About Eos The Sushi Temple By Domò
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Tartare di salmone
€7.00Udon ai Frutti di Mare
€6.00Katsudon
€6.00Tempura di verdure - 4pz
€6.00Shakedon
€6.00Takoyaki - 3 pz
€6.00Tartare di tonno
€7.00Gamberi in tempura - 2 pz
€6.00Spiedini di salmone - 2pz
€6.00Pinot Grigio Ramato Attems
€22.00
Antipasti
Gyoza di Carne alla piastra - 3 pz
Gyoza di maiale e verza, cotti al vapore e seganti alla piastra.€5.00Edamame
Fagioli di soia verde e sale cotti al vapore.€4.00Gyoza di Gamberi - 3 pz
Gyoza di Gamberi cotti al vapore - 3 pz€5.00Gyoza di Carne - 3 pz
Gyoza di Maiale e Verza cotti al vapore - 3 pz€5.00Nanbanzuke
Salmone marinato in aceto giapponese e agrumi.€5.00Gyoza di Verdure - 3 pz
Gyoza di Verdure cotti al vapore - 3 pz€5.00Takoyaki - 3 pz
Polpette di Osaka con polpo, patate e fiocchi di tonno disidratato, maionese giapponese, salsa teriyaki e spezie.€6.00Yasai Harumaki - 2 pz
Involtino primavera di verdure homemade - 2 pz€4.00Pescado Harumaki - 2 pz
Involtino primavera di Salmone, Gamberi e Polpa di Granchio homemade - 2 pz€4.00Nike Harumaki - 2 pz
Involtino primavera di Manzo e Verdura homemade - 2 pz€4.00Edamame con Salsa Piccante
Edamame con Salsa Piccante€4.00Goma Wakame
Insalatina di alghe marinate, goma wakame e sesamo.€4.00Insalatina di Mango
Insalatina di Mango con citronette di agrumi freschi.€5.00Takosu
Insalata di polpo in aceto giapponese alla soia con cetrioli, limone, alga wakame e sesamo.€5.00
Primi
Udon ai Frutti di Mare
Udon ai frutti di mare con mazzancolle, verdure e fiocchi di tonno disidratato,€6.00
Risotti
Katsudon
Pollo panato in salsa dontare su letto di riso saltato.€6.00Shakedon
Filetto di salmone in salsa teriyaki su letto di riso saltato al wok.€6.00Black Meshi
Riso venere ai frutti di mare, uova, tamago al mirin, fiocchi di tonno disidratato e lime.€6.00
Secondi e Griglia
Spiedini di salmone - 2pz
Spiedini di salmone glassati in salsa teriyaki - 2pz€6.00Spiedini di agnello - 2pz
Spiedini di agnello glassato in salsa teriyaki - 2pz€6.00Spiedini di pollo - 2pz
Spiedini di pollo glassati in salsa teriyaki - 2pz€6.00Spiedini di polpo - 2pz
Spiedini di polpo glassato in riduzione su emulsione di polpo alla paprika.€6.00Spiedini di gamberi - 2pz
Spiedini di gamberi glassati in salsa teriyaki - 2pz€6.00
Tempura/Fritti
Mini Salmon Fried - 3pz
Nuggets di salmone in tempura panato al panno accompagnato da lime ed una salsa homemade alla paprika .€4.00Tempura di verdure - 4pz
Verdure miste fritte in tempura.€6.00Gamberi in tempura - 2 pz
Gamberi fritti in tempura.€6.00Ika Lime - 2pz
Spiedini di calamaro fritti accompagnati da lime e peperoncino.€6.00
Uramaki/Roll
Chips Roll - 2 pz
Uramaki con mazzancolla in tempura, insalatina, salmone alla fiamma, kataifi, teriyaki e spicy mayo.€4.00Burrata Mazzara Roll - 2 pz
Uramaki con Gambero Rosso di Mazzara crudo, salmone, avocado e burrata.€4.00Hotate Lime Roll - 2 pz
Uramaki con capesante su salmone e avocado con olio extravergine d'oliva e lime.€4.00Guacamole Roll - 2 pz
Uramaki con mazzancolla in tempura, guacamole, salsa teriyaki, kataifi, fili di peperoncino essiccato.€4.00Gold Ebiten Roll - 2 pz
Uramaki con mazzancolla in tempura, crema di formaggio, top di salmone alla fiamma, granella di tempura e salsa teriyaki.€4.00Salmon Philadelphia Roll - 2 pz
Uramaki con salmone, crema di formaggio e tobiko rosso.€4.00Venere Salmon Roll - 2 px
Uramaki con salmone e avocado ricoperto da salmone alla fiamma, salsa teriyaki e granella di tempura.€4.00Spicy Tuna Roll - 2pz
Uramaki con tonno, jalapeno, chives, tanuki, tobiko, yuzu, e spicy mayo.€3.00Salmonyaki Philadelphia - 2 pz
Uramaki con salmone grigliato, crema di formaggio e sesamo.€4.00Tropicana Roll - 2 pz
Uramaki con avocado, emulsione di mango fresco e brunoise di mango alla menta.€4.00
Hosomaki
Ichigo Tartare - 4 pz
Hosomaki in tempura con tartare di salmone, cipollotti, tobiko, spicy mayo alle erbe e salsa teriyaki.€4.00Hosomaki di salmone - 6 pz
Hosomaki con cuore di salmone - 6 pz€5.00Ichigo Philadelphia - 4 pz
Hosomaki in tempura con salmone all'interno, crema di formaggio, fragole e salsa teriyaki.€4.00Tiki Hosomaki - 4pz
Hosomaki di salmone e avocado in sfoglia di soia rosa con crema di formaggio, fragola e salsa teriyaki.€4.00Hosomaki di avocado - 6 pz
Hosomaki con cuore di avocado - 6 pz€5.00Hosomaki di tonno - 6 pz
Hosomaki con cuore di salmone - 6 pz€5.00Hosomaki di cetriolo - 6 pz
Hosomaki con cuore di cetriolo - 6 pz€5.00
Gunkan
Salmon Philadelphia Jo - 2 pz
Jo di salmone e philadelphia su riso.€4.00Uzura Jo - 2 pz
Jo con tuorlo d'uovo e fobico.€5.00Aburi Jo - 2 pz
Jo di tartare salmone su riso e salmone scottato con fragola.€5.00Hotate Aburi Jo - 2pz
Jo di capasanta.€5.00Iberico Aburi Jo - 2 pz
Pluma di iberico alla fiamma con emulsione leggermente piccante su riso al sesamo.€5.00Salmon Tartare Jo - 2 pz
Jo di tartare salmone su riso.€5.00Spicy Tuna Gunkan - 2pz
Gunkan con tartare di tonno e salsa piccante.€5.00Black Gunkan - 2 pz
Gunkan di riso venere con tartare di capasanta e yuzu, semi di zucca, caviale di tobiko verde e letto di crema di zucca.€6.00
Nigiri
Nigiri di Salmone - 1pz
Nigiri con Salmone€2.50Nigiri di Mazzara - 1 pz
Nigiri con Gambero Rosso di Mazara del Vallo ed emulsione d'olio extravergine d'oliva, sale dolce di Cervia e pepe e Spicy Mayo homemade.€3.50Nigiri di Tonno - 1pz
Nigiri di Tonno - 1pz€2.50Nigiri Nero di Salmone Scottato - 1pz
Nigiri di Salmone Scottato su Riso Venere con Salsa Teriyaki Homemade - 1pz€2.50Nigiri di Kobe Scottato - 1 pz
Nigiri di Kobe scottato alla fiamma.€2.50Nigiri di Salmone Scottato - 1pz
Nigiri di Salmone Scottato con Salsa Teriyaki e Spicci Mayo al Chipotle entrambe homemade - 1pz€2.50Nigiri di Branzino - 1pz
Nigiri di Branzino - 1pz€2.50Nigiri di Branzino Scottato - 1 pz
Nigiri di Branzino alla fiamma con emulsione al tartufo, wasabi, soia, cipollotti, sale dolce di Cervia e pepe nero.€2.50
Onigiri
Onigiri con mazzancolla in tempura
Onigiri con cuore di mazzancolla in tempura e salsa Teriyaki.€4.00Onigiri con cuore di salmone
Onigiri con cuore di salmone grigliato.€4.00
Sashimi
Sashimi di Salmone - 3 pz
Sashimi di Salmone - 3 pz€5.00Sashimi di Tonno - 3 pz
Sashimi di Tonno - 3 pz€5.00Sashimi di Branzino - 3 pz
Sashimi di Branzino - 3 pz€5.00
Eos Experience
Tartare di salmone
Tartare di salmone su letto di avocado avocado con citronette alla soia, emulsione agli agrumi, germogli freschi di shiso, mandorle a scaglie e caviale tobiko.€7.00Tartare di tonno
Tartare di tonno su letto di mango, olio extravergine d'oliva, sale e pepe, caviale tobiko, emulsione di erba cipollina e germogli di shiso porpora.€7.00Crispy Tuna - 1 pz
Avvolto in sfoglia croccante, cuore di tartare di tonno su crema di formaggio, emulsione di frutta esotica, caviale di alici e vene cress.€4.00Eos Ceviche
Emulsione al lime e peperoncino sudamericano su salmone, tonno, branzino, melone bianco, con cipolla rossa di Tropea, jalapeno, caviale tobiko, gambero rosso di Mazara del Vallo ed edamame.€7.00Tataki di maguro
Tataki di tonno, avocado e salsa al sesamo.€5.00
Dolci
Cheesecake ai Frutti Rossi
Una cheesecake alla mandorla e cioccolato bianco su una mousse alla philadephia ed una copertura ai frutti di bosco.€8.00Goccia di Tiramisù
Una delicata nuvola di dolcezza che incontra la consistenza del pan di spagna inzuppato al caffè ai profumi di agrumi e cardamomo, svolto tra mascarpone, panna fresca e un delicato cremoso al caffè.€7.00Dolcetto
Dolcetto o scherzetto? Zucca e caffè in una mousse delicata aromatizzata alla cannella, cuore di arabica e cioccolato bianco su frolla fondente.€8.00Easy Peasy
Se la vita ti da limoni... facci una mousse alla crema aromatizzata al limoncello con un cremoso al limone su base bisquit.€8.00Gianduja
Un grande classico super goloso, la nostra Gianduja con un cuore cremoso, bavarese alla gianduia, nocciole IGP del Piemonte caramellate, inserto di pan di spagna bagnato al Baileys.€8.00Rocher
Mousse alla nocciola con al cuore un avvolgente pralinato su una base di biscuit al cioccolato, il tutto avvolto da glassa Rocher.€8.00
Bevande
Coca-Cola 33Cl in vetro
€3.50Coca-Cola Zero 33Cl in vetro
€3.50Estathé Limone 25Cl in vetro
€4.00Estathé Pesca 25Cl in vetro
€4.00Crodino in vetro
€4.00Chinotto Lurisia in vetro
€4.00
Bollicine
Prosecco Superiore Brut De Faveri Valdobbiadene DOCG
€25.00Spumante Rosato Brut Villa Sandi "Il Fresco"
€20.00Franciacorta Cà del Bosco Cuveé Prestige
€60.00Franciacorta Brut Antica Fratta
€42.00Franciacorta Saten Antica Fratta
€48.00Franciacorta Rosato Antica Fratta
€48.00Champagne G.H. Mumm
€80.00Champagne Nominé-Renard
€80.00Champagne Moët&Chandon Impérial
€95.00
Vini Bianchi
Chardonnay Tollo
€22.00Pecorino Safari Bove
€22.00Moscato Giallo Colterenzio Pfefferer
€22.00Müller Thurgau Kellerei Girlande
€26.00Gewürztraminer Alois Lagedeo
€26.00Riesling Surmont Alois Lageder
€45.00Pinot Bianco St. Micheal Eppan
€26.00Falanghina Feudi di San Gregorio
€24.00Greco di Tufo Feudi di San Gregorio
€24.00Pinot Bianco Plessiva Isidoro Polencic
€26.00Ribolla Gialla Vinnae Jermann
€34.00Ribolla Gialla Conti di Attems
€24.00Sauvignon Blanc Conti di Attems
€24.00Lugana Cà dei Frati
€24.00Arneis Blangé Ceretto
€38.00Timorasso Derthona Claudio Mariotto
€32.00Chardonnay Tormaresca
€22.00Verdicchio di Matelica La Monacesca
€22.00Fermentino Costamolino Argiolas
€22.00Etna Bianco Planeta
€30.00Chardonnay Planeta
€48.00
Vini Rosati e Rossi
Pinot Grigio Ramato Attems
€22.00Primitivo Rosato San Marzano Tramari
€26.00Syrah Rosato Aliè Frescobaldi
€26.00Schiava Manincor
€30.00Lagrein Tramin
€24.00Chianti Frescobaldi
€22.00Rosso di Montalcino Altesino
€30.00Brunello di Montalcino Altesino
€60.00Primitivo di Manduria San Marzano
€50.00Amarone Costasera Masi
€65.00