About Materia Prima
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I nostri panini
Salmì
Salmone, zucchine grigliate, pistacchi, menta€7.50Ponente
Cotto, taleggio di malga, olive riviera€7.50Mezzo fumo
Cotto, zucchine grigliate, scamorza affumicata, rucola€7.50Tutto sud
Cotto, mozzarella di bufala, menta, olio al peperoncino€7.50Otto
Mortadella, ricotta, battuta di pistacchio, olio al limone€7.50Però
Speck, taleggio di malga, confettura di pera senapata€7.50Affumicato
Speck, crema di patate, scamorza affumicata, timo, olio al peperoncino€7.50Magna grecia
Crudo, mozzarella di bufala, polpa di melanzana€7.50Classicone
Crudo, stracciatella di bufala, pomodori secchi€7.50Dolcecrudo
Crudo, miele, noci, olio al limone€7.50Arancia meccanica
Ciauscolo, pecorino della val d’orcia, olive riviera, arancia€7.50Ginnico
Bresaola, scaglie di grana, olio al limone, rucola€7.50Carciofone
Salame, crema di carciofi, olive riviera€6.50Ikeo
Salmone, crema di patate, yogurt bianco, aneto€7.50Montalbano sono
Alici, polpa di melanzane, capperi, pomodori, origano€7.50Tumeprovochi
Alici, zucchine grigliate, mozzarella di bufala€7.50Tonno subito
Tonno, crema di carciofi, limone, rucola, olive riviera€7.50Norma
Pecorino della val d’orcia, polpa di melanzana, pomodori secchi, basilico€7.50Salvagente
Stracciatella di bufala, pomodori, basilico€7.50Marrakech
Crema di ceci, pomodori, capperi, olio al limone€7.50
Le nostre insalatone
Accompagnate da pane dell'antico forno del ghetto
1. Sgombro,pomodori,carote,olive,basilico
1. Sgombro,pomodori,carote,olive,basilico€9.002. Tonno,pomodori secchi,capperi,olive,crostini
2. Tonno,pomodori secchi,capperi,olive,crostini€9.003. Tonno,pomodori,rucola,primo sale
3. Tonno,pomodori,rucola,primo sale€9.004. Salmone,mozzarella di bufala,semi sesamo,crostini
4. Salmone,mozzarella di bufala,semi sesamo,crostini€9.505. Speck,mozzarella di bufala,rucola,noci
5. Speck,mozzarella di bufala,rucola,noci€9.006. Bresaola,scaglie di grana,olio al limone,crostini
6. Bresaola,scaglie di grana,olio al limone,crostini€9.007. Ceci,sedano,menta,salsa allo yogurt,semi sesamo
7. Ceci,sedano,menta,salsa allo yogurt,semi sesamo€9.008. Mela,scaglie di grana,rucola,noci
8. Mela,scaglie di grana,rucola,noci€9.009. Pollo,olive,carote,yogurt greco
9. Pollo,olive,carote,yogurt greco€9.0010. Feta,pomodori,olive,capperi,origano
10. Feta,pomodori,olive,capperi,origano€9.00
Piatti freddi
Stai manzo
Manzo affumicato, grana padano DOP, rucola, olio al limone€12.50Ginnico scomposto
Bresaola, grana padano, rucola, olio al limone€12.50Ikeo al piatto
Salmone, crema di patate, yogurt greco, aneto, rucola€12.50
Panzanelle al pomodoro con origano
Siciliana
Capperi, alici€7.00Frescona
Bufala, rucola, limone€7.00Del prete
Tonno, olive€7.00Alla greca
Feta, cetrioli€7.00
I piatti freddi con riso
Ris-toro
Bresaola e manzo affumicato con pecorino della val d’orcia, pomodori secchi, bruschetta, olio al limone. Piatto accompagnato da riso€15.50Evergreen
Cime di rapa,melanzane grigliate, crema di ceci, finocchi, crema di patate, olive riviera, bruschetta. Piatto accompagnato da riso€15.50Controcorrente
Salmone, zucchine grigliate, polpa di melanzane, olive riviera, bruschetta. Piatto accompagnato da riso€15.50
