About Rifugio romano
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Amatriciana vegana
€13.00Polpette proteiche con chips di zucca e salvia su crema di zucca delica e anacardi con riduzione di salvia e rosmarino
€15.00Risotto porcini e castagne
€14.00Gnocchi viola proteici ripassati ai carciofi su crema di cacio e pepe, ricotta di mandorle, olio di carciofi e mentuccia
€14.00Pizza Reginella
€14.00Cannelloni al pomodoro e besciamella veg ripieni di carne vegetale
€14.00Tagliata di seitan ai porcini con patate arrosto
€15.00Diavola vegan
€13.00Pollo alla romana veg con patate
€15.00Saltimbocca alla romana veg con patate
€15.00
Fritti
Supplì
Pomodoro e mozzarella veg€3.00VeganMoscardini
Frittura al sapore di mare (Senza glutine ma fritto in olio contaminato da glutine)€9.50VeganFiore di zucca all'alice felice
€4.50VeganOlive ascolane
Olive verdi fritte ripiene di seitan e carne vegetale€7.00VeganCrocchette patate e mozzarella veg
2 Crocchette di patate con mozzarella vegetale, (senza glutine ma fritto in olio contaminato da glutine)€3.00VeganAntipasto del Rifugio
Supplì, arancino, hummus stagionale, zeppoline fritte con maionese veg, tofu marinato€16.00VeganArancino
Arancino con funghi, piselli e zafferano€3.00VeganCarciofo alla Giudia
Carciofo Fritto con Sale e Pepe (senza glutine ma fritto in olio contaminato da glutine) Deep Fried artichoke with Salt & Pepper (gluten free but fried in contaminated oil with gluten)€6.50VeganChips arcobaleno
Chips di barbabietola, carota e pastinaca (Senza glutine ma fritte in olio contaminato da glutine)€5.50VeganSofficino alla pizzaiola
Pomodoro e mozzarella veg€3.50VeganPatatine fritte
€4.50Vegan
Antipasti
Involtini di verza ripieni di ragù vegetale
Involtini di verza ripieno di ragù di carne vegetale (senza glutine, possibile contaminazione) Cabbages rolls filled with vegan meat (gluten free, contamination is possible)€7.50PopularCarciofo alla romana
Carciofo stufato alla romana (senza glutine, possibile contaminazione) Steamed artichoke Roman style (gluten free, contamination is possible)€6.50VeganHot Dog Rifugio style
Hot dog al forno con mozzarella vegetale realizzato con impasto della pizza€7.00VeganFocaccia olio e rosmarino
€4.00Hummus di ceci con verdure stagionali
Hummus di ceci con carote viola, broccoli e zucca€7.00Tagliere di formaggi pregiati agli anacardi serviti con focaccina
Camembert, caciottine, gorgonzola (formaggi a base di anacardi e mandorle) serviti con focaccia a€20.00VeganProvola veg affumicata con prosciutto veg con Focaccina
Provola affumicata a base di anacardi e mandorle con prosciutto vegetale e focaccina Smoked grilled cheese (vegan provola) cashew and almond based with vegan ham and focaccia€10.00VeganTagliere affettati e formaggi veg
Affettati vegetali a base di glutine, formaggi vegetali a base di ceci e anacardi, tofu marinato, stracchino vegetale di soia, seitan marinato€15.00
Primi piatti
Amatriciana vegana
Paccheri freschi con sugo all’amatriciana, guanciale vegan, pecorino vegano leggermente piccante (Vi preghiamo di considerare che non mangiandolo sul posto il piatto che vi arriverà sarà un pochino diverso)€13.00PopularRisotto porcini e castagne
Risotto con porcini e castagne, cremoso di anacardi e riduzione salvia e rosmarino (allergeni anacardi, senza glutine con possibilità di contaminazione) Porcini mushrooms and chestnuts risotto with cashew cream cheese, sage and rosemary oil ( gluten free, may contain traces. Allergen: cashew)€14.00VeganGnocchi viola proteici ripassati ai carciofi su crema di cacio e pepe, ricotta di mandorle, olio di carciofi e mentuccia
Gnocchi viola proteici di ceci (senza patate) ripassati con brunoise di carciofi alla romana, su crema di cacio e pepe, ricotta di mandorle ai carciofi, olio aromatizzato di carciofi e mentuccia e chips di carciofi alla giudia (allergeni: glutine, mandorle e anacardi) Chickpeas and protein dumplings (without potato) sautéed with artichokes, on cacio and pepe cream, almond ricotta and mint oil with artichokes chips (allergens: gluten, almonds and cashews)€14.00VeganCannelloni al pomodoro e besciamella veg ripieni di carne vegetale
€14.00Vegan
Secondi piatti
Polpette proteiche con chips di zucca e salvia su crema di zucca delica e anacardi con riduzione di salvia e rosmarino
Polpette proteiche a base di proteine dei piselli su crema di zucca, brunoise di zucca, cremoso di anacardi, chips e riduzione di salvia (senza glutine, allergeni anacardi) No meat balls with pea protein on pumpkin cream and brunoise, sage chips and cashew cream, oil of sage€15.00PopularPollo alla romana veg con patate
Pollo vegetale con pomodoro, olive e peperoni con contorno di patate arrosto Vegan chicken in Roman style with tomato sauce, black olives and red pepper bell.€15.00VeganGrigliata di “carne” vegetale (x2)
Grigliata di Burger vegetale a base di proteine dei piselli, salsiccia veg (proteine dei piselli), Pollo Vegan a base di proteine di soia e spiedini marinati di soia, servita con Patate al Forno, insalata da condire e maionese veg di soia (senza glutine ma può contenere tracce di glutine, contiene soia) Grilled pea protein Burger, pea protein Sausage, soy protein Vegan "Chicken" and soy umami skewers served with Baked Potatoes, mixed salad and vegan soy mayo (gluten free but can contains traces€23.00Gluten freeTagliata di seitan ai porcini con patate arrosto
€15.00VeganScacciatora di seitan con riduzione al Montepulciano e patate arrosto
Bocconcini di seitan con riduzione al Montepulciano con patate arrosto Seitan meat with wine sauce and roasted potatoes€15.00VeganSaltimbocca alla romana veg con patate
€15.00VeganCrêpe proteica senza glutine con spinaci e stracchino veg con patate
€15.00VeganCrêpe proteica con prosciutto veg e stracchino veg e patate
€15.00Vegan
Contorni
Cicoria ripassata
€6.00VeganCarciofo alla romana
Carciofo stufato alla romana (senza glutine, possibile contaminazione) Steamed artichoke Roman style (gluten free, contamination is possible)€6.50VeganPatate arrosto
€5.50VeganScarola con pinoli, uvetta e olive taggiasche
€6.50Zucca, patate e scalogno
Contorno di zucca, patate e scalogno ripassate Pumpkin, potatoes and shallot€6.50VeganBroccolo Romano ripassato
€6.00VeganChips arcobaleno
Barbabietola, pastinaca e carote€5.50Patate fritte
€4.50Spinaci ripassati
€6.00VeganInsalata mista
€5.00Carciofo alla Giudia
Carciofo Fritto con Sale e Pepe (senza glutine ma fritto in olio contaminato da glutine) Deep Fried artichoke with Salt & Pepper (gluten free but fried in contaminated oil with gluten)€6.50Vegan
Insalate
Insalata vegana
Pomodori, tofu marinato, carote, olive taggiasche, mais, rucola e semi€10.00VeganInsalata Golosa
Avocado, pomodori, ceci croccanti, carote, mais, zenzero, rucola e semi€10.00Vegan
Pizze rosse
Margherita vegan
€11.00PopularDiavola vegan
Pomodoro, mozzarella vegetale, salame, piccante e peperoni crudi croccanti€13.00Boscaiola vegan
Pomodoro, mozzarella vegetale, funghi, salsiccia vegetale€13.00Capricciosa vegan
Pomodoro, mozzarella vegetale, prosciutto vegan, tofu scramble, olive taggiasche, carciofini, funghi€13.00Pizza tonno vegan con pomodori maionese e rucola
Pizza tonno vegan con pomodori maionese e rucola Pizza with vegan tuna, tomato and vegan matinee mayonnaise€14.00Vegan
Pizze bianche
Pizza Autunno al Rifugio
Pizza con crema di zucca Delica, pancetta vegetale, brie di anacardi e mandorle, chips di salvia e di zucca (allergeni: glutine, soia, anacardi e mandorle) Pizza with pumpkin cream, plant-based bacon, cashew and almonds, cashew brie, pumpkin and sage chips (allergens: gluten, soy, cashew and almond)€15.00VeganPizza Reginella
Focaccia con stracchino veg, mortadella veg e pistacchio€14.00Pizza Bomba
Nduja veg, seitan ripassato, stracchino veg, pomodorini, parmigiano veg e olio piccante€14.00Pizza Carciofona
Pizza con crema di carciofi, pistacchio, carciofo alla romana e chips di carciofo alla Giuda con mozzarella di anacardi (contiene glutine, anacardi, mandorla e pistacchio) Pizza with artichoke cream, brunoise and chips, pistachio and cashew mozzarella cheese. (Contains gluten, almond, pistachio and cashew)€15.00VeganPizza Orientale
Patate, salsiccia veg, cipolle, curry e mozzarella veg€14.00Pizza Crostino
Stracchino veg, prosciutto veg, funghi e mozzarella veg€14.00Pizza Matta
Focaccia con tofu marinato, pomodorini, mais, insalata e maionese veg€12.00
Calzoni
Calzone Autunno al Rifugio
con crema di zucca, porcini, patate, scalogno, zucca saltata e mozzarella di anacardi. (Contiene glutine, mandorle e anacardi) Stuffed pizza with pumpkin cream, porcini mushrooms, sautéed potatoes, escalion, pumpkin and cashew mozzarella cheese. (Contains gluten cashews and almonds)€14.00VeganCalzone Super Hot Dog
Würstel vegan, patate, cipolle e maionese vegan€14.00Calzone Campagnolo
Cicoria ripassata, salsiccia veg, olive taggiasche€13.00
Dolci
Tiramisu vegan
Contiene caffè, alcool e glutine€6.00PopularCheesecake vegan caramello salato
Gluten free€6.00Sbriciolata con crema diplomatica e nutella vegan
€6.00VeganCrêpe proteica alla nutella vegan
Gluten free€7.00Panna cotta ai frutti di bosco
Gluten free€6.00VeganPanna cotta alla nutella vegan
Gluten free€6.00Cupola al cocco con cuore di caramello (gf)
Monoporzione di pasticceria moderna al cocco con cuore al caramello con pan di spagna (senza glutine) Coconut dessert with caramel core (gluten free)€7.00VeganCheesecake ai frutti di bosco
Gluten free€6.00Focaccina con nutella vegan
€6.00Sbriciolata con crema diplomatica e frutti di bosco
€6.00Tozzetti artigianali nocciole e cioccolato
Tozzetti artigianali con nocciole e cioccolato (5 pezzi), ideali da mangiare a fine pasto accompagnati da vino liquoroso dolce o amaro Vegan Roman biscuits with nuts and chocolate (5 pieces)€4.00Ananas
Porzione di ananas€4.50Melone
Porzione di melone€4.50Panna cotta al caramello salato
Gluten free€6.00Sbriciolata con crema diplomatica e caramello
€6.00
Bevande
Coca-Cola Zero 33cl
€3.00Coca-Cola 33cl
€3.00Limonata Lurisia 27,5cl
€3.50Chinotto Lurisia 27,5cl
€3.50Kombucha Ginger Bomb
Gusto zenzero e limone La Kombucha è un antico tonico orientale che si ottiene dalla fermentazione di un tè zuccherato con una coltura simbiotica di batteri e lieviti chiamata SCOBY (acronimo per Symbiotic Culture of Bacteria and Yeast). Durante il processo di fermentazione lo SCOBY digerisce lo zucchero e trasforma il tè in un tonico naturalmente effervescente, dal gusto agrodolce, ricco in acidi organici benefici, minerali, antiossidanti naturali quali i polifenoli e aminoacidi.€5.00Aranciata Lurisia 27,5cl
€3.50Gazzosa Lurisia 27,5cl
€3.50Tè al limone bio Galvanina 33cl
€3.50Tè alla pesca bio Galvanina 33cl
€3.50Kombucha original blend
Kombucha classica€5.00
Birre
Birra Fripa IPA 33cl
Alcool Free provenienza: Val D’Orcia in Toscana€6.00Birra Flea Bastola ambrata 33cl
Imperial Red Ale 75cl vol. 6,9% L’aroma è caratterizzato da sentori di malto tostato, con note di caramello, toffee e frutta secca, accompagnati da note di luppolo con sentori resinosi e speziati. Al gusto, è intensa e secca, con un leggero retrogusto amaro, al quale prontamente si contrappone una spinta dolce, caramellata, con un chiaro richiamo alle nocciole. Non filtrata, non pastorizzata, ad alta fermentazione e rifermentata in bottiglia.€6.00Birra Flea Costanza Blonde Ale 33cl
Vol. 5,2% L’aroma è delicato e fresco, con sentori di malto e cereali, accompagnati da note floreali e fruttate, con sentori di pesca e ananas, equilibrate da un amaro delicato.€6.00Birra Flea Federico Ii Golden Ale 33cl
Vol. 5,9% L’aroma è delicato, con sentori di frumento e lievito, accompagnati da note di agrumi e frutta esotica, derivate dall’utilizzo di luppoli delicati.€6.00Birra Flea senza glutine Isabella 33cl
Vol. 4,9% Birra chiara leggera e rinfrescante, gluten free*, caratterizzata da un giallo dorato. Al palato ha un ingresso secco con note fruttate che tende verso un piacevole amaro. La secchezza finale la rende molto beverina. *Birra con contenuto di glutine inferiore a 20ppm, specificatamente formulata per persone intolleranti al glutine (Reg. UE 828/2014).€6.00Birra Weiss Konig Ludwig 50cl
Vol. 4,8% provenienza: Germania Lo speciale lievito utilizzato per questa birra, le conferisce un inconfondibile sapore con una serie di aromi fruttati. Mediante uno speciale processo di birrificazione con la classica fermentazione in bottiglia si garantisce una Hefeweissbier dal gusto ben bilanciato, duraturo e una lunga e persistente alta qualità. König Ludwig Weissbier ha ricevuto nel 2008 il World Beer Award come migliore birra di frumento (birra Weizen o Weissbier ) in tutto il mondo.€6.00
Vini Rossi
Vino della casa rosso
Palatius rosso Lazio igt vol. 12% 75 cl€12.00Cabernet Sauvignon Cantina Imperatori
Igt vol. 13,5% 75 cl Provenienza Lazio€28.00Chianti Colli Senesi Riserva DOCG Tenuta Casabianca
Vol. 13,5% 75 cl Provenienza Toscana Vitigni: Sangiovese 85%, Merlot 5%, Canaiolo 5%, Colorino 5%€25.00Chianti Colli Senesi DOCG Tenuta Casabianca
Vol. 13,5% 75 cl provenienza: Toscana€20.00“Terre Verdiane 1813” Lambrusco IGT AMABILE Cantine Ceci
Vol. 11% 75cl provenienza: Emilia Romagna€22.00Merlot Rubicone IGT biologico Terre Cevico
Vol. 13,5% 75cl provenienza: Emilia Da uve leggermente appassite€25.00“Natura” Montepulciano DOC biologico (senza solfiti) Chiusa Grande
Vol. 14% 75cl provenienza: Toscana€25.00Nobile Montepulciano Riserva DOCG Carpineto
Vol. 13,5% 75 cl provenienza: Toscana€40.00Barolo DOCG Azienda Agricola Bric Cenciurio
Vol. 14% Nebbiolo 100% suddiviso fra le diverse tipologie: Michet, Lampia e Rosé€59.00Amarone della Valpolicella DOCG Ca’ Rugate
Vol. 15% 75 cl provenienza: Veneto€59.00Brunello di Montalcino DOCG Carpineto
Vol. 14% 75 cl Provenienza: Toscana€63.00
Vini Bianchi
Vino bianco della casa
Palatius bianco Lazio igt vol. 12% 75 cl€12.00Sospiro Gaffino
Sospiro bianco Lazio igp vol 13% 75cl Vitigni: Trebbiano verde e Malvasia€18.00Sciandor Moscato D’Asti Banfi
DOCG vol. 5% 75 cl Provenienza Piemonte€22.00Roero Arneis DOCG Azienda Agricola Bric Cenciurio
Vol. 13,5% vitigni: Arneis 100% 75 cl Provenienza: Piemonte€24.00Chardonnay biologico DOC Cantina Toblino
Vol. 13% 75 cl provenienza Trentino€21.00Gewurztraminer DOC biologico Cantina Toblino
Vol. 14% provenienza Trentino 75 cl€26.00Sauvignon Blanc DOC biologico Cantina Toblino
Vol. 12,5% 75 cl provenienza: Trentino€24.00Ribolla Gialla DOC COLLIO Tenute Villanova
Vol. 13% 75 cl provenienza: Friuli€25.00Pinot Grigio DOC COLLIO
Vol. 14% 75 cl provenienza: Friuli€24.00Chardonnay DOC FRIULI ISONZO Tenute Villanova
Vol. 13,5% 75cl provenienza: Friuli€21.00“Oinochoe” Verdicchio dei Castelli di Jesi classico superiore DOC biologico BOCCAFOSCA
Vol. 13,5% 75cl provenienza: Marche€25.00“Merlettaie” Pecorino Offida DOCG Ciù Ciù
Vol. 14% 75cl Provenienza: Marche€23.00“Evoe” Passerina IGP
Vol. 13% 75cl provenienza: Marche€20.00
VINI ROSATI
Rosé vino spumante Tenuta Casabianca
Vol. 11% 75 cl provenienza: Toscana Vitigni: Sangiovese 50%, Canaiolo 30%, Merlot 20%€26.00“Rosalbòre” Rosato Salice Salentino Negroamaro DOC Tenuta Casabianca
Vol. 13,5% 75cl Provenienza: Puglia€22.00
