, banana, mela€8.50Caracas
Aloe arborescens biologica, avocado, mango€8.50Caienna
Avocado, datteri biologici, banana, latte di mandorle€8.50Il Cairo
Datteri biologici, uva passa, cocco, latte di mandorla bio, latte di soia bio€8.50Madagascar
Frutto del baobab, passion fruit, guayaba, banana, ananas€8.50Red Love
Fragola, banana, latte parzialmente scremato o di soia biologico€8.50Willy Wonka
Banana, fave di cacao tostate dell’Ecuador, gelato alla crema€8.50Yucatan
Pitaya, fragola, mela€8.50Veracruz
Semi di chia biologici, mango, papaia, ananas€8.50Sansone
Frutti di bosco, ananas, arancia, proteine€8.50Nicoya
Bacche di Goji biologiche, graviola,mela€8.50
Estratti
Detox
Rapa rossa, cetrioli,limone e zenzero€8.50Moorea
Fragole, basilico,pompelmo e vaniglia€8.50Tonga
Kiwi, arancia, spinaci e ravanello -€8.50
Spremute
Arancia
Arancia€5.50Citrus
Arancia, pompelmo, limone€6.50
Centrifugati
Ginger
Ananas, finocchio, zenzero, mela€7.00PopularOrnella
Sedano, finocchio, carota, zenzero€7.00Sucoverde
Cavolo bianco, spinaci, ananas, alga spirulina€7.50Nicole
Arancia, carota, mela, menta€7.00Annette
Arancia, ananas, mela, limone€7.00
Energy bowls - tigela
Açai bowl
Açai, banana, fragole, guaranà, muesli€10.5020% offMango bowl
Mango, fragola e banana, guaranà, muesli croccanti bio fatti in casa, mirtilli€10.5020% offPitaya bowl
Pitaya e banana, guaranà, muesli croccanti bio fatti in casa, cocco, kiwi e mirtilli€10.50Solo yogurt
Yogurt magro con muesli€8.50Tuttifrutti
Mix di frutta di stagione€8.50Papaya bowl
Papaya, guayaba, banana, fragole, guaranà e muesli€10.50Maracuja bowl
Maracujà e cajù, banana, fragole, guaranà, muesli€10.50
Plateau de fruits
Piatto di frutta tropicale
Selezioni di frutta tropicale con mango, papaya, ananas, kiwi, passion fruit€22.00Piatto di frutta piccolo
Selezioni di frutta tropicale e di stagione€19.00Mango fresco
Mango al piatto tagliato in due secondo disponibilità stagionale€15.00Piatto di frutta grande - per 4 persone
Selezioni di frutta tropicale e di stagione€37.00Avocado al piatto
Fette di avocado al piatto secondo disponibilità stagionale€13.00Piatto di frutta medio - 2 persone
Selezioni di frutta tropicale e di stagione€27.00
Dolci e delizie
Zabaione al Marsala e fragole
Crema di zabaione al Marsala, fragole, menta, lingue di gatto fatte in casa€11.00Tiramisù al caffè
Tiramisù al caffe€9.50Torta Caprese al cioccolato
Caprese al cioccolato fondente, nocciole e mandorle biologiche con crema pasticcera al basilico€11.00Millefoglie passion e lamponi
Sfoglie croccanti, mousse al passion fruit, lamponi€11.00
Insalate dell'orto
Santa Sabina
Tris di lattughino, indivia riccia, spinacino, pak choi,bietolina, dadini di petto di pollo biologico al vapore,sedano, mela verde, salsa alla senape fatta in casae germogli biologici ed erbe aromatiche€18.00Botticella
Tris di lattughino, indivia riccia, spinacino, pak choi,bietolina, salmone affumicato, mango, pistacchi, semimisti biologici ed erbe aromatiche€18.00Impresa
Tris di lattughino, indivia riccia, spinacino, pak choi,bietolina, salmone affumicato, avocado, olive nere,finocchi ed erbe aromatiche€18.00Seggiola
Highly rated· Tris di lattughino, indivia riccia, spinacino, pakchoi, bietolina, finocchi, carote, sedano, mandorlebiologiche, avocado, uva passa, semi misti biologicied erbe aromatiche€13.00Paolina
Tris di lattughino, indivia riccia, spinacino, pak choi,bietolina, pomodori pachino, mozzarella di bufalacampana, olive nere, tonno, uova, mais ed erbearomatiche€16.00San Saba
Tris di lattughino, indivia riccia, spinacino, pak choi, bietolina, formaggio feta, pomodori pachino, cetrioli, olive nere, salsa tzatziki fatta in casa (senza aglio), erbe aromatiche€15.00Fossa
Tris di lattughino, indivia riccia, spinacino, pakchoi, bietolina, pomodori secchi, fesa di tacchino,formaggio di capra, noci biologiche, mela verde ederbe aromatiche€17.00Emilia
Tris di lattughino, indivia riccia, spinacino, pak choi,bietolina, roast beef di manzo biologico, zucchine,noci biologiche, pecorino romano Dop, erbearomatiche€18.00Traforo
Tris di lattughino, indivia riccia, spinacino, pak choi,bietolina, pomodori pachino, mozzarella di bufalacampana, olive nere, mais ed erbe aromatiche€15.00Panetteria
Tris di lattughino, indivia riccia, spinacino, pak choi,bietolina, avocado, funghi champignon, bresaoladella Valtellina IGP, formaggio di capra, nocibiologiche, semi misti biologici ed erbe aromatiche€17.00Rovere
Tris di lattughino, indivia riccia,spinacino, pakchoi, bietolina, datteri biologici, anacardi, semimisti biologici, sedano rapa, zeste di lime ed erbearomatiche€14.00Pola
Tris di lattughino, indivia riccia,spinacino, pak choi,bietolina, fragole, olive nere, semi misti biologici,Brie ed erbe aromatiche€15.00
Panini gourmet
Roastbeef
Highly rated· Baguette con roastbeef di manzo biologico fatto in casa, salsa di senape di dijon fatta in casa, rucola€14.00Biscione
Baguette con dadini di petto di pollo biologico cotto al vapore, salsa caesar fatta in casa, insalata iceberg, pancetta biologica Pedrazzoli grigliata€14.00Pata Negra
Baguette con prosciutto iberico - paleta iberica a macchina, salsa di pomodoro, olio evo biologico le Masciare€14.00Urbana
Baguette con pomodoro di stagione, mozzarella di bufala campana DOP., pesto di basilico e pinoli biologici fatto in casa€8.50Consolato
Baguette con prosciutto cotto, avocado, lime, pomodoro di stagione, olio extra vergine di oliva biologico le Masciare, sale€10.00Borgognona
Baguette con prosciutto crudo di Parma Pedrazzoli, mozzarella, pomodoro di stagione, olio evo biologico le Masciare€10.00Oratorio
Baguette con filetti di tonno sott’olio, maionese fatta in casa, rucola, pomodoro€14.00Garibaldi
Baguette con prosciutto crudo di Parma pedrazzoli, mozzarella, rucola, carciofini, olio evo le Masciare€10.00Veneto
Baguette con arrosto di tacchino, formaggio brie de Meaux DOC, zucchine grigliate, rucola, olio extra vergine di oliva biologico le Masciare€10.00Corso
Baguette con prosciutto cotto, mozzarella, pomodoro di stagione, rucola, olio extra vergine di oliva biologico le Masciare€9.00Ponte
Prosciutto crudo di Parma, spinacini freschi, Brie€10.00Farnese
Baguette con prosciutto cotto, zucchine grigliate, crescenza, basilico, olio extra vergine di oliva biologico le Masciare€10.00Bramante
Baguette con carpaccio di salmone affumicato, maionese fatta in casa, insalata iceberg€14.00Felice
Salame biologico certificato, certosa, cicoriaripassata€9.00Giulio Cesare
Prosciutto cotto, zucchine, scamorza, rucola, olioextravergine di oliva biologico “Le Masciare”€9.00Flaminio
Speck, formaggio al tartufo, pomodori confit, rucola€11.00Dandolo
Baguette con mortadella artigianale, pistacchi, parmigiano reggiano, crescenza, olio extra vergine di oliva biologico le Masciare€9.00Esquilino
Baguette con porchetta biologica fatta in casa, insalata iceberg e salsa alla senape fatta in casa€10.00Prati
Lardo al rosmarino “Pedrazzoli”, miele, mozzarelladi bufala Dop€10.00Belli
Baguette con bresaola della Valtellina IGP, parmigiano reggiano, rucola, olio extra vergine di oliva biologico le Masciare€11.00Lipari
Baguette con polpo, pesto di basilico e pinoli bio, fior di latte e rucola€14.00
Salumi e formaggi
Selezioni patanegra
Selezioni di prosciutto iberico tagliato a mano bellota dop€37.00Involtini di Pata Negra e mango
Involtini di prosciutto paleta iberica Pata Negra bellota tagliato a macchina ripieno di mango fresco€22.00Prosciutto di Parma e mozzarella di bufala DOP
Il nostro prosciutto di Parma con certificazione di origine protetta Pedrazzoli e mozzarella di bufala campana DOP€21.00Caprese di bufala
Mozzarella di bufala e pomodori€17.00Bresaola di manzo
Bresaola di manzo "Metodozero-Giò Porro" con zero nitriti e zero zuccheri€20.00Selezioni formaggi Ginger
Tagliere con selezioni di formaggi al piatto DOP e presidio slow food secondo disponibilità stagionale€23.00Selezioni prosciutti e salumi ginger
Tagliere con selezioni di prosciutti e salumi DOP e presidio slow food secondo disponibilità€26.00Selezioni salumi e formaggi
Selezioni miste di salumi e formaggi dall’Italia e dal mondo secondo disponibilità stagionale€29.00
Contorni
Scarola ripassata
Scarola ripassata con pinoli bio, capperi e olive€8.50Cicoria ripassata
Cicoria ripassata con aglio epeperoncino€8.50Patate al forno
Patate al forno aromatizzate al rosmarino€8.50
Secondi piatti
Salmone al forno
Highly rated· Filetto di salmone, semi misti biologici, riso nero biologico, maionese alla salsa ponzu, germogli bio€24.00Petto di pollo bio alla griglia
Petto di pollo biologico in doppia cottura, salsa al masala e latte di cocco, riso nero biologico, sumach, germogli bio€24.00PopularCheeseburger di manzo bio e patate
Burger di manzo biologico (200 gr) alla griglia, pane bio fatto in casa alla curcuma, cheddar, bacon, cetriolo, maionese al jalapeño, insalata, pomodori, patate al forno al rosmarino€24.00PopularPolpo alla griglia
Polpo alla griglia, crema di melanzane, noci biologiche e basilico, pak choi, pomodori confit, chips di platano, polvere di nero di seppia€30.00Tagliata di manzo bio
Controfiletto di manzo biologico (250 gr) alla griglia, carciofi ripassati, maionese alla menta e limone, patate al forno al rosmarino€30.00Burger vegano
Burger di patate, fagioli azuki, amaranto bio, cime di rapa e panch puren, pane bio fatto in casa alla curcuma, insalata, pomodori, cialda di patata americana, salsa vegana alla soia e cetriolo, patate al forno al rosmarino€20.00Pluma di iberico alla griglia
Pluma di maiale iberico, giardiniera di Morgan, chimichurri, patate al forno al rosmarino€30.00
Primi piatti
Spaghetti al pomodoro bio
Pasta di grano duro biologico “Pastificio Felicetti”, pomodori datterini bio, basilico€14.00Fettuccine al ragù di agnello e carciofi
Pasta fresca all’uovo, ragù bianco di agnello, Parmigiano Reggiano Dop, arancia, carciofi fritti€19.00Tonnarelli alla gricia e fiori di zucca
Pasta fresca all’uovo, guanciale croccante “Pedrazzoli”, pecorino romano Dop, fiori di zucca, pepe nero€18.00Linguine, scampi e stracciatella
Pasta di kamut biologica “Pastificio Felicetti”, scampi, stracciatella, aglio nero€19.00Rigatoni alla carbonara
Pasta fresca all’uovo, guanciale croccante “Pedrazzoli”, uovo bio, pecorino romano Dop, pepe nero€18.00Poke di ricciola
Ricciola cruda marinata al leche de tigre, riso nero biologico, edamame, verza viola, cetrioli, fragole, uova di pesce, cipolla croccante, salsa teriyaki€22.00Ginger Bowl
Riso rosso biologico, bocconcini di soia biologica al curry, asparagi, carote, datteri bio, salsa vegana alla soia e cetrioli€19.00
Antipasti
Roast Beef bio
Roast beef di manzo biologico c.b.t., julienne di carciofi crudi, fragole, scaglie di Parmigiano Reggiano Dop, citronette€20.00Uovo poché e asparagi
Uovo biologico poché, asparagi gratinati, Parmigiano Reggiano Dop, salsa olandese, insalata baby, erba cipollina€17.00Hummus di ceci
Hummus di ceci biologici alla rapa rossa, peperone crusco, pane croccante, polvere di basilico€15.00Cheesecake di salmone
Tartare di salmone crudo, crumble di biscotto salato, crema di formaggio all’arancia€19.00
La Vaporiera
100 gradi di vapore ad alta pressione per un piatto unico senza grassi aggiunti in cottura
Cestino di pollo
Polpette di petto di pollo biologico al curry e patate, riso nero biologico, carote viola, asparagi, semi di sesamo bio, maionese al jalapeño€17.00Cestino vegetariano
Burger di bieta, quinoa biologica, carote, Parmigiano Reggiano Dop e semi misti bio, orzo biologico, funghi, zucchine, edamame, salsa vegana alla soia e cetriolo€16.00
