About Ginger
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Petto di pollo bio
€23.00Salmone al forno
€23.00Crema di patate, porri e cavolfiore
€13.00Linguine al pomodoro bio
€14.00Mango
€14.00Tartare di salmone
€19.00Pata Negra
€13.00Palomba
€15.00Rigatoni all'amatriciana
€17.00Avocado
€13.00
La Colazione
Prodotti dolci e salati per la colazione
Pancakes
Pancakes di farina biologica con mirtilli, banane, fragole e sciroppo d’acero biologico€10.50Omelette bio
Omelette con uovo biologico€10.50Muffin Biologico al cioccolato, cocco e pistacchio
Muffin Biologico al cioccolato, cocco e pistacchio fatto in casa€4.00Muffin biologico ai frutti di bosco
Muffin biologico ai frutti di bosco€4.00Salmone affumicato e avocado
Pane tostato con avocado e salmone affumicato, yogurt e frutti di bosco€13.00
Antipasti
Tartare di salmone
Salmone crudo marinato alla camomilla, aneto, mango, gel alla camomilla, cialda di riso rosso biologico€19.00Uovo poché, cardoncelli e taleggio
Uovo poché, funghi cardoncelli alla soia bio, crema di taleggio, crumble di castagne€16.00Roast beef BIO
Roast beef di manzo biologico c.b.t., radicchio glassato al miele, noci biologiche, pere€19.00Baccalà e castagne
Baccalà, crema di castagne, pomodori confit al timo, veli di pane croccante€17.00Guancia di iberico e polenta
Guancia di maiale iberico, salsa demi-glace, polenta biologica croccante, carote glassate, germogli biologici, chips di radice di loto€16.00
Primi
Crema di patate, porri e cavolfiore
Crema di patate, porri e cavolfiore, crostini di pane bio al cacao, cavolfiore croccante, semi misti biologici€13.00Linguine al pomodoro bio
Linguine biologiche “Pastificio Felicetti con salsa di pomodorinidi collina bio€14.00Rigatoni all'amatriciana
Pasta fresca all’uovo, pomodoro biologico, guanciale croccante, pecorino romano Dop€17.00Ginger Bowl
Riso rosso biologico, tempeh di soia biologica fermentata al finocchietto, zucca, datteri, finocchi croccanti, maionese vegana allo zenzero e lime€17.00Poke di tonno
Tonno crudo alalunga o pinna gialla (secondo disponibilità) marinato in salsa ponzu, riso basmati integrale bio, edamame, alga wakame, germogli biologici, mela, uova di pesce, semi di papavero bio, salsa teriyaki€20.00Spaghetti all'antica
Pasta di grano duro biologico “Pastificio Felicetti”,pecorino Fiore Sardo biologico, aglio, peperoncino,Parmigiano Reggiano Dop€17.00Fusilloni alla puttanesca di baccalà
Pasta di grano duro biologico “Pastificio Sorrentino a Gragnano”, baccalà, pomodori bio, olive taggiasche, capperi, prezzemolo, peperoncino€18.00Spaghetti cozze e patate
Pasta di grano duro biologico “Pastificio Felicetti”, cozze, crema di patate, crumble di pane al prezzemolo€18.00Pasta e fagioli con cavolo nero
Maltagliati di pasta fresca all’uovo, fagioli, pomodoro, guanciale croccante “Pedrazzoli”, chips di cavolo nero€17.00
Secondi
Petto di pollo bio
Petto di pollo biologico in doppia cottura con salsa al curry rosso, latte di cocco e lemongrass, anacardi, riso basmati integrale biologico, germogli bio€23.00Salmone al forno
Filetto di salmone, semi misti biologici, riso basmati integrale bio, germogli biologici, maionese al melograno e lampone€23.00Burger vegano
Burger di patate, piselli, quinoa biologica, ceci bio, cavolfiore e garam masala, pane bio fatto in casa, insalata, pomodori, chips di zucca, maionese vegana allo zenzero e lime, patate al forno alla paprika e timo limone€19.00Cheeseburger di manzo bio
Burger di manzo biologico (200 gr) alla griglia, pane bio fatto in casa al cacao, cheddar, bacon, chips di zucca, maionese al jalapeño, insalata, pomodori, patate al forno alla paprika e timo limone€23.00Tagliata di manzo bio
Controfiletto di manzo biologico (250 gr) alla griglia, cicoria ripassata, patate al forno alla paprika e timo limone, maionese al miele e rosmarino€30.00Ombrina alla griglia
Tranci di ombrina alla griglia, dadolata di verdure, crema di patate e porri, pomodorini confit al timo, pepe rosa€30.00Pluma di iberico alla griglia
Pluma di maiale iberico, giardiniera di Morgan, spuma di mela verde, patate alla paprika e timo limone€28.00
Contorni
Verdure alla griglia
Verdure di stagione alla griglia€8.50Cicoria ripassata
Cicoria ripassata con aglio epeperoncino€8.50Patate al forno
Patate al forno aromatizzate alla paprika e timo limone€8.50
Salumi e formaggi
Selezioni di salumi e formaggi al piatto
Caprese di bufala
€17.00Bresaola di manzo
Bresaola di manzo "Metodozero-Giò Porro" zeri nistriti e zero zuccheri€19.00Selezione bio di salumi e formaggio
€30.00Selezione salumi iberici
€32.00Cecina di Leon olio e pepe
€25.00Selezione Pata Negra
€36.00Involtini Pata Negra e mango
€21.00Selezione di formaggi Ginger
€23.00Selezione di salumi e formaggi
€28.00Selezione di prosciutti e salumi Ginger
€25.00Prosciutto di Parma e bufala
€21.00
Panini gourmet
Tradizione italiana e specialità di boulangerie francese. Ogni nostra creazione è un piccolo capolavoro di sapori di stagione, per rendere più buono ogni momento della giornata. La nostra baguette è al 100% da farine biologiche e fatta in casa
Veneto
Baguette con arrosto di tacchino, brie de Meaux AOC, zucchine grigliate, rucola, olio evo bio Le Masciare€9.50Bramante
Baguette con carpaccio di salmone affumicato, maionese home-made, iceberg€13.00Pata Negra
Baguette con iberico, salsa di pomodoro, olio evo bio Le Masciare€13.00Urbana
Baguette con pomodoro di stagione, mozzarella di bufala campana D.O.P., pesto di basilico epinoli biologici fatto in casa€8.50Biscione
Baguette con dadini di petto di pollo bio cotto al vapore, salsa caesar home-made, iceberg, pancetta bio Pedrazzoli grigliata€14.00Oratorio
Filetti di tonno sott’olio, maionese fatta in casa,rucola, pomodoro€13.00Belli
Baguette con bresaola della Valtellina IGP, parmigiano reggiano, rucola, olio evo bio Le Masciare€11.00Garibaldi
Baguette con crudo di Parma Pedrazzoli, mozzarella, rucola, carciofini, olio evo bio Le Masciare€9.50Farnese
Baguette con cotto, zucchine grigliate, crescenza, basilico, olio evo bio Le Masciare€9.50Consolato
Baguette con cotto, avocado, lime, pomodoro, olio evo bio Le Masciare€9.50Giulio Cesare
Prosciutto cotto, zucchine, scamorza, rucola, olio extravergine di oliva biologico “Le Masciare”€8.50Corso
Baguette con cotto, mozzarella, pomodoro, rucola, olio evo bio Le Masciare€8.50Dandolo
Baguette con mortadella artigianale, pistacchi, parmigiano reggiano, crescenza, olio evo bio Le Masciare€8.50Borgognona
Baguette con crudo di Parma Pedrazzoli, mozzarella, pomodoro, olio evo bio Le Masciare€9.50Esquilino
Baguette con porchetta home-made, iceberg, salsa alla senape home-made€9.50Lipari
Baguette con polpo, pesto di basilico e pinoli bio, fiordilatte, rucola€13.00Roastbeef
Baguette con roastbeef di manzo bio home-made, senape di Dijon home-made, rucola€14.00Vittorio
Cicoria ripassata, certosa€8.50Gianicolo
Prosciutto crudo di Parma Dop “Pedrazzoli”, radicchio e maionese fatta in casa€9.50Prati
Lardo al rosmarino “Pedrazzoli”, miele, mozzarella di bufala Dop€9.50Felice
Salame biologico certificato, certosa, cicoriaripassata€8.50Flaminio
Speck, formaggio al tartufo, pomodori confit, rucola€11.00Pulled Pork
Spalla di maiale biologica, verza marinata, salsateriyaki, cipolla croccante€14.00
Insalate dell'orto
Palomba
Tris di lattughino, indivia riccia, spinacino, pak choi,bietolina, pere, formaggio caprino fresco, nocibiologiche, menta fresca ed erbe aromatiche€15.00Santa Sabina
Tris di lattughino, indivia riccia, spinacino, pak choi, bietolina, dadini di petto di pollo bio al vapore, sedano, mela verde, senape home-made, germogli bio€17.00Botticella
Tris di lattughino, indivia riccia, spinacino, pak choi, bietolina, salmone affumicato, mango, pistacchi, semi misti bio€17.00Panetteria
Tris di lattughino, indivia riccia, spinacino, pak choi, bietolina, avocado, champignon, bresaola della Valtellina IGP, formaggio di capra, noci bio, semi misti bio€16.00Seggiola
Tris di lattughino, indivia riccia,spinacino, pak choi, bietolina, finocchi, carote, sedano, mandorle bio, avocado, uva passa, semi misti bio€12.00Traforo
Tris di lattughino, indivia riccia, spinacino, pak choi, bietolina, rucola, pachino, bufala campana DOP, olive nere, mais€14.00Fossa
Tris di lattughino, indivia riccia, spinacino, pak choi, bietolina, pomodori secchi, fesa di tacchino, formaggio di capra, noci bio, mela verde€16.00Paolina
Tris di lattughino, indivia riccia, spinacino, pak choi, bietolina, Pachino, bufala campana DOP, olive nere, tonno, uova e mais€15.00Impresa
Tris di lattughino, indivia riccia, spinacino, pak choi, bietolina, salmone affumicato, avocado, olive nere, finocchi€17.00Vignola
Tris di lattughino, indivia riccia, spinacino, pakchoi, bietolina, finocchi, avocado, arance, noci bio,germogli biologici ed erbe aromatiche€13.00San Saba
bietolina, formaggio feta, pomodori Pachino, cetrioli,olive nere, salsa tzatziki fatta in casa (senza aglio)ed erbe aromatiche /€14.00Mazzini
Tris di lattughino, indivia riccia, spinacino, pakchoi, bietolina, roast beef biologico fatto in casa,pomodoro pachino, Parmigiano Reggiano Dop,germogli biologici ed erbe aromatiche€17.00
Dolci e frutta
Solo yogurt
Yogurt magro con muesli€8.50Mango
Mango al piatto tagliato in 2€14.00Avocado
Fette di avocado€13.00Torta Caprese al caramello salato
Caprese al cioccolato fondente, nocciole e mandorle biologiche, caramello, sale Maldon€9.50Tiramisù
€8.50Piatto di frutta - piccolo
Selezione di frutta tropicale di stagione€17.00Tortino al cioccolato
Tortino al cioccolato con crema inglese all’habanero€9.50Piatto di frutta - medio
Selezione di frutta tropicale di stagione€25.00Piatto di frutta - grande
Selezione di frutta tropicale di stagione€36.00Piatto di frutta tropicale
Selezione di frutta tropicale di stagione€19.00Tuttifrutti
Mix di frutta€8.50Vegan cheesecake arancia e mandorle
Dolce crudista al lampone e mirtillo, croccante dimandorle e anacardi, salsa al passion fruit€11.00
Energy bowls
Per un pieno di benessere e di vitalità provali nella classica “Tigela”, con cereali e frutta fresca.
Açai na tigela
Açai, banana, fragole guaranà, muesli€10.50Mango na tigela
Mango, fragola e banana, guaranà, muesli croccanti bio fatti in casa, mirtilli€10.50Maracuja na tigela
Maracuja e caju, banana, fragole, guaranà, muesli€10.50Papaya na tigela
Papaya, guyaba, banana, fragole, guaranà, muesli€10.50Pitaya na tigela
Pitaya e banana, guaranà, muesli croccanti bio fatti in casa, cocco, kiwi e mirtilli€10.50
Centrifugati e spremute
Annette
Arancia, ananas, mela, limone€7.00Nicole
Arancia, carota, mela, menta€7.00Ornella
Sedano, finocchio, carota, zenzero€7.00Ginger
Ananas, finocchio, zenzero, mela€7.00Citrus
Arancia, pompelmo, limone€6.50Nina
Sedano rapa, ananas, clementine, curcuma€7.00Shirley
Zucca, pere, clementine, vaniglia€7.00Sucoverde
Cavolo bianco, spinaci, ananas, spirulina€7.50
Estratti di frutta
Granada
100% melograno estratto€9.50Kuala
Zucca, ravanelli, mela, cannella€8.50
Frullati benefici
Caracas
Aloe arborescens bio, avocado, mango€8.00Caienna
Avocado, datteri bio, banana latte di mandorla€8.00Sansone
Frutti di bosco, ananas, arancia, proteine€8.00Nicoya
Bacche di Goji biologiche, graviola,mela€8.00Lima
Cajà, frutti di bosco, mela, miele,pappa reale€8.00Loto
Cachi, clementine, propoli€8.00Madagascar
Frutto di baobab, passion fruit, guyaba, banana, ananas€8.00Santiago
Aloe vera alla pesca, papaya, banana, mela€8.00Yucatan
Pitaya, fragola, melaAntiossidante, ricco in vitamina C e fosforo€8.00Veracruz
Semi di chia bio, mango, papaya, ananas€8.00Martinique
Polvere di maca, acai, mango, ananas, arancia€8.00
Frullati 100% frutta e milkshake
Copacabana
Cocco, kiwi, banana€8.00Alessio
Maracuja, fragole, banana€8.00Strong John
Guyaba, banana, mela, guaranà€8.00Formosa
Papaya, fragola, arancia€8.00San Diego
Ananas, papaya, menta€8.00Red love
Fragola, banana, latte€8.00Vitamina C
Kiwi, acerola, arancia€8.00Buzz
Mango, graviola, zenzero, mela€8.00San Josè
Frutto della passione, banana, menta, mela€8.00Floripa
Acai, banana, mela€8.00Willy Wonca
Banana, fave di cacao tostate dell'Ecuador, gelato alla crema€8.00Il Cairo
Datteri bio, uva passa, cocco, latte di mandorla biologico€8.00
Pane
Baguette
Mezza baguette 100% biologica fatta in casa, tagliata a fette€3.50Cestino di pane
Selezione di pane 100%biologico fatto in casa€3.50
Bevande
Acqua naturale 50cl
€1.50Acqua frizzante 50cl
€1.50Coca Cola 33cl
€5.00Coca cola zero
Coca cola zero€5.00
Birre
Peroni Cruda 33 cl
€5.00Peroni Gran Riserva Bianca 50 cl
€6.00Peroni Nastro Azzurro 0.0 analcolica 33 cl
Peroni Nastro Azzurro 0.0 analcolica 33 cl€6.00
