Ristorante Trinità de' Monti

Bruschetta al pomodoro fresco e basilico

Flan di carciofo alla romana e cuore filante e fonduta di grana

Strudel in sfoglia, ripieno di verdure arrostite, scamorza affumicata e gel di basilico

Burrata di Andria con pesto, pomodori secchi e crumble di taralli

Tartare di manzo, battuta al coltello, con semifreddo carbonara e polvere di capperi

Caprese

Prosciutto e melone

Degustazione di salumi, olive, taralli pomodori secchi

Degustazione di formaggi e mostarde

Mezze maniche all'amatriciana

Fettuccine con carciofi, pecorino e guanciale croccante

Ravioli ripieni di carbonara con guanciale soffiato e saltati al tartufo

Fettuccine con funghi porcini e fonduta di parmigiano

Lasagnetta alla bolognese

Spaghettone "Ai 5 mari"

Gnocchi di patate con spigola, bottarga e tris di pomodorini freschi

Risotto al gambero rosa, burrata e riduzione al vino fragolino

Tonnarello alle vongole, datterino giallo e polvere di olive

Spaghetti alla chitarra all' aragosta e pomodorino fresco e basilico

Zuppa di pesce ai 3 pomodori e crostacei, crostini di pane e gel di prezzemolo

Filetto di manzo black angus al primitivo rosé e funghi prataioli arrostiti

Boulettes di vitellino al tartufo nero

Cosciotto di pollo al vermentino con olive taggiasche e puré

Brasato di manzo al Barolo con crostone di pane bruschettato

Tagliata di black angus al rosmarino

Filetto di manzo sashi ai carboni ardenti

Fiorentina di black angus australiano 100gr

Tataki di tonno rosso al sesamo con coulis di frutti rossi

Polpo rosticciato, quenelle di hummus di ceci, tahina, cipolla di Tropea caramellata

Abbracci di spigola brada con cuore di gambero su specchio di datterini rossi affumicati al ciliegio

Trancio di salmone selvaggio con mantello di fiori di zucca e scamorza

Scampi, astice, aragostelle, gamberi 100gr

Spigola, orata o rombo 100gr

Degustazione di crudi di mare

Patate al forno al rosmarino

Cicoria croccante ripassata, aglio, olio e peperoncino

Verza viola alla piastra

Insalata mista

Insalata al salmone

Insalata caesar

Insalata mediterrenea

Focaccia al rosmarino con lievitazione 72 ore

Tiramisù

Cheese cake

Panna cotta

Croissant

Pane burro e marmellata

Pane e nutella

Prosciutto, formaggio e pane tostato

Piccola pasticceria

Omelette prosciutto

Omelette formaggio

Omelette prosciutto e formaggio