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Petto di pollo bio
€24.00Pata Negra
€14.00Roastbeef
€14.00Tortellini cacio e pepe
€19.00Salmone al forno
€24.00Tataki di tonno
€30.00Cheeseburger di manzo
€24.00Linguine, gamberi e broccoli
€19.00Spaghetti al pomodoro bio
€14.00Panetteria
€17.00
Pane
Baguette
Mezza baguette 100% biologica fatta in casa, tagliata a fette€3.50Cestino di pane
Selezione di pane 100%biologico fatto in casa€3.50
Birre
Peroni Gran Riserva Bianca 33 cl
€5.00Peroni Cruda 33 cl
€5.00Peroni Nastro Azzurro 0.0 analcolica 33 cl
Peroni Nastro Azzurro 0.0 analcolica 33 cl€5.00
Bevande
Coca cola zero
Coca cola zero€5.00Acqua frizzante 50cl
€1.50Acqua naturale 50cl
€1.50Coca Cola 33cl
€5.00Sprite 33cl
€5.00Fanta 33cl
€5.00
Frullati 100% frutta e milkshake
San Josè
Frutto della passione, banana, menta, mela€8.50Buzz
Mango, graviola, zenzero, mela€8.50Formosa
Papaya, fragola, arancia€8.50Il Cairo
Datteri bio, uva passa, cocco, latte di mandorla biologico€8.50Vitamina C
Kiwi, acerola, arancia€8.50Strong John
Guyaba, banana, mela, guaranà€8.50Copacabana
Cocco, kiwi, banana€8.50Alessio
Maracuja, fragole, banana€8.50Floripa
Acai, banana, mela€8.50San Diego
Ananas, papaya, menta€8.50Red love
Fragola, banana, latte€8.50Willy Wonca
Banana, fave di cacao tostate dell'Ecuador, gelato alla crema€8.50
Frullati benefici
Veracruz
Semi di chia bio, mango, papaya, ananas€8.50Madagascar
Frutto di baobab, passion fruit, guyaba, banana, ananas€8.50Lima
Cajà, frutti di bosco, mela, miele,pappa reale€8.50Bahìa
Mirtilli, ananas, banana€8.50Caracas
Aloe arborescens bio, avocado, mango€8.50Caienna
Avocado, datteri bio, banana latte di mandorla€8.50Martinique
Polvere di maca, acai, mango, ananas, arancia€8.50Santiago
Aloe bio, papaya, banana, mela€8.50Sansone
Frutti di bosco, ananas, arancia, proteine€8.50Yucatan
Pitaya, fragola, mela€8.50Nicoya
Bacche di Goji biologiche, graviola,mela€8.50Loto
Cachi, clementine, propoli€8.50Acapulco
Melograno, mela, graviola, zenzero€8.50Panama
Pistacchio, mango, banana, latte di mandorla bio€8.50
Centrifugati e spremute
Annette
Arancia, ananas, mela, limone€7.00Nicole
Arancia, carota, mela, menta€7.00Sucoverde
Cavolo bianco, spinaci, ananas, spirulina€7.50Citrus
Arancia, pompelmo, limone€6.50Ginger
Ananas, finocchio, zenzero, mela€7.00Ornella
Sedano, finocchio, carota, zenzero€7.00Shirley
Zucca, pere, clementine, vaniglia€7.00
Energy bowls
Per un pieno di benessere e di vitalità provali nella classica “Tigela”, con cereali e frutta fresca.
Tuttifrutti
Mix di frutta€8.50Açai na tigela
Açai, banana, fragole guaranà, muesli€10.50Mango na tigela
Mango, fragola e banana, guaranà, muesli croccanti bio fatti in casa, mirtilli€10.50Maracuja na tigela
Maracuja e caju, banana, fragole, guaranà, muesli€10.50Solo yogurt
Yogurt magro con muesli€8.50Papaya na tigela
Papaya, guyaba, banana, fragole, guaranà, muesli€10.50Pitaya na tigela
Pitaya e banana, guaranà, muesli croccanti bio fatti in casa, cocco, kiwi e mirtilli€10.50
Dolci e frutta
Tuttifrutti
Mix di frutta€8.50Tiramisù
€9.50Soffice alla nocciola
Tortino soffice alle nocciole biologiche, ganache al cioccolato fondente€11.00Avocado
Fette di avocado€13.00Piatto di frutta - piccolo
Selezione di frutta tropicale di stagione€19.00Piatto di frutta - medio
Selezione di frutta tropicale di stagione€27.00Piatto di frutta - grande
Selezione di frutta tropicale di stagione€37.00Piatto di frutta tropicale
Selezione di frutta tropicale di stagione€22.00Mango
Mango al piatto tagliato in 2€15.00
Insalate dell'orto
Seggiola
Tris di lattughino, indivia riccia,spinacino, pak choi, bietolina, finocchi, carote, sedano, mandorle bio, avocado, uva passa, semi misti bio€13.00Santa Sabina
Tris di lattughino, indivia riccia, spinacino, pak choi, bietolina, dadini di petto di pollo bio al vapore, sedano, mela verde, senape home-made, germogli bio€18.00Panetteria
Tris di lattughino, indivia riccia, spinacino, pak choi, bietolina, avocado, champignon, bresaola della Valtellina IGP, formaggio di capra, noci bio, semi misti bio€17.00Mazzini
Tris di lattughino, indivia riccia, spinacino, pakchoi, bietolina, roast beef biologico fatto in casa,pomodoro pachino, Parmigiano Reggiano Dop,germogli biologici ed erbe aromatiche€18.00Botticella
Tris di lattughino, indivia riccia, spinacino, pak choi, bietolina, salmone affumicato, mango, pistacchi, semi misti bio€18.00Fossa
Tris di lattughino, indivia riccia, spinacino, pak choi, bietolina, pomodori secchi, fesa di tacchino, formaggio di capra, noci bio, mela verde€17.00VeganTraforo
Tris di lattughino, indivia riccia, spinacino, pak choi, bietolina, rucola, pachino, bufala campana DOP, olive nere, mais€15.00Paolina
Tris di lattughino, indivia riccia, spinacino, pak choi, bietolina, Pachino, bufala campana DOP, olive nere, tonno, uova e mais€16.00Impresa
Tris di lattughino, indivia riccia, spinacino, pak choi, bietolina, salmone affumicato, avocado, olive nere, finocchi€18.00Vignola
Tris di lattughino, indivia riccia, spinacino, pakchoi, bietolina, finocchi, avocado, arance, noci bio,germogli biologici ed erbe aromatiche€14.00Palomba
Tris di lattughino, indivia riccia, spinacino, pak choi,bietolina, pere, formaggio caprino fresco, nocibiologiche, menta fresca ed erbe aromatiche€16.00San Saba
bietolina, formaggio feta, pomodori Pachino, cetrioli,olive nere, salsa tzatziki fatta in casa (senza aglio)ed erbe aromatiche /€15.00
Panini gourmet
Tradizione italiana e specialità di boulangerie francese. Ogni nostra creazione è un piccolo capolavoro di sapori di stagione, per rendere più buono ogni momento della giornata. La nostra baguette è al 100% da farine biologiche e fatta in casa
Borgognona
Baguette con crudo di Parma Pedrazzoli, mozzarella, pomodoro, olio evo bio Le Masciare€10.00Roastbeef
Baguette con roastbeef di manzo bio home-made, senape di Dijon home-made, rucola€14.00Pata Negra
Baguette con iberico, salsa di pomodoro, olio evo bio Le Masciare€14.00Urbana
Baguette con pomodoro di stagione, mozzarella di bufala campana D.O.P., pesto di basilico epinoli biologici fatto in casa€8.50Esquilino
Baguette con porchetta home-made, iceberg, salsa alla senape home-made€10.00Garibaldi
Baguette con crudo di Parma Pedrazzoli, mozzarella, rucola, carciofini, olio evo bio Le Masciare€10.00Farnese
Baguette con cotto, zucchine grigliate, crescenza, basilico, olio evo bio Le Masciare€10.00Consolato
Baguette con cotto, avocado, lime, pomodoro, olio evo bio Le Masciare€10.00Corso
Baguette con cotto, mozzarella, pomodoro, rucola, olio evo bio Le Masciare€9.00Belli
Baguette con bresaola della Valtellina IGP, parmigiano reggiano, rucola, olio evo bio Le Masciare€11.00Veneto
Baguette con arrosto di tacchino, brie de Meaux AOC, zucchine grigliate, rucola, olio evo bio Le Masciare€10.00Dandolo
Baguette con mortadella artigianale, pistacchi, parmigiano reggiano, crescenza, olio evo bio Le Masciare€9.00Bramante
Baguette con carpaccio di salmone affumicato, maionese home-made, iceberg€14.00Lipari
Baguette con polpo, pesto di basilico e pinoli bio, fiordilatte, rucola€14.00Biscione
Baguette con dadini di petto di pollo bio cotto al vapore, salsa caesar home-made, iceberg, pancetta bio Pedrazzoli grigliata€14.00Vittorio
Cicoria ripassata, certosa€8.50Oratorio
Filetti di tonno sott’olio, maionese fatta in casa,rucola, pomodoro€14.00Gianicolo
Prosciutto crudo di Parma Dop “Pedrazzoli”, radicchio e maionese fatta in casa€9.50Giulio Cesare
Prosciutto cotto, zucchine, scamorza, rucola, olio extravergine di oliva biologico “Le Masciare”€9.00Prati
Lardo al rosmarino “Pedrazzoli”, miele, mozzarella di bufala Dop€10.00Felice
Salame biologico certificato, certosa, cicoriaripassata€9.00Flaminio
Speck, formaggio al tartufo, pomodori confit, rucola€11.00
Salumi e formaggi
Selezioni di salumi e formaggi al piatto
Selezione di prosciutti e salumi Ginger
€26.00Selezione di formaggi Ginger
€23.00Prosciutto di Parma e bufala
€21.00Bresaola di manzo
Bresaola di manzo "Metodozero-Giò Porro" zeri nistriti e zero zuccheri€20.00Selezione bio di salumi e formaggio
€30.00Selezione salumi iberici
€32.00Cecina di Leon olio e pepe
€26.00Selezione Pata Negra
€37.00Involtini Pata Negra e mango
€22.00Selezione di salumi e formaggi
€29.00Caprese di bufala
€17.00
Estratti di frutta
Granada
100% melograno estratto€9.50Wally
Kiwi, pera, melone giallo, liquirizia€8.50Kuala
Zucca, ravanelli, mela, cannella€8.50
Antipasti
Baccalà e polenta
Baccalà mantecato al timo, polenta croccante, funghi cardoncelli, nocciole biologiche tostate€19.00Flan di formaggio e funghi
Flan di pecorino, fonduta di caprino, funghi saltati, pepe rosa€17.00Roast beef BIO
Roast beef di manzo biologico c.b.t., insalata di mela, sedano rapa e melograno, maionese alla senape eaneto€20.00Tartare di tonno
Tonno crudo marinato alla citronette di sesamo, mango, semi di sesamo bio€20.00Guancia di iberico
Guancia di maiale iberico, riduzione di mirto, purè di sedano rapa, spinacini ripassati, pomodorini confit€19.00
Secondi
Salmone al forno
Filetto di salmone, crumble di pane e olive, riso basmati integrale biologico, germogli bio, crema di peperoni e aceto balsamico€24.00Tataki di tonno
Tonno scottato, sesamo biologico, bietole all’agro, chutney di mango€30.00Petto di pollo bio
Petto di pollo biologico in doppia cottura, salsa al curry e latte di cocco, riso basmati integrale biologico, germogli bio, loomi€24.00Cheeseburger di manzo
Burger di manzo (200 gr) alla griglia, pane bio fatto in casa al cacao, caprino, bacon, zucca, insalata,pomodori, salsa barbecue, patate al forno al rosmarino€24.00Tagliata di manzo
Controfiletto di manzo (250 gr) alla griglia, radicchio stufato, riduzione di vino rosso, patate al forno alrosmarino€30.00Pluma di iberico
Pluma di maiale iberico alla griglia, chimichurri alla menta, funghi cardoncelli, patate al forno al rosmarino€28.00Burger vegetariano
Burger di rapa rossa, sedano rapa, lenticchie biologiche e timo, pane bio fatto in casa al cacao,insalata, pomodori, caprino, yogurt alla menta, patate al forno al rosmarino€20.00
Primi
Linguine, gamberi e broccoli
Pasta di kamut biologico “Pastificio Felicetti”, gamberi, broccolo romanesco, bottarga di muggine€19.00Tortellini cacio e pepe
Tortellini di pasta fresca all’uovo “Pastificio Secondi” ripieni di carne, pecorino romano Dop, pepe€19.00Spaghetti al pomodoro bio
Pasta di grano duro biologico “Pastificio Felicetti”, pomodori datterini bio, basilico€14.00Rigatoni all’amatriciana
Pasta fresca all’uovo, pomodori bio, guanciale “Pedrazzoli” croccante, pecorino romano Dop€18.00Pasta e fagioli con cavolo nero
Zuppa di fagioli con mafalde di pasta fresca all’uovo, pomodoro bio, guanciale “Pedrazzoli”, chips di cavolo nero€18.00Zuppa di verdure e quinoa
Zuppa di verdure di stagione, quinoa biologica mista, crostini di pane€17.00Poke di salmone
Salmone crudo marinato in salsa ponzu, riso basmati integrale bio, wakame, verza, carote, mango, uova dipesce, sesamo bio, salsa teriyaki€21.00Fettuccine, salsiccia e funghi
Pasta fresca all’uovo, salsiccia biologica, funghi,nocciole biologiche tostate€19.00Fusilloni alla puttanesca di tonno
Pasta di grano duro bio “Pastificio Sorrentino a Gragnano”, tonno, pomodori bio, olive taggiasche,capperi, prezzemolo, origano, peperoncino€19.00
Contorni
Puntarelle alla senape
Puntarelle con salsa alla senape bio€8.50Cicoria ripassata
Cicoria ripassata con aglio epeperoncino€8.50Patate al forno
Patate al forno aromatizzate al rosmarino€8.50
La Vaporiera
100 gradi di vapore ad alta pressione per un piatto unico senza grassi aggiunti in cottura
Cestino di mare
Filetto di tonno, fregola, patate viola, broccolo romanesco, peperoni, crema di peperoni e acetobalsamico€17.00Cestino di pollo bio
Polpette di petto di pollo biologico al curry verde, riso rosso biologico, patate, radicchio, semi di papavero bio, salsa barbecue€17.00Cestino vegano
Burger di cicerchie biologiche, verza e patate, riso nero biologico, funghi cardoncelli, finocchi, spinaci, salsa vegana alla soia e cetriolo€16.00
