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Açai na tigela
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Mango, fragola e banana, guaranà, muesli croccanti bio fatti in casa, mirtilli€10.5020% off
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Petto di pollo bio
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€5.00Peroni Nastro Azzurro 0.0 analcolica 33 cl
Peroni Nastro Azzurro 0.0 analcolica 33 cl€5.00
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€5.00Sprite 33cl
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Frullati 100% frutta e milkshake
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Mango, banana, cannella, arancia - Stimolante e antiossidante€8.50PopularAlessio
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Mango, graviola, zenzero, mela€8.50Vitamina C
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Frutto della passione, banana, menta, mela€8.50Floripa
Acai, banana, mela€8.50San Diego
Ananas, papaya, menta€8.50Red love
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Banana, fave di cacao tostate dell'Ecuador, gelato alla crema€8.50Il Cairo
Datteri bio, uva passa, cocco, latte di mandorla biologico€8.50
Frullati benefici
Caracas
Aloe arborescens bio, avocado, mango€8.50Santiago
Aloe bio, papaya, banana, mela€8.50Caienna
Avocado, datteri bio, banana latte di mandorla€8.50Veracruz
Semi di chia bio, mango, papaya, ananas€8.50Madagascar
Frutto di baobab, passion fruit, guyaba, banana, ananas€8.50Martinique
Polvere di maca, acai, mango, ananas, arancia€8.50Sansone
Frutti di bosco, ananas, arancia, proteine€8.50Yucatan
Pitaya, fragola, mela€8.50Nicoya
Bacche di Goji biologiche, graviola,mela€8.50
Centrifugati e spremute
Sucoverde
Cavolo bianco, spinaci, ananas, spirulina€7.50Nicole
Arancia, carota, mela, menta€7.00Ginger
Ananas, finocchio, zenzero, mela€7.00Annette
Arancia, ananas, mela, limone€7.00Citrus
Arancia, pompelmo, limone€6.50Ornella
Sedano, finocchio, carota, zenzero€7.00
Energy bowls
Per un pieno di benessere e di vitalità provali nella classica “Tigela”, con cereali e frutta fresca.
Açai na tigela
Highly rated· Açai, banana, fragole guaranà, muesli€10.5020% offSolo yogurt
Yogurt magro con muesli€8.50Mango na tigela
Mango, fragola e banana, guaranà, muesli croccanti bio fatti in casa, mirtilli€10.5020% offTuttifrutti
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Papaya, guyaba, banana, fragole, guaranà, muesli€10.50Maracuja na tigela
Maracuja e caju, banana, fragole, guaranà, muesli€10.50Pitaya na tigela
Pitaya e banana, guaranà, muesli croccanti bio fatti in casa, cocco, kiwi e mirtilli€10.50
Dolci e frutta
Mango
Mango al piatto tagliato in 2€15.00Zabaione al Marsala e fragole
Crema di zabaione al Marsala, fragole, menta,lingue di gatto fatte in casa€11.00Tuttifrutti
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Fette di avocado€13.00Tiramisù
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Selezione di frutta tropicale di stagione€19.00Piatto di frutta - medio
Selezione di frutta tropicale di stagione€27.00Piatto di frutta - grande
Selezione di frutta tropicale di stagione€37.00Piatto di frutta tropicale
Selezione di frutta tropicale di stagione€20.00Millefoglie passion e lamponi
Sfoglie croccanti, mousse al passion fruit, lamponi€11.00Torta caprese al cioccolato
Caprese al cioccolato fondente, nocciole e mandorle biologiche con crema pasticcera al basilico€10.00
Insalate dell'orto
Traforo
Tris di lattughino, indivia riccia, spinacino, pak choi, bietolina, rucola, pachino, bufala campana DOP, olive nere, mais€15.00Santa Sabina
Tris di lattughino, indivia riccia, spinacino, pak choi, bietolina, dadini di petto di pollo bio al vapore, sedano, mela verde, senape home-made, germogli bio€18.00San Saba
bietolina, formaggio feta, pomodori Pachino, cetrioli,olive nere, salsa tzatziki fatta in casa (senza aglio)ed erbe aromatiche /€15.00Botticella
Tris di lattughino, indivia riccia, spinacino, pak choi, bietolina, salmone affumicato, mango, pistacchi, semi misti bio€18.00Pola
Tris di lattughino, indivia riccia,spinacino, pak choi,bietolina, fragole, olive nere, semi misti biologici,Brie ed erbe aromatiche€15.00Seggiola
Tris di lattughino, indivia riccia,spinacino, pak choi, bietolina, finocchi, carote, sedano, mandorle bio, avocado, uva passa, semi misti bio€13.00Fossa
Tris di lattughino, indivia riccia, spinacino, pak choi, bietolina, pomodori secchi, fesa di tacchino, formaggio di capra, noci bio, mela verde€17.00VeganPaolina
Tris di lattughino, indivia riccia, spinacino, pak choi, bietolina, Pachino, bufala campana DOP, olive nere, tonno, uova e mais€16.00Panetteria
Tris di lattughino, indivia riccia, spinacino, pak choi, bietolina, avocado, champignon, bresaola della Valtellina IGP, formaggio di capra, noci bio, semi misti bio€17.00Impresa
Tris di lattughino, indivia riccia, spinacino, pak choi, bietolina, salmone affumicato, avocado, olive nere, finocchi€18.00Emilia
Tris di lattughino, indivia riccia, spinacino, pak choi, bietolina, roast beef di manzo biologico, zucchine,noci biologiche, pecorino romano Dop, erbe aromatiche€18.00Rovere
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Tris di lattughino, indivia riccia, spinacino, pak choi,bietolina, avocado, olive nere, pomodori Pachino,formaggio di capra ed erbe aromatiche€16.00
Panini gourmet
Tradizione italiana e specialità di boulangerie francese. Ogni nostra creazione è un piccolo capolavoro di sapori di stagione, per rendere più buono ogni momento della giornata. La nostra baguette è al 100% da farine biologiche e fatta in casa
Borgognona
Baguette con crudo di Parma Pedrazzoli, mozzarella, pomodoro, olio evo bio Le Masciare€10.00Farnese
Baguette con cotto, zucchine grigliate, crescenza, basilico, olio evo bio Le Masciare€10.00Corso
Baguette con cotto, mozzarella, pomodoro, rucola, olio evo bio Le Masciare€9.00Veneto
Baguette con arrosto di tacchino, brie de Meaux AOC, zucchine grigliate, rucola, olio evo bio Le Masciare€10.00Oratorio
Filetti di tonno sott’olio, maionese fatta in casa,rucola, pomodoro€14.00Roastbeef
Baguette con roastbeef di manzo bio home-made, senape di Dijon home-made, rucola€14.00Pata Negra
Baguette con iberico, salsa di pomodoro, olio evo bio Le Masciare€14.00Dandolo
Baguette con mortadella artigianale, pistacchi, parmigiano reggiano, crescenza, olio evo bio Le Masciare€9.00Urbana
Baguette con pomodoro di stagione, mozzarella di bufala campana D.O.P., pesto di basilico epinoli biologici fatto in casa€8.50Felice
Salame biologico certificato, certosa, cicoriaripassata€9.00Garibaldi
Baguette con crudo di Parma Pedrazzoli, mozzarella, rucola, carciofini, olio evo bio Le Masciare€10.00Consolato
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Prosciutto cotto, zucchine, scamorza, rucola, olio extravergine di oliva biologico “Le Masciare”€9.00Prati
Lardo al rosmarino “Pedrazzoli”, miele, mozzarella di bufala Dop€10.00Flaminio
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Salumi e formaggi
Selezioni di salumi e formaggi al piatto
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€22.00Selezione bio di salumi e formaggio
€30.00Selezione salumi iberici
€32.00Cecina di Leon olio e pepe
€26.00Selezione Pata Negra
€37.00Selezione di salumi e formaggi
€29.00Selezione di prosciutti e salumi Ginger
€26.00Prosciutto di Parma e bufala
€21.00Caprese di bufala
€17.00Bresaola di manzo
Bresaola di manzo "Metodozero-Giò Porro" zeri nistriti e zero zuccheri€20.00
Estratti di frutta
Detox
Rapa rossa, cetrioli, limone e zenzero€8.50Moorea
Fragole, basilico, pompelmo e vaniglia€8.50Tonga
Kiwi, arancia, spinaci e ravanello€8.50
Antipasti
Uovo poché e asparagi
Uovo poché, asparagi gratinati, salsa olandese, insalata baby, erba cipollina€17.00Cheesecake di salmone
Tartare di salmone crudo, crumble di biscotto salato, crema di formaggio all’arancia€19.00VeganHummus di ceci
Hummus di ceci bio alla rapa rossa, peperone crusco, pane croccante, polvere di basilico€15.00Roast beef BIO
Roast beef di manzo biologico c.b.t., julienne di carciofi crudi, fragole, scaglie di Parmigiano Reggiano Dop€20.00
Secondi
Petto di pollo bio
Petto di pollo biologico in doppia cottura, salsaal masala e latte di cocco, riso nero biologico,sumach, germogli bio€24.00PopularSalmone al forno
Filetto di salmone, semi misti biologici, riso nerobiologico, maionese alla salsa ponzu€24.00Polpo alla griglia
Polpo alla griglia, crema di melanzane, nocibiologiche e basilico, pak choi, pomodori confit,chips di platano, polvere di nero di seppia€30.00Tagliata di manzo bio
Controfiletto di manzo biologico (250 gr) allagriglia, carciofi, maionese alla menta e limone,patate al forno al rosmarino€30.00Burger vegano
Burger di patate, azuki, amaranto bio, cime dirapa e panch puren, pane bio fatto in casa allacurcuma, insalata, pomodori, cialda di patataamericana, salsa vegana alla soia e cetriolo,patate al forno al rosmarino€20.00Cheeseburger di manzo bio
Burger di manzo biologico (200 gr) alla griglia,pane bio fatto in casa alla curcuma, cheddar,bacon, cetriolo, maionese al jalapeño, insalata,pomodori, patate al forno al rosmarino€24.00Pluma di iberico alla griglia
Pluma di maiale iberico, giardiniera di Morgan,chimichurri, patate al forno al rosmarino€30.00
Primi
Fusilloni al pesto e pomodori
Pasta di grano duro biologico “Pastificio Sorrentino a Gragnano”, pesto di basilico, pomodori confit, anacardi tostati€17.00PopularTonnarelli alla gricia e fiori di zucca
Pasta fresca all’uovo, guanciale croccante “Pedrazzoli”, pecorino romano Dop, fiori di zucca€18.00Rigatoni alla carbonara
Pasta fresca all’uovo, guanciale croccante “Pedrazzoli”, uovo bio, pecorino romano Dop, pepe€18.00Spaghetti al pomodoro bio
Pasta di grano duro biologico “Pastificio Felicetti”, pomodori datterini bio, basilico€14.00Poke di ricciola
Ricciola cruda marinata al leche de tigre, riso nero biologico, edamame, verza viola, cetrioli, fragole, uova di pesce, cipolla croccante, salsa teriyaki€21.00Ginger Bowl
Riso rosso biologico, bocconcini di soia biologica al curry, asparagi, carote, datteri bio, salsa vegana alla soia e cetrioli€19.00Linguine, scampi e stracciatella
Pasta di kamut biologica “Pastificio Felicetti”, scampi, stracciatella, aglio nero€19.00
Contorni
Cicoria ripassata
Cicoria ripassata con aglio epeperoncino€8.50PopularScarola ripassata
Scarola ripassata con pinolibio, capperi e olive€8.50Patate al forno
Patate al forno aromatizzate al rosmarino€8.50
La Vaporiera
100 gradi di vapore ad alta pressione per un piatto unico senza grassi aggiunti in cottura
Cestino di pollo bio
Polpette di petto di pollo biologico al curry, riso nero biologico, patate, carote viola, asparagi, semi di sesamo bio, maionese al jalapeño€17.00Cestino di mare
Baccalà, fregola, patate viola, pak choi, pomodori confit, salmoriglio€17.00Cestino vegetariano
Burger di bieta, quinoa biologica, carote, Parmigiano Reggiano Dop e semi misti bio, orzo biologico, funghi, zucchine, edamame, salsa vegana alla soia e cetriolo€16.00
